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土豆肉片汤的做法大全家常(土豆片瘦肉汤)

2023-10-07 03:30:07厨房百科1

土豆片瘦肉汤

原料

五花肉150克 土豆2个 郫县豆瓣,八角,糖,盐,生抽,蒜,花椒,葱花各适量

步骤

1

将五花肉切成1cm左右的小块,

2

将土豆洗净,去皮,切丝备用

3

准备好2-3个八角,3-4个蒜瓣,十几颗花椒,

4

热油锅,6成热的时候倒入切好的五花肉,翻炒至金黄色,

5

将炒好的肉块乘出,锅里留油待用,准备好甜面酱和生抽,

6

将八角,花椒倒入锅里,炒香,然后加入蒜瓣和郫县豆瓣,翻炒几下后放入炒过的五花肉丁,再加入甜面酱和生抽,

7

接着把切好的土豆丝放入锅中翻炒2-3分钟,等土豆然半熟时,加入水以没过土豆丝为准,盖上锅盖,大火烧开,

8

烧开后,转小火,慢炖10分钟,等收汁后放入少许盐和味精,起锅,

9

最后盛盘,撒上葱花,即可。

土豆瘦肉汤怎么做好吃

用料

土豆约200克

鸭血约250克

胡萝卜适量(点缀作用)

姜2g

醋一勺

盐10g

蒜蓉酱一勺

做法:

1.鸭血切块。

2.土豆、胡萝卜切好,姜切小丁。

3.锅中火上油,等八成热加姜炒出姜的香味(油太热的话姜易胡)

4.加入鸭血,胡萝卜,土豆丁一起翻炒,这时可把火调大点。

5.加醋,盐,水烧一下,最后加入蒜蓉酱即可关火。

土豆瘦肉汤功效和作用

罗宋汤: 锅中放油,下洋葱煸香,加入猪肉,略炒;西红柿切块放入,炒出汁水,放入切块的土豆、胡萝卜,加适量水(喜欢喝汤的多加点水),大火转小火焖煮。 个人认为土豆煮到化了比较好吃,味重的可加点番茄酱。

土豆片瘦肉汤的做法

主料:

土豆(黄皮)100克,番茄100克,猪肉(瘦)200克辅料:草菇10克

调料:

姜5克,大葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精2克,胡椒粉1克

做法:

1.土豆去皮切成小块;西红柿切块

2.嫩猪肉切片;

3.草菇切片

4.生姜去皮切片;葱切段

5.烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅;

6.放入土豆、草菇,用中火煮10分钟;

7.最后加入西红柿、猪肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。

土豆片瘦肉汤怎么做

步骤/方式1

方法一

五花肉切好备好

步骤/方式2

姜葱蒜备好

步骤/方式3

土豆切片

步骤/方式4

把土豆泡水,泡两次,去一下淀粉

步骤/方式5

锅内烧开水,加点点盐,把土豆片放下煮,水以刚没过土豆为好,煮约两分钟

步骤/方式6

煮完捞起过一下凉水备用

步骤/方式7

准备豆豉酱

步骤/方式8

锅内少量花生油,姜葱头蒜下爆香,葱段留备用

步骤/方式9

锅内下肉翻炒,加点料酒,翻炒7成熟

步骤/方式10

下预先备好的土豆片一起翻炒

步骤/方式11

加适量水,放适量盐,适量蚝油,适量生抽起色,适量鸡粉,糖两小勺,豆豉酱1小勺翻炒均匀,用盖盖好焖,焖五分钟翻一次,翻两次,汁收得差不多即可

步骤/方式12

汁收得差不多下葱段翻炒均匀

步骤/方式13

装盘,即成。

步骤/方式14

方法二

准备好香肠

步骤/方式15

土豆去皮,切片

步骤/方式16

起锅热油,放入蒜瓣,放一勺豆瓣酱(喜欢吃辣的集美可以放点小米辣)

步骤/方式17

等豆瓣酱的红油炒出来后,先放香肠,炒出来油后在把土豆片倒进去翻炒

步骤/方式18

土豆熟了1/3后放水,水线刚刚到食材的位置就好不要超过,然后放生抽,蚝油焖

步骤/方式19

水快干的时候放点糖收汁,一到香喷喷的土豆焖腊肠就可以出锅了。

土豆片瘦肉汤的功效

白菜土豆汤:土豆两个、手撕大白菜叶子一盘、大葱一段。土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用;

取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用;

起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干;下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;

添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓;下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂;调入适量盐和味精,出锅即可。

  瘦肉土豆汤:瘦肉500克,土豆800克,胡萝卜200克,葱头1个,油2汤勺,精盐适量。先煮好肉汤。然后把择好的胡萝卜和葱切成片,用油或肉汤里撇出的大油炒一下。土豆切成丁,和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里,加盐、月桂叶、胡椒,再煮25~30分钟。汤上桌时撒上茄香芹菜叶即可。

  西红柿土豆汤:西红柿一个去皮切小块儿,土豆去皮切薄片;锅中入油,烧热,下西红柿块儿翻炒至糊状,加适量白醋,盐,倒入水,烧十分钟左右,加入土豆片,继续烧至土豆片熟,鸡精,麻油,胡椒粉调味即可出锅。

  

土豆肉片汤的做法

食材:

平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺

1、清洗蘑菇

2、清洗完毕后,用手把蘑菇撕成小片。

3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。

4、两勺红薯淀粉,一勺酱油,两勺料酒,搅拌均匀,把肉片放进去拌匀。

5、准备配料。蒜切碎,葱切小段,几个花椒。

6、锅稍微烧热,加油烧热,放入花椒粒,蒜粒,炒香。

7、加入蘑菇,翻炒,加入少许盐。

8、加入两大碗水,一勺半盐,盖上锅盖,中大火煮。

9、蘑菇住8分钟左右,直至蘑菇味进入汤内,保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片,在锅里用筷子快速翻拌,让肉片呈一片一片,不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右,尝一下味道,如果淡了可以再加一点盐。起锅。

土豆片瘦肉汤图片

首先把每个苹果切成4份,然后把中间核的部分去掉,再对半切。(也就是一个苹果切成八份,米字切)

2

土豆去皮,切成一指宽或者半指宽的(这个看各人喜好,不能切得太小了,不然粉了以后会融掉的)片状,然后把有点厚度的土豆片对半切就OK了。如果不喜欢这么大片的话可以把土豆片一分三。

3

瘦肉切成一片片的,加入盐、酱油、生粉腌制。

4

切姜片,葱切成葱花。

5

材料准备好啦,然后打开电饭锅,加入热开水,放入姜片,盖上盖子,选择快煮,等电饭锅里的水开。

6

加多少水自己决定哟~喝的人少的话就不要放太多水了,像我宿舍的电饭锅是4L的,差不多半锅汤就已经足够两个人喝一顿的了,但是想要煮半锅汤不要下半锅的水哦,因为放了其他材料进去水位还会升高的~

7

水开了以后把苹果丢下去,盖上盖子,等水再次开了之后再滚大概五到十分钟吧,把腌好的瘦肉也丢下去,注意丢下去的时候用筷子搅拌一下,不要让肉粘在一起了。

8

盖上盖子,等水开了一会儿丢土豆,水再次沸腾可以选择标准煮(也可以继续快煮)

9

要煮多久我也不是很清楚啊~我不太看时间的,就是玩玩电脑一段时间 了就过去试试味,合味了就停,不合味就继续滚。大概滚个半个小时去试试就行了,汤有苹果香味就可以了。

10

有苹果香味就可以放盐,喜欢放鸡粉的就放鸡粉,不喜欢的就放盐就行了。

土豆片煮肉汤

1.土豆去皮切条,然后洗去淀粉

2.粉条洗干净备用

3.猪肉切小块

4.红辣椒、青椒、葱、蒜切小段

5.锅内放油放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、葱段,料酒、花椒、红辣椒炒出香味

6.倒入土豆条翻炒片刻

7.加入开水,放入提前泡准备好的粉条,放入适量盐调味

8.炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅

瘦肉片土豆炖汤

主料

酸菜

250g

土豆

150g

五花肉

150g

辅料

适量

适量

酱油

适量

五香粉

适量

味精

适量

适量

葱花

适量

步骤

1.土豆洗净切条。

2.五花肉切片,姜切丝。

3.酸菜洗净切丝,攥干水分。

4.锅中倒入油,烧至七成热时,下入肉片煸炒。

5.炒至变色,放入姜丝,倒入酱油。

6.下入酸菜,一起翻炒五分钟。

7.放入土豆,一起翻炒两分钟。

8.放入开水,没过酸菜,加入盐、五香粉,大火炖十分钟。

9.放入葱花,再煮两分钟。

10.点入味精,出锅即成。

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