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娃娃菜肉丸汤的家常做法(娃娃菜丸子汤的做法窍门)

2023-10-07 03:50:08厨房百科1

娃娃菜丸子汤的做法窍门

所需材料:

- 娃娃菜:适量

- 鸡汤或清水:适量

- 姜片:适量

- 盐:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 准备娃娃菜:将娃娃菜洗净,切去底部的根部,保持叶片完整。

2. 热锅加油:取一个炖锅或大锅,倒入适量的食用油,加热。

3. 爆炒姜片:加入切好的姜片,翻炒出香味。

4. 加入鸡汤或清水:倒入足够的鸡汤或清水,大约能够盖住娃娃菜。

5. 煮开:将鸡汤或清水煮开,再将火调小,保持小火煮炖。

6. 加入娃娃菜:将准备好的娃娃菜放入炖锅中,轻轻拨动,使其完全浸泡在汤中。

7. 加盖炖煮:盖上锅盖,保持小火炖煮约5-10分钟,或直至娃娃菜变软。

8. 增加调味:根据个人口味,适量加入盐进行调味。

9. 煮熟:继续炖煮几分钟,直到娃娃菜完全熟透,但仍然保持脆嫩。

10. 关火:炖煮完成后,将火关掉。

11. 盛盘:将清炖娃娃菜盛入碗或盘中。

12. 上桌:清炖娃娃菜可以作为一道素菜或搭配其他菜品一起享用。

这是一种简单的清炖娃娃菜的做法,你可以根据个人口味调整盐的用量或加入其他调料,如蒜蓉、酱油等,以增添风味。同时,你也可以根据自己的喜好选择炖煮的时间,使娃娃菜达到自己喜欢的熟度。祝你做菜成功,享受美味的清炖娃娃菜!

娃娃菜 丸子

做十六个丸子,分成四组,每组丸子分别命名为东丸,西丸,南丸,北丸。

东西南北其中三个成铺,一对做将,为小四喜丸子,东西南北全部成铺,任意其他的牌做将,为大四喜丸子。但是,东西南北丸子只能碰,杠,不允许吃,因为吃不符合丸子规则。

娃娃菜和丸子怎么做好吃

主料

猪肉 小白菜 粉丝

辅料

姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油

做法

1.准备所有食材

2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅

3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉,搅拌均匀

4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀

5.锅内加入水开中火至50度左右

6.取适量肉馅至手心,用拇指将肉馅推至虎口处,将丸子挤出,用小勺子舀入水中定型。

7.水开丸子定型后,撇去浮沫

8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟,加少许盐、白胡椒粉调味。

9.出锅前加少许香油。

娃娃菜肉丸子汤的做法窍门

用料

糯米粉冬菇适量 虾米适量 香菜适量 鱿鱼250g 排骨500g 鸡一只 大白菜3把 肉丸适量

广东咸汤丸的做法【广东咸汤丸】做法材料:

糯米粉,娃娃菜(大白菜),冬菇,香菜,鱿鱼,鸡,肉丸,虾米,排骨。

(大家喜欢吃什么都可以加,但是汤底必须要有虾米,鸡,冬菇,排骨,汤才好喝哦)配料:盐,鸡精,油记得把材料洗干净哦

做法:

1.糯米粉,加水,盐,鸡精,混合后,加水和油混合,水要慢慢加,成面团,带点湿湿的就可以了,如果是一个弄面团,一个汤,面团弄好,就可以弄小圆子。(面团不需要给太多盐和鸡精,只是想丸子有点味道而已。)

2.冬菇,鱿鱼是干货,所以要提前一个晚上泡水。

3.肉丸和排骨要过血水,不需要弄熟它们哦。

4.煲水,把虾米,冬菇,鱿鱼,排骨先放下去,煲40-60分钟左右(用高压窝),差不多了,把,大白菜,鸡,肉丸放下去,熟了就可以了,加盐,鸡精调味。

5.丸子弄好了,煲水,水滚了,汤上面会有油是吧,把汤的油放进煲丸子的水里面,放丸子,丸子浮上来就证明熟了,准备一个盘子,温的水,放熟了的丸子。

6.把汤再次弄热,把丸子也一起放进去煲一下,滚了就能吃,吃的时候加上香菜就可以啦。

(注意:丸子吃多少,放多少,不要一次性放进汤里面,不然丸子没有弹性的,不停煲,丸子会变成浆糊的,会很

娃娃菜 丸子汤

用料

娃娃菜 1颗

粉丝 1捆

猪肉丸 适量

小葱 1根

蒜 2瓣

干辣椒 3根

大料 1粒

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 适量

做法步骤

1、将娃娃菜切成粗细均匀的条状并清洗干净,粉丝用轻松浸泡5分钟左右,小葱切成小段,蒜切成蒜末,干辣椒掰成两半,备用。

2、这里的猪肉丸是我自己做的,吃着也能够更放心一些,如果嫌麻烦也可以直接买成品。这里我们先说下猪肉丸的制作方法,准备猪肉馅,加入姜末、葱花、鸡蛋、生抽、淀粉、盐,将其混合均匀,锅中烧水,将肉馅汆成丸子,煮至丸子全部浮起来就可以了,多余的丸子可以放在冰箱中冷冻储存就可以了。

3、热锅烧油,油温5成热左右,放入葱段、蒜末、八角和干辣椒爆香。

4、分别加入娃娃菜、粉丝和肉丸,翻炒1分钟左右。

5、加入生抽、蚝油、盐等调味料,翻炒均匀就可以了。

6、最后加入一小碗清水,水即将收干后就可以盛盘了。

娃娃菜蒸丸子

1、材料:糯米130克,猪肉馅200克(略肥),鸡蛋2个,酱油8毫升,精盐5克,胡椒粉1克,水淀粉30克,蒜末8克,姜末5克,清水20毫升。

2、将糯米淘洗干净,浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

3、猪肉馅装入搅拌盆内,放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉,少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀,需要搅拌10分钟,这样肉丸才筋道。

4、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子,在沥干水分的糯米中滚动,直到肉丸上粘满了糯米,看不见肉馅为止。

5、蒸锅置火上,在蒸锅中倒足够的水,将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内,放置入锅中,用大火蒸35分钟,待熟后即可。

娃娃菜丸子汤的做法大全

花菜炒肉,爆炒后加水炖。娃娃菜适合开汤,肉丸青菜汤

娃娃菜丸子汤怎么做好吃

下面是白菜汆丸子粉丝汤的家常做法:

材料:

- 500克白菜

- 200克肉丸(可以是猪肉或鱼肉丸)

- 100克粉丝

- 适量的盐和胡椒粉调味

- 适量的葱姜蒜(可根据个人口味加入)

步骤:

1. 准备材料:将白菜洗净切成块状。将丸子和粉丝分别用水浸泡一段时间,使其变软备用。

2. 煮汤:将一锅清水烧开,加入适量的盐,葱姜蒜(可切碎或拍碎)。

3. 加入白菜:当汤水沸腾时,将切好的白菜块放入锅中煮熟,大约需要2-3分钟。

4. 加入丸子和粉丝:将肉丸和泡软的粉丝加入汤中,继续煮熟,直至丸子熟透和粉丝变软。煮的时间根据丸子和粉丝的大小而定。

5. 调味:根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉来调味。

6. 出锅:煮好后即可关火,将汤倒入碗中,可根据个人喜好撒上葱花等调料作装饰。

温馨提示:在调味的过程中,可适量添加鸡精或其他调味料提升口感。此外,根据个人口味,还可以加入其他蔬菜和调料来增加风味。

希望这个家常做法能帮到你!享受美味的白菜汆丸子粉丝汤吧!

娃娃菜氽丸子怎么做

用料

猪肉300克,葱20克,姜5克,鸡蛋1个,娃娃菜一个,香菜一棵,面粉适量,盐4克(调肉馅用),生抽少许(调肉馅用),鸡粉少许(调肉馅用),料酒一茶勺(调肉馅用),香油少许(调肉馅用),盐少许,胡椒粉3克,鸡粉少许,香油一茶勺

做法

1/猪肉300克剁成肉馅;

2/葱切葱花,姜切沫;

3/肉馅中加葱姜沫,加盐 生抽 鸡粉 香油 料酒搅拌均匀;

4/加一个全蛋;顺时针搅拌均匀,加适量面粉,顺时针搅拌上劲即可。

5/准备娃娃菜掰开 香菜一起洗净;

6/锅中加适量热水,把肉馅挤成肉丸全部下锅,待水烧开,肉丸全部浮上来时下入娃娃菜,加少许盐 鸡粉 胡椒粉 香油调味。

娃娃菜肉丸子汤

1. 青菜:如菠菜、油菜或小白菜。将菜洗净后切成小片或条,煮熟后加入肉丸子汤中,口感清爽。

2. 蘑菇:如香菇、金针菇或杏鲍菇。这些蘑菇口感鲜嫩,搭配肉丸子汤可以增加鲜味和口感。

3. 豆腐:可以选择嫩豆腐或老豆腐,将其切成小块后加入肉丸子汤中,增加口感层次和鲜味。

4. 粉丝:将粉丝泡发后加入肉丸子汤中,口感丰富,还可以增加汤的厚度和食欲。

5. 蔬菜组合:可以将多种蔬菜如胡萝卜、洋葱、西红柿等切成丝或块,一起加入肉丸子汤中,口感丰富,还可以增加汤的营养价值。

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