家常烤鱼鱼简单做法大全集(烤鱼做法家庭版)

烤鱼做法家庭版

家庭版烤鱼一般使用的是不粘锅，但由于鱼皮容易粘在锅底上，建议在炸鱼皮之前在锅底涂上一层薄薄的油，这样可以有效避免鱼皮粘在锅底上。

具体操作如下：

1. 首先将不粘锅加热至适当温度，然后涂上一层薄薄的油，可以用刷子或者厨房纸巾擦拭均匀。

2. 接着将鱼排放入锅中，注意不要让鱼皮直接接触锅底。

3. 在煎鱼时，可以适当调整火力，避免鱼皮煎焦或者煎不熟。

4. 煎鱼时可以用锅铲轻轻挑起鱼皮，避免鱼皮粘在锅底上。

5. 煎熟后可以根据个人口味加入各种调料，如酱油、葱姜等。

总体来说，掌握好温度和涂油的技巧，就能够避免烤鱼粘锅的问题。同时，使用不粘锅也是非常重要的，这样能够让烤鱼更加健康和美味。

家常烤鱼的做法简单做法

香辣烤鱼

配　料:

鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱，生姜

香辣烤鱼

操　作:

1、泡辣椒和韭菜切碎，生姜切片，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油（孜然和食用油要少，最好不要有油流在盘子里太多为准）

2、放入微波炉，把火调到大和中之间，烤2分钟 .取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了!

家常烤鱼鱼简单做法大全集窍门

主料：鲫鱼1条；辅料：茭白1根、土豆1个、小青菜适量、香菜适量、白芝麻适量、葱适量、生抽2大勺、蚝油1大勺、料酒1大勺、糖1小勺、盐1小勺、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱1小勺、八角2瓣、香叶2片、姜适量

1

鲫鱼宰杀洗净，鱼身上划花刀，再沿腹部剖开后完全展开。

2

所有腌鱼料混合后抹在鱼身上，用手多按摩几分钟后静置半小时左右入味

烤箱预热，将锡纸折成盖子状放在烤盘上，这样便于清洗烤盘。锡纸上抹些油，放入腌好的鱼。190度烤20分钟至鱼熟。

4

烤鱼的时候，正好准备炒配菜。将茭白和土豆洗净去皮，分别切成滚刀块，小青菜洗净切成小段。

锅里热油，放入葱姜、郫县豆瓣酱煸炒出香味，放入土豆煸炒一会，再放入茭白煸炒，接着放些水或者高汤、八角和香叶，放入生抽、盐、糖，小火煮一会，最后放入小青菜翻拌即可。

6

将所有的配菜连同汤汁放入鱼盘里，撒点芝麻，再放入烤箱，烤5分钟入味，最后撒上香菜碎。

1、腌鱼的时候多按摩几分钟，有助于入味。2、烤鱼的具体温度和时间根据你家的烤箱决定，我这烤箱小，所以190度足够了。3、配菜中土豆最好不要少，它能将烘烤时产生的苯并(a)芘排出体外，其他的配菜随意搭配就好。

家常烤鱼的做法大全

主料福寿鱼1条，木耳适量，豆腐皮适量，土豆1个，洋葱半个，蒜苗适量，西芹适量，豆牙适量，蒜头适量，郫县豆瓣酱适量，老干妈辣椒酱适量，干辣椒适量，姜适量，辅料盐适量，鸡粉适量，面粉适量，生抽适量，中辣口味

家庭版烤鱼的做法步骤

 1、福寿鱼一条700克，处理好洗净擦干鱼身的水分，并在鱼身上横切几刀

 2、郫县豆瓣酱、老干妈辣椒酱各一勺，混在一起剁碎

 3、将剁好的酱料均匀地涂抹在鱼身上，并在鱼身撒上一点盐腌制半小时

 4下锅前在鱼身上均匀撒上一层薄薄的面粉

 5油内热油后放入鱼中小火炸到两面金黄色，捞出备用

 6木耳提前半小时泡发，干辣椒切小段，土豆去皮后切块

 7西芹切片，蒜苗切段，洋葱切片，姜切片，蒜头碎剁

 8豆腐皮切成长条状，豆牙洗净

 9锅内热油后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺老干妈香辣酱小火煎出香味，再加入姜、蒜和干辣椒翻炒出香味

 10加适量清水，盐，鸡粉，生抽和老抽煮开。

 11加入事先准备好的豆腐皮，木耳，土豆煮几分钟

 12将豆牙均匀的铺在盘子

 13将锅内煮熟的材料捞出，并均匀的铺在盘子

 14将事先炸好的鱼摆在盘子中间，四周均匀摆上西芹，洋葱，蒜苗，加入适量的汤水

 15将整个盘子置于煤气炉上煮几分钟

 16锅内热油后放入适量干辣椒和蒜头煎出香味，捞出铺在鱼身上点缀

家庭烤鱼做法视频

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家常烤鱼的做法最正宗的做法

在家里烤鱼可以采用简便的方法。以下是一个简易的家庭烤鱼做法：

所需材料：

1. 一条鱼（例如鲈鱼、鲷鱼等），约1-2磅（0.5-1公斤）

2. 盐

3. 黑胡椒

4. 橄榄油

5. 柠檬

6. 新鲜香草（例如迷迭香、百里香、欧芹等）

7. 蒜末

8. 酱汁（可选，如烧烤酱、柠檬汁等）

步骤：

1. 准备鱼：将鱼内脏去除，洗净，用厨房纸巾将鱼表面的水分吸干。在鱼的两面划上几刀，以便更好地入味。

2. 调味：在鱼的两面均匀涂抹一层橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒。根据个人口味，可以在鱼身上挤一些柠檬汁。

3. 腌制：将鱼放在烤盘上，撒上新鲜香草和蒜末。让鱼腌制约20-30分钟，使其充分入味。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至425°F（220°C）。

5. 烤鱼：将烤盘放入预热好的烤箱，烤约12-15分钟，或直至鱼表面变得金黄色且鱼肉熟透。在烤的过程中，可以用剩余的橄榄油和柠檬汁在鱼身上刷一层，以增加口感和风味。

6. 搭配酱汁：烤好的鱼可以搭配自己喜欢的酱汁，如烧烤酱、柠檬汁、香草酱等，增加风味。

7. 出锅：将烤好的鱼从烤箱中取出，稍微冷却后即可切片享用。

这个简易的家庭烤鱼方法既简单又美味，您可以根据个人口味和喜好，自由调整配料和烹饪时间。祝您烹饪愉快！

烤鱼家常版

用料

鲤鱼 一条

料酒 三小勺

葱，姜，蒜 适量

老抽，生抽 适量

烧烤佐料 适量

烧烤酱 小半碗

做法步骤

步骤 1

将鱼洗干净，横劈切成两半，双面斜切花刀，放入容器备用

步骤 2

腌制：根据自己口味和鱼的大小适量放入调料即可。依次放入：盐，五香粉，姜片，葱段，蒜片，料酒三勺。

步骤 3

放入调料后用手按摩鱼的全身，花刀里也要涂抹调料塞入葱姜蒜腌制哦～按摩后一定要用保鲜膜包住鱼的全身进行腌制！

步骤 4

腌制半小时后，烤盘铺上锡纸，再铺上姜片，把鱼铺在姜上后撒入烧烤佐料，放在烤箱中层，200度烤15分钟

步骤 5

15分钟后刷入烧烤酱后再次洒一些烧烤料，摆上葱丝继续烤。此时放入下层，用下火烤10分钟。

步骤 6

十分钟过后再放入上层，用上火烤10分钟。最后再放入中层，再涂一次烧烤酱烤5分钟，出锅

家常烤鱼鱼简单做法大全集视频

家常烤鱼是一道美味可口的菜肴，下面是一个简单的家常烤鱼制作方法：香烤鱼。

材料：

1. 草鱼：1条（约700克）

2. 姜片：5片

3. 大葱：1根

4. 蒜瓣：4瓣

5. 青椒：1个

6. 红椒：1个

7. 生抽：30毫升

8. 料酒：30毫升

9. 老抽：10毫升

10. 细砂糖：15克

11. 盐：适量

12. 食用油：适量

13. 烤鱼酱：适量

步骤：

1. 将草鱼洗净，鱼身两侧划几刀，便于入味。

2. 将姜片、大葱切段、蒜瓣切片，青椒、红椒切丝备用。

3. 在鱼身上涂抹一层薄薄的食用油，然后均匀地撒上盐。

4. 将姜片、葱段、蒜片铺在鱼身上，腌制30分钟。

5. 在碗中，加入生抽、料酒、老抽、细砂糖，搅拌均匀制成烤鱼酱。

6. 将腌制好的鱼放入预热好的烤箱中，烤约20-30分钟，中间翻一次面。

7. 取出烤好的鱼，将烤鱼酱倒在鱼身上。

8. 在锅中加入适量的食用油，烧热后，放入青椒丝、红椒丝炒香。

9. 炒好的蔬菜放在烤鱼上，即可享用。

这就是一道简单的家常烤鱼的制作方法，你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。这道菜色香味俱佳，是一道很好的下饭菜。