腌莲藕的做法大全家常做法图片(腌藕的做法大全家常菜)

腌藕的做法大全家常菜

用料：藕 2节、蒜 5瓣、姜 3片

八角 2个、酱油 半碗、醋 适量

步骤：

步骤 1准备好藕和蒜，藕削皮，蒜剥好。

步骤 2藕切滚刀块，不要切太大，不然吃起来不方便；蒜切片。切几片姜，备好两个八角。

步骤 3锅里烧水，水开后放入藕块，等水再次烧开后再稍微煮一会(不到1分钟)，将藕捞出，沥干水分备用。 注:我喜欢吃比较脆的，想吃不那么脆的口感，可以多煮下。

步骤 4锅里面放油，一般炒菜量就行，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。

步骤 5然后放入半碗(参考吃饭的碗）酱油，和适量的醋，我是按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温。

步骤 6将藕放入容器中，倒入煮好的酱油汁，搅拌均匀。等到晾凉之后，放入切好的蒜片，搅拌一下，放个半天就可以吃了！

步骤 7中午做的，晚饭就可以吃了，味道很好！ 还有就是，不要腌太久，时间越长越咸，我一般3.4天就能吃完，味道一直不错！

腌藕的做法大全家常菜图片

食材用料：藕2节，蒜5瓣，姜3片，八角2个

具体做法如下：

1. 准备好藕和蒜,藕削皮,蒜剥好。

2. 藕切滚刀块,不要切太大,不然吃起来不方便;蒜切片。切几片姜,备好两个八角。

3. 锅里烧水,水开后放入藕块,等水再次烧开后再稍微煮一会(不到1分钟),将藕捞出,沥干水分备用。

4.锅里面放油，一般炒菜量就行，油烧热后放入备好的姜和八角炒香。

5.然后放入半碗(参考吃饭的碗）酱油，和适量的醋，我是按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会，闻到酱油和醋的混合香味后关火，降温。

6.将藕放入容器中，倒入煮好的酱油汁，搅拌均匀。等到晾凉之后，放入切好的蒜片，搅拌一下，放个半天就可以吃了。

腌藕块的做法大全家常

将藕片在开水中迅速汆烫一下,取出过冷水后沥干。藕去皮,切薄片。注意刀法,藕片一定要采用横切法。

藕片码盘,注意要先码一层藕片,再码一层绵白糖,再码一层藕片,依次累积,糖要用极品绵糖,易化不腻。 连盘一起用保鲜膜包好,隔绝空气。冰箱冷藏不要超过十分钟,不然藕片就没水分了。当然不放冰箱冷藏也可以,那就是雪花藕片。 放入冰箱冷藏10分钟,随后揭开保鲜膜,依个人口味添加小米椒、姜蒜等调料。

加入橙汁、蜂蜜、盐、白糖拌匀,腌至色泽呈淡黄色即已入味,可入冰箱冷藏后食用。

腌藕怎么做

食材明细主料：藕调料：泡椒、白米醋、盐、白糖。泡椒藕片，夏天的小凉菜，超级简单的做法，口感酸甜，微辣，脆脆的，很好吃哈。

准备原料。藕洗净去皮，切滚刀片，用水再冲洗一下。

锅里烧开水，把藕片放沸水里焯烫，时间别太长，保持藕片的脆度。过冷水。也可以直接放凉。焯藕片的空当，把半袋泡椒、白米醋、盐和白糖放容器里，调匀。

把藕片倒入调好的汤汁里，密封，放冰箱冷藏一下就可以开吃啦

怎样腌藕最好吃窍门

原料： 莲藕、干辣椒、蒜、白醋、盐、糖。做法：

1、莲藕对开后切薄片，干辣椒切粒，蒜剁碎备用；

2、把切好的藕片入开水中稍加焯水；

3、锅中放油，加蒜炸至出香味，捞出蒜末，留蒜油；

4、放入干辣椒，关火；

5、加适量糖，盐，白醋到油中拌匀，淋到藕片上即可。

腌藕的做法大全家常菜视频

大部分人都喜欢吃藕，能做出各样不同的味道。提起腌制藕保存时间长的，那就是炒热水放盐，凉后，然后再将食醋热开凉后，放入藕，保质期会长一些。平时取部分加料即餐都是很好的必备食材，对老人和孩子同时也是营养的一道家常菜，对身体也力于健康。

腌制藕的做法

主料： 莲藕400克

调料： 味精1克、酱油10克、辣椒油25克、干红辣椒10克、花椒10克

腌制藕的做法

1. 鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分

2. 炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味

3. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻（防止粘锅）约5分钟，撒入味精，淋上红油炒匀即可

腌藕的做法大全家常菜窍门

首先把藕清洗干净，去皮，切成条.切成条以后，在清洗一遍，怕藕里边会有泥。洗好以后，把藕放进锅里，加水，大火煮开。

煮到6成熟就捞出.放凉以后，加盐.然后搅拌均匀。

锅里倒酱油，再放点花椒.盖上锅盖，煮开。

煮开以后，放一勺白糖，搅拌均匀.把煮好的藕条灌进无油无水的干净玻璃瓶里。再放上几颗辣椒。

烧好的酱油，倒进干净的碗里，放凉，再倒进装有藕条的玻璃瓶里。然后把盖子拧紧，放两天就可以吃了。

怎么腌藕好吃

藕腌制可以长期食用。因为腌制藕可以延长藕的保质期，并且增加食材的口感。腌制的藕要按照正确的方法制作，可以在发酵过程中加入盐、糖、醋等调味料，使藕更加美味可口。此外，腌制的藕还可以在保存期间不断地吸收调料和产生香味，使得藕更加美味，可以长期保存。在腌制藕的过程中，可以将藕片洗净，晾干后，用盐、糖和白醋拌匀，加少量的清水拌匀，放入容器中，加盖密封，放置阴凉通风处，每隔一段时间搅拌一下，大约经过20天左右的时间，就可以腌制出美味的藕干了。腌制的藕干可以长期食用，口感更加美味，适合当做零食或佐餐食用。