傣族炸五花肉的做法，傣族炸五花肉怎么做好吃，傣族炸？

一、傣族炸五花肉的做法，傣族炸五花肉怎么做好吃，傣族炸？

主料 五花肉 0适量 辅料 草果 0适量 盐 0适量 花椒 0适量 味精 0适量 味极鲜酱油 0适量 腌菜膏 0 小米辣 0适量 生姜 0适量 步骤 1.第一，先将洗好的五花肉整块的用草果、盐、姜汁、味极鲜腌制10分钟左右。

二、炸五花肉干做法？

1/11 五花肉切成三厘米左右的条并去皮。

2/11 然后切成二毫米左右的片。

3/11 洋葱和姜切成片。

4/11 肉片放容器里，将葱姜片和除面粉外的所有调味料放入，抓匀放置一小时使其入味。

5/11 腌入味的五花肉去掉葱姜片，放入一勺面粉抓匀。

6/11 再放入一勺面粉抓匀。

7/11 锅上火烧热倒入植物油烧至六成热。

8/11 将肉片一片一片放入锅中炸至微黄色捞出来。

9/11 将油继续加热至八成热。

10/11 将刚才炸锅的肉片倒入锅中炸至2～3秒立刻捞出放在吸油纸上吸一下即可。

11/11 装盘。

三、湖南炸五花肉的做法？

1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；

2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；

3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）；

4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。

5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。

四、炸整条五花肉的做法？

主料：

五花肉400g

淀粉适量

姜适量

葱适量

面粉适量

辅料：

盐适量

料酒适量

五香粉适量

生抽适量

做法：

1. 准备材料。

2. 五花肉切成条状。

3. 五花肉切成条加料酒、盐、生抽，五香粉、葱、姜腌制半小时。

4. 肉腌制好以后表面撒干淀粉。

5. 淀粉、面粉按照1:1的比例加少许盐、水调成厚糊。

6. 锅中加油烧至七成热，五花肉裹淀粉糊慢慢放入油中，中火炸制两三分钟，两面金黄捞出。

7. 锅中油烧热，微微冒烟，放入五花肉复炸，动作要迅速，放入炸几秒钟迅速捞出控油。这一步为了表面酥脆，油温要热，这样油脂才不会被肉吸收。

8. 控油后装盘

五、潮汕炸五花肉的做法？

潮汕炸五花肉做法

原料：五花肉、生菜、蚝油、肉馅调味汁、料酒。

做法步骤：

第1步、备好食材：五花肉，生菜；五花肉洗净，生菜洗净后用纯净水浸泡片刻，沥干水分备用；

第2步、五花肉切薄片；

第3步、碗里调入适量蚝油，料酒，肉馅调味汁，搅拌均匀；

第4步、将料汁同五花肉混合，搅拌均匀；

第5步、把五花肉、料汁一起放进食品袋里，腌制24小时左右；

第6步、空气翻炸锅里安置炸篮，放入腌制好的五花肉；不要重叠；

第7步、合上盖子，接通电源，时间设置12分钟；

第8步、程序结束后，打开盖子，观察五花肉是否炸熟；

第9步、炸好的五花肉可同第一步洗干净的生菜卷起来吃。

六、酥脆的五花肉怎么炸？

做法：

1、五花肉切片放入一勺料酒，少许盐和胡椒粉，腌制15分钟左右。

2、碗中放入一个鸡蛋，四五勺小酥肉粉，一勺食用油，少量清水，搅拌浓稠状，再加入葱花搅拌均匀。

3、每块五花肉裹满面糊，放入油锅，炸至金黄酥脆，捞出控油，萨些辣椒粉，孜然粉，欧芹碎等调味。就可以吃了！

便利贴：

1、调小酥肉面糊，少量多次放水，以免过稀。

2、椒盐粉，烧烤料等都可以撒上。喜欢吃甜口也可以撒些砂糖，别有滋味！

3、喜欢更脆的可以复炸一遍，更香酥！

一一科普：

五花肉位于猪腹部和肋骨之间，这块肉肥瘦相见，而且分布均匀，虽然上面带有肥肉，但是吃起来一点不油腻。因为这块肉的口感很棒，所以有很多种制作方法。五花肉最好选择“三线肉”，也就是肥瘦分层明显的位置，这也是五花肉口感最好的一块！

七、可乐炸五花肉的做法？

首先将所有食材准备好

五花肉洗净冷水下锅

煮至有浮沫时，捞出

切成小块

往平底锅到一点点油，煎至到皮变色时翻边

煎好的五花肉

往平底锅放入香料，中小火翻炒一下

倒入煎好的五花肉，中小火翻炒均匀

倒入又伊鲜50ml酱油

倒入200ml可乐

加入适量的清水，沫过所有食材，因为平底锅比较浅，所以我换了砂锅

大火烧开后，撇去浮沫。

盖上盖子，转中小火焖煮30~40分左右，

在中小火煮的期间，要开盖子多注意看下，以免焖煮过头

最后大火收汁就可以出锅了，

出锅后切点香菜或者葱花撒上就好

八、酥炸五花肉的做法？

主料：五花肉适量

辅料：淀粉适量、鸡蛋适量、面粉适量

调料：花椒少许

做法：

1.五花肉切片，淀粉里加鸡蛋，面粉，盐，花椒粒和水拌成糊糊。

2.把切好的肉片放糊糊里拌匀。

3.锅里油多些，油温也要热些，待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸，待两面金黄即可。

干炸五花肉怎么做酥脆

1.五花肉切片要厚些，炸时注意火候才会恰到好处。

2.炸至金黄后，待油温升高复炸一次，直至酥脆，盛出。

干炸五花肉怎么腌

取一块儿新鲜且肥瘦适中的五花肉，切成薄片，大概0.5厘米薄厚，肉片不宜切的太厚，那样会油腻影响口感，但也不能太薄，否则炸过后会非常硬。

将切好的五花肉薄片放入碗中，放一小撮盐，要控制好盐的用量，以免五花肉过咸。再加入味精、料酒、生姜丝、葱段、大料和酱油，这些调料放入少许即可，最后再填上一点儿白糖。然后用手将调料和五花肉抓匀，腌制两个小时后，将盘中的葱姜大料拿出。

九、炸五花肉不粘锅的诀窍？

热锅温油，先把锅底烧热在放油，有温度后放入需要炸的肉，就不会粘锅了。

还有一种方法，锅热后取一片姜片蹭锅底，然后倒油 把放肉油炸， 同样也不会出现粘锅现象。以上两种方法你可以去试试看，有时候粘锅和调料也有关系的，比如淀粉太多也会粘锅的。

十、鲁菜五花肉的炸法？

鲁菜五花肉肉皮上抹酱油下入宽油炸制。