胡萝卜鸭子做法大全家常(胡萝卜炖鸭子的做法)

胡萝卜炖鸭子的做法

可以，以下是胡萝卜炖鸭的做法。主料：胡萝卜1根、鸭腿1只辅料：植物油10克、食盐3克、姜1块、蒜3瓣、大葱1段、料酒10克、生抽10克、泡椒3个、泡菜20克步骤1、准备好原材料步骤步骤7、加入胡萝卜块、姜、蒜、葱、泡椒、泡菜，继续翻炒一会步骤9、装盘，美味的胡萝卜炖鸭就可以享受啦。

胡萝卜炖鸭子功效

不要放醋，醋放多了不好吃

胡萝卜炖鸭子的做法视频

食材用料 冻鲜鸭腿2只 胡萝卜1只相克食物 八角适量 蒜头适量相克食物 姜适量相克食物 豆瓣酱适量相克食物 海鲜酱适量 老抽适量 料酒适量 冰糖适量相克食物 香醋适量相克食物 胡萝卜烧鸭块的做法 1.鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块 2.切片厚点的生姜，刀后一下。蒜切片，八角一只。 3.焯水：把鸭块和冷水同下锅，烧开后去沫，加点料酒。 4.锅里油热，把八角、姜片、蒜片下锅炒香后，入鸭块煸炒至出油。 5.接着，加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺，冰糖1小块。 6.然后，加入适量开水，烧开后，转中小火烧至胡萝卜至烂，鸭块熟透。 7.最后，加入葱花，调味出锅。喜欢鸡精可以加些。酱里有咸味，我没有放盐。 用手机看这道菜做法 小贴士 1、焯水时加些料酒，也可以放生姜和葱。 2、煸炒鸭肉要煸至出油，肉才香。

胡萝卜煲鸭

食材

咸鸭500克

白萝卜1根

玉米1根 盐适量 生姜1片

做法

1

食材：腊鸭、白萝卜、玉米、生姜

2

腊鸭用清水浸泡，洗净，斩块。腊鸭是本身有盐，需要用清水浸泡去盐，否则太咸

3

胡萝卜去皮，洗净切块，玉米洗净切段，从中间切块，不仅能煮出玉米的甜味，吃的是也方便

4

生姜洗净，切片，放入砂锅，然后把切好的腊鸭一起放入锅里，加如适量的清水5

盖上盖子，大火煮沸之后，改为中小火慢炖1小时。如果没有砂锅的可以用压力锅，每个压力锅不同，煲煮的时长不同

6

这是熬煮1小时之后的腊鸭汤，咸鲜香，味道很好，汤汁浓稠

7

把切好的白萝卜块、玉米块一起放腊鸭砂锅，再炖20分钟，萝卜喝玉米都非常入味，腊鸭不咸，有股清香甜味，汤汁也很好喝

胡萝卜炖鸭子的做法窍门

小孩子适当吃鸭炖汤，通常比较好，在食材搭配方面，可以放入排骨、百合、莲藕、山药、玉米、雪梨等，营养更为全面，也比较好消化。

1、排骨：鸭肉中含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养元素，而排骨作为一种肉类，也含有丰富的蛋白质，两者一起炖汤，能够为小孩子提供多种营养，有利于生长发育;

2、百合：鸭肉中含有多种氨基酸，而百合中也含有丰富的维生素、膳食纤维，两者一起炖汤，能够为小孩子提供多种营养，而且也有利于胃肠道消化、吸收;

3、莲藕：莲藕中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、烟酸等，以及钙、铁等营养元素，而鸭肉中也含有多种维生素以及膳食纤维，两者一起炖汤，可以为小孩子提供多种营养，起到一定促进食欲的作用;

4、山药：山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，与鸭肉一起炖汤，可以促进鸭肉中蛋白质的消化、吸收，进而为小孩子提供更为全面的营养;

5、玉米：玉米含有较多的纤维素，与鸭肉一起炖汤，可以使得纤维素更加柔软，且其中含有的谷胱甘肽成分，有助于促进小孩子的生长发育;

6、雪梨：雪梨的水分比较多，而且味道也比较甘甜可口，两者一起炖汤，小孩子在进食后可以起到一定的润喉效果，而且也比较好消化。

此外，也可以在鸭汤中加入豆腐、菌菇类食材，或者是其他蔬菜等，使得营养更为均衡。但需要注意，在炖汤时不要放过多的盐等调味品，不利于小孩子健康。

胡萝卜炖鸭肉的做法

原料：番鸭肉500克、铁棍淮山200克、腐乳适量、十三香适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、姜适量。

步骤：

第1步、鸭肉砍件。

第2步、碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。

第3步、山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。

第4步、锅里放油放姜倒入鸭肉。

第5步、炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。

第6步、炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。

第7步、装进瓦煲里。

第8步、加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。

第9步、倒入山药，继续加盖，转中火。

第10步、不时翻动一下，使之受热均匀。

第11步、见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。

第12步、撒上香菜即可享用。

胡萝卜炖鸭子好吃吗

主料

冻鲜鸭腿 2只

胡萝卜 1只

辅料

八角 适量

蒜头 适量

姜 适量

配料

豆瓣酱 适量

海鲜酱 适量

老抽 适量

料酒 适量

冰糖 适量

香醋 适量

做法步骤

1.鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块

2.切片厚点的生姜，刀后一下。蒜切片，八角一只。

3.焯水：把鸭块和冷水同下锅，烧开后去沫，加点料酒。

4.锅里油热，把八角、姜片、蒜片下锅炒香后，入鸭块煸炒至出油。

5.接着，加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺，冰糖1小块。

6.然后，加入适量开水，烧开后，转中小火烧至胡萝卜至烂，鸭块熟透。

7.最后，加入葱花，调味出锅。喜欢鸡精可以加些。

胡萝卜炖鸭子汤

用料：田鸭1只，天麻几片，小枣6个，生姜几片，黄酒2汤匙，盐适量

做法：

1、老田鸭收拾处理干净，剁块，鸭块凉水下锅，加料酒，煮开鸭块变色，逼出血沫就关火

2、捞出鸭块，清水冲洗，并控干水

3、天麻、小枣清洗，生姜清洗切片

4、鸭块，天麻，小枣，姜片都放入炖锅中，加入黄酒 ，足量的清水，水量没过鸭块并高出两指节，一次性要加够水，中途不能添加，炖出的鸭汤才味浓鲜香

5、文火慢炖1.5小时，加入适量盐，继续文火炖10分钟，关火即好

胡萝卜鸭子汤做法大全

苦瓜红萝卜煮鸭子是一种常见的烹饪方式，搭配煮鸭子可以增加菜肴的口感和营养价值。下面是一些关于这道菜的可能效果：

1. 口味：苦瓜和红萝卜都是蔬菜，具有独特的味道。苦瓜的苦味可以通过煮熟来减轻，红萝卜的甜味可以平衡苦瓜的味道。搭配鸭肉的鲜美口感可以增加整道菜肴的层次感。

2. 营养：苦瓜富含维生素C、维生素A、纤维和微量元素，红萝卜则富含维生素A、维生素C和膳食纤维。鸭肉富含蛋白质、维生素B6和B12等营养物质。综合搭配，这道菜可以提供丰富的营养。

3. 健康：苦瓜和红萝卜都被认为有助于降低胆固醇、促进消化和改善肠道健康。鸭肉相比其他肉类更偏向瘦肉，对于控制脂肪摄入和维持健康体重也有好处。

这道菜的口感和美味度很大程度上取决于个人喜好和烹饪技巧。如果你喜欢这些食材，可以尝试将它们搭配煮鸭子，也可以根据自己的口味和偏好进行调整和改良。

胡萝卜鸭肉汤

萝卜一根、鸭肉800克、生姜2片、大蒜2颗、南姜50克 、盐15克、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐适量

步骤：

1.准备半只鸭子，把它斩件装盘，然后把鸭肉冷水下锅，放入南姜跟料酒焯一下水，烧开后，把鸭肉捞起来清洗一下，沥干水分备用。（鸭汤先不要倒）

2.准备一根白萝卜，削完皮后，把它切滚刀块备用，可以切得小一点，这样比较容易熟。顺便把生姜切片，大蒜切成两半备用。

3.锅烧热，用油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把鸭肉放进去煎，这样可以防止鸭肉粘锅。煎到鸭肉出油，放入生姜跟大蒜翻炒，炒出香味后，放入生抽、蚝油、胡椒粉，小火翻炒均匀就可以出锅备用了。

4.锅里放油，把萝卜放进去炒2分钟，然后倒入适量的鸭汤，开小火煮10分钟。煮的时间，要看萝卜的厚度，如果萝卜比较厚，时间会要长一点。

5.把煮好的萝卜装进砂锅里面，然后把鸭肉铺在萝卜上面，盖上盖子，开小火焖6-7分钟，焖到汤汁快干。（如果想要鸭肉软烂一点的，可以加多点鸭汤，焖久一点，剩下的鸭汤也可以喝，鸭汤味道也不错的）

6.时间到了，就可以出锅了，洒上一点椒盐，然后用筷子搅拌一下，就可以开吃了