五花肉片怎么做好吃？ 五花肉怎么做好吃？

一、五花肉片怎么做好吃？

用料：五花肉 500克，冰糖 10克，料酒 2勺，生姜 1小块，蚝油 1勺，白胡椒粉 1/4勺，盐 5克，生抽 2勺。

五花肉片的做法步骤：

1.五花肉清洗干净。

2.切成片。

3.厚度1厘米左右吧。

4.锅中倒入油，放入冰糖，用小火熬，锅铲不停的翻搅。

5.冰糖熬至起泡，颜色呈琥珀色。

6.将肉放入翻炒，如果掌握不住炒糖色的火候，可以不用炒糖色（炒至7成熟时，用老抽上色）放完油之后，不放冰糖，直接放入肉片翻炒。

7.加入生姜、料酒、白糖、白胡椒粉、蚝油翻炒。

8.加入热水，水量淹没肉片，盖上锅盖，小火炖二十分钟左右，中途翻搅几次（如果之前没有炒糖色，这时候可以放适量老抽上色）。

9.加入盐、生抽，中小火翻炒至锅里的油已经明显变多，五花肉肥肉里的油脂已经被炒出来了。

10.出锅。

二、五花肉怎么做好吃？

五花肉又称“三层肉”，脂肪夹带着肌肉，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红。

在烹饪上，五花肉适合的烹饪方式很多，既可以切小方块或厚肉片，用来烧、焖、炖、炒，也可也可以作肉丸，还可以整块烤熟享用。

要说最美味的做法，这里要推荐两种：蒜泥白肉、和脆皮烤五花肉。

蒜泥白肉则是将五花肉稍煮之后切片拌酱汁食用，突出的是五花肉的原香，以及略带嚼劲的口感；而最后一种脆皮烤五花肉在国内不太常见，是使五花肉经过烤制，外皮变脆的同时保持肉质鲜嫩多汁，使五花肉的口感层次更为分明。

蒜泥白肉

用料 五花肉 黄瓜 大蒜 3-4头 红油 3勺 醋 3勺 酱油 3勺 白砂糖 小半勺 盐 适量 烤香的白芝麻 少许

做法

1. 将红油、酱油、醋、蒜末、烤香的白芝麻、糖混合成酱汁。

2. 五花肉整块的放入锅中，冷水入锅，水开后转中小火，16-20分钟，再关火焖5-10分钟，用筷子能轻易扎透即可。捞出冷却后放入冰箱冷冻30分钟（变硬后比较容易切薄皮），黄瓜用刮皮器刮薄皮按，卷起，码放好。

3. 淋上酱汁即可。

沙茶酱脆皮烤猪腩

by AmyTu

比较不常见的吃法，整块烤制的猪五花肉，皮脆脆的，肉既有韧劲又十分多汁。

用料

猪五花肉 一块，约400-500克

粗海盐 1小勺（如使用细盐，请减量）

食用油 适量

土豆 一枚

洋葱 半颗

南瓜 150克

酱汁： 生抽 1大勺，味啉 1大勺， 蜂蜜 2大勺， 沙茶酱 1大勺

做法

1. 一块猪五花肉洗净。

2. 用刀在猪皮一面切菱形花纹，间隔约2厘米。

3. 切好如图所示。

4. 在五花肉的肉这一面切平行刀，切到距猪皮约1厘米的位置。注意不要将肉切断。

5. 将1小勺粗海盐均匀撒在肉上，按摩均匀，注意每面都要撒。

6. 倒些橄榄油在肉上，抹匀。

7. 把肉放在一旁静置。

8. 将洋葱、土豆、南瓜切大块。

9. 此时可以预热烤箱到200摄氏度，把蔬菜整齐码放在烤盘中。

10. 将猪肉放在蔬菜上。

11. 放入预热好的烤箱中层，烤40分钟。烤肉的时候把酱汁材料混合均匀。大约考到25分钟的时候，可以看到猪皮表面开始起泡。40分钟后，肉皮表面应该起大泡了，连烤盘一起取出。

12. 将肉夹出烤盘。

13. 把混合好的酱汁倒在烤盘中。

14. 将酱汁和蔬菜拌匀，把蔬菜稍微向四周堆一堆。

15. 把肉夹回烤盘，此时肉皮露在外面，但是肉是浸在酱汁中的。

16. 将烤盘放回烤箱，继续200摄氏度烤约20分钟－30分钟，如果肉特别厚的话可以酌情增加时间，烤至表面呈现中诱人的金棕色即可取出。表皮很脆，肉却多汁鲜美。

以上就是我的回答，如果您有什么不懂得欢迎留言提问，我看到后会第一时间为您解答。

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三、怎么做卤五花肉最好吃卤五花肉怎么做好吃？

1.

准备好五花肉,有骨头让老板剁一下

2.

五花肉过下水洗净

3.

将五花肉放入锅中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,茴香桂皮香叶,姜片

4.

加入适量的水,大火煮50分钟,转小火20分钟,中途记得加水,翻面

5.

用筷子戳一戳,很嫩就可以了

6.

取出五花肉,切掉排骨,然后切片

7.

将五花肉码在盆中

8.

准备酱汁:少许姜蒜末,小半勺酱油,一点点味精,2勺醋,3滴香油(这是一碗酱料的量)

四、荀更怎么做好吃？

荀瓜炒虾仁

原料准备：荀瓜、虾、橄榄油、青椒、青葱、食盐。

制作步骤：

1.虾用水冲洗一遍，然后去头去壳，去除虾线，再用水冲洗一遍。

2.然后把青椒和荀瓜清洗干净，然后青椒切成小块，荀瓜也切成片，青葱切段备用。

3.锅里倒入橄榄油，开中火，油热之后倒入香葱爆香，然后倒入处理干净的虾仁，找到虾仁微卷，微微变色，炒出香气。

4.然后倒入青椒片和荀瓜片，一起翻炒，开大火，翻炒到青椒变软，荀瓜变色，同时撒入一些香醋提味，最后加入食盐和味精调味，可以捞出锅食用。

五、毛豆怎么做才能入味才能更绿？

第一点：给每个毛豆上面剪一个小口，这样更容易把毛豆给煮熟，并且这样煮好的毛豆，还更容易入味。

第二点：就是毛豆在下锅前要记得浸泡一会，并且是用淡盐水浸泡，这样可以让毛豆变得更干净。

第三点：毛豆下锅煮之前，也就是锅里的清水烧开以后，记得滴入几滴食用油，然后再下锅煮毛豆，这样食用油可以把毛豆给包裹住，毛豆就会是翠绿鲜嫩，不发黄不变色的。

第四点：煮毛豆的时候，一定要牢记不要盖盖子煮，因为盖上盖子煮毛豆，毛豆很容易发黄变黑。

六、小布丁雪糕化了以后怎么做才能更一好吃？

时间不过长的话就没事，不过这样形状就不怎么好看了。

七、芥末怎么做才能更辣？

那就要看你想做黄芥末还是青芥末.做黄芥末就简单点,就是开粉的时侯加点洋白醋,然后封住让它发酵20分钟那样就行了.做青芥末就看你是用青芥末粉还是用鲜辣根咯.如果是鲜辣根就要用专用的沙鱼皮刷慢慢磨.磨出来的芥末加点盐就可一用了.(最好现用现磨).至于芥末粉就要加冰水开粉加芥末油和洋白醋一样要封住发酵3小时就可以用了.试试看吧.

八、杂面怎么做才能更劲道？

杂面内和的时候放个蛋清少许盐会劲迸

九、卤五花肉怎么做好吃？

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，猪肉不要全瘦，肥瘦相间的带猪皮最好，把用到的备料也配好。

2、把五花肉清洗干净脏污，用刀切成大一点的肉块。

3、这个小盘里，是所有的配料，生姜和大葱切好备用。

4、把切好的肉块，放入锅里，冷水下锅大火煮至沸腾后，继续煮10分钟，焯水的全程开着锅不要盖盖子，猪肉的异味才不会焖进肉里，五花肉焯水煮出血沫和脏污，用筷子把肉捞出，温水冲洗干净。

5、把洗净的五花肉块，放入砂锅里，放入盘子里所有的配料，加入生抽、老抽、蚝油一起搅匀。

6、盖上盖子，大火煮至沸腾，转小火继续炖煮，可以用勺子舀少许汤汁尝下咸淡，比较淡就在添加盐味，喜欢吃卤蛋，可以把煮好的鸡蛋，剥壳后放入锅里。

7、小火炖煮至猪皮用筷子一碰就掉，就可以关火了，打开盖子，放凉过夜。

8、焖一夜后卤肉更加入味，冷藏一夜后，五花肉表面会形成一层固体白色的油脂，把这层白油撇出来，这是卤肉肥而不腻的关键。撇出来的猪油可以用来炒菜或者揉面烙饼。

十、腊肉五花肉怎么做好吃？

材料：

- 腊肉：200克

- 五花肉：200克

- 葱、姜、蒜：适量

- 青椒、红椒、干辣椒：适量

- 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 将腊肉和五花肉切成小块，放入清水中加热，煮沸后撇去浮沫。

2. 取出肉块，切成丁状备用。

3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜末。

4. 加入豆瓣酱和少量水，慢慢煸炒出红油后加入肉块翻炒片刻。

5. 加入料酒、糖、盐、鸡精、生抽和老抽，再加少量清水，用中小火慢慢炖煮。

6. 热锅冷油，爆香青椒、红椒和干辣椒，加入五花肉和腊肉的混合物翻炒均匀即可。

此做法腊肉和五花肉烹质鲜嫩，味道浓郁，非常入味。你可以根据需要增减调料和辣椒的数量，或预先用水焯去腊肉的咸味，以获得更好的口感和风味。