油菜豆腐丝的家常做法(油菜豆腐丝的做法窍门)

油菜豆腐丝的做法窍门

第一，可以把油菜切成小段儿 ，用油豆皮儿泡软后卷起油菜 ，穿成一段儿一段儿的串儿 。

第二，可以用干豆腐皮儿切成条 ，把油菜卷起来 ，再用竹签儿窜。

第三，硬块儿的蔬菜可以切成块儿，带用竹签穿起来 。

油菜豆腐丝的做法窍门视频

用料

豆腐皮 

盐 

蒜末 

鸡精 

油 

油菜炒豆腐皮的做法步骤

步骤 1

将油菜洗净切成段，在洗菜时我们可以把干豆腐皮浸泡在温水中。

步骤 2

热锅后放油，下蒜末爆香，倒入切过的油菜翻炒，下盐，继续炒。

步骤 3

看菜炒至出水变软时，可以加一点开水焖一下，可以盖上锅盖稍煮片刻。

步骤 4

待油菜将熟时，捞出泡软的豆腐皮，加入锅中继续翻炒大概2—3分钟。

步骤 5

看锅中汤汁渐收时，加入鸡精，翻炒均匀就可装盘了。

油菜豆腐的炒法

主料

油菜250g

豆腐200g

方法/步骤

1

把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

2

取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。

3

把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。

再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

盛起，装入盘中。

油菜豆腐丝的做法窍门是什么

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

油菜豆腐的做法大全

做法步骤：

1. 豆腐切成块状，用开水焯水后沥干备用。

2. 油菜摘洗干净，沥干水分。

3. 生姜、蒜拍碎备用。

4. 锅内放少量食用油，将姜蒜爆香。

5. 放入油菜，翻炒片刻至变软。

6. 倒适量水，盖上盖中小火煮开。

7. 将豆腐块加入锅内，撒上盐、鸡精、生抽。盖盖，大火煮沸。

8. 然后将火调至中小火，慢炖至豆腐入味，油菜烂熟。

9. 最后酌情加盐、鸡精调味，勾芡后即可出锅。

油菜 豆腐

答：将油菜洗净放开水锅烫大约30秒再用凉水过一下用刀切碎，把豆腐也切碎，再把肉垛碎放在一起加菜杍油，五香粉，鸡精，蚝油，葱花食盐搅拌匀称。

油菜豆腐怎么做好吃法孩子喜欢吃

主料

油菜250g

豆腐200g

方法/步骤

1

把油菜摘除老叶，掰成一叶一叶的，放在水中清洗干净后，放在盘中。

2

取1块豆腐，清洗干净后，放在盘中。

3

把豆腐先用刀切成长条状，再切成小块状，放在盘中。

洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的水，把水烧滚后，把豆腐倒入锅中，

在锅中的水再次烧滚后，把豆腐捞起，放在盘中。

再把盘中准备好的油菜倒入锅中，

再次烧滚后，把油菜捞起，沥干水分，放在盘中。

把锅中煮油菜的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，

等锅中的油烧热的时候，把油菜和豆腐一起倒入锅中，翻炒几下，

然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。

接下来，再在锅中加入勺南德，让南德和菜混合均匀。

再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。

盛起，装入盘中。

油菜豆腐丝的做法窍门图片

小油菜炖豆腐的做法步骤11.豆腐切块小油菜炖豆腐的做法步骤22.小油菜洗净小油菜炖豆腐的做法步骤33.坐锅，放油，爆香葱末小油菜炖豆腐的做法步骤44.倒入油菜小油菜炖豆腐的做法步骤55.翻炒均匀小油菜炖豆腐的做法步骤66.添适量清水小油菜炖豆腐的做法步骤77.放豆腐，炖一会儿小油菜炖豆腐的做法步骤88.放盐、鸡精，翻匀出锅

油菜豆腐的做法大全家常菜窍门

用料：

小油菜适量

豆腐适量

土豆1个

五花肉适量

油20克

料酒10克

盐15克

大料沫5克

葱半根

蒜2瓣

老抽10克

十三香6克

做法：

1/11小油菜洗干净

2/11豆腐洗净切块

3/11土豆去皮，切块

4/11锅内热水，大火烧开后，放入洗好的油菜煮1分钟，捞出

5/11五花肉切片，蒜葱剁沫

6/11锅内倒入适量的油

7/11油稍热，倒入切好的五花肉，撒些盐，老抽，料酒，翻炒，炒出油，然后倒入切好的葱花，爆香

8/11倒入切好的土豆，撒盐，老抽，翻炒，炒至土豆变色，变软

9/11倒入切好的豆腐，撒盐，老抽，十三香，大料沫，少许清水，盖锅盖炖10分钟

10/11翻炒均匀，倒入小油菜，不喜欢长的可以中间切一刀再下锅

11/11盖好锅盖炖2分钟即可出锅

油菜和豆腐丝怎么炒

原料：黄豆100克 豆皮1张 火腿1小块 油菜3棵

鸡蛋1个 鸡汤1碗 盐1茶匙

做法：

1 黄豆泡4小时。

2 豆子放豆浆机加适量水打成豆浆。

3 鸡腿骨熬好的鸡汤，一直做高汤用。

4 准备主料。

5 豆皮切细丝。

6 火腿竖切成片再切丝。若是方火腿直接切，圆火腿只有竖着切片，才能切除长度一样的丝。

7 鸡蛋搅成鸡蛋液，放煎锅摊成鸡蛋皮。

8 鸡蛋皮切丝待用。

9 油菜放热水淖一下捞出待用。

10 豆皮丝放开水煮两遍，每一次换水，煮约1分钟，去豆腥味。

11 锅内加豆汁。豆浆滤两遍，保证无豆渣。

12 加鸡汤。豆汁与鸡汤比例月2:1。

13 开锅放入豆皮丝。

14 再一次煮开放入火腿丝。

15 煮2分钟加入盐调味。

16 停火后捞出锅内豆皮丝和火腿装入碗内。

17 摆上油菜。

18 放上鸡蛋丝，浇上锅内汤汁。