红烧五花肉怎么做好吃？

一、红烧五花肉怎么做好吃？

材料准备：

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

主要的步骤就是： 一、焯水；二、上色；三、烧制；四、收汁。

具体制作方法：

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，先浸泡去除血水。

2、再用凉水下锅焯水，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；

3、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微黄色即可；

4、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；

5、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止；

6、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可，然后，放入葱段、姜片、香叶；

7、最后放入冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟；

8、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，然后，放少许盐，用旺火收汁；

9、汤汁收净便可出锅。在收汁的时候，可顺便把多余的油蓖出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途

二、五花肉怎么烧红烧肉好吃？

先炒糖色，再放切块的五花肉翻炒上色，然后加水没过肉，大火烧开后转小火慢慢炖，汤汁差不多了再开大火收汁，完美出锅

三、五花肉红烧肉怎么炒好吃？

1.五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内

2.锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用

3.炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了

4.糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水，大火烧3分钟

5.在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒

6.到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀，开大火烧至开始呲汽，改小火，烧20分钟

7.另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜，开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用

8.压力锅到时间后关火，放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘。

四、红烧五花肉土豆怎么做好吃？

说说我自己做红烧肉的经验~

材料：五花肉、胡萝卜（可以替换成土豆）、冰糖、八角、姜片、葱段、生抽、老抽、盐、偶尔还会用到干辣椒

步骤如下：

1、从冰箱内取出冷冻好的五花肉，肉自然解冻到一半再丢到锅里面白水煮，一般煮十到十五分钟后捞出肉开始切成一小块一小块的备用；

2、葱段直接打结、胡萝卜同样切成一小块一小块的样子备用。

接下来就是做肉的环节

第一步：炒糖色，冷锅放油，注意火不要太大；待油开始冒泡泡的时候加入冰糖，用锅铲不停的翻炒，炒到冰糖融化后加入姜片，姜片一定要多炒一会；

第二步：炒五花，姜片炒到出香味了加入五花肉，此时可是稍微把火开大一点了，注意也要用锅铲不停的翻炒，让每一块肉上都挂上了糖色就可以加水啦；

第三步：加料，加水没过五花肉，同时加入八角、葱段、生抽和老抽、盐；大火烧开转小火。由于土豆和胡萝卜都是比较容易熟的类型，一般我会选择在五花肉转小火十到二十分钟后再加入；

第五步：等，等到锅内的汤汁要被收干的时候转为大火；翻炒红烧肉收汁。然后就可以出锅啦！

用量什么的，一般我都比较随性，配料什么的，一般我都靠心情，这个做法还可以做出红烧排骨、糖醋排骨等。最后的最后，还是勉强上个图吧~

五、五花肉炒着吃还是红烧好吃？

五花肉炒着还有红烧都很好吃，五花肉肥瘦相间，不柴不腻，非常适合做红烧肉。

六、五花肉和腐竹怎样红烧好吃？

步骤：

1、五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片

2、冷水下锅，放入五花肉，加入3片姜，加入1勺味达美臻品料酒，焯掉血水捞出沥干水份备用

3、锅中不放油，放入五花肉煎至出油，盛出备用

4、原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色

5、放入五花肉，翻炒至上糖色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。

6、加入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，加入2勺六月鲜红烧酱油。加入1勺味达美醇品蚝油，翻炒至上色。

7、加入水，没过食材，火烧开转小火煮40分钟。

8、加入腐竹，继续煮10分钟左右即可。

七、五花肉切成小方块怎么红烧好吃？

五花肉切块，凉水下锅，加葱姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出控干水分，另起锅加20克油、30克水、30克冰糖，大火烧开，将冰糖熬化，转小火熬至枣黄色，加200克开水搅拌后盛出，锅中加油，放五花肉炒至微黄捞出，锅中放入桂皮、香叶、八角、白寇、葱姜蒜小火炒香，放五花肉炒匀，加30克料酒、20克蚝油

八、红烧土豆和五花肉怎么做好吃？

原料：五花肉、土豆、八角一个、桂皮一小片、花椒一小勺、豆瓣酱三大勺、红尖椒两条、冰糖8颗、热水一壶（约1.5L）

步骤：

1、材料备齐2、先将尚未切的五花肉条放入开水中汆烫，然后捞起用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；

3、冷却后的五花肉切小块，放入开水中再次汆烫，然后捞出用凉水冲洗，至五花肉完全冷却；

4、最后一次将五花肉放入开水中汆烫，捞出冲凉水，至五花肉完全冷却。

5、锅中烧热油，待油烧滚后，关成小火，放入冰糖炒制焦糖；

6、待到冰糖在热油中溶解，有些焦色时，即可放入五花肉翻炒；

7、炒至五花肉表面上色后，放入豆瓣酱、花椒、八角、桂皮翻炒均匀；

8、锅中加入热水，盖上锅盖焖煮三十分钟左右；

9、待到锅中热水剩余三分之一时，加入土豆翻炒均匀，继续焖煮十分钟，如若觉得水不够，可在下土豆时再加一些热水淹过土豆；

10、还剩一点水的时候，加入红尖椒；

11、土豆烧软后后起锅，加入预留的红尖椒摆盘

九、红烧五花肉怎么做好吃又简单？

    红烧五花肉是一道经典的中式美食，口感酥脆香嫩，肥而不腻，非常受人喜爱。下面，我为大家介绍一种简单又好吃的红烧五花肉的做法。

首先，我们需要准备以下食材：五花肉500克、生姜3片、葱1根、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、清水适量。

1. 将五花肉切成大块，用开水焯水去腥。撇去浮沫后，捞出备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段和五花肉块。加入适量的料酒，大火烧开。

3. 煮开后改小火慢炖20分钟，以去除五花肉的腥味。期间可以用勺子舀出浮沫，保证肉汤清澈。

4. 然后将焯水后的五花肉取出，用一个蒸锅上锅蒸15分钟，保持肉质嫩滑。

5. 同时，将一个小锅烧热，加入适量的食用油，放入适量的白糖进行炒糖色。待白糖完全融化且呈棕红色时，迅速加入适量的生抽、老抽，快速翻炒均匀。

6. 然后将炒好的酱料倒入蒸好的五花肉上，拌匀，使酱料均匀覆盖五花肉。

7. 在炒过酱料的小锅中加入适量的清水，烧开后加入适量的盐。味道要稍微偏咸一些，因为煮的时候会有些水分蒸发掉。待盐完全融化后，将盐水倒入装有五花肉的蒸锅中。

8. 接下来，继续蒸五花肉15分钟，使酱料更好地渗入肉里面。蒸的时间可以根据个人口味进行调整。

9. 最后，取出蒸好的红烧五花肉，切成薄片，摆盘即可食用。

这道红烧五花肉不仅简单易做，而且味道鲜美。肉质酥脆香嫩，入口即化，搭配红亮的调料色泽，让人食欲大增。无论是平时家庭聚餐还是宴请客人，都非常适合。

希望通过以上简单又好吃的红烧五花肉做法，能够帮助大家在家里轻松制作出美味的红烧五花肉。不妨动手试试，相信会给您带来一份愉悦的用餐体验！

十、红烧茄子五花肉怎么做好吃？

红烧茄子五花肉是一道非常受欢迎的家常菜，它结合了五花肉的鲜美和茄子的绵软口感，色香味俱佳，给大家介绍一下制作红烧茄子五花肉做法：

所需材料：

1. 五花肉：500克

2. 茄子：300克

3. 青红椒：各一个

4. 大葱：一段

5. 生姜：一小块

6. 大蒜：3瓣

7. 生抽：2大勺

8. 老抽：1大勺

9. 细砂糖：1大勺

10. 料酒：1大勺

11. 食盐：适量

12. 清水：适量

13. 植物油：适量

步骤：

1. 将五花肉切成2厘米见方的块，茄子切成滚刀块，青红椒切块，大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。

2. 锅中加入适量植物油，油热后加入切好的五花肉块，用中火将五花肉煎至表面微黄，然后将五花肉捞出备用。

3. 利用锅中的余油，加入切好的生姜片、大蒜末和大葱段爆香。

4. 倒入煎好的五花肉块，翻炒均匀，然后加入切好的茄子块，继续翻炒。

5. 加入1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺细砂糖、1大勺料酒，翻炒均匀，让五花肉和茄子充分吸收调料的味道。

6. 加入适量清水，水量以没过五花肉和茄子为宜，大火烧开后转中小火炖煮20-30分钟，直至茄子变软。

7. 炖煮的过程中，可以不时翻动一下，以防茄子粘锅。炖煮至茄子变软后，加入切好的青红椒块，继续翻炒均匀，最后加入适量食盐调味。

8. 炖煮至五花肉和茄子软烂，汤汁变浓稠，即可关火，出锅前撒上葱花点缀。

一道美味的红烧茄子五花肉就做好了。五花肉的鲜美和茄子的绵软口感完美融合，