土豆肉片汤的做法大全家常(土豆片瘦肉汤)
土豆片瘦肉汤
原料
五花肉150克 土豆2个 郫县豆瓣,八角,糖,盐,生抽,蒜,花椒,葱花各适量
步骤
1
将五花肉切成1cm左右的小块,
2
将土豆洗净,去皮,切丝备用
3
准备好2-3个八角,3-4个蒜瓣,十几颗花椒,
4
热油锅,6成热的时候倒入切好的五花肉,翻炒至金黄色,
5
将炒好的肉块乘出,锅里留油待用,准备好甜面酱和生抽,
6
将八角,花椒倒入锅里,炒香,然后加入蒜瓣和郫县豆瓣,翻炒几下后放入炒过的五花肉丁,再加入甜面酱和生抽,
7
接着把切好的土豆丝放入锅中翻炒2-3分钟,等土豆然半熟时,加入水以没过土豆丝为准,盖上锅盖,大火烧开,
8
烧开后,转小火,慢炖10分钟,等收汁后放入少许盐和味精,起锅,
9
最后盛盘,撒上葱花,即可。
土豆瘦肉汤怎么做好吃
用料
土豆约200克
鸭血约250克
胡萝卜适量(点缀作用)
姜2g
醋一勺
盐10g
蒜蓉酱一勺
做法:
1.鸭血切块。
2.土豆、胡萝卜切好,姜切小丁。
3.锅中火上油,等八成热加姜炒出姜的香味(油太热的话姜易胡)
4.加入鸭血,胡萝卜,土豆丁一起翻炒,这时可把火调大点。
5.加醋,盐,水烧一下,最后加入蒜蓉酱即可关火。
土豆瘦肉汤功效和作用
罗宋汤: 锅中放油,下洋葱煸香,加入猪肉,略炒;西红柿切块放入,炒出汁水,放入切块的土豆、胡萝卜,加适量水(喜欢喝汤的多加点水),大火转小火焖煮。 个人认为土豆煮到化了比较好吃,味重的可加点番茄酱。
土豆片瘦肉汤的做法
主料:
土豆(黄皮)100克,番茄100克,猪肉(瘦)200克辅料:草菇10克
调料:
姜5克,大葱10克,花生油5克,盐4克,味精1克,鸡精2克,胡椒粉1克
做法:
1.土豆去皮切成小块;西红柿切块
2.嫩猪肉切片;
3.草菇切片
4.生姜去皮切片;葱切段
5.烧锅下花生油,待油热时,放入姜片,炝香锅;
6.放入土豆、草菇,用中火煮10分钟;
7.最后加入西红柿、猪肉、葱段,调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉,滚透即可。
土豆片瘦肉汤怎么做
步骤/方式1
方法一
五花肉切好备好
步骤/方式2
姜葱蒜备好
步骤/方式3
土豆切片
步骤/方式4
把土豆泡水,泡两次,去一下淀粉
步骤/方式5
锅内烧开水,加点点盐,把土豆片放下煮,水以刚没过土豆为好,煮约两分钟
步骤/方式6
煮完捞起过一下凉水备用
步骤/方式7
准备豆豉酱
步骤/方式8
锅内少量花生油,姜葱头蒜下爆香,葱段留备用
步骤/方式9
锅内下肉翻炒,加点料酒,翻炒7成熟
步骤/方式10
下预先备好的土豆片一起翻炒
步骤/方式11
加适量水,放适量盐,适量蚝油,适量生抽起色,适量鸡粉,糖两小勺,豆豉酱1小勺翻炒均匀,用盖盖好焖,焖五分钟翻一次,翻两次,汁收得差不多即可
步骤/方式12
汁收得差不多下葱段翻炒均匀
步骤/方式13
装盘,即成。
步骤/方式14
方法二
准备好香肠
步骤/方式15
土豆去皮,切片
步骤/方式16
起锅热油,放入蒜瓣,放一勺豆瓣酱(喜欢吃辣的集美可以放点小米辣)
步骤/方式17
等豆瓣酱的红油炒出来后,先放香肠,炒出来油后在把土豆片倒进去翻炒
步骤/方式18
土豆熟了1/3后放水,水线刚刚到食材的位置就好不要超过,然后放生抽,蚝油焖
步骤/方式19
水快干的时候放点糖收汁,一到香喷喷的土豆焖腊肠就可以出锅了。
土豆片瘦肉汤的功效
白菜土豆汤:土豆两个、手撕大白菜叶子一盘、大葱一段。土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用;
取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用;
起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干;下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软;
添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓;下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂;调入适量盐和味精,出锅即可。
瘦肉土豆汤:瘦肉500克,土豆800克,胡萝卜200克,葱头1个,油2汤勺,精盐适量。先煮好肉汤。然后把择好的胡萝卜和葱切成片,用油或肉汤里撇出的大油炒一下。土豆切成丁,和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里,加盐、月桂叶、胡椒,再煮25~30分钟。汤上桌时撒上茄香芹菜叶即可。
西红柿土豆汤:西红柿一个去皮切小块儿,土豆去皮切薄片;锅中入油,烧热,下西红柿块儿翻炒至糊状,加适量白醋,盐,倒入水,烧十分钟左右,加入土豆片,继续烧至土豆片熟,鸡精,麻油,胡椒粉调味即可出锅。
土豆肉片汤的做法
食材:
平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺
1、清洗蘑菇
2、清洗完毕后,用手把蘑菇撕成小片。
3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。
4、两勺红薯淀粉,一勺酱油,两勺料酒,搅拌均匀,把肉片放进去拌匀。
5、准备配料。蒜切碎,葱切小段,几个花椒。
6、锅稍微烧热,加油烧热,放入花椒粒,蒜粒,炒香。
7、加入蘑菇,翻炒,加入少许盐。
8、加入两大碗水,一勺半盐,盖上锅盖,中大火煮。
9、蘑菇住8分钟左右,直至蘑菇味进入汤内,保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片,在锅里用筷子快速翻拌,让肉片呈一片一片,不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右,尝一下味道,如果淡了可以再加一点盐。起锅。
土豆片瘦肉汤图片
首先把每个苹果切成4份,然后把中间核的部分去掉,再对半切。(也就是一个苹果切成八份,米字切)
2
土豆去皮,切成一指宽或者半指宽的(这个看各人喜好,不能切得太小了,不然粉了以后会融掉的)片状,然后把有点厚度的土豆片对半切就OK了。如果不喜欢这么大片的话可以把土豆片一分三。
3
瘦肉切成一片片的,加入盐、酱油、生粉腌制。
4
切姜片,葱切成葱花。
5
材料准备好啦,然后打开电饭锅,加入热开水,放入姜片,盖上盖子,选择快煮,等电饭锅里的水开。
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加多少水自己决定哟~喝的人少的话就不要放太多水了,像我宿舍的电饭锅是4L的,差不多半锅汤就已经足够两个人喝一顿的了,但是想要煮半锅汤不要下半锅的水哦,因为放了其他材料进去水位还会升高的~
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水开了以后把苹果丢下去,盖上盖子,等水再次开了之后再滚大概五到十分钟吧,把腌好的瘦肉也丢下去,注意丢下去的时候用筷子搅拌一下,不要让肉粘在一起了。
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盖上盖子,等水开了一会儿丢土豆,水再次沸腾可以选择标准煮(也可以继续快煮)
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要煮多久我也不是很清楚啊~我不太看时间的,就是玩玩电脑一段时间 了就过去试试味,合味了就停,不合味就继续滚。大概滚个半个小时去试试就行了,汤有苹果香味就可以了。
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有苹果香味就可以放盐,喜欢放鸡粉的就放鸡粉,不喜欢的就放盐就行了。
土豆片煮肉汤
1.土豆去皮切条,然后洗去淀粉
2.粉条洗干净备用
3.猪肉切小块
4.红辣椒、青椒、葱、蒜切小段
5.锅内放油放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、葱段,料酒、花椒、红辣椒炒出香味
6.倒入土豆条翻炒片刻
7.加入开水,放入提前泡准备好的粉条,放入适量盐调味
8.炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅
瘦肉片土豆炖汤
主料
酸菜
250g
土豆
150g
五花肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量
味精
适量
姜
适量
葱花
适量
步骤
1.土豆洗净切条。
2.五花肉切片,姜切丝。
3.酸菜洗净切丝,攥干水分。
4.锅中倒入油,烧至七成热时,下入肉片煸炒。
5.炒至变色,放入姜丝,倒入酱油。
6.下入酸菜,一起翻炒五分钟。
7.放入土豆,一起翻炒两分钟。
8.放入开水,没过酸菜,加入盐、五香粉,大火炖十分钟。
9.放入葱花,再煮两分钟。
10.点入味精,出锅即成。
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