干豌豆的家常做法(干豌豆怎样做好吃)

干豌豆怎样做好吃

1、水烧开，水里滴2滴油，放豌豆进去汆水30秒控干备用。2、红椒切丁，蒜切碎，瘦肉用酱油，油，生粉腌制。

3、热锅，放油，烧至8成热把瘦肉炒8分熟，盛出来备用。

4、锅里如果有低油就直接放红椒和蒜末炒香，如果没油了就再加一些，放入豌豆翻炒1分钟，加入瘦肉翻炒，最后加少许盐调味即可出锅。

干豌豆怎样做好吃又简单

用料豌豆 一盘姜 三五片盐 比炒菜的分量多些，毕竟是重口味的菜蒜 比炒菜的分量稍微多一点花椒 一勺。爱吃多一点，不爱吃少放点干辣椒 一撮六七颗鸡精 胡椒粉 青椒 点缀调味，切几片即可陈醋 2勺

下酒蚕豆（湖北仙桃的枯豌豆）的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

把晒枯了的蚕豆泡在水里，起码泡一晚上

步骤 2

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结果我忘记了，泡了一天一夜，竟然都发芽了！😜😓但是依然不影响美味

步骤 3

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沥干水分，锅烧六七成热，无油下锅改小火慢慢炒

步骤 4

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有点焦黄色后，炒的动作快一些。这时要注意了（我最怕这个环节，拍照片都拍糊了），温度高了后就像豌豆射手一样会爆炸射出很远哦，而且还是连环炸。我是用锅盖盖着晃动锅，结果锅盖反面上全是炸出来的豌豆粉末

步骤 5

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放油，放蒜末，花椒，干辣椒，盐，胡椒，鸡精，继续翻炒几下放青椒，翻炒几下后放醋起锅。

干豌豆怎么吃最好吃

1、找个容器量一下干豌豆的体积。

2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。

3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。

4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，用勺子将蒸软的豌豆碾碎。

5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠，用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖，我觉得味道正好，不算甜。

6、取一个饭盒，用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油，味道比较重，会抢掉一些豌豆的香味。

7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中，用勺子抹平。

8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。

9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了

干豌豆怎么做好

以下是制作干豌豆的一个简单方法：

材料：

1. 干豌豆200克

2. 红葱头半个

3. 葱1根

4. 姜3片

5. 蒜3瓣

6. 辣椒适量

7. 盐适量

8. 鸡粉适量

步骤：

1. 先将干豌豆浸泡至少两个小时，捞出放在锅里倒入适量水，用大火煮沸，然后捞出沥干水。

2. 把切好的红葱头、葱、姜放入锅里，加入油，小火耐心煸炒，直到香味出来。

3. 加一点蒜末和辣椒，翻炒几下。

4. 加入煮好的干豌豆，继续翻炒几分钟。

5. 加盐和鸡粉调味，翻炒均匀。

6. 加适量水，然后盖上锅盖大火煮沸，再转小火煮约20分钟即可。

7. 最后把锅拿开，等凉了些后可以食用。

此外，还可以在加水的过程中加入一些鸡腿或猪骨等食材，来增加汤的营养和味道。

注意：干豌豆需要事先浸泡，否则煮的时候不易煮熟，口感也不好。同样的，煮的时候需要加适量的水，一次性加太多水是没有必要的，否则口感也会受到影响。最后还需要按照个人口味加入适量的盐和鸡粉调味。

干豌豆怎样做好吃窍门

1.材料：猪蹄半只、适量干豌豆、葱、姜、料酒等调味料。

2.做法

将猪蹄处理干净，尤其是猪蹄上的细小绒毛，一定要仔细清理，冷水中放入姜片、葱结、料酒，再放入猪蹄，开火，直至水开，将猪蹄捞出，这一步是为了逼出猪蹄内的血水，去除腥味。再少一锅干净的清水，放入姜片、放入清理干净的猪蹄，待水开后关小火，慢煨40分钟，之后再加入去皮的干豌豆，再炖半小时，即可。

干豌豆怎样做好吃又简单视频

主料：

猪尾巴1条

干豌豆200g

辅料：

盐少许

做法：

1. 买回来的猪尾巴切块去掉猪毛。

2. 用清水浸泡1小时去除部分的血水。

3. 洗干净的猪尾巴放进锅中焯水，然后再用清水洗干净备用。

4. 干豌豆洗干净用清水浸泡5小时以上。

5. 把两种食材都放进高压锅中，再倒入清水，要盖过食材的表面多一点，合上高压锅的盖子，大火煮，等上汽后再煮5分钟，然后转为小火再煮45分钟，关火后再焖一段时间，等高压锅汽消后，打开盖子加入少许盐调味即可

干豌豆怎样做好吃视频

1、将白豆干淘洗干净，从中间对切，再切成丝；

2、烧一锅热水，将白豆干丝放入沸水锅中焯烫两分钟，捞出，沥干水分；

3、新鲜豌豆剥出粒，淘洗干净；

4、将豌豆粒放入沸水锅中焯水，煮两分钟，待豌豆粒全部漂浮在水面上，捞出，过凉，沥干水分；

5、青椒洗净，拍扁，切成细丝；

6、干红辣椒冲洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切丝；准备好花椒和八角；

7、炒锅中放入适量的食用油，加入八角、花椒、干红辣椒、姜丝，爆出香味；

8、倒入白豆干丝，拨散开即可，不要翻动，用小火慢煎一会儿；

9、煎一分钟左右，将白豆干丝用锅铲背面推一下，翻面；

10、豆干翻面后加入豌豆粒，也不要翻炒，待一分钟左右，豆干的另一面煎好，再翻炒均匀；

11、加入青椒丝，将青椒炒至断生；

12、调入适量的食盐，翻炒均匀；

13、调入一汤勺生抽；

14、快速翻炒均匀，即可出锅装盘。

干豌豆的做法大全窍门窍门窍门

炒干豌豆是一道常见的中式菜肴，以下是一个简单的做法:

所需材料： 

- 干豌豆 50 克  

- 猪肉末 100 克  

- 青椒 1 个  

- 大葱 1 根  

- 姜末 1 小勺  

- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉适量  

- 植物油适量

步骤:

1. 干豌豆用清水泡 2 小时，直至豆子泡软，捞出沥干备用。

2. 青椒洗净去籽，切成小丁;大葱切段，姜末备用。

3. 猪肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制 10 分钟。

4. 热锅凉油，下入猪肉末煸炒至变色，加入大葱段和姜末煸炒出香味。

5. 加入青椒丁煸炒至变软，加入泡软的豌豆翻炒均匀。

6. 加适量盐调味，加入少许生抽和料酒提升口感，翻炒均匀。

7. 最后水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

炒干豌豆做法简单，口感清爽，营养丰富，是一道不错的家常菜品。

干豌豆怎样做好吃而且不硬

第一步：先用酵母和面发酵（根据自己的口味可以适当加入糖、盐、花椒粉等不同的调味料），发酵好了以后，把面团擀压成一厘米厚的面饼，再把面饼切成一厘米宽的长条，最后再把长条切成一厘米的小方块，留好备用。

第二步：也是我们面豆酥脆的关键点，选取我们老家边上母亲河的细沙土，用水冲洗干净，晾干备用。

第三步：把妈妈蒸馒头用的大铁锅刷干净，把沙土倒入锅中，用大火不断翻炒，等到沙土发出噗噗的响声，说明沙土已经炒好了，这时候再把切好的面豆放去锅中不停翻炒，不一会面豆表面就会鼓起微微发黄，等到面豆发出啪啪的响声的时候，说明面豆已经炒好。

第四步：用细筛子把面豆中的沙土筛出即可，待到面豆冷却之后，清香酥脆的面豆就做好了，这样炒出的面豆绿色健康，非常好吃。