烤箱糖酥饼的家常做法(烤箱糖酥饼的家常做法大全)

烤箱糖酥饼的家常做法大全

首先我们准备500克普通面粉放进盆中，放入1克食用碱和面粉混合均匀，加过碱可以中和酸性，再准备5克酵母放进碗中。

把准备好的280克温水放进碗中，水的温度控制在30-40度即可，把酵母化开，天冷和面用温水可以缩短发酵的时间，还能激发酵母的活性。

把酵母水多次倒入，边倒边搅拌，搅拌成这种面絮状，没有干面粉就可以，和这个面偏软。用拳头揣面的手法，反复叠加再揣，这样和面细腻又有层次。

面揣均匀后，大约5-6分钟就可以，最后把面团成平整的面团，盖上锅盖放在室内温度大约24度，发酵30分钟。

接下来我们做油酥，小锅里倒入80克食用油烧热，碗里放入65克面粉，把热油浇在面粉里，边倒边搅拌，炸出面粉的香味，搅拌均匀调至像这样的状态就可以，调好备用。

再准备好其它的材料，芝麻、花椒粉和盐、食用油。

面已经醒发好了，这个面不需要醒得太大，因为还需要二次醒发，面发酵过了就不好用了。

把面取出整理成长条，下每个大约95克左右的剂子，也不用揉面，取出直接使用就可以。

把揪下来的剂子抻长，再按扁像这样就可以，防止粘案板上少抹点食用油。

把面两边擀薄，捏住两头把面抻长，抻得越薄饼的层次就越多，把油酥抹在面片上，再抹上少量椒盐增加口味，抹上芝麻。

从一边卷起来，边卷边抻。

卷到最后留出一段，多抹些油酥，继续卷起来，卷到最后把尾部压在里面。

像这样就卷好了，全部做好盖上保鲜袋二次醒10分钟。

醒好后用手心向下按压，用擀面杖擀成圆饼，厚度大约1厘米就可以，上面撒点芝麻，按压紧。

平底锅预热，把饼坯放进锅里，煎至底面微黄再翻面。

非常漂亮的虎斑色，再煎另一面，用锅烙起到定型上色的作用。

接下来用烤箱烤熟，烤箱上下温度大约220度提前预热，把饼放在烤箱的中层烤5分钟就熟了，烤的中途可以翻一次面，烤好出炉。

这样我们的酥饼就做好了，外皮酥得掉渣，加上芝麻的香味，咬一口非常的满足。

烤箱糖酥饼的家常做法大全图解

面团：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克（或者植物油代替）、170毫升温水

油酥面团儿：面粉250克、猪油130克

糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克

〖 制作步骤 〗

1、先来和面：面粉300克、白糖5克、酵母3克、猪油30克，没有的猪油的就用植物油代替，170毫升温水和面，上手揉面，揉成一个光滑偏软的面团，醒发至2倍大；

2、再来做一个油酥面团儿：面粉250克、猪油130克，先搅拌开，再上手揉酥，多揉一会儿它会更细腻光滑，再用保鲜膜包起来；

3、再来做一个糖馅儿：白糖50克、黑芝麻30克、白芝麻30克、食用油20克，搅拌一下，

不喜欢吃芝麻馅儿的可以换成豆沙；

4、这个面团儿醒得非常好了，先取出来排气，搓成长条后分成小剂子，揉光收圆，全部做好后再擀开；

5、我们现在把油酥面也整理下，分成和面团同样的数量，来包油酥，包之前把油酥先团圆，这样更方便操作，再像包包子一样包起来，整理一下；

6、全部做好后我们就准备擀面了，擀面之前先把这个小面团轻轻的压成一个小饼，再用擀面杖轻轻的，慢慢地压开，这一步一定要记好了，这就是为什么不会擀破皮的原因，压开后我们再来擀面，擀成一个长方形的大面片对折起来，从中间继续往两边擀开擀薄，再从一端卷起来，收尾处抹点清水，如果你的砧板比较小，不太好操作的话建议边擀开边卷起来；

7、卷好后对半切开这个饼的层次就出来了，切面朝下，不规则的一面按压出小碗状，包上芝麻糖馅儿，收口，捏紧实

现在来完成入锅前的最后一步，用手掌轻轻的压一下，再用擀面杖压出小饼，轻轻的压开，不用擀的，我们的小酥饼生胚就完成了，醒10分钟后上锅；

8、平底锅或者是电饼铛多倒点油，放入面饼后用中火烙，表面再刷点食用油，勤翻面，因为是发面饼，烙的时候这个饼的体积还会稍微的膨胀一点点

烙至两面金黄就可以出锅了，其实在锅里就已经能感觉到它到底有多酥了，因为锅铲轻轻地碰到就会掉渣，而且这个小酥饼的层次你应该也看见了，非常的漂亮；

出锅后我就迫不及待地尝了一个，就是超级酥 ，搭配芝麻糖馅儿，还特别香甜，轻轻一捏就全碎了。

烤箱糖饼怎么做又软又好吃

步骤 1

茯苓、扁豆打成粉，紅棗加水打爛

步骤 2

茯苓粉、扁豆粉，面粉過篩，混入泡打粉、砂糖、奶粉

步骤 3

將紅棗液倒入混合的粉里

步骤 4

加入牛油，用筷子攪拌成棉絮狀（過程中祝情況添加水）

步骤 5

揉成團狀，放置半小時醒面團

步骤 6

搓圓，壓扁，用核桃裝飾；烤箱預熱，送入茯苓餅，180度烤15分鐘，取出，塗上蛋液，再烤5分鐘左右

烤箱糖酥饼怎么做又酥又脆

用料

面粉 320g

水 220g

酵母 3g

低粉 165g

色拉油 90g~100g

白糖 200g

熟面粉 60g

白芝麻 适量

糖酥饼的做法步骤

步骤 1

温水加酵母融化，跟面粉混合成团发酵两倍大。

步骤 2

等面团发酵的同时做油酥跟糖酥。低粉165g加色拉油95g混合即成油酥，白糖200g加熟面粉60g混合均匀成糖酥。

步骤 3

将发酵好的面团排气揉匀，用擀面棒擀成大薄片。

步骤 4

上面抹油酥，然后卷起，揪成均匀10个小剂子，压扁包糖酥，收口，擀长舌状，表面喷水，撒白芝麻。

步骤 5

先用电饼铛煎至两面金黄，然后放入烤盘进烤箱，150度烤20分钟。

烤箱制作糖酥饼详细过程

1、食材：面粉380克、水100克、植物油150克、糖80克。

2、用面粉80克，在烤箱中烤15分钟。

3、用白糖80克加食物油50克，放在碗中。

4、将烤过得面粉加入到碗中，将白糖和植物油一起搅拌均匀。

5、将水100克和面粉200克放入到碗中。

6、做成面皮用的面条，裹上保鲜膜待用。

7、面粉100克加油100克，放入碗中，搅拌均匀后做成酥面团。

8、将面皮擀成薄片，放入酥面团。

9、将面皮的口合拢，捏成团，再擀成薄面皮。

10、将面皮裹成条。

11、将条切成小段。

12、将小块捏成面皮，将糖心放入面皮中。

13、将面团压成薄薄的饼，放入烤箱中上下火200度烤15分钟即可。

14、这样酥脆可口的酥饼就做好了

烤箱糖酥饼的家常做法大全窍门

山楂酥饼是一种美味的糕点，使用烤箱制作方便简单，下面是山楂酥饼烤箱做法：

所需材料：

- 面粉200克

- 白糖100克

- 黄油100克

- 山楂酱100克

- 鸡蛋1个

- 泡打粉适量

步骤：

1.将泡打粉和面粉筛入碗中，搅拌均匀备用。

2.将白糖和黄油混合搅拌，加入鸡蛋后再次搅拌均匀。

3.将山楂酱加入黄油混合物中拌匀。

4.将面粉混合物加入黄油混合物中搅拌至均匀。

5.将搅拌好的混合物放入冰箱冷藏约30分钟，让其变硬。

6.取出硬化好的面团，揉成小球，稍事用食指压扁，然后放在烤盘上。

7.将烤箱预热至170-180℃，将烤盘放入烤箱内烤约15分钟，时间视烤箱温度而定。

8.在山楂酥饼上刷上一层薄薄的蛋液，再送入烤箱烤5分钟左右至表面金黄色即可。

9.最后，将烤好的山楂酥饼取出，晾凉后即可享用。

Tips：烤箱温度时时保持适当，过高或过低的温度都会影响山楂酥饼的口感和质量，建议大家根据自己的烤箱的特性进行调整。

烤箱糖饼的做法视频

原料-

小麦面粉 200克

猪油 60克

鸡蛋 2个

芝麻 适量

- 调料 -

砂糖

- 烤箱糖酥饼做法 -

1首先取适量的面粉、砂糖、猪油和温水和成面团做成糖酥饼的面皮，然后取面粉和猪油和成面团做成油酥，把已经做好的油皮和油酥用保鲜膜包住醒一会。

2把已经醒好的油皮和油酥平均分成一些小剂子，然后把油皮压扁成圆形以后，把油酥放进去包住缩紧口，接着再醒一会。

3把已经醒好的面团擀成椭圆形，然后由下而上卷起来，然后盖住保鲜膜一起醒一会就可以了。

4把卷起来的面团压扁再擀成椭圆形，按照上面介绍的方法像上次一样再次卷起来，再次盖上保鲜膜醒一会。

5拿一个面团用手指压住面团的两边，然后用力向中间捏，然后把它擀成圆形，最好是边缘的地方擀的薄一些。

6在擀好的面皮中间放入白糖，然后包住口捏紧口压扁，做成面团，然后稍微的擀成圆形。

7把擀成的圆饼外面刷上一层蛋液，最后撒上一些芝麻，放入烤盘里面，烤大约20分钟。

8好吃的糖酥饼就做好了，

电烤箱烤糖酥饼怎么烤

温水和面，加入盐和食用油会让面起酥和起层。

300克面粉加入5克盐，再加20克食用油，加油会让面起酥和起层的作用，然后用温水和面。用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个光滑的面团，揉好以后我们倒上食用油用手涂抹均匀，盖上盖醒面40分钟。醒面的时间开始做油酥，面粉150克加入75克油，搅至没有干面粉捏成团就可以。油酥盖上保鲜膜醒面40分钟。然后碗里放入适量的白糖，加入黑芝麻和白芝麻，再加入少量的面粉用筷子搅拌均匀备用。

面醒好后直接搓成长条，切大小均匀的面剂。面团擀成薄饼状，包上油酥，像包包子一样收口即可醒发。把醒发好的生坯再擀成薄饼状，包入馅料，擀成薄饼状，烙至两面金黄就可以出锅了。

烤箱糖酥饼的家常做法大全视频

1、制作糖馅

1）将100克面粉放入干净的锅中，用中小火慢慢干炒

2）将面粉炒至微黄，且有香味即可。

3）100克熟面粉、110克白糖和35克玉米油混合，搅拌均匀，糖馅做好了。

2、制作水油皮

面粉300克、海韦力酥脆无铝泡打粉3克、盐2克、糖15克、玉米油20克、清水150克混合，揉成团，盖盖子醒发30分钟。

3、制作油酥

面粉100克、玉米淀粉30克、玉米油65克混合揉匀，醒30分钟。

4、酥饼的制作步骤

1、包酥

把水油皮擀成大片，把油酥放到上面。用水油皮将油酥包好，封口捏紧，不要使油酥流出。

2、擀皮

擀成长方形大片，像叠被子一样三折，再擀成长方形大片，再次三折，擀成薄薄的长方形大片。

3、分割

从长的一边开始卷，卷成筒状，均匀地切成15等份。

4、包馅

取一个小剂子擀成圆形，包入糖馅，封口捏紧，封口朝下，拍成饼状。

5、烤制

放到烤盘上，表面刷蛋液，撒上芝麻。烤箱预热，200度烤15分钟即可。

烤箱烤糖酥饼的温度时间是多少?

200度，13分钟左右。

准备材料：面粉两碗，大豆色拉油适量，白糖适量，鸡蛋一个，芝麻适量

1、一碗面用油和面，用于做酥馅，一碗面用水和面，两碗面的量相同，放置10分钟。

2、白面皮擀成片，放下面，把酥馅散放上面。

3、卷起即可。

4、切成小段。

5、把白糖包进去，擀成小饼样子。

6、鸡蛋打散，在饼的表面刷上鸡蛋液，撒点芝麻。

7、200度，13分钟左右，根据自己家烤箱协调