炒牛肉丸子的家常做法(芹菜炒牛肉丸子的家常做法)

芹菜炒牛肉丸子的家常做法

黄牛肉可以与许多食材搭配炒制，以下是一些常见的搭配：

1. 牛肉炒青椒：青椒具有独特的香气，与黄牛肉搭配可以为菜肴增添口感。

2. 牛肉炒洋葱：洋葱具有浓郁的香味，与黄牛肉搭配可以提高菜肴的口感和营养价值。

3. 牛肉炒土豆：土豆口感细腻，与黄牛肉一起炒制，味道鲜美，营养丰富。

4. 牛肉炒木耳：木耳口感脆爽，与黄牛肉搭配可以增加菜肴的口感层次。

5. 牛肉炒豆腐：豆腐口感嫩滑，与黄牛肉一起炒制，味道鲜美，营养丰富。

6. 牛肉炒芹菜：芹菜具有特殊的香气，与黄牛肉搭配可以为菜肴增添口感和营养。

7. 牛肉炒胡萝卜：胡萝卜富含维生素A，与黄牛肉一起炒制，营养丰富，口感层次丰富。

8. 牛肉炒辣椒：辣椒可以增强菜肴的辣度和口感，与黄牛肉搭配可以提升菜肴的风味。

9. 牛肉炒蒜薹：蒜薹具有独特的香气，与黄牛肉搭配可以为菜肴增添口感。

10. 牛肉炒菠菜：菠菜口感鲜嫩，与黄牛肉搭配可以为菜肴增添口感和营养。

这些只是黄牛肉炒制菜肴的一部分，您还可以根据自己的口味和需求，尝试其他食材与黄牛肉搭配。在炒制时，注意控制火候和调料，以确保菜肴的口感和风味。

芹菜炒牛肉丸子的家常做法窍门

1、将牛肉洗净绞碎成牛肉泥。葱洗净15克切段，剩余切成葱花。姜洗净切成姜末。淀粉取5克加水适量调匀成湿淀粉12克。

2、将牛肉泥与葱花、姜末3克、油10克、淀粉10克、盐2克、味精1克搅拌均匀，做成牛肉丸，上笼蒸熟备用。

3、将鲜菇滚煨过，沥干水分。

4、用油15克起锅，把鲜菇放在锅中，溅入绍酒，加入精盐、味精、蚝油爆透，注入上汤100毫升，放入牛丸、葱段15克、姜末2克，用湿淀粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和匀上碟即可。

牛肉芹菜丸子汤的做法

烹饪中准备的食材：

豆腐100克、牛肉200克、粉丝适量、千张少许、白糖适量、盐少许、姜1块、小葱2根、香菜适量

1、将牛肉剁碎成肉泥，取部分豆腐挤压成泥，将剁好的牛肉和豆腐泥放入到碗中搅拌均匀，再加入姜末、葱段和适量的盐搅拌均匀做准备。

2、将油加热，捏好丸子，将捏成圆的丸子依次放入锅中油炸，等丸子变成金黄色时捞起放入盘中（炸完后锅里的油不要倒掉）。

3、将炸好的丸子全部投入还留有少量油的锅中，加入适量的水、切块的豆腐、千张和粉丝等配菜进行小火温煮。

4、待水煮的差不多剩一半后，再加入一些盐、糖和少许酱油调味，等水完全煮干时，撒上葱花和香菜，牛肉豆腐丸子汤即可起锅享用

芹菜牛肉丸汤功效

1、所有食材准备好。

2、牛肉先成条，再改刀切成丁。

3、再将牛肉剁成肉泥。（如果有搅拌机可以使用搅拌机，但我懒得事后刷洗，而且手剁的更劲道些。）

4、香葱和香菇洗净，切成末，和姜末牛肉泥一起装入碗内。（需要选择一个深些的碗，方便搅拌。）

5、加入鸡蛋。

6、再加入适量的淀粉（淀粉的量大约在100克左右，也就是和2个鸡蛋的体积差不多大）麻油，生抽，少量盐（有了生抽，盐也可以省略不放），胡椒粉（一点点，只是提个味道）。然后用筷子顺着一个方向使劲搅拌5分钟左右。

7、锅内烧开水。

8、双手充分洗净，用左手抓一把肉糜，然后用手挤出一个圆圆的挤子，右手拿一把勺子接住，放入滚水中，一接触热水，一个丸子基本上就定型了。

9、所有丸子都从水中浮起。即可关火。撇去浮沫，备用。

10、番茄洗净，在顶部开十字花刀。

11、锅内烧热水，将番茄放锅中，烫半分钟，捞出。

12、剥掉番茄的外皮。

13、将番茄切成小丁，放入碗内备用。

14、炒锅加热倒少量食用油。

15、倒番茄下锅翻炒片刻。

16、加入番茄酱再翻炒片刻，并将番茄压成泥。

17、将牛肉丸子以及做丸子的汤一起倒入番茄的锅中，烧滚后，撒上香菜，装盘开吃

芹菜牛肉丸子的做法大全家常

牛肉、芹菜、干辣椒、大蒜、小米椒、盐、酱油。[1]

做法步骤

1、牛肉洗净，用水稍稍浸泡去掉血水，沥干后剁成牛肉末，放碗中沥干备用。

2、芹菜去掉叶子，洗净，切成碎末。大蒜切片，干辣椒去籽切断，小米椒切碎。

3、开中火，炒锅中放入少许油，倒入切好的牛肉末，加一小点酱油迅速翻炒。炒至断生再接着翻炒片刻后盛出备用。

4、锅中剩油放入大蒜、干辣椒煸出香味，放入芹菜和小米椒碎，转中高火，翻炒2-3分钟。

5、放入炒好的牛肉末翻炒2分钟，出锅前加入适量盐、味精和酱油，搅拌均匀后出锅即可。

芹菜炒牛肉丸子的家常做法视频

食材明细

牛肉、香芹、尖青椒、生姜、干淀粉、植物油、盐、料酒、酱油。

1、准备好所需材料。

2、香芹去叶洗净切段；姜，牛肉切丝；辣椒切段。

3、切好的牛肉加入料酒、酱油、盐、干淀粉腌制15-30分钟。

4、热锅放油，爆香姜丝。

5、放入辣椒，炒至香味溢出。

6、加入牛肉翻炒，将水分炒干。

7、加入香芹，翻炒至熟，加少量盐调味即可。

牛肉丸芹菜的做法大全家常菜

食材

牛肉 150g娃娃菜 3片胡萝卜 1小段葱 半根蛋清 1个淀粉 适量

1、牛肉洗干净，用料理机打成泥备用

2、娃娃菜、胡萝卜洗干净后，焯水捞出切碎，葱也是切碎备用；

3、将牛肉泥和蔬菜碎混合，1岁以上的宝宝可以加入少量盐调味，不加也可以，顺时针搅拌均匀；

4、起锅烧水，不用等水开，水开始冒小气泡的时候转小火，把丸子放入，待丸子浮起来，撇去浮沫就可以捞出；

芹菜炒牛肉丸子的家常做法大全

芹菜杆炒牛肉是一道美味的家常菜，制作起来也很简单。以下是制作芹菜杆炒牛肉的步骤：

所需材料：

1. 牛肉：300克

2. 芹菜杆：200克

3. 生姜：适量

4. 大蒜：适量

5. 食盐：适量

6. 生抽：适量

7. 料酒：适量

8. 淀粉：适量

9. 食用油：适量

10. 白糖：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将牛肉切成薄片，加入适量的淀粉、料酒和食盐腌制约10分钟；芹菜杆洗净切段；生姜、大蒜切末。

2. 腌制牛肉：将切好的牛肉片加入适量的淀粉、料酒和食盐腌制约10分钟，这样可以使牛肉更加鲜嫩。

3. 炒制：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。

4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，大火快速翻炒至牛肉变色。

5. 加入芹菜杆：将芹菜杆加入锅中，与牛肉一起翻炒约1-2分钟。

6. 调味：加入适量的食盐、生抽和白糖，继续翻炒均匀，使调料充分融入菜肴中。

7. 出锅：炒至芹菜杆熟透，牛肉完全变色，即可关火，将菜肴盛出装盘。

这样一道美味的芹菜杆炒牛肉就制作完成了。这道菜色香味俱佳，牛肉鲜嫩，芹菜杆清脆可口，是一道很受欢迎的家常菜。

芹菜炒牛肉丸的做法窍门

以下是西芹菜炒牛肉的家常做法：

材料：

200克西芹菜

200克牛肉片

适量蒜末

适量生姜末

适量料酒

适量酱油

适量盐

适量胡椒粉

适量生抽

适量淀粉

适量食用油

步骤：

将西芹菜洗净，切成段状。

将牛肉片用适量的料酒、生姜末、盐和胡椒粉腌制片刻。

热锅加入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末炒香。

加入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

加入西芹菜段翻炒均匀。

继续加入适量的生抽和酱油，调入适量的盐和胡椒粉调味。

最后用适量的淀粉水勾芡，炒匀即可。

这样，一道美味的西芹菜炒牛肉就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。

芹菜牛肉丸子汤的做法窍门

所需材料：牛肉丸/牛筋丸、白萝卜、香葱、小香芹，蒜酥油

做法

1.锅中放水，沸水后，放入白萝卜（可切片或者滚刀切块）

2.加入一勺蚝油，一小勺盐（可不加），让白萝卜煮上5分钟

3.放入牛丸，牛丸浮起后，放入芹菜丁、蒜油、香葱即可出锅

香芹炒牛肉丸

1.

300克牛肉丸热30ml油下锅，煎一分钟左右。

2.

300克牛肉丸有些焦，微微卷盛出备用，热30ml油下20克蒜片爆香 。

3.

再放入60克青红椒，30克芹菜，30克洋葱炒香，放入300克牛肉丸 加入半勺生抽，半勺老抽翻炒均匀

4.

出锅装碗