卤豆筋棍的家常做法(卤豆筋棍怎么做好吃)

卤豆筋棍怎么做好吃

要先挤干水，再卤。

1、干豆筋泡水1小时,不能太久,卤的时候会烂。

2、准备卤料,香叶,八角,桂皮,大葱,小葱,干辣椒,花椒,生抽,老抽,盐,冰糖,香料最好用隔渣袋装好。

3、电饭煲洗干净,放入豆筋,加入上述所有香料,开煮,喜欢有嚼劲一点的20分钟可以起锅,软的就30分钟可以了。

4、出锅放凉后切成小块,准备小葱,小米辣,辣椒油(没有辣椒油用辣椒面代替也行),加点生抽。

如何卤豆筋棍

1、干豆筋泡水1小时,不能太久,卤的时候会烂。

2、准备卤料,香叶,八角,桂皮,大葱,小葱,干辣椒,花椒,生抽,老抽,盐,冰糖,香料最好用隔渣袋装好。

3、电饭煲洗干净,放入豆筋,加入上述所有香料,开煮,喜欢有嚼劲一点的20分钟可以起锅,软的就30分钟可以了。

4、出锅放凉后切成小块,准备小葱,小米辣,辣椒油(没有辣椒油用辣椒面代替也行),加点生抽。

卤豆筋棍需要用开水还是凉水泡

30-60分钟才好吃，入味。

提前将豆筋用水泡开泡软后，放入卤料汤中炖煮30分钟左右后再泡制30分钟左右即可食用。注意泡开豆筋的时间不能太长1-2个小时左右即可，焖煮豆筋的时间也不能太长，若是时间太久容易使得豆筋煮烂，影响食用口感。

卤豆筋棍怎么做好吃视频

1、豆棒泡水1小时,不能太久,卤的时候会烂。

2、准备卤料,香叶,八角,桂皮,大葱,小葱,干辣椒,花椒,生抽,老抽,盐,冰糖,香料最好用隔渣袋装好。

3、电饭煲洗干净,放入豆筋,加入上述所有香料,开煮,喜欢有嚼劲一点的20分钟可以起锅,软的就30分钟可以了。

4、出锅放凉后切成小块,准备小葱,小米辣,辣椒油(没有辣椒油用辣椒面代替也行),加点生抽。

卤豆筋棍的做法大全

豆筋是要进行泡发的,因为没回来的干的豆筋它的质地是比较硬的,如果不泡发的话烹煮的时候特别不容易煮烂。

而且豆筋当中会有很多的褶皱,豆筋在晒制的过程中,褶皱当中会嵌入很多的灰尘砂砾,如果不泡发之后把沙粒清洗干净的话,那么吃出来的口感也会非常差,甚至可以吃到沙石。

所以必须要把豆筋进行泡发,这样才能吃到干净好吃的豆筋。

卤豆筋制作方法

步骤 1

把豆棍提前用冷水浸泡4小时，完全泡发后口感更佳。

步骤 2

烧一锅约3斤的水，加入喜欢的卤料，还可以根据个人口味再加一点八角、香叶和桂皮

步骤 3

把豆棍加入，水开后，根据口感软硬喜好卤15-20分钟

步骤 4

豆棍很容易入味，所以无需再在卤水中浸泡，防止过咸

步骤 5

直接斜切后淋上少许香油，撒上葱花就可以食用啦，也可以加入重庆麻辣调料、葱花、白芝麻做成香辣口感的

卤豆筋棍怎么才不散

头一天晚上准备一盆水，将豆筋棍侵泡，侵泡一晚上就可以了。

主料：

豆筋棍200克。

辅料：

香菜10克、青辣椒20克、大蒜适量、老姜适量、秘制红油适量、白糖适量、葱油适量、盐适量。

做法：

1、提前将原料准备好，豆筋棍提前一天泡发。

2、将泡发好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老姜、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片。

3、将香菜、青椒、姜米、蒜米、红油、葱油、白糖、盐和豆筋棍放入碗内拌匀，即可食用。

4、上桌，开吃。

卤豆筋棍需要泡吗

1、材料：面粉500g，红豆250g，白糖适量，食用油少量，酵母少量。

2、把酵母放进碗中，用少量温水溶解开。

3、准备和面的大盆，把面粉倒入盆中。

4、将酵母水倒入面粉中间，和面。

5、然后倒入温水继续和，直到面粉成絮状。

6、然后用手揉面，直到面粉成面团状。

7、放在盆中，上面盖上一块纱布，放在暖和的地方。

8、红豆洗净，用温水浸泡，半个小时到一个小时后取出。

9、把红豆放在高压锅里煮烂后取出。

10、在炒锅里放少量食用油，把煮烂的红豆倒进炒锅内翻炒，边炒边用铲子按压红豆，直到红豆变软，香味四溢。

11、把炒好的红豆馅盛在大碗中，加入适量白糖，调拌按压，直到成豆沙状。

12、把前面发好的面团在面板上使劲揉。

13、把面切成拳头大小的面团。

14、把小面团擀成面片。

15、把准备好的红豆沙放进面皮里。

16、从面皮一则开始沿面皮顺时针揪起来，然后捏在一起封口。

17、红豆包就包好了。

18、把红豆包都包好，放在阴凉处等十五分钟。让其再醒一会儿，这样面会发的更好。

19、把蒸笼上放上一块微湿的纱布，把醒好的红豆包放进蒸笼的纱布上，包子之间留出一定空隙，防止蒸好后粘在一起。

20、锅里倒开水，上面放蒸笼，开大火蒸，二十分钟后出锅。

卤豆筋棍怎么做好吃窍门

卤20分钟。

1．将豆筋放入温水中泡软后洗净，入开水中氽去异味待用。

2．净锅放火上，加入油烧五成热时，将豆瓣加入炒香，加入红卤水烧开，打去浮末，加入各种调料，烧开，改用小火，放入豆筋卤成熟，捞起，冷却切节入盘，浇入原汁、加入香菜末、香油等即可。