青豆菜做法大全家常(青豆菜的做法)

青豆菜的做法

外婆菜：萝卜干100g 芽菜100g 梅干菜35g

杭椒5条 指天椒6条 干辣椒6条 蒜头5瓣

生抽1大勺 豆瓣酱1大勺 糖1小勺

外婆菜蛋炒饭：米饭1大碗 鸡蛋2颗 外婆菜4大勺

胡萝卜半根 青豆30g 生抽2小勺

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

外婆菜

1.将萝卜干、芽菜、梅干菜洗净，各用温水泡20分钟

梅干菜是干货，需要泡发；而萝卜干和芽菜泡水是为了适当减少咸味

2.将萝卜干、芽菜、梅干菜控干水分，切成碎丁

3.杭椒、指天椒、干辣椒切成圈，蒜头切末

不太能吃辣的小伙伴可以适当减少辣椒用量

4.热锅温油，炒香蒜末和干辣椒

5.加入切碎的萝卜干、芽菜和梅干菜，翻炒均匀

6.加生抽、豆瓣酱和糖调味，翻炒均匀后加半杯水，转小火焖至水分收干

生抽的用量可以根据个人口味适当调整，注意要试味

7.加入杭椒圈和指天椒圈，炒至辣椒圈断生即可

外婆菜蛋炒饭

1.提前准备好一大碗米饭，胡萝卜切丁，鸡蛋打散成蛋液

炒饭最好的原料是隔夜米饭，如果是现煮，注意水量要比平时的稍微少点，米饭太软炒出来就不好吃了

提前打散米粒可以方便后续翻炒

2.起锅热油，将胡萝卜丁和青豆炒至断生，再加外婆菜翻炒均匀

3.将食材推至锅的一边，加入蛋液后迅速炒散

4.倒入米饭，和锅内食材翻炒均匀，再加入生抽调味即可

简单翻炒，一份热腾腾的炒饭就能出锅。

看这色泽，闻着这香味，整个人都食指大动。

扒拉扒拉一碗下肚，虽然没有大鱼大肉，也能吃得人心生满足。

青豆菜做法大全家常菜

青豆炒肉粒好吃

调料：食盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒜适量、色拉油适量。

青豆炒肉粒做法：

1、豌豆剥好，用清水过筛沥干；

2、猪肉切成粒状；

3、用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟；

4、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用；

5、倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟；

6、至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。

青豆菜做法大全家常窍门

煎青豆是一种简单而美味的炒菜方法。以下是煎青豆的做法：

所需材料：

- 青豆：适量

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 蒜蓉：适量（可选）

- 辣椒粉：适量（可选）

步骤：

1. 首先，将青豆洗净，去掉两端的顶尖，去除老筋和老壳。如果是新鲜的青豆，也可以保留外壳。

2. 取一个平底锅，加热适量的植物油。

3. 将青豆放入平底锅中，用中小火慢煎翻炒。

4. 煎炒过程中，不时翻动青豆，使其均匀受热，确保煎煮均匀。

5. 当青豆变得微焦时，加入适量的盐，继续翻煎搅拌均匀。

6. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉，提升口感。

7. 煎炒至青豆熟透，外壳开始变焦，呈金黄色即可。

8. 出锅前，可以撒上一些蒜蓉或其他调味品进行装饰或提味。

温馨提示：

- 对于新鲜的青豆，煎炒时间会相对较短，焦化的时间会更快。对于带外壳的青豆，可以稍微延长煎炒时间。

- 可根据个人口味调整盐和辣椒粉的用量。

- 青豆煎炒时火候要适中，不要过度炒制，以免影响口感。

青豆菜饭

把青豆洗干净,在锅中加入清水,把青豆在水中煮10-15分钟,直到煮熟青豆为止

把蒜苗,蒜头,葱,姜都冲洗干净,把蒜苗和葱切段,把姜切丝,把蒜头切碎

在炒锅中加入少量的油,开火,等油热了,把搅拌好的鸡蛋液炒散,大约炒5分钟

另外起锅,把锅中加入油,大火烧热,等油热了,下入我们已经准备好的蒜末,爆香。

青菜豆怎么做好吃

1.我们先准备一下食材，扁豆角洗净后切成细丝，青菜洗净切丝。放在盘里备用，红椒去籽后切成宽条备用。

五花肉切成薄片，大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片，生姜切成菱形片备用。

2.下面，我们把切好的扁豆过油炸一下，锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟时），把扁豆丝倒入锅中，炸30秒倒出控油。这样快炸出来的扁豆角，口感具有一定的脆感。

3.锅内烧油，倒入肉片，炒到肉片发亮出油，炒出猪油，菜的口味更香，肉片又不会腻，放入一把红干椒，继续翻炒，倒入葱，姜，蒜炒出香味。

4.倒入一点老抽，给肉片上一下色，翻炒几下倒入青菜丝，红椒丝和扁豆丝，加入蚝油，食盐，味精，生抽，继续翻炒化开调料后就可以出锅装盘了。

青豆做菜的做法

主料

豆腐400克

豆粒100克

辅料

盐1.5克

鲍鱼辣酱1盒

葱1段

姜2克

1. 原料：豆腐、豆粒、葱、姜。

2. 豆腐切块，葱和姜切片。

3. 锅中烧开水，下入豆腐焯一下捞出备用。

4. 开火，鲍鱼辣酱一盒，倒入锅中，小火煸炒。

5. 葱、姜下锅炒香。

6. 倒入豆腐块，豆粒，慢慢翻炒几下。

7. 待豆腐块都裹上酱汁，加入清水没过豆腐，大火烧开后改小火烧几分钟，加入盐调味。

8. 焖烧1分钟，关火，装盘。（少许水淀粉勾芡，汤汁更加浓郁哦）

9. 嫩嫩的豆腐，清香的豆粒，鲍鱼辣酱的鲜美。

青豆菜谱

青豆炒丝瓜，虾仁，肉、胡萝卜、炒鸡丁都很好吃。

一、青豆炒丝瓜

食材：丝瓜1根，青豆300g，盐、鸡精适量

做法：

1、青豆焯水备用。丝瓜削皮洗净，切成五厘米左右的丝瓜条。

2、锅中倒油烧热倒入青豆翻炒变色。

3、倒入丝瓜一起翻炒。

4、倒入清水小半碗，淹没锅底。同时放入盐巴和鸡精。

5、五分钟后起锅装盘，如果清水到进去过多，可勾一层薄欠帮忙收汁。

点评：夏天闷热烦躁,饭桌上配上一盘丝瓜炒青豆,刚刚好的当季菜。看着也清爽怡人。绿绿的丝瓜，微绿色的青豆，一起炒，营养又健康。

二、青豆炒肉粒

食材：青豆1碗，猪肉1块，色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉适量

做法：

1、豌豆剥好洗净，焯好沥干。猪肉切成粒状。先用热水焯过青豆，炒的时候便很容易熟。和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。

2、将切好的猪肉粒用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。

3、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。

4、倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。

5、焖至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。

点评： 青豆炒肉粒是一道色香味俱全的下饭家常菜。口感有点香、有点甜、还有点软糯，清甜可口。

三、青豆炒虾仁

食材：河虾375克，青豆75克，鸡蛋清40克，盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克

做法：

1、青豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。

2、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。

3、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起。

4、倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。

点评：青豆炒虾仁青白鲜艳，滑嫩鲜美。不仅颜色美观清新,并且营养又迥殊充裕,尤其适宜儿童吃,不单可以促进生长发育,益智补脑,并且如斯五彩缤纷,孩子必定非常有食欲。青豆含有大豆磷脂,虾仁含有丰富的蛋白质和钙质,可以促进孩子的生长发育,益智补脑。

四、青豆胡萝卜炒鸡丁

食材：胡萝卜150g，青豆150g，鸡胸肉50g，油、盐、淀粉、味精适量

做法：

1、鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。

2、烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。

青豆菜谱家常菜做法

素炒青豆是一道非常简单、健康、美味的菜品，以下是正宗的做法：

所需材料：

青豆250克、葱姜蒜适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 青豆去皮洗净备用。

2. 葱姜蒜分别切成末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青豆翻炒，炒至青豆变软，出现焦黄斑点即可。

5. 加入适量盐翻炒均匀。

6. 最后出锅前加入适量鸡精提味即可。

温馨提示：

1. 煸炒时火力不要太大，以免炒焦。

2. 青豆易熟，不要炒过头，以保持其鲜嫩口感。

3. 可以加入红椒、胡萝卜、木耳、豆腐等其它食材，以丰富口感。

4. 如果喜欢口感更嫩滑，可以提前将青豆焯水至熟软后再进行炒制。

青豆菜品图片

所需材料：

- 茄子2-3个，切成块状

- 青豆100克

- 葱姜蒜适量

- 酱油、料酒、盐、糖适量

- 水淀粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 茄子切块，青豆洗净备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入茄子块，煸炒至有点软后，加入青豆翻炒。

4. 加入酱油、料酒、盐、糖调味。

5. 加入适量水，尽量让汤汁不要太稀。

6. 煮开后关小火慢炖一会儿，待茄子和青豆都熟透后，加入少量水淀粉勾芡即可。

青豆烧茄子做法简单易学，美味可口，营养丰富，是一道家常菜肴。

青豆菜做法大全家常视频

冬瓜炒青豆是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感清爽。下面是制作冬瓜炒青豆的做法：

食材准备：

1. 冬瓜 500 克

2. 青豆 200 克

3. 大蒜 2 瓣

4. 生姜 10 克

5. 干辣椒 2 个（可选）

6. 盐 适量

7. 鸡精 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 将冬瓜去皮去籽，切成1厘米见方的小块，青豆洗净备用。

2. 大蒜切成薄片，生姜切成末，干辣椒切成小段。

3. 烧一锅热水，将切好的冬瓜块放入热水中焯水约2分钟，捞出备用。这一步有助于去除冬瓜的生涩味。

4. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜片、生姜末和干辣椒段，爆炒出香味。

5. 加入焯好水的冬瓜块，翻炒均匀，使冬瓜表面均匀裹上油。

6. 加入青豆，继续翻炒，让青豆和冬瓜充分混合。

7. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使调味料充分融入食材中。

8. 炒至冬瓜和青豆熟透，最后尝试一下味道，根据个人口味适当调整盐和鸡精的用量。

9. 炒好后，关火，将冬瓜炒青豆盛入盘中，即可享用。

这道冬瓜炒青豆就制作完成了，口感清爽，营养丰富，适合家常食用。如果你喜欢，还可以加入一些辣椒酱或豆瓣酱，增加菜品的层次感。