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红烧五花肉怎么做好吃不腻?

2023-10-08 08:09:38厨房百科1

一、红烧五花肉怎么做好吃不腻?

把五花肉买回来,切成块,先把水中焯一下,捞出洗净。

锅中放少量的油,把五花肉煸炒 出油,油多的话可以劈掉一点。

再把生姜葱八角桂皮老抽糖煸炒。加开水。大火烧开小火闷两小时即可。

二、怎么做卤五花肉肥而不腻?

真心说,第一,录制前确实需要先煸炒一下,把油逼出去一些,第二,卤的时候一定多加一点醋,小火慢煨,就会减少肥腻感觉,第三,炖肉一定加热水,加冷水的话会把肉里的油封起来,就会非常腻,另外我卤肉喜欢加高度白酒或者花雕,千万别用料酒,味道差非常多!

三、五花肉片怎么做好吃肥而不腻?

您好:我来回答您提出的五花肉片怎么做好吃肥而不腻?

回答是您先洗干净肉,然后切稍厚一点的肉片,然后上锅少许油放入八角炒香,把肉片放入锅了,煸炒出五花肉的油,编炒到全黄色放入少许料酒生抽老抽放点,最后放点耗油炒会就熟了这样做很香的。

四、酸菜炖五花肉怎么做好吃不腻?

先把五花肉整块的放白水里煮,水里放点葱姜和大料。基本上熟了之后,捞出,切稍薄的五花肉片,放置一旁,然后把酸菜丝加调料放锅里炖,一段时间之后,把肉片放进去,再一起炖,出来的肉肥而不腻,很好吃

五、五花肉怎么做好吃肥而不腻不油?

吃五花肉的时候最烦恼的就是味道油腻,我们可以搭配上吸油的配菜吃,五花肉通常都是会制作成红烧肉吃的,这时候我们可以可以搭配上一些吸油的蔬菜一起吃,推荐搭配土豆、萝卜等蔬菜,这样煮出来的五花肉吃起来非常美味,也是非常爽口的,不会因为吃多了就觉得腻的情况产生。

选择用小火慢炖五花肉很不错,不过很多人都不清楚火候,如果我们选择用大火来煮,这时候煮出来的五花肉,通常情况下是会有很多油存在的。所以说五花肉应该选择用小火进行慢炖,大火烧开之后再转成最小的火,保持沸腾的状态,煨上两三个钟头之后,就可以保证五花肉酥烂无比,达到入口即化的地步。

用冷水慢煮可以很好的解决掉五花肉油腻的问题,我们可以把五花肉用冷水煮,而且不需要需要全熟,只需要煮上一小会,这样就可以把五花肉的脂肪去掉非常多了。

六、五花肉片涮火锅怎样不腻?

五花肉煮火锅是我们经常见的一道菜,而且做的菜在南方最常见,经常吃五花肉煮火锅的人肯定知道五花肉煮火锅怎么样不腻,如果我们想火锅里面的菜不是特别油腻,我们就可以多放一些轻小菜进去都是可以的,比如我们常见到的茼蒿,小白菜,萝卜菜,豆腐皮都是可以的。

七、烧肉怎么做不腻?

烧肉要吃着不腻,肉要选用肥瘦相间的猪五花,部位用的不对,无法炖出软糯的口感。加水炖煮时,一定要加沸水,冷水会激到肉,让肉变紧。炖煮时需要小火炖煮1个半小时,这样红烧肉才有肥而不腻,入口即化的口感。炖煮好后大火收汁,让酱汁充分挂在肉上,酱香浓郁,吃着不腻。

烧肉的做法:

用料:五花肉、姜片、葱、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、酱油、盐、绍酒,白芝麻

1、买来的五花肉洗净,切2cm左右的大块,放入不粘锅,倒入没过肉的冷水,放入姜片、葱,开中大火加热。

2、煮至沸腾后打去表面的浮沫,盛出五花肉备用。

3、锅里倒入适量植物油,放入冰糖,开小火加热。

4、冰糖融化后,慢慢开始上色,加热至颜色呈琥珀色即可。倒入焯过水的五花肉,煸炒至五花肉上色,盛出备用。

5、锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、葱段,用锅里剩余的油,炒出香味。

6、加入五花肉、酱油,适量盐调味。再加入绍酒,翻炒均匀。

7、倒入没过肉的沸水。大火煮开后,盖盖儿转小火炖煮1个半小时。

8、炖煮好后,开大火收汁。装盘。用葱花和炒香的白芝麻点缀。

八、怎样炖五花肉肥而不腻?

加少量糖,少水,小火,火候足时它自美。

九、为什么去吃烤肉五花肉不腻?

烤五花肉的做法,因为把五花肉的油分去除,再加上用生菜包上五花肉,辣椒,蒜,韩国的烤肉酱一包,所有的油腻感全部解掉,只剩下香,再来一杯韩国的烧酒,解掉最后一丢丢的腥气,好好享受一场美食带给的幸福,哈哈哈,大家去韩餐厅享受一回美食带给的幸福吧。

十、五花肉怎么炒蒸而不腻?

第一步:将新鲜的五花肉用清水冲洗干净,然后沥干水分。将肉切成半厘米厚的小块状。葱切成段,姜成片或者丝备用。

第二步:把肉里加入葱段,姜片,料酒(或者白酒),盐,糖,生抽等调料搅拌均匀,然后放在碗中腌制一个小时左右。

第三步:把蒸肉饭倒在碗中,然后加入适量的纯净水,在往碗中倒入适量的老抽,鸡精搅拌均匀,然后涂抹在五花肉上面。

第四步:在盆中把红薯切成小块状,然后平铺在锅底。把腌制好的五花肉去除配料,然后把每一块均匀裹上蒸肉粉的五花肉放在红薯的上面。

第五步:在蒸锅中加入足够的水,把盆放入锅中,大火将水烧开后,转成小火慢慢蒸40分钟左右,把火关掉,然后不掀开盖子的把肉放锅中焖5分钟左右即可出锅!

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