煮鸡蛋做法大全家常(煮鸡蛋简单做法)

煮鸡蛋简单做法

煮鸡蛋之前，先将鸡蛋清洗干净，这样既卫生，又可避免细菌、病菌渗入到鸡蛋里面去。

洗净之后，将鸡蛋放在干净的冷水里浸泡一会，然后再放进热水里煮，这样煮出的鸡蛋蛋壳不会破裂，也容易剥离。

煮鸡蛋的时间不宜过长。可根据个人是喜欢糖心或是全熟来控制时间。一般为开锅后，再煮3分钟或者5分钟即可。

3分钟鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚刚成熟，略糖。是微熟鸡蛋，最易于消化。

如果想要蛋黄糖心，水开后，关火焖5分钟也可。

5分钟鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬，口感更好。

需要注意：

1.火候：水开后，必须立即转小火，不然蛋壳会破；

2.不要把煮熟的鸡蛋，捞出后置于冷水中冷却。这样会使水中的细菌，病毒很容易被负压吸收到蛋壳内，不卫生。

煮鸡蛋如何做

1、食材：鸡蛋两个，水适量。

2、：锅清洗，将水龙头打开，注入新水

3、准备两个鸡蛋，清洗鸡蛋皮，做到干净卫生。

4、将鸡蛋放入锅中，我们对水量进行调整，水面正好低于鸡蛋的高度。

5、将锅盖盖严实，这个很关键，许多锅和盖并不匹配，导致密封性不完美，做出来的美食大打折扣。

6、打开电磁炉，我们设定温度为900度，不可过高，也不可过低。

7、打开时间设置，将时间限制为14分钟，也就是900度的温度要持续14分钟，这个很关键，大于14分钟，鸡蛋会变硬，小于14分钟，鸡蛋蛋黄可能没有凝固。

8、14分钟后，清水煮鸡蛋做好，不要立即将鸡蛋取出，静置5分钟，鸡蛋即可食用。

煮鸡蛋简单做法视频

煮鸡蛋时鸡蛋老是破碎，那么你知道怎么煮鸡蛋才不会破吗？快来点击视频看看吧！

将鸡蛋洗干净后用家用的缝衣针，在鸡蛋胖的那端扎个小孔即可。

鸡蛋洗好后，先放在盛满冷水的盆中浸泡半小时，使鸡蛋内的气压降低。

然后再开火煮，水煮沸后再煮五分钟，关闭火后再浸泡五分钟。

煮鸡蛋的时候可以在水里加一些盐或醋，这样可以软化蛋壳，蛋壳不容易破裂。

煮鸡蛋怎么做好吃的做法

狗头熬成汤，加几个鸡蛋，那个补啊，女的吃了滋阴，男的吃了壮阳。呆了十天，吃了仔狗七八只，狗头汤煮鸡蛋一天一个，身体怪棒，吃嘛嘛香，长了好几斤肉，想减都难！材料:狗头两个 鸡蛋20个 生姜 桂皮 干红辣椒少许做法：

1.从菜市场买回来的狗头基本都弄好了的，回家只要用清水冲洗干净,把舌头上的一层皮去掉就可以撩水达菜市场买回家的狗头,好便宜的,两个才1.5元啊2.在冷水冷锅的撩水3.加桂皮 干红辣椒少许4.所有材料入汤煲一下午

煮鸡蛋简单做法大全

无水煮鸡蛋的做法1.干净的电饭锅 鸡蛋几个 餐巾纸2.将餐巾纸平铺在电饭锅里 可多铺两张 一定铺匀罗 然后在纸上到上水 全部沾湿纸巾或者略多一点就行3.把洗净的鸡蛋 放到纸巾上 盖上盖子 按下煮饭键 然后就可以坐等鸡蛋熟了 大约五六分钟吧（电饭煲会自动跳到保温键的 跟煮饭一样）

煮鸡蛋的简单做法

1/5 鸡蛋清水洗净入锅，加水，中火煮8分钟。

2/5 醋，盐，香油入碗搅匀。

3/5 鸡蛋捞出，凉水泡3分钟。

4/5 蛋剥皮，切开摆盘。

5/5 将调好的醋汁，慢慢的浇到每一只鸡蛋上，渗透为宜。(撒了几粒苦瓜碎，点缀一下)

煮鸡蛋的做法

1、煮鸡蛋前，先泡水

首先在做水煮鸡蛋的时候，不要将鸡蛋直接放入锅中，而是需要在煮之前先将鸡蛋放在冷水中浸泡一下，这样在浸泡之后再将鸡蛋放入温水的锅中，这样就可以避免鸡蛋在煮的过程中出现壳裂开的现象，而且浸泡过的鸡蛋煮出来之后更容易剥皮，不会出现粘壳的现象。

2、温水煮鸡蛋

最好的方法是用温水煮蛋，如果用过热的水的话，煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现，使白带粘在蛋壳上的情况，所以说最好我们是将鸡蛋浸泡好之后，然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了，那么锅中的水也烧温了。

这样就可以放入鸡蛋，这样又可以有效地避免破壳和粘壳的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩。

3、煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却

在日常生活中，好多人喜欢将鸡蛋煮好之后，然后捞在冷水中过一下，这样可以使鸡蛋快速的冷却，其实这样就会大大影响鸡蛋的口感，所以说我们最好还是要将鸡蛋自然冷却比较好。

煮鸡蛋的做法大全家常窍门

很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。

这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。

将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。

但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。

鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。

正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离

煮鸡蛋的做法大全

地菜煮鸡蛋做法

地菜是一种野菜，又名芥菜，也是一味中药，具有明目、增强免疫力等功能。在古诗《诗经》中“其甘如芥”就是说的地菜。在湖南三月三吃地菜煮鸡蛋是从我记事起一直都有的传统，“老人长辈说吃了不得病，可以防病消灾等等”。

制作步聚：

1、地菜去根须，清洗干净。

2、鸡蛋用冷水加热煮熟，剥壳。

3、地菜和剥壳鸡蛋加水煮，放入适量盐、干辣椒。

4、鸡蛋入味后带汤盛出，放点胡椒粉。

5、鸡蛋吃完，汤也记得喝。

这就是我每年都要吃的地菜煮鸡蛋，吃在口中香软可口，各地文化风俗习惯差异，你们那的地菜煮鸡蛋是怎样做的，欢迎大家留言讨论，共同学习交流。

我是戈咯里饭菜，每天分享美食，分享美食趣事，喜欢我的可以关注我，做不一样的饭菜，或是同样的饭菜换个做法。