羊肉胡萝卜丸子做法大全家常做法大全(羊肉红萝卜丸子怎么做)

羊肉红萝卜丸子怎么做

羊肉(肥瘦)500克 调料：盐10克,淀粉(玉米)15克,味精1克羊肉丸子的做法编辑

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可。

1、羊肉用刀剁成肉末，放入容器里加入盐，料酒，油，姜，胡椒面，少许水淀粉搅拌均匀腌渍一会；

2、搅拌时朝一个方向；

3、我放东西没有一定得克数是根据个人口味，腌渍的时间也不一定；

4、腌渍好后用手弄成丸子，放入锅中氽熟。锅中的水不用开，放入水后锅底气小点时。把火调小开始放入丸子，边弄丸子边放就可以；

5、汤用的是氽丸子的汤撇去浮沫；

6、汤好后放入汤碗撒入香菜，淋入香油皆可主料:羊肉(肥瘦) 150克 白菜 250克 鸡蛋 70克调料:盐 3克 料酒 5克 姜 5克 大葱 15克 香油 10克 芡粉 10克 各

适量制作方法编辑

1.白菜切丝，羊肉洗净，剁成细末，放入大碗中，再加姜，葱末和少许清水搅拌，边搅边加入清水，待羊肉上浆起劲，加上鸡蛋清、芡粉、盐、料酒、香油，搅匀成羊肉丸子馅待用。

2.锅中放清水750克烧开，放白菜丝，随即用手将羊肉馅挤成枣子大小的丸子，放入锅内，待汤再开，撇去浮沫，放入余下的盐，料酒即成

羊肉红罗卜馅怎么做

羊肉切碎加水顺一个方向搅拌均匀，放调料腌制，把黄萝卜擦丝煮熟，切成碎沫，和味好的肉馅拌到一起，味一会就可以包了。

羊肉红萝卜馅儿怎么做好吃

　　用胡萝卜比较好。　　羊肉胡萝卜水饺　　主料：羊腿肉（三肥七瘦）250克， 胡萝卜300克，饺子粉300克 ，水160克，盐（饺子粉使用）1/2小匙　　辅料：香葱50克 ，姜15克，盐1/2小匙， 花椒水3大匙，生抽1大匙， 料酒1大匙，香油（麻油）1大匙， 白胡椒粉1/2小匙。　　步骤：　　1. 羊腿肉用清水浸泡，反复几次，祛除血水后，剁成肉泥。花椒2克泡开水20分钟，滤水备用。　　2. 胡萝卜擦丝后略剁碎，炒锅放一大匙油，将胡萝卜碎略炒断生。香葱、姜切末备用　　3. 羊肉加盐略搅拌下。　　4. 分次加入过滤的花椒水，朝一个方向将肉搅拌上劲。　　5. 依序加入生抽、料酒、香油，每次都确实朝一个方向搅打上劲后再加入下一种调料。　　6. 加入香葱、姜末、白胡椒粉拌匀。　　7. 加入胡萝卜碎拌匀（仍旧朝一个方向拌）。　　8. 拌好的肉馅。　　9. 面粉加盐、水，用手揉成三光面团（盆光、手光、面光），盖上拧干的湿布或者保鲜膜醒一会备用。　　10. 将面团搓成长条，切（或直接揪）成每个大概10克左右的小剂子。　　11. 将小剂子搓圆、捏扁，擀成边缘薄、中间略厚的圆片。　　12. 包入肉馅，制成水饺。　　13. 水饺包好后。可以直接煮食。如果包得多，一次吃不完，可以直接送进冷冻室，待皮冻硬之后装袋冷冻即可。　　14. 锅中放入适量水，大火烧开，将包好的水饺倒入，水饺入锅之后，用锅铲顺着过低轻推几下，以免粘锅。水饺入锅后，必须点水重复2~3次，根据每次煮水饺的量调整点水量。　　15. 用漏勺将熟透的水饺捞起，沥干水分，装盘。

胡萝卜羊肉丸

做法步骤：

1/11羊肉切碎丁

2/11葱，姜切末

3/11别羊肉放入容器中

4/11加胡椒粉

5/11盐，鸡精粉

6/11生抽和味极鲜酱油各2汤匙

7/11老抽，食用油和料酒

8/11顺时针搅拌均匀 ，腌制一会

9/11胡萝卜洗净去皮，剁碎

10/11放入肉馅中搅拌均匀就可以包饺子了

11/11动动小手，包饺子吧

红萝卜羊肉丸子汤的做法

西葫芦 半根 、 炸好的肉丸 四个 、 豆腐 150克 、 腐乳 一块 、 海盐 适量 、 葱花 少许 、 芝麻油 少许

肉丸子切半，西葫芦切薄片，豆腐切丁

锅里加水，放入肉丸和豆腐煮，加一块腐乳提汤的鲜美

煮开后加西葫芦

煮开三分钟即可，加海盐调味，出锅撒葱花与芝麻油。

羊肉红萝卜包子馅的做法窍门窍门

大家好，我是懒猫减脂餐，喜欢搭配各种有滋有味的减脂餐，通过合理饮食养成易瘦体质，好好的吃，美美的瘦！非常高兴回答这个问题，我是北方人，喜欢吃饺子，特别是天冷的时候喜欢吃羊肉馅饺子，用香菇和红萝卜配馅味道更是鲜美！

用料：羊肉250g，红萝卜150g，干香菇5朵，大葱、姜、花生油、香油、盐、十三香粉适量。

做法步骤：

步骤1

取适量面粉和面，把活好的面团盖好保鲜膜醒30分钟。

步骤2

羊肉剁成馅；红萝卜去皮切碎；干香菇用凉水泡发然后切碎，葱姜切碎。

步骤3

把羊肉，红萝卜，香菇，葱姜调拌均匀。

步骤4

热锅放入适量花生油，闻到熟花生油的香味后，把热油倒入馅中，再撒入盐，放入十三香，滴几滴香油。

步骤5

把所有馅料调拌均匀后，再按顺时针搅拌给馅上劲。

步骤6

揉面，做剂子，擀皮，包饺子。

步骤7

锅内水开后撒入一点点儿盐，依次下入包好的饺子；开锅后稍加一点儿凉水（重复三次），等开锅饺子全浮上来就好了。一锅热气腾腾的羊肉香菇红萝卜馅水饺就做好了！

羊肉红萝卜丸子怎么做的

1、首先将羊腿洗净后，将羊腿上的肉剔下来，之后先用刀一片片的切下来，之后剁成肉末，越碎越好，最好呈肉泥状。

2、之后将剁好的肉泥放在碗中备用，然后加入一勺料酒、一点盐、一勺植物油搅拌均匀。然后我们做一个水淀粉，水淀粉一般是炒菜时勾芡用，为了让汤汁收拢粘稠。淀粉可以让丸子有黏性，下锅不容易散。

3、因为肉馅里既要放水又要放淀粉，所以干脆做一个水淀粉好了。

4、碗中加清水，放两勺淀粉，搅拌均匀后倒入肉馅中，用手抓匀。然后为了让肉馅上劲，要将肉馅摔打几下，这样肉馅会有弹性。

5、摔打上劲后，准备一个盘子开始团羊肉丸子。

6、用勺子盛一把肉馅放在手里，用手挤一下，一个团子就做好了。也可以两手并用像团球一样团羊肉丸子。

7、然后羊肉丸子团好后，将锅中加水，水烧开后，转中小火，将团好的丸子下入锅中，注意要一个个下，不要着急。等到丸子变色飘起来就好了。

8、将上面的羊油浮沫甩掉，就是用锅勺盛出来，不要上面的浮沫，将丸子盛出来就好了，当然也可以借此做一个羊肉丸子汤。

9、最后放入白萝卜和香菜再简单调一个味道就可以了。

羊肉红萝卜馅怎么调好吃

绝对正宗羊肉萝卜馅调法

用料

白萝卜，青萝卜，面粉，猪前膀，羊肉，花椒油，酱油，料酒，花椒水，五香粉，葱，姜，味精，盐

做法

1/6 面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好赶

2/6 分别把猪前膀肉和羊肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把白萝卜，青萝卜洗净，分别搽成丝，再剁成碎末

3/6 在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。在羊肉馅中倒花椒水，把馅打开

4/6 分别再倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀

5/6 把剁好的白萝卜和青萝卜分别倒入拌匀的羊肉和猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续拌匀

6/6 包饺子.锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅

友情提示

1、蔬菜本身水分就大，比如白菜、圆白菜、西葫芦、冬瓜、黄瓜等我们可以将蔬菜剁碎后用少量油或香油搅和均匀。因蔬菜先拌上油后，被一层油膜包裹，避免与盐接触，菜中水分就不容易向外渗透，既避免营养成分的流失，又能保持馅料鲜嫩可口。

2、先将肉馅加好调料后，再将剁碎的蔬菜分次加进去，每次加完蔬菜后，都充分搅拌，把蔬菜中的流汁搅到肉馅中去，这样也可减少蔬菜中水分渗出。适宜这种方法的蔬菜有白萝卜、青萝卜、茴香、韭菜、青椒、尖椒等。

3、在拌馅时，加一个鸡蛋，再搅拌均匀。适宜用这种方法的蔬菜就是能和鸡蛋配伍的。如韭菜、茴香、西红柿等。

4、馅拌匀后，最后加盐，减少盐对蔬菜的渗透时间。

红萝卜羊肉丸子的做法

羊肉丸子因肉馅嫩滑爽口，汤汁鲜美，而成为大众小吃中的“王者”，快来学学怎么做羊肉丸子吧。

工具/原料：

羊肉200克、姜5克、料酒3克、生抽3克、花椒粉2克、盐2克、淀粉20克。

步骤：

1、准备一块羊肉，简单剁一下。

2、擦姜末，继续剁，这样做是为了让味道更好的融合。

3、放盐和花椒粉继续剁，放生抽和料酒继续剁。

4、剁到比较细腻的时候放淀粉，然后继续剁。

5、这时的肉馅不但味道均匀，而且肉很有劲，这是剁好之后的。

6、锅里放水，冒小泡就放丸子。

7、从虎口挤出来，我这个有点大。

8、撇去浮沫，煮到丸子全都浮起来就熟了，就可以加入调料开吃啦。

羊肉红萝卜丸子怎么做才好吃

用料：羊肉馅偏瘦 500至800克 ，姜末 少许 ，鸡蛋 1或2个 ，盐 适量 ，淀粉 两三勺或适量 ，花椒大料水 少量多次放 ，大白菜 半颗，粉条或者粉丝 按个人喜好 ，酱油 2勺或适量

做法：

1，羊肉馅不要太肥，一斤羊肉馅大概够4口人吃一顿。花椒小茴香煮五六分钟，晾凉，过滤后，将花椒水分多次慢慢用筷子搅打进羊肉馅。每次稍微倒进去一点水，一定不可以量大，宁少勿多。右手搅馅的话，逆时针搅。

2，每次搅到这个状态，酱酱的有粘度，可以再放点花椒水。姜末可以早点放，别放多，一定切碎。

3，再打进去一个或两个鸡蛋，放盐。然后感觉肉馅搅上点劲了，放淀粉，小勺子三四勺就行，一定不要一次放很多，如果觉得肉馅有点稀，就再放点淀粉。

4，搅好的肉馅。准备一口大锅，放清水，凉的就行，先不开火。

5，用手攥出丸子，勺子刮下来，勺子带肉馅一起浸到水里。等丸子比较多就开始堆起来的时候，可以开小火慢慢加热。

6，锅开了煮大概5分钟，时间不需要太长，把丸子捞出来。避免丸子继续煮太久。

7，把掰好的白菜叶煮进去，把提前泡好粉条或者粉丝的放进去煮，一定要把握好粉条放进去的时间，不要太早，否则白菜还没煮软粉条就煮烂了。

8，放酱油，盐，鸡精调味。

9，最后把丸子放回锅里，就大功告成啦。也可以直接盛汤，再把丸子码在碗里。如果个人喜好放点香葱或者香菜末也是极好的