蒜蓉蛏子的做法家常(蒜蓉蛏子的做法窍门)

蒜蓉蛏子的做法窍门

1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。

2、粉丝用热水泡软，沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。

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4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。

6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。

8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。

蒜蓉蛏的做法大全

主料

蛏子500克

蒜1头

粉丝1团

辅料

盐适量

植物油适量

料酒1勺

蚝油1勺

糖1小勺

白胡椒粉少许

辣椒酱1勺

小葱1根

胡萝卜少许

白芝麻少许

做法

步骤1

准备好所需食材，粉丝用冷水浸泡备用

步骤2

大蒜切碎，胡萝卜也切碎，再切点葱花

步骤3

起锅热油，倒入一大半的蒜末，中小火慢慢炸香

步骤4

当蒜末变成金棕色，倒入余下的蒜末、胡萝卜碎、葱花，稍微炒一下，关火装碗备用

步骤5

准备一锅清水，加一勺料酒煮开，下蛏子焯水1分钟左右

步骤6

捞出来过下冷水，去掉黑边跟内脏，外壳也清洗干净

步骤7

把粉丝捞出均匀的铺在盘子内

步骤8

把蛏子壳摆放整齐，再把蛏子肉放上去

步骤9

把炸好的蒜蓉加入辣椒酱、蚝油、糖、盐、白胡椒粉拌匀

步骤10

然后铺到蛏子肉上面，再撒点葱花、熟白芝麻

步骤11

放入蒸烤箱高火蒸5-8分钟

步骤12

蒸好后，淋上热油，就可以开吃了！

蒜蓉蛏子蒸多长时间

1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。

2、粉丝用热水泡软，沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。

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4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。

6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。

8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。

蒜蓉蛏子的做法家常做法

1. 将粉丝用清水泡发后，剪成5－8cm左右的小段，沥水备用；

2. 将蛏子王放入淡盐水中泡约1个小时，待其吐尽赃物后，用牙刷刷尽泥沙；

3. 将蒜瓣去皮，压成蒜泥备用；

4. 蛏子王对剖后平放在盘子上，将剪好的粉丝断团成小团挨个铺在剖好的蛏子王上，撒上蒜泥；

5. 蒸锅置旺火上，水热后放入蛏子王蒸约15分钟出锅；

6. 将精盐调入酱油中均匀地撒在蒸好的蛏子王表面，即可食用。

蒜蓉蛏子王的做法窍门

1、准备食材：蛏子700克；金针菇1把；蒜1头；小葱数根；小米椒4个；生姜4片；蚝油；醋；料酒；油；盐。

2、蛏子买回，用水养两个小时，水里加盐和麻油，吐沙。

3、金针菇清洗好，切除根部，沥干水分。

4、准备蒜蓉，小米椒切小段，放入小碗，加入蚝油，生抽，一点盐拌匀，醋的话，可放可不放，看个人喜好哈。拌匀后可以尝一下味道，可以稍微偏咸一点，因为是要加入到食材里去的，综合后就口味正好了。

5、锅里加水，放入姜片，和料酒，烧开后把蛏子倒入，看到陆续打开壳了，就可以捞起来了，不需要等到水再次烧开。

6、将捞起后的蛏子脱壳，操作的时候记得要把那两道黑边一同扯掉，要不然会影响口感哈。

7、锅中加水，待烧开；这时可以将金针菇摆入盘中垫底，铺好后将蛏子肉摆放在金针菇上，摆放好后，将调好的蒜蓉酱均匀的洒在蛏子上面。水开后，将盘放入蒸架上，6-8分钟即可。

8、出锅后，将葱花撒上，另起锅加热油，油热后，立即洒在葱花上即可。

蛏子清蒸做法视频

1蛏子清洗干净。

2准备好配料。

3在平底盘里铺上一层葱姜丝。

4铺上蛏子，上面再铺上一层葱姜丝，均匀淋入2汤勺料酒。

5放入开水锅大火蒸3到5分钟。

（时间按量的多少和火力的大小而定，千万不要蒸得过老。

6蒸好的蛏子去掉表面蒸黄的葱姜，均匀地淋入蒸鱼豉油，撒上适量葱丝、红辣丝和蒜末，浇上适量冒烟的热油泼香即可。

蒜蓉蛏子的做法窍门视频

1、把买回来的竹节蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

2、静置大约20～30分钟后，你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了。

1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜（可放可不放）、葱、竹节蛏。

2、粉丝用热水泡软，沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟，待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。

测爱情运天象签约老师朱五九从自己最擅长的姓名学领域，为你揭开爱情的面纱。

4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。

6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段，倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。

8、 将食用油烧热，倒入盘中，出锅上桌。

蒜蓉蛏子怎么做最简便最好吃呢

（1）蛏子初步处理好。姜洗干净切片。小葱洗干净切段，留点葱绿切葱花。蒜头去皮切碎。

（2）锅里放入清水，放入蛏子和葱段，姜片，料酒，烧开后捞出蛏子，挑出姜葱。取一个碗，加入少量清水，加入糖，盐，生粉，蚝油拌匀，制成碗芡。

（3）烧锅注少量油，放入姜片，葱段，蒜蓉炒香。

（4）倒入蛏子翻炒，加入料酒继续炒2分钟。

（5）加入碗芡炒匀，出锅，撒入葱花

蒜蓉蛏子的做法窍门图片

1、起锅烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入蛏子，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水30秒，捞出控水拔凉，再放入盆中，加入清水，然后依次掰开，去除外壳和里面的泥沙，放入另一个盆中备用。

2、另起锅添入半勺食用油，倒入三分之二的蒜蓉，开小火连续翻炒，炒出蒜香味；再倒入生蒜和小米椒拌匀，加入食盐2克，白糖2克，胡椒粉1克，蚝油3克，翻炒化开调料

3、准备一个盘子，放上切好的粉丝，摆上洗净的盘子，再把外壳摆在盘子周围用来装饰，最后放上拌好的蒜蓉，用筷子摊均匀。

4、蒸锅中提前烧水，放上盘子，开大火把水烧开，放入摆好的蛏子，开大火连续蒸5分钟。

5、5分钟过后关火，继续焖1分钟，取出蒸好的蛏子，撒上少许葱花，浇上适量的蒸鱼豉油。

6、锅中添入半勺食用油，油温至6成热时关火，然后把热油泼在葱花上面，瞬间激发出葱香味，即可上桌