卤鸡根的做法大全家常(卤鸡翅根图片)

卤鸡翅根图片

鸡翅根清洗干净；数量根据食用量来调整；

2. 姜切片、大蒜切片、八角掰成小瓣，同入鸡翅根碗中；

3. 撒少许盐、倒少许酱油，翻拌均匀；到此步，这是最基础的调味；

4. 如果家人能吃辛辣的，可加少许黑胡椒粉去腥增香；还可以放辣椒粉增加辣味；

5. 充分拌匀，腌至少30分钟，中途翻一次身，便于入味；如果室温高于30度，可放冰箱冷藏保存，防止变质；

6. 腌好的鸡翅根准备烤喽！空气炸锅提前清洗干净，先将姜片蒜片铺底，再将鸡翅根码放在姜蒜片上面，这样可避免鸡皮粘连在炸篮里；如果是第一次使用空气炸锅，一定要用200度空烤20分钟，去除异味；

7. 空气炸锅设有“鸡翅”程序，时间设定18分钟，温度200度；这个时间是将凉锅预热也一并算进来了；也可以提前空烤3分钟再将鸡翅码放在炸篮里，但一定要注意防烫伤；

卤鸡翅根图片真实

卤鸡翅根需要焯水因为焯水可以把鸡翅里面的血水焯出来。所以做好了就没有腥味的。

怎样卤制鸡翅根

1.

青椒炒鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油30克，大蒜20克，盐10克，酱油1汤匙，柠檬2片

具体做法如下：

鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用

干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄

放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的50克水，放两片柠檬，盖锅，中火烧，烧到汁差不多干了关火待用

另起一炒锅，锅热倒30克油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。

2.

炸鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根600克，食盐10克，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油50克

具体做法如下：

将鸡翅加入锅中。

然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的50克水，煮至8成熟即可。

取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出。

3.

卤鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，大葱2小段，生姜1块，白糖1汤匙，十三香2汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：

1，将鸡翅根清洗干净之后，放到锅里焯水

2，焯水后捞出放清水里洗去血末，然后转移到煮锅里面

3，再加入姜片，葱段

4，加入1汤匙白糖，加入2汤匙十三香

4，加入2汤匙生抽，加入2汤匙老抽，加入1茶匙食盐

5，然后盖上锅盖，大火煮开，煮开后转成小火煮30分钟即可

4.

酱油鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根10个，色拉油适量，葱1根，姜1块，花椒1抓，干辣椒10个，生抽2汤匙，老抽1汤匙

具体做法如下

1，鸡翅洗净在清水中浸泡半小时，冲洗干净，沥干水份备用

2，锅里热油，放入辣椒，花椒，葱姜爆香

3，放入鸡翅，翻炒至鸡翅变色收紧，倒入生抽和老抽继续翻炒均匀

4，加入适量热水，炖约20-30分钟左右至汤汁浓稠即可

5.

微波炉烤鸡翅根

准备食材如下：鸡翅根500克，生抽1汤匙，烤肉料50克，蜂蜜20克，白芝麻5克

具体做法如下

翅根用10克生抽和20克奥尔良烤料混合腌制过夜。

取一平底盘子，将腌制好的翅根摆好，包上保鲜膜，扎几个小洞，入微波高火5分钟左右

过5分钟后取出翻面、刷上剩余的腌料汁、蜂蜜、撒上白芝麻，再微波3-5分钟即可

卤味鸡翅根的做法

所用食材：排骨，鸡爪，鸡翅，鸡胗，鹌鹑蛋。

第一步：锅中烧水，加入少许葱段，姜片，一勺料酒，冷水放入排骨，鸡爪、鸡翅、鸡胗等食材，煮开锅后焯水3分钟捞出控水备用。这一步是为了去除血水，去除肉腥味。

第二步：准备适量的鹌鹑蛋，冷水下锅将鹌鹑蛋煮熟，煮熟以后用手剥去蛋壳备用。

第三步：准备一个电饭锅，先在锅底铺上一层姜片和葱段，这样可以防止糊锅并增加香味。

然后将处理好的所有的食材全部倒入电饭锅中。

第四步：接下来开始调味，加入一勺食用盐，一勺生抽，几粒冰糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺黄豆酱，几个干辣椒，最后再放入一包五香卤肉料包。

第五步：全部食材和调味料都加入锅中后，倒入一罐入啤酒去腥增香，再倒入一碗清水，盖上锅盖按下煮饭键卤一个小时左右即可。

卤鸡翅根图片大全大图

　　麻辣鸡翅

　　标签： 麻辣 卤 一天 普通

　　主料

　　鸡翅(1斤)

　　调料

　　酱油(适量)麻椒(50克)辣椒(50克)香叶(适量)食盐(适量)

　　厨具

　　无

　　1 鸡翅洗干净沥干水分

　　2 放入食盐、酱油

　　3 加入麻椒、辣椒拌匀，腌制5-6个小时

　　4 腌制后鸡翅均匀入味

　　5 锅中加水、放入香叶、鸡翅煮至鸡翅酥烂，装盘

　　麻辣鸡翅

　　用料

　　主料鸡翅适量

　　调料豆豉辣酱适量植物油适量白糖少许

　　麻辣鸡翅的做法

　　1.鸡翅和鸡根买回来，先洗干净，然后用冷水泡半个小时，去掉血水，中间换一次水

　　2.鸡翅中间划一刀，鸡根根部也划一刀。然后用2汤匙豆豉酱和料酒腌制30分钟

　　3.锅中放点底油，油热倒入腌制好的鸡翅和鸡根。大火不停的翻炒5分种这样，一定要不停的翻炒，这步很重要

　　4.加水莫过鸡翅，加点糖，不要加盐了，因为豆豉已经够咸了，水开后转小火煮个25分钟后，大火收汁就可以起锅了

　　5.用筷子能穿过鸡根就说明好了。

卤鸡翅根怎么做好吃又简单

主料

鸡翅根500克

辅料

大葱2小段 生姜1块 白糖5克 十三香5克 生抽2勺 老抽2勺 盐适量

步骤1

鸡翅根用淡盐水泡洗干净

步骤2

准备葱姜，不必太多，几片姜，两段葱就好了

步骤3

盐和十三香，大至上看一下量，这里没有拍糖，糖大家酌量放，不能太多压过咸味儿，我放了大约5克

步骤4

生抽老抽，通常两种酱油混合用，老抽的量保证上色就好了

步骤5

准备一个小煮锅，放上鸡翅，加上水和调料，水量根据锅具的情况添加，有的锅比较耗水，有我锅不怎么耗水，水要一次添加足，避免中间加水

步骤6

大火煮开，转小火煮20分钟，开锅即可

卤鸡翅翅根的做法

卤鸡翅尖一般需要煮制的时间为30分钟至1小时，以确保肉质鲜嫩入味。在煮制过程中，可以根据个人口味和喜好适当调整时间。煮制时间过短可能导致肉质不够熟透，而时间过长则可能导致肉质过于柴硬。因此，最佳的煮制时间应该在30分钟至1小时之间，以保持鸡翅尖的口感和风味。

卤鸡翅根图片大全

速冻鸡翅根红烧好吃，葱姜炝锅，加水放黄酒和少许白糖小火红烧，出锅前加适量盐和老抽。

卤鸡翅根图片高清

1.

准备1000克小翅根，用水洗净

2.

将洗干净的翅根放入冷水锅中，加入3片生姜和5克料酒

3.

大火烧开，撇去表面浮沫

4.

继续焯水三分钟捞出翅根洗净备用

5.

准备配料：2个葱段，8片姜，5个干辣椒，1片香叶，1段桂皮，2个八角，十几粒花椒，

6.

炒锅中加入一勺油

7.

油温五成热，下入步骤5中准备的配料炒出香味

8.

接着加入一勺黄豆酱

9.

继续煸炒出香味

10.

倒入鸡翅根，煸炒一分钟

11.

加入3克料酒

12.

加5克蚝油

13.

加5克生抽

14.

加1克老抽

15.

翻炒至翅根完全上色

16.

倒入热水，热水的量与翅根持平即可

17.

再加入3克白糖

18.

加2克盐

19.

转小火盖上盖子煮20分钟

20.

时间到，拣出里面的配料，转大火收汁浓稠即可出锅

21.

出锅成品