五花肉用哪种酱？ 回锅肉用哪种五花肉？

一、五花肉用哪种酱？

1、梅林辣酱油1汤匙，芥末酱2茶匙，柳橙汁120cc，番茄煳2汤匙，洋葱1颗，姜末1汤匙，蒜头2颗，洋香菜末2汤匙，砂糖100g，盐1茶匙，黑胡椒粗粉少许

2、韩式辣酱3勺、酱油2勺、料酒2勺、辣椒面2勺、玉米糖浆3勺、蒜末1勺、姜末1勺、芝麻油2勺、苹果末2勺、胡椒粉

二、回锅肉用哪种五花肉？

制作回锅肉比较好的肉是二刀肉或者坐墩儿肉，这些肉的特点是肥瘦相间，制作出来的回锅肉非常的香，

三、咸鱼蒸五花肉用哪种咸鱼？

最好用咸鲅鱼，咸鲅鱼是一般人都爱吃的。

四、酱肉用哪种酱油好？

酱肉一般要使用老抽上色。而且呢在之前处理的阶段要用生抽来进行腌制。所以呢，酱肉也就是说老抽和生抽相结合是比较好的。

五、做锅包肉用哪种醋好？

做锅包肉用山西醋或者镇江醋好。

全国最有名的就是山西醋与镇江醋。是因为这二个地方的醋都是一直用传统的方法酿醋。

而做锅包肉需要体现出这道菜的酸甜味道。如果用普通的白醋或者工业勾兑醋无法达到最好的口感

只有山西米醋，镇江甜醋才能最好体现出锅包肉的特色。

六、勾芡喂肉用哪种淀粉好？

土豆粉好。

土豆淀粉黏性足，质地细腻，糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。土豆淀粉是变性淀粉，是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食品中。并且，它的透明度高，制作出的酱料色泽通透，看上去更有食欲。

做菜时，食材里的矿物质、维生素等营养物质，会损失到汤中。而芡汁就像是一件“保护衣”，能更多地保留维生素C。通常勾芡要掌握好时间，应在菜肴九成熟时进行。过早会使芡汁发焦；过迟则使菜受热时间长，容易失去脆嫩的口味。

七、做锅包肉用哪种淀粉好？

锅包肉用土豆淀粉或者玉米淀粉就可以做，下面是具体做法：

准备材料：里脊肉200克，土豆淀粉100克，白糖50克，米醋50ml，植物油600ml，料酒5ml，盐2克，葱姜蒜各5克，胡萝卜香菜各10克

1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。

2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。

3、将胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。

4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。

5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀，如果感觉太干，可以加一小勺植物油加以搅拌。

6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。

7、把炸好的肉放入碗中，炸完第一遍后油温继续加热至最高进行复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。

8、将油倒出，加入白糖米醋和一克盐中火熬至汁有些黏稠，随后倒入所有的调料丝翻炒几下。

9、开大火，倒入肉块快速挂汁出锅，将锅包肉装盘即可享用。

八、多肉用哪种缓释肥好？

选“氮”含量低的缓施肥就可以了。可以用奥绿A2缓释肥，奥绿肥一号，这些都可以，只要含氮量不高就可以了。

九、切卤肉用哪种刀好？

切卤肉用菜刀好

卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。

卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成

十、种多肉用哪种盆好？

1、排水透气的陶土盆：多肉都有一定的耐旱能力，惧怕积水，若是浇水太多容易导致烂根情况，因此选择花盆时要选排水、透气性能好的才行，可选陶瓷盆，且底部一定要带有排水孔，方便水分流出。

2、矮胖小的花盆：多肉植物的根系并不发达，扎根普遍较浅，因此花盆要选矮胖的花盆，这样装土少，方便浇透水，还不容易积水。具体花盆的大小可根据多肉植物的大小来定，不需选太大的，最好是养护一两年换土一次，这样还可避免土壤板结。