藕回锅肉的做法大全家常做法视频(回锅藕片的做法大全)

回锅藕片的做法大全

大块藕片的做法如下：

准备食材：藕1截、糯米50克、黄冰糖适量、蜂蜜适量。

将糯米提前泡一个晚上。

莲藕去皮后将一头切掉。

再往莲藕孔中酿上糯米，并用筷子压实。

将莲藕放入锅中蒸熟。

取出后切片，淋上蜂蜜即可。

藕片口感清脆可口，可以根据个人口味选择加入蜂蜜或者白砂糖等调味料。同时，加入糯米等食材可以增加藕片的口感和营养价值。

回锅莲藕怎么做好吃

1. 将新鲜的莲藕洗净，去皮，然后切成一片连一片不连的藕夹。

2. 猪肉馅放在碗里，加入葱姜末，盐，胡椒粉，玉米淀粉，蛋液和水 (水要分次加)，然后用筷子一个方向搅打上劲。

3. 将调好的肉馅夹到藕夹当中，做成生坯备用。

4. 碗中放适量面粉，加少许清水调成面糊（水一点一点加，免得面糊太稀了，用筷子沾一下面糊能挂住即可）。

5. 锅中放入适量油，烧至 5 成热，放入花椒、八角，煸香。

6. 放入五花肉煸至变色，盛出。

7. 再放入藕夹，煸炒 2 分钟，盛出。

8. 锅里放油，烧至 5 成热，放入葱、姜爆香。

9. 放入郫县豆瓣酱炒出红油，放少许水。

10. 依次放入藕夹、五花肉，翻炒，盖上锅盖焖 3 分钟即可。

以上就是回锅藕夹的正宗做法，步骤清晰，容易操作，你试试吧。

回锅藕的做法大全窍门

1、炸好的藕夹可以先冷冻再回锅炸，如果藕夹的形状没有变，也可以直接回锅油炸。

2、冷冻的目的是为了使藕夹形状固定，避免藕夹变软形状坍塌漏出里面的馅料。

3、等待油加热到微微冒烟，滴入几滴面糊，面糊立马浮起，油温正合适，放入需要回锅的藕夹进行复炸，一般复炸30秒即可。

回锅藕片的做法大全窍门

       藕盒的12种吃法是:炸藕盒，香煎藕盒，黄焖藕盒，糖醋藕盒，照烧藕盒，茄汁藕盒，回锅藕盒，鱼香藕盒，麻婆虾滑藕盒，藕盒三文鱼，天妇罗藕盒，藕盒汤。

炸好的藕盒外酥里嫩，里面的肉馅还鲜嫩多汁，一口咬下去还爆汤。莲藕含有的膳食纤维与人体内的物质结合挥发作用，可以减少对脂类物质的吸收；大量的微量元素可以增强人体免疫力，在为身体补充营养。

回锅藕片图片

回锅土豆藕片配方：

藕片 、 土豆片 、 自制辣酱 、 老干妈 、 蒜末、 葱末 、 干辣椒

回锅土豆藕片做法：

1将藕和土豆切片 建议切薄一点

2将藕片和土豆片放开水里抄一下 半熟后捞出来均匀的撒上淀粉

3然后将裹了淀粉的藕片和土豆片炸至金黄后捞出待用

4将自制辣酱和老干妈各一勺 放入适量的盐糖 水搅匀待用

5将锅内的油倒出一部分留下把切好的葱和蒜末先入锅然后将干辣椒也放入呛出香味后再干辣椒变黑之前赶紧将藕和土豆放锅里翻炒后把调好的辣酱料倒进去继续翻炒均匀后成盘拿出

回锅肉藕片的做法

做回锅肉需要的主要食材是猪后秋肉，回锅肉的配菜有，洋葱，大头菜，香菜。藕片儿，蒜苗儿，大青椒等等。还需要的调料是，葱，姜，蒜，干辣椒，香辣酱。白糖，生抽，老抽，大蒜，大料，大料，料酒。这些都是家常菜了，回锅肉这道菜真香可口，美味可口。色香味儿俱全。非常适合老人小孩儿品尝。

藕回锅肉

黄冈十大名菜：

1黄洲东坡肉，2麻城蒸肉糕，3罗田板栗炖鸡，4浠水排骨煨藕，5英山三鲜丸子，6罗田吊锅大杂烩，7粉蒸肉，8武穴炒田螺，9团风辣椒回锅肉，10珍珠藕丸子。

回锅藕片的做法窍门

莲藕洗净，鲫鱼去鳞去腮去内脏处理干净

步骤2

莲藕切小段，生姜切片

步骤3

鲫鱼用生姜、料酒腌制十分钟

步骤4

煎锅放少许油，放入几片生姜，将鲫鱼放入锅中

步骤5

鲫鱼煎至两面微黄盛出备用

步骤6

将莲藕和姜片放入东菱破壁机容器内

步骤7

放入煎好的鲫鱼

步骤8

加入适量水

步骤9

注意水量不要超过热饮最大水位线

步骤10

安装好玻璃杯体

步骤11

启动电源，选择“中汤”程序

步骤12

东菱加热破壁机是一边熬煮一边破壁，三十分钟后程序结束，加入盐调味即可

莲藕回锅肉的做法大全

五花肉切片。起锅烧油。放入锅里爆香。放入五花肉。加日入调料。然后再加入豆腐干。

回锅藕片的做法大全家常菜

炸藕合除了直接装盘食用外，还可以和白菜、宽粉、海带等做烩菜。

1、把准备好的猪肉馅，放入空盆中，加入切好的葱姜末，食盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油搅拌均匀， 在搅拌的时候，用勺子少量多次地往肉馅中打入一些清水，这样会使肉馅更加嫩滑多汁，用筷子不停地顺着一个方向搅拌，搅至肉馅充分吸收水分，变得粘稠发紧时即可。

2、把准备好的两节白莲藕，用清水冲洗干净，洗去表皮的淤泥，然后用削皮刀刮去外皮，再次冲洗干净。莲藕分为七孔藕和九孔藕，咱们炸耦合要选用九孔藕，因为九孔莲藕含淀粉少，吃起来会更加清脆；而七孔莲藕含淀粉较多，水分少，适合用于煲汤食用。

3、把莲藕改刀切成夹刀片。第一刀不要切透，切2/3左右，第二刀切到底，这样就形成了一个藕夹，然后依次重复操作将其余莲藕全部切完即可。

4、用左手取一片藕夹，右手用筷子取适量肉馅塞入藕夹内，然后用手轻轻捏一下，这样一个完美的藕盒就夹好了，接着重复上面的动作将剩余的藕夹全部夹完，码好放在盘中备用。

5、开始调糊。调糊是炸藕盒非常关键的一步，也是大家经常犯错掌握不好的地方。首先，准备一个干净的容器，往里面放入100克面粉，100克玉米淀粉，再打一颗蛋黄，然后加入适量清水，搅拌均匀，调成类似于酸奶浓稠的面糊。(面糊中加入一颗蛋黄，会使炸出来的藕盒色泽金黄，更有食欲)。

回锅藕片的做法大全视频

     准备用料:藕1节，腊鸭半只，姜8片，料酒1勺，葱适量，花椒少许，干辣椒少许，食用油少许，黑胡椒粉少许。

做法步骤如下:

 1、先备好所有食材，姜切大片，葱白切段，葱叶切成葱花备用。

 2、腊鸭比较咸，用温水清洗后，斩成小块，提前浸泡过夜（12小时以上)，中途换1～2次水，让盐分析出一些。

 3、莲藕选择粗壮肥大的中节，去泥、洗净备用。

 4、浸泡好的腊鸭块，加入4片姜片，冷水下锅，开大火，关盖焯水。

 5、水沸后，倒入一勺料酒，开盖再煮5分钟左右。

 6、关火，连汤带鸭块倒入漏盆中，温热水冲洗，然后沥干水分。

 7、锅烧热，放少许油滑锅，下入干辣椒、花椒煸出香味（可不放），再放入鸭块煸炒。把鸭块煸出油来，下入剩余的4片姜片、切好的葱白段翻炒均匀，炒至鸭块肉质紧缩、外皮变咸焦黄色。

 8、步骤7⃣️热锅时，另起一炉，砂锅里放入冷水烧开。水开后，将步骤7⃣️煸好的鸭块沥油放入，大火烧开，用勺子撇去浮沫。

 9、放入去皮切成滚刀块的藕块，煮开后转小火慢炖50～60分钟左右，以筷子轻松穿透藕身为准。（也可煮开后倒进高压锅焖25～30分钟）

 10、打开盖子，撒入少许黑胡椒粉和葱花。

     香味四溢的腊鸭焖藕就完成了。