木耳肉丸汤的家常做法大全(木耳肉丸子汤的家常做法)

木耳肉丸子汤的家常做法

食材：猪肉 400克，排骨 几块，生姜 一块，花椒 适量，葱末适量，姜末适量，少许盐，少许胡椒粉，料酒适量，番茄 一个，鸡蛋 一个，冬瓜 适量。

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁的越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持续2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好的锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

木耳肉丸子汤的家常做法大全

黄花肉丸汤有多种做法。

黄花肉丸汤是一种较为家常的汤菜，不同的地区和人都有自己独特的做法。

黄花肉丸汤的主要原料是黄花菜和肉丸，一般而言，黄花菜需要提前泡发，肉丸可以使用猪肉馅或牛肉馅等多种不同的肉类，除此之外还会添加其他菜品，如木耳、香菇等，因此其做法也是各式各样，可以随个人口味和习惯而变化。

一般来说，黄花肉丸汤的做法较为简单实用，是家庭常备的一道美食。

木耳菜肉丸汤的做法

要来我家吃饭嘛

毛豆素鸡炒木耳，三杯鸡，紫菜蛋汤

牛排（盘子比肉贵）

蒸鳊鱼，番茄炒鸡蛋，冬瓜丸子青菜汤

狮子头，四季豆

炒豆芽，冬瓜丸子汤

鸭血烧豆腐，鸡汤

炒八爪鱼，糖醋藕片

炝黄瓜，木耳炒花菜，青菜肉丸汤，榨菜！

煎带鱼，油闷茄子，鲫鱼汤

黑木耳肉丸子汤

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

木耳肉丸子的做法大全

食材有：肉丸子8个、豆腐1块、泡发黑木耳适量、香葱适量、蒜叶末适量、蚝油1小勺、精盐少许、食用油适量。

第1步：准备好所有食材，黑木耳泡发、豆腐切小块。黑木耳宜用冷水泡发更好，时间紧急可用温水，开水泡发影响口感。

第2步：砂锅中加少许食用油，加入香葱，豆腐稍微的煎一煎。豆腐会有豆腥味，如介意的话可以焯水后下锅即可。

第3步：然后加入肉丸子、黑木耳，少量的开水，加入少量的蚝油，精盐烧开。

第4步：烧一烧，大约五六分钟，肉丸子内部充分的加热即可。最后加入少量的蒜叶末，可点缀菜肴，也增加了菜肴风味，也可以用香菜或是香葱。

小贴士：这道菜如果喜欢汤水多一些，也可以作为汤品上桌也是不错

木耳肉丸子汤怎么做好吃

木耳菜肉丸汤是一道营养美味的汤品，下面是简单的做法：

所需材料：

- 猪肉糜 200 克

- 鸡蛋 1 个

- 香菜 适量

- 木耳 适量

- 菜心 适量

- 葱姜 适量

- 食盐 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 木耳提前泡发，洗净后切成小块备用。

2. 香菜洗净后切成小段备用。

3. 菜心洗净后切成小段备用。

4. 猪肉糜加入鸡蛋、适量的食盐、料酒和鸡精，搅拌均匀。

5. 将肉馅揉成小丸子，大小适中即可。

6. 热锅冷油，加入葱姜爆香，放入肉丸煎至两面金黄。

7. 加入适量的清水烧开，再加入木耳、菜心，煮至菜心变软。

8. 加入适量的食盐和鸡精，根据个人口味调味即可。

9. 最后加入香菜即可。

温馨提示：

1. 肉丸可以预先揉好，放入冰箱冷冻保存，方便日常使用。

2. 可以根据个人口味加入其他蔬菜和调料，如胡萝卜、豆腐等。

3. 煮汤时火不要太大，以免煮破肉丸和菜心。

木耳炖肉丸

方法/步骤

1/9

猪肉里加点姜在里面剁细

2/9

点开水，把松茸放进去煮一下，然后捞起来，煮了的水留着备用，然后把松茸剁成颗粒

3/9

肉沫里加入葱粒、松茸粒、马蹄粒、盐拌匀

4/9

加入水发的淀粉拌匀

5/9

在锅里放水，烧开后把火关到最小，把园子一个一个放进去，把圆子全部都放进去后再把火开大烧开，然后稍微把火关小点，圆子刚一浮起来，就马上捞起来

6/9

热锅凉油,把油烧辣,下姜片,炒到发白下葱段炒香

7/9

把胡萝卜片、冬笋片和黑木耳放进去,撒点盐,翻炒，然后把前面解冻松茸的水放进去大火烧开

8/9

把煮好的配料捞起,然后放圆子进去煮

9/9

圆子捞起来装在围了边的盘子里，把锅头剩下的汤汁里的渣渣用漏瓢捞一下,然后勾点发好的水淀粉进去,再然后把勾好的芡汁浇在面上即可

木耳肉丸子汤的家常做法窍门

原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

木耳丸子汤的做法大全家常

鱼丸肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

鱼肉或猪肉末：适量

鱼浆或肉浆：适量

葱姜蒜：适量

鸡蛋清：1个

盐：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤：

将鱼肉或猪肉末加入葱姜蒜末、鸡蛋清和盐，搅拌均匀。

将鱼浆或肉浆加入搅拌均匀的肉馅中，继续搅拌至肉馅变得粘稠。

用手将肉馅揉成小丸子，大小可以根据个人口味自行调整。

热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，放入肉丸和鱼丸，煎至两面金黄。

加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到肉丸和鱼丸煮熟。

最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

肉丸和鱼丸的比例可以根据个人口味自行调整。

煮汤时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的营养价值。

如果想要汤更加浓郁，可以在煮汤时加入一些骨头或鸡肉等食材。

希望这个做法对你有帮助，祝你做菜成功！

木耳猪肉丸子汤

需要提前准备的材料有：猪肉150g、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、乐惠紫菜汤（海鲜味）适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个。

1、猪肉剁馅，把葱姜切碎放在里面。

2、把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

3、肉馅里加入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精、盐。

4、把搅拌均匀的鸡蛋倒入三分之一左右。

5、之后把肉馅搅拌均匀。

6、备用的紫菜。

7、锅里加入适量的水，水开后往里面放丸子。

8、用勺子挖适量的猪肉馅用手弄成圆状，放入烧开的水里。

9、把弄好的生丸子一次放入。

10、丸子煮5分钟加入紫菜，放入适量的盐和鸡精。

11、把煮好的丸子汤盛在碗里。

木耳肉丸子汤的家常做法视频

把西红柿，木耳，胡萝卜，火腿肠分别处理好，一起放入鸡蛋汤里面煮半个小时即可。