西红市炖羊肉的家常做法(西红柿炖羊肉的做法窍门)

西红柿炖羊肉的做法窍门

羊肉和西红柿能一起适量吃。羊肉和西红柿一起吃有什么好处；

1、去腻去腥

羊肉具有腥膻之味，而西红柿味道甘酸，在炖羊肉汤时放入几片西红柿片，能很好掩盖羊肉的腥膻味，同时，西红柿富含水分和酸性物质，吃多了羊肉难免心生油腻，此时来几片西红柿，有很好的解油腻作用。

2、助消化

羊肉是富含蛋白质的食物，吃多了容易腹胀、消化不良，但西红柿富含苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能，能增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能。

3、口感更美味

羊肉味甘，西红柿味道还带有一点点的酸味，搭配一起吃，不仅能增进食欲，还会让菜肴带有微微的酸甜口感，让整道菜的口味更上一筹，尤其是胃口不佳，但又想吃羊肉达到滋补功效的人来说，更是适宜这样的搭配做法。

4、中和性味

羊肉偏温性，而西红柿属于微寒食材，吃多了温补的羊肉，容易上火不适，建议搭配像西红柿这样的寒性食材同吃，可起到中和性味，避免上火的效果。

西红柿炖羊肉汤的做法大全家常

把羊脊骨和腿骨一起放到锅里煮,煮的时间越长汤就越白,要是放块羊肉一起煮更好,可以吃肉喝汤,先不用放盐,等汤好了盛到碗里吃的时候再放盐和味精就行了.

还是挺简单的

西红柿炖羊肉的做法窍门图片

西红柿和羊肉能一起吃，具体做法如下：

食材：羊肉、西红柿、油、盐、香油、葱、生抽。

1、准备好是食材、羊肉切好备用。

2、锅中加水，放入羊肉，飞水，水开后捞出羊肉备用。

3、羊肉飞水的过程中，将西红柿洗净，削皮，切小块。葱切小段。

4、锅中加油，中火烧至微冒烟时加入葱段略炒，放入西红柿翻炒，直至籽和汁脱落。

5、锅中加水1000ml，大火烧热，加入羊肉，沸腾后转中小火，20分钟后加入盐、香油、生抽。

6、继续中小火烧15分钟左右，收汤至汤刚没过西红柿。喜欢汤稀一点的可少烧一会儿盛出。完成。

西红柿炖羊肉好吃吗窍门

食材准备：羊肉600克、白萝卜1个、草果1个、山楂4片

辅料：盐、姜丝

制作过程：

1、羊肉买回来以后，放入冷水中进行浸泡，大概泡1小时左右，中途多换几次水，把它完全的清洗干净。

2、锅里放入适量的清水，接着把洗干净的羊肉放进去开始焯水，加入适量的姜片即可，焯水以后洗干净把它捞出来。

3、干锅，直接把焯水冲洗干净的羊肉放进去炒，这一步主要是把它的油分炒出来一些，炒的时候放入姜丝。

4、接着放入草果1个，然后放入山楂4片，加入山楂以后，可以让羊肉在炖的时候更加的软烂，口感就不会出现很柴。

5、炒好的羊肉，放入到高压锅中，加入适量的清水，大火压18分左右，放入高压锅的时候，记住放入盐1勺。

6、接着关火出出锅，把它盛入碗中就可以直接开吃了，如果觉得比较清淡的话，可以自己制作一碗蘸水，这样喝汤吃肉就比较过瘾了。

西红柿饨羊肉做法

主料 2人份 西兰花半棵、羊肉200克 辅料 大葱少许、姜少许、蒜少许、干红辣椒2个、料酒适量、生抽适量、精盐半勺 西兰花炒羊肉步骤1 准备材料 步骤2 西兰花入开水绰熟，乘出备用 步骤3 热锅下葱姜蒜，辣椒，煸出香味 步骤4 放入羊肉，待羊肉变色后加入生抽，料酒翻炒 步骤5 放入绰熟的西兰花，大火收汁，加入适量盐调味即可

西红柿炖羊肉的营养价值

西红柿 4个羊肉 500克桂皮 2块八角 3个花椒 10粒大蒜 4瓣姜 5片生抽 2勺酱油 1勺冰糖 20克香菜 小把小葱 适量白酒 1勺料酒 少许香油 少许

西红柿炖羊肉的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

选肉：羊羔肉 肥瘦相间（这可是内蒙古纯草饲的哟🤭）

步骤 2

space

腌制：加入料酒少许 生粉少许 生抽少许 蒜瓣 姜片 抓匀 放保鲜袋里 在冰箱腌制至少半小时 可能腌制过夜会更好吃！（根据以往经验🌝）

步骤 3

space

备料：备足几大香料 冰糖 白酒～西红柿最好选成熟的会比较甜 最后做出来就不会太酸影响口感

步骤 4

space

炒肉：我放的是自制猪油 所有料下锅 中火转小火炒至羊肉变白

步骤 5

space

煮沸：加入烧开的水（不要放冷水 放热水最后炖出来的羊肉会更嫩一些），加入白酒、酱油、生抽、盐，大火煮沸十分钟（大火先煮，羊肉会更入味，也能加快炖的时间）

步骤 6

space

慢炖：转入大锅，加入西红柿（如果不想吃太烂的西红柿，可以后放），小火慢炖，最后煮至水刚好没过羊肉的时候，加入少许水淀粉收汁，加入香菜和小葱，淋少许香油提香。

步骤 7

space

哒啦啦～出锅啦！

西红柿炖羊肉片

准备的材料有：羊肉、食盐、胡椒、肉桂、豆蔻、花生油、洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、番茄、红酒。

制作的方法：

1.我们从市场准备好食材后，我们就开始处理好食材，首先，我们要把羊肉洗净干净并把它切成块状，然后，放入玻璃碗中，依次加入食盐、胡椒、豆蔻、肉桂腌制，并将它们搅拌均匀，放入冰箱冷藏大约12小时。

2.冷藏12小时后，往锅中加入适量的花生油，待烧热后，放入冷藏好的羊肉，再煎至羊肉的两面都是金黄色。

3.取出洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜清洗干净，然后把洋葱切块，胡萝卜切块，芹菜切段，大蒜去皮，加入适量的开水煮大约五分钟作用，然后和上述的羊肉一同放入炖盅，加入适量的清水，一起炖大约1小时。

4.1小时后，加入番茄、红酒搅拌均匀，把火候调至大火烧开后，把火候调至小火慢慢炖1小时即可食用。

食疗、食补的这个方法非常受小伙伴喜爱，这种方法既可以给人味蕾的享受，同时还可以快速的滋补身体。

西红柿炖羊肉的做法窍门视频

西红柿炖羊肉是一道味道非常好的家常菜。其中西红柿的营养是非常高的，能够补充人体所需要的维生素。羊肉当中的脂肪量也是比较高的，所以对于减肥的人来说应该少食用一些。但是羊肉的味道却是非常鲜美的，受到很多人的欢迎。制作工艺如下：

1.将西红柿切成橘瓣块;羊肋条肉洗净切成2厘米见方的块，入沸水锅中略焯一下捞出控去水;花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。

2.炒勺内放入油烧热，下入葱姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鲜汤750克，下入肉块烧开，改小火炖烂。

3.放入西红柿块及精盐、味精，大火烧开，出勺装碗即成。

西红柿炖羊肉的做法窍门是什么

番茄炖羊肉是一道美味的家常菜品，以下是其中的一种做法：

材料：

- 羊肉块：500克

- 番茄：3个

- 洋葱：1个

- 姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 羊肉洗净，切成适当大小的块，用料酒和生抽腌制15分钟。

2. 番茄洗净，用刀在顶部划十字口，放入热水中烫煮片刻，取出冷水冲洗，去皮备用。

3. 洋葱、姜蒜切末备用。

4. 热锅烧热一些食用油，放入洋葱和姜蒜炒香。

5. 将腌制好的羊肉块加入锅中翻煎至微黄。

6. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟，期间可以适量加水。

7. 羊肉炖好后，加入去皮的番茄，继续慢炖10分钟。

8. 加入盐、胡椒粉和鸡精调味，翻煮几分钟至汤汁浓稠即可。

这样一道番茄炖羊肉就完成了，口感鲜美，汤汁浓郁。根据个人口味，你也可以加入其他喜欢的蔬菜或调料。

西红柿炖羊肉的做法大全

火锅配菜：适合与羊汤一起吃的食材有鱼丸、豆腐、粉丝、海带等。

羊肉小炒：将羊肉片炒熟，再加入蔬菜如豆角、胡萝卜等一起翻炒，口感清爽且美味。

羊肉焖面：将羊肉煮熟后与面条一起煮熟，再加入蔬菜如黄豆芽、莴笋片等作为配菜，汤汁浓郁，味道香醇。

涮羊肉：将羊肉切成薄片，蘸着蒜泥、花椒盐等调料涮煮，可以配以蔬菜如油麦菜、生菜等增加口感。

羊汤炖饭：将羊肉和米一起煮熟，再加入蔬菜如青菜、豆芽等，成为一道营养丰富的。