罗卜汆肉丸子的家常做法大全(萝卜肉丸子的家常做法大全窍门)

萝卜肉丸子的家常做法大全窍门

猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许，调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉

做法

1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。

2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。

3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。

4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。

萝卜肉丸子的家常做法大全窍门图解

材料：白萝卜500克、面粉300克、鸡蛋2个、姜1块、大葱50克、十三香5克

　　步骤：

　　1、白萝卜洗净去皮，擦成细丝。

　　2、将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用。

　　3、锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份。

萝卜肉丸子最简单的做法

【所需食材】：

萝卜一根，小葱两根，盐适量，面粉一勺，鸡精一勺，花生米适量，胡椒粉一勺

【烹饪步骤】：

1、白萝卜清洗干净，然后去除外皮，切成细丝备用，这个细丝虽说不是越细越好，但最好不要太粗，这样做好的萝卜丸子，口感上才不会有割裂的感觉。这里除了萝卜丝，还顺便准备了一些花生米，加入到里面增添口感。

2、然后小葱清洗干净之后，切成小段备用，和萝卜丝，花生碎一起混合均匀。

3、在碗中加入面粉两勺，适量的盐调味，让萝卜析出汤汁，胡椒粉呢一勺增香，鸡精一勺提鲜，如果萝卜析出的汤汁不够的话，就再加入少量的水。

4、搅拌成有些沾手，但不会太粘，而且如果喜欢的话，还可以直接加入适量的辣椒面，用来调味。

5、看，用小勺，或者是大拇指和食指之间的虎口可以轻松搓出来一个小球，而且不会松散。这样就表示，你的萝卜丸子，基本上已经成功了。

6、锅中准备足量的油，这回油一定要多，最好要能没过整个丸子，油温四成热的时候，加入准备好的萝卜丸子，丸子刚下锅的时候，会先沉底，然后逐渐的慢慢上升，最后漂浮在油面上。

7、如果不熟练的话，就一次性少炸几个，防止太多，操作不过来，手忙脚乱，等到锅中丸子变得金黄，外壳定型之后，就可以了。

萝卜肉丸子的家常做法大全窍门图片

萝卜丸子（素丸&肉丸）的做法步骤

步骤 1

先说素丸子的做法。材料用到萝卜、豆腐、鸡蛋、凉馒头、姜、葱。

步骤 2

萝卜洗净去头尾，擦成丝，切一下，不用切太碎。

步骤 3

挤去萝卜中的水分，豆腐捣碎，葱、姜、香菜切碎，放入盆中，打入1个鸡蛋，放入1把虾皮（没有可不放），不喜欢吃香菜的也可以不放。

步骤 4

馒头要用凉馒头，把皮剥掉，揉成渣，也可以用面包糠。

步骤 5

把半个馒头渣（另外半个一会儿用）放入盆中，加入小半碗面粉（增加粘合度，容易团成团）调入盐、五香粉、糖、花椒油，拌匀。

步骤 6

取适量馅料，双手来回搓，团成圆圆的团，放入盘中备用，盘子上撒点面粉防止粘连。

步骤 7

可爱的圆子

步骤 8

锅中倒油，待油五六成热（筷子周围冒小泡），逐个下入丸子，中小火慢炸。

步骤 9

刚开始不要翻动，待丸子定型后再慢慢翻动，等丸子炸硬了就要勤翻动，让丸子受热均匀。

步骤 10

炸到丸子都飘起来，颜色金黄，用笊篱捞出来控油，装盘。

步骤 11

色泽金黄，酥香可口。👍🏻

步骤 12

下面说肉丸子的做法。半斤羊肉剁成馅（也可以牛肉、猪肉，喜欢什么用什么）加入葱姜末，调入盐、五香粉、蚝油、酱油、糖、料酒、花椒油，拌匀。打入一个鸡蛋，照着一个方向使劲搅拌，把肉馅打出胶使肉馅更入味。萝卜擦丝，简单切一下，挤去水分，放入肉馅，放入半个馒头碎，搅拌均匀。

步骤 13

好香啊😋

步骤 14

锅中倒油，油五六成热（筷子周围冒小泡），关火。左手抹点油，用虎口挤出丸子，用小勺子挖入锅内，怕肉馅粘住勺子可以先把勺子沾一下清水。丸子全部下锅后，开中火炸，丸子定型后用勺子推动锅边，避免丸子互相粘连。

步骤 15

炸至表面焦黄，捞出控油装盘。

步骤 16

外焦脆、里软嫩、色金黄。

步骤 17

丸子象征着吉祥、团圆，新春佳节，一家人围坐在一起吃团圆饭，怎么能少了它？

萝卜肉丸子怎么做才好吃

主料：萝卜400g

辅料：香菇适量，肉馅250g，虾适量

胡萝卜50g，韭菜100g，虾皮适量

配料：

葱适量，姜适量，胡椒适量，生抽少许

盐少许，花生油少许

做法：

1.香菇泡水

2.面和成软硬适中的面团，饧20分钟

3.虾去虾线，洗净

4.虾仁放盐、料酒、胡椒腌制

5.肉加葱、姜剁馅

6.韭菜、胡萝卜、香菇切小丁

7.韭菜先放少许油，其他馅料加入泡香菇的水、少许料酒、适量盐、胡椒拌匀

8.再把韭菜拌入肉馅中

9.饧好的面搓成长条

10.切成大小适中的剂子，擀成薄皮

11.饺子皮中放入馅料，再放一个虾仁

12.中间捏一下，两边捏严

13.锅中水开后下入饺子，水开后加凉水，再煮开，，如此两次，饺子煮熟

14.配蒜汁、醋都可。

萝卜肉丸子的做法家常做法

准备食材：白萝卜1个。

配料：虾皮、干香菇、肉碎、食用油、食用盐、生抽、蚝油、胡椒粉、蒜末、玉米淀粉、葱花。

步骤方法：

1、首先把买回来的白萝卜削去外面的一层皮，清洗干净再用刀切成细丝。萝卜丝切好好装入碗中，然后在萝卜丝里加入少许的食用盐，用手抓拌均匀腌制10分钟，腌出萝卜里的水分。

2、接下来我们将提前泡好的香菇清洗干净，用刀把它切成粗丁装入盘中备用。虾皮清洗干净备用。

3、萝卜丝腌出水后再放入清水里洗一下，然后捞出来用手攥干水分备用。

4、买回来的前腿肉先清洗干净，然后把它剁成肉碎装入盘中备用。

5、起锅烧油，油热后先放入蒜末炒出香味，倒入剁好的肉碎翻炒至变白，然后再加入切好的干香菇丁和虾皮一起炒香。

6、将所有的的食材都炒出香味后再放入少许的生抽、蚝油、胡椒粉调味，然后用大火快速翻拌均匀后盛出锅。

7、接着把炒好的肉碎倒进装了萝卜丝的碗中，在炒好的食材里加入少许玉米淀粉，再倒入适量的清水，然后再用筷子充分的搅拌均匀。

8、接下来我们把搅拌好的萝卜丝，再用手给它搓成大小均匀的萝卜丸子，然后摆入盘中。

9、在蒸锅里倒入适量的清水，然后放入蒸格子，再把装了萝卜丸的盘子放入锅中，然后盖上盖子大火将水烧开之后蒸10分钟即可。（蒸丸子的过程中要用大火，并且要留意锅里的水，以免格子底下的水烧干了）

10、萝卜丸子蒸熟后取出锅，再根据自己的口味撒上一些葱花，就可以享用美味了

萝卜肉丸子怎么做才能好吃?窍门

用料

猪肉馅 200克

白萝卜 半个

生姜片 4片

香葱 1棵

枸杞 适量

食用油 1小勺

盐 适量

淀粉 2克

水淀粉 2勺

味达美臻品料酒 20ml

胡椒粉 1克

鸡精 1克

做法步骤

1、准备好食材。

2、把葱姜切成碎末，放入肉馅中加1勺味达美臻品料酒和2克淀粉,适量胡椒粉,1小勺食用油一起搅拌均匀。

3、白萝卜创成丝,用适量盐捏一下,腌制10分钟左右,拧干水分待用

4、依次把猪肉馅搓成肉圆,外面用萝卜丝裹紧,放入盘中。

5、锅中加入适量水,把裹好的肉丸子盘放入,盖上锅盖,大火煮开计时15分钟左右即可关火。

6、准备好调料汁:水淀粉2勺,盐适量,放入少许枸杞,把萝卜丝肉丸蒸出来的汁一起搅拌均匀、倒入锅中,搅拌至粘稠即可。

7、把煮好的调料汁浇入盘中。

萝卜肉丸子的做法和配方视频

主料：一块牛肉、一个白（或）青萝卜。

牛肉切片，然后切丝，然后切丁。 放适量的盐、花椒粉、孜然粉、葱、蒜、鲜姜、鸡蛋、酱油。 还需要放适量淀粉和面粉。 萝卜擦丝后再稍微剁碎一些。

擦好的萝卜与拌好的肉馅充分搅匀，就可以用油开炸啦。 油热后，将馅团成团，炸。火不要太大。

当丸子变成金黄色的时候捞出，沥干，好了，好吃的牛肉萝卜丸子就做好了。

萝卜肉的丸子怎么做

准备材料：白萝卜、红萝卜、香葱、洋葱、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、五香粉、食用油、干馒头。

方法：

1、炸萝卜丸子，用哪种萝卜都可以，不喜欢萝卜的辣味，可以用绿萝卜，也叫水果萝卜。

2、把萝卜洗干净，去皮后擦成萝卜丝，放入盆中，加入一些食盐，用手抓拌均匀，腌制20分钟。食盐可以杀出萝卜中多余的水分，这样萝卜吃起来就没那么辣了，也更方便操作。腌出水分后用清水冲洗一下，再用手挤干水分，用刀剁碎。

3、把香葱、洋葱洗净，香葱切葱花，洋葱切丁，这两样可以增加萝卜丸子的香味，更好吃。

4、提前买几个馒头，在冰箱里放一晚上，当馒头变硬后撕掉外皮，再捏成碎碎的馒头渣，这就是做萝卜丸子酥脆的“秘诀”。

5、向萝卜丝中加入葱花、洋葱丁，再倒入捏碎的馒头渣，然后打入一个鸡蛋，加入适量食盐、生抽、蚝油，最后淋入少量食用油，用筷子把食材都搅拌均匀，用手把馅料团成一个个的丸子，放在盘中备用。

6、锅里倒入一些食用油，先用大火把油温加热到五成热，用木筷子插进油里冒泡泡时就可以了，然后把丸子放入锅中油炸，用中小火油炸。

7、下锅后切记不要马上翻动，容易让丸子散开，一定要炸至定型后再翻动，让丸子受热均匀，颜色炸至金黄过后就可以捞出来了。

8、如果想让口感更加酥脆，而且放凉后不回软，就把油温升高至八成热，倒入丸子再复炸一二十秒，颜色焦黄后捞出。

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萝卜肉丸子怎么做松软好吃窍门

原料：面粉、胡萝卜、白萝卜、盐、五香粉、植物油、小苏打。

做法步骤：

第1步、胡萝卜切碎。

第2步、白萝卜切碎。

第3步、把胡萝卜碎和白萝卜碎放入盆中，加入适量盐。

第4步、加入适量五香粉。

第5步、加入适量面粉和一克小苏打。

第6步、加入适量清水搅拌均匀，不要太稀。

第7步、锅中倒入适量植物油，烧七成热。

第8步、用勺子把和好的面糊团成团。

第9步、把素丸子舀入锅中，成形后翻动。

第10步、待丸子炸至金黄，完全变鼓，控油捞出即可。