青椒土豆饼的做法大全家常做法(青椒土豆丝饼怎么做)

青椒土豆丝饼怎么做

做菜，就如做人，都是一个如何把握度的学问。做菜，需要了解食材，重点是火候，讲求不咸不淡；而做人，需要了解世界，需要了解别人，重点是张弛有度，讲求中庸之道。做菜，是一个充满经验、实践性很强的工作，不反复实践，难以练就一身真本事。要想炒好菜，不仅不要有扎实的基本功，还需要用心去做，做出创意和诚意，否则，难以有所成就。

做菜，既需要自己钻研和感悟，在实践中成长，又要与同行交流，切磋技艺，扩展视野，提高鉴赏力。闭门造车，是没有希望的。眼高手低，同样也没有前途。做菜，可以判断一个人对食材的认知深度，考验一个人对食材比例、对火候的判断能力，同样，对传统秩序的恪守以及未知世界孜孜不倦的探索精神。

青椒土豆饼的做法大全家常做法图片

1、准备好所有材料，小土豆、干豇豆、牛肉、干辣椒、八角、桂皮、葱、姜、大酱、酱油、料酒、水淀粉。

2、牛肋排肉切1-2cm小丁，冷水下锅焖煮1小时。

3、小土豆去掉表面的土豆芽和硬结，用刷子刷净泥沙，洗净控干。

4、干豇豆冷水浸泡1小时，软化后中间切断。

5、热锅，油多放，放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味。

6、放入控干水的土豆，中火炒至土豆外皮紧绷，期间适当翻动使之受热均匀。

7、放入大酱、略炒爆香后，再放入葱段、姜片炒匀。

8、注入大量酱油烧开。

9、放入煮好的牛肉丁、干豇豆、倒入煮牛肉汤、加适量料酒，翻匀后盖盖焖煮1小时。

10、锅中保留一定的汤汁，入水淀粉适量挂粘稠即可。

青椒土豆饼的做法窍门

土豆片和西红柿在一起叫土豆西红柿也可以叫西红柿土豆。两种菜在一起一般是怎样叫顺口就怎样叫，比如土豆加青椒就是青椒土豆，青椒加黄瓜就是青椒黄瓜等。在我国菜的叫法没有固定，还有一种菜同一种做法在各地是各地的叫法。

青椒土豆炒饼

用料

茴香 50克

新良高粉面粉（饺子、馒头粉） 270克

沸水 120克

冷水 60克

盐 1克

炒饼调味料：生抽2勺、蒜蓉辣酱1勺、开水1勺、盐1-2克、糖或鸡精2克。

花生油（炒饼用） 适量

茴香炒饼的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜茴香

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茴香，去根、去老叶、去老梗，洗净，甩干水，切碎备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

270克面粉加入1克盐，倒入120克沸水，搅成棉絮状，再加入60克冷水，冷水应少量多次加入，不同品牌的面粉吸水性有些许差异，我用的新良高筋面粉，按这个比例的水，揉好的面团光滑不粘手。面团快揉好时，加入茴香碎，揉匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。茴香碎不要全部揉到面里，留一小碟用来炒饼。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒好的面团，均分为8等份，揉圆。案板上洒上少许面粉，取一面团，擀成薄饼，尽量擀薄点，逐个擀好。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入平底锅内，不放油，盖上锅盖，中小火干烙，烙30秒左右，翻面，再烙1分钟左右，至饼有点鼓，起焦斑，即可出锅，刚开始烙的时间长一点，越烙锅的温度越高，烙的也就越快。全部烙好后，可以直接食用，或卷菜，或炒饼。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将烙好的饼，切丝，备用。取一料理碗，将炒饼调味料，调和均匀，备用。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放入适量花生油，油热后，倒入茴香饼丝，翻炒一下，倒入炒饼调味料，翻炒均匀，炒1-2分钟，洒上茴香碎，翻炒均匀，出锅，装盘，洒上少许熟白芝麻，即可。炒好的饼，有嚼劲，带着茴香的清香

青椒土豆馅饼做法大全

原料：

洋芋400克，牛肉馅200克，葱头12个，干蘑菇适量，肉豆蔻少量，青豌豆2大勺。

调料：

黄油30克，牛奶150克，胡椒粉少量。西红柿酱适量，辣酱油1大勺，盐12小勺，奶酪粉3大勺。

步骤

1.削皮煮熟碾成泥，放入牛奶、黄油调味。

2．炒锅烧热，放入黄油溶化，将葱头末、香菇煸炒，加入肉馅、西红柿酱翻炒。

3．将洋芋泥摊在盘上，上面放肉末葱头，再将剩余土豆泥摊在上面。

4．将豌豆、奶酪撒在上面，放入微波炉内烧至焦黄色即可。

青椒土豆鸡蛋饼的做法

主料

土豆2个

辣椒6个

辅料

蒜粒适量

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

方法

1. 土豆切片辣椒切块。

2. 锅里不给油放入辣椒干煸一会。

3. 倒入油和蒜粒。

4. 倒入土豆片，适量的盐，生抽翻炒。

5. 加入水煮。

6. 口感喜粉就多煮会。

7. 起锅前加少许蚝油炒匀即可，出锅了。

青椒土豆饼的做法大全家常做法窍门

最好是不要！丝瓜容易出水，黄瓜易熟，会影响其他几类蔬菜的口感！青椒土豆丝的做法：

1.土豆切丝后，在水里浸泡一会儿，去除淀粉。

2.锅中倒油，烧热后在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。

3.加入一点白醋，继续翻炒。

4.放青椒，加适量的盐，翻炒后出锅。

土豆青椒蛋饼

食材：土豆，青椒，手抓饼，鸡蛋

做法：

1.土豆青椒切丝，把土豆淀粉清洗干净。

2.锅倒油放蒜末炒香，倒入土豆丝青椒丝，大火炒至断生，加1勺生抽、1勺蚝油、少许盐和鸡精，大火翻炒均匀，盛出备用。

3.放一张手抓饼到锅里，煎微金黄色反面，打入一个鸡蛋搅散，反面把鸡蛋煎熟，刷一层甜面酱放入土豆丝，卷起来就可以啦。

青椒土豆饼的做法大全家常做法视频

500克面粉里加入10克白糖，5克酵母，适量的水，拌成絮状，再下手揉成光滑的不沾手的面团就可以了，只要光滑不粘手，软硬适中，稍微偏差不影响成品。 揉好的面团，密封醒发至两倍大，内部呈大气孔，蜂窝状即可

在发面的期间，我们准备蘸汁和土豆。 蘸汁配方：花生酱1勺，芝麻酱2勺，蚝油2勺，蒜蓉酱2勺，盐1勺，鸡粉1勺，白糖1勺，水2汤勺，油泼辣子2勺，充分的搅拌均匀放置备用

土豆切成薄片，多次淘洗，冲洗掉土豆本身的淀粉，让土豆看起来透亮。烧一锅开水，下入土豆，焯熟，具体时间根据自己土豆薄厚和火力决定，自己可以尝尝熟没熟。焯熟后过凉水，再控水后盛入盘中待用

醒好的面团切成小块，撒上一大把干面粉，全部揉进面团里，做到面光，手光，案板光即可。搓成均匀的长条，切成均匀的剂子，每个剂子约80克。可随时撒干面粉防止粘连