家常紫菜包饭做法(家常紫菜包饭做法视频教程)

家常紫菜包饭做法视频教程

食材

米饭800克、火腿肠300克、黄瓜一根、蛋皮2张、紫菜4张、寿司醋适量、沙拉酱适量、鱼子酱适量、辣根少许、淡口酱油适量。

做法

1、刚做好的米饭盛入大碗里，倒入适量的寿司醋搅匀，尽快让米饭散热；我用现成的寿司醋，但感觉口味不合适，又添加了少许的糖、盐调理一下；寿司醋的用量要根据自己的口味调整；

2、卷帘上铺一张紫菜或海苔；

3、在紫菜上铺上米饭，边缘留一点不要放米饭，尽力铺的厚薄一致，放上黄瓜条、火腿肠的条、蛋皮条；

4、挤上适量的沙拉酱，借助卷帘卷起紫菜；

5、利刀沾凉开水快速切开，摆放盘中，鱼子酱、青芥辣和淡口酱油作为蘸料，也可以把沙拉酱直接挤在紫菜卷上食用；

家常紫菜包饭做法视频教程全集

将鸡蛋打散，摊成蛋饼；

黄瓜、胡萝卜、蛋饼、火腿切丝。刚出锅的米饭趁热加入适量醋、糖、盐拌匀；

竹帘放上一片烤紫菜，放上米饭压实。铺上黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、火腿条、肉松，挤上沙拉酱，将竹帘卷起后切厚片即可。

家常紫菜包饭做法视频教程窍门

粳米淘洗干净, 浸泡在水里30分钟左右, 用筛子沥去水分10分钟左右(440g).

胡萝卜洗净去皮(40g), 黄瓜清洗搓揉切成长20cm 宽．厚0.7cm左右的段, 去籽后(60g)各自放入盐, 　 腌制5分钟左右后，用棉布拭去水分.

日式萝卜咸菜切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的段。

牛蒡去皮(86g),切成长20cm 宽．厚0.7cm 左右的丝, 腌在醋水里2分钟左右。

2.牛肉末用棉布擦清血水, 用调味酱料②搅拌。(70g).

鸡蛋放入盐打散

锅里放入粳米与水, 大火煮4分钟左右，沸腾时续煮约4分钟后, 转中火3分钟左右, 米粒浮上来时转小火晾约10分钟后(730g), 加入盐与芝麻油搅拌。

3.在平底锅里放入少许食油，放入胡萝卜与黄瓜, 大火各自炒30秒左右。

在平底锅里放入少许食油，中火放入牛蒡炒3分钟左右，加入调味酱料①, 再转小火炒10分钟左右。

在平底锅里放入少许食油，中火放入牛肉炒2分钟左右。

4.在平底锅里放入少许食油，转小火放入打散的鸡蛋, 煎前面３分钟，反面２分钟左右后，煎成 1cm厚的蛋皮，切成20cm长，1cm宽的段.

紫菜用小火微烤正反前后面, 其上面将饭(150g)均匀摊开后, 中间放上胡萝卜．黄瓜．日式萝卜咸菜．牛蒡．牛肉．鸡蛋, 卷成直径 3~4cm左右后，切成1.5cm左右的卷。

家常紫菜包饭最简单的做法

紫菜包饭的真正起源却是中国，据史料记载，古代中国的沿海的商人为了储存和携带食物方便，把米饭等食材包在紫菜里带到船上吃，这方法由此流传到了日韩等国，逐步演变成了今天的日韩等国的国民美食——寿司和紫菜包饭。我们原来花钱去吃的日韩包饭原来是来自中国。

现在一般说紫菜包饭是常见的韩国料理，起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”，它和日本的有些寿司比较相像。常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来

紫菜包饭的做法和材料视频教程窍门

煮米饭的时候要比平时煮米饭的时候放入更多的水，因为包紫菜包饭的米要更软才好吃。

饭锅跳闸一会一般平时都会闷一会，用作紫菜包饭的米就不用额外闷了，直接打开盛出来，这样米粒表面的水汽不会干，方便直接放入其他调料。 米饭调味。

把米饭盛到容器里面，趁热放入盐和少许香油，搅拌均匀。

这个过程，盐和香油会随着搅拌均匀的沾到米粒上，因为米粒表面还有水汽和热度，盐很快会融化，也会裹得比较均匀。

把拌好的米饭放到温的时候，就可以用来包紫菜了。

正宗紫菜包饭的做法视频

紫菜包饭是一道简单易做的美食，下面是制作紫菜包饭的步骤：所需材料：

米饭

紫菜

鸡蛋

胡萝卜

黄瓜

火腿肠

盐、糖、醋、油、酱油等调味料制作步骤：

将米饭煮熟备用。

将鸡蛋打散，加入少许盐和糖，搅拌均匀后煎成蛋皮，切成细丝备用。

胡萝卜和黄瓜切成细丝备用。

火腿肠切成细丝备用。

将紫菜铺在案板上，将米饭均匀地铺在紫菜上，留出一定的边缘。

在米饭上放上煎好的蛋皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和火腿肠丝。

按照紫菜的边缘开始卷起来，卷紧后用手轻轻压实。

将紫菜包饭切成适当大小的块状，摆盘。

调制调味料，根据个人口味加入适量的盐、糖、醋、油、酱油等，拌匀后浇在紫菜包饭上即可。

紫菜包饭的视频做法

米饭不要放太多 放多了的话紫菜会撑破掉

铺好寿司饭和喜欢的料之后 从自己的方向往前一点点的卷 注意双手要全部握在紫菜上以防散调

卷一点 握紧（抓紧）一下 再慢慢顺着往前的方向一滚~再抓紧一下

包好的寿司 整条的交叠处朝下 切片装盘~（主要就是不要贪心，料千万不要放多了~因为没有竹帘一放多就很容易撑破）

我就是这样做的哦~ 没有竹帘一样很漂亮很紧哦~

家常紫菜包饭的做法

用料大米 1杯鸡蛋 1个紫菜 1张黄瓜 半根寿司醋 1勺沙拉酱 2勺肉松 20克

肉松紫菜包饭的做法步骤

步骤 1

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选择秋田小町等圆粒米，淘米之后加入水泡一会儿。

步骤 2

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我一般是调好预约时间2小时，包括浸泡米的几十分钟和煮饭的一个多小时，这样自动煮好更方便。 浸泡过的米煮起来上下层含水量都会比较一致，煮出来的米饭很均匀。

步骤 3

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1.煮好的米饭放凉，加入一勺寿司醋。 没有寿司醋就用白醋加一些白糖。 实在没有不用也行，个人觉得还好。 2.米饭铺在海苔上，放均匀，方便卷。 有些地方不均匀没事，待会加沙拉酱的时候好整理。 PS: 铺米饭的时候最上边少放一些，最后卷不会漏。 用勺子铺米饭的时候，用勺子背面，勺子放纯净水或者凉开水里面放过，不容易粘米，更好操作。

步骤 4

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挤上适量的沙拉酱，按照自己的喜好加不同口味和不同的量。

步骤 5

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用勺子抹平，因为有沙拉酱，所以很方便。 主要注意不要漏在海苔外面了，漏了就用勺子赶回去

步骤 6

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打一个鸡蛋，加盐，搅散，烧热做厚蛋烧方形不粘锅，加油，煎熟鸡蛋。

步骤 7

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煎好鸡蛋，切好黄瓜，都切细条。 还可以加入大根，火腿肠，芝士鱼肠，胡萝卜，等等，看个人喜好。

步骤 8

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放上喜欢的食材。

步骤 9

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卷起来，要用点巧劲，然后用力捏紧。

步骤 10

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切好。切的时候刀可以蘸水，好切一些。

步骤 11

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摆盘，

紫菜包饭怎么做简单又好吃

主料

热米饭2小碗（2人份） 紫菜2-3张

胡萝卜1根 黄瓜半根

鸡蛋2个 火腿三明治100g

辣白菜50g

辅料

寿司醋约1.5汤匙 食盐2茶匙

香油1汤匙

做法步骤

1. 胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫的宽度一致；三明治切截面为1cm左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；

2. 将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；

3. 寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

4. 带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

5. 把食材沿着紫菜下端依次往上放；

6. 开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；

7. 切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

家常紫菜包饭做法视频教程大全

做法

1/13 锅子加水烧开，放入菠菜焯烫至菠菜变软

2/13 菠菜捞出过凉水后剪去菠菜根，挤净水分后待用

3/13 重新起锅，倒油烧热，倒入搅匀的鸡蛋液，中小火煎熟

4/13 盛出放凉后切成条待用

5/13 利用煎鸡蛋后的余油，将蟹棒煎至表面微焦

6/13 放凉后撕成条待用

7/13 取一张紫菜，放在专用的竹帘上

8/13 戴上一次性手套，将米饭均匀的铺在紫菜上

9/13 铺好的米饭要用手压平，米饭不要铺满，要留一小条紫菜不铺米饭

10/13 再靠近自己的这一边，依照自己的喜好在米饭上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌萝卜和蟹棒，挤上一些沙拉酱，撒一些芝麻

11/13 将竹帘卷起，先将米饭上的鸡蛋萝卜等卷起，卷起之后用双手均匀的将卷好的部分捏紧

12/13 然后，继续卷，卷的时候要双手均匀用力，一边卷一边将卷好的部分捏紧。待全部卷起之后再用双手合力捏几下竹帘卷

13/13 卷好的紫菜卷，用刀切成约1.5-2cm厚。装盘即可

紫菜包饭怎么做好看

胡萝卜去皮切细条入开锅焯水后捞出晾凉备用。

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黄瓜洗净切条。

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火腿肠切条。

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鸡蛋加几滴料酒和少许清水，盐打散成蛋液。

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入锅煎成蛋皮。

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切丝备用。

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把蒸好的米饭扒散晾到温热时，加入寿司醋拌匀。

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取一张寿司紫菜，铺在寿司帘上。

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把调好的米饭铺在紫菜上。

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摆上火腿，黄瓜，胡萝卜，蛋皮。

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用寿司帘卷起卷紧。

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切块。

注意事项

1.切黄瓜条的时候，中间的部分就不用了，瓤太软包在里面影响口感。

2.把盐，糖，醋按约为1：5：10的比例调配成寿司醋。

3.米饭还是温热时加入寿司醋拌匀效果最好。