腌莲藕的做法大全家常做法图片(腌藕的做法大全家常菜)
腌藕的做法大全家常菜
用料:藕 2节、蒜 5瓣、姜 3片
八角 2个、酱油 半碗、醋 适量
步骤:
步骤 1准备好藕和蒜,藕削皮,蒜剥好。
步骤 2藕切滚刀块,不要切太大,不然吃起来不方便;蒜切片。切几片姜,备好两个八角。
步骤 3锅里烧水,水开后放入藕块,等水再次烧开后再稍微煮一会(不到1分钟),将藕捞出,沥干水分备用。 注:我喜欢吃比较脆的,想吃不那么脆的口感,可以多煮下。
步骤 4锅里面放油,一般炒菜量就行,油烧热后放入备好的姜和八角炒香。
步骤 5然后放入半碗(参考吃饭的碗)酱油,和适量的醋,我是按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会,闻到酱油和醋的混合香味后关火,降温。
步骤 6将藕放入容器中,倒入煮好的酱油汁,搅拌均匀。等到晾凉之后,放入切好的蒜片,搅拌一下,放个半天就可以吃了!
步骤 7中午做的,晚饭就可以吃了,味道很好! 还有就是,不要腌太久,时间越长越咸,我一般3.4天就能吃完,味道一直不错!
腌藕的做法大全家常菜图片
食材用料:藕2节,蒜5瓣,姜3片,八角2个
具体做法如下:
1. 准备好藕和蒜,藕削皮,蒜剥好。
2. 藕切滚刀块,不要切太大,不然吃起来不方便;蒜切片。切几片姜,备好两个八角。
3. 锅里烧水,水开后放入藕块,等水再次烧开后再稍微煮一会(不到1分钟),将藕捞出,沥干水分备用。
4.锅里面放油,一般炒菜量就行,油烧热后放入备好的姜和八角炒香。
5.然后放入半碗(参考吃饭的碗)酱油,和适量的醋,我是按照酱油:醋=3:1的量加的。将其煮费一小会,闻到酱油和醋的混合香味后关火,降温。
6.将藕放入容器中,倒入煮好的酱油汁,搅拌均匀。等到晾凉之后,放入切好的蒜片,搅拌一下,放个半天就可以吃了。
腌藕块的做法大全家常
将藕片在开水中迅速汆烫一下,取出过冷水后沥干。藕去皮,切薄片。注意刀法,藕片一定要采用横切法。
藕片码盘,注意要先码一层藕片,再码一层绵白糖,再码一层藕片,依次累积,糖要用极品绵糖,易化不腻。 连盘一起用保鲜膜包好,隔绝空气。冰箱冷藏不要超过十分钟,不然藕片就没水分了。当然不放冰箱冷藏也可以,那就是雪花藕片。 放入冰箱冷藏10分钟,随后揭开保鲜膜,依个人口味添加小米椒、姜蒜等调料。
加入橙汁、蜂蜜、盐、白糖拌匀,腌至色泽呈淡黄色即已入味,可入冰箱冷藏后食用。
腌藕怎么做
食材明细主料:藕调料:泡椒、白米醋、盐、白糖。泡椒藕片,夏天的小凉菜,超级简单的做法,口感酸甜,微辣,脆脆的,很好吃哈。
准备原料。藕洗净去皮,切滚刀片,用水再冲洗一下。
锅里烧开水,把藕片放沸水里焯烫,时间别太长,保持藕片的脆度。过冷水。也可以直接放凉。焯藕片的空当,把半袋泡椒、白米醋、盐和白糖放容器里,调匀。
把藕片倒入调好的汤汁里,密封,放冰箱冷藏一下就可以开吃啦
怎样腌藕最好吃窍门
原料: 莲藕、干辣椒、蒜、白醋、盐、糖。做法:
1、莲藕对开后切薄片,干辣椒切粒,蒜剁碎备用;
2、把切好的藕片入开水中稍加焯水;
3、锅中放油,加蒜炸至出香味,捞出蒜末,留蒜油;
4、放入干辣椒,关火;
5、加适量糖,盐,白醋到油中拌匀,淋到藕片上即可。
腌藕的做法大全家常菜视频
大部分人都喜欢吃藕,能做出各样不同的味道。提起腌制藕保存时间长的,那就是炒热水放盐,凉后,然后再将食醋热开凉后,放入藕,保质期会长一些。平时取部分加料即餐都是很好的必备食材,对老人和孩子同时也是营养的一道家常菜,对身体也力于健康。
腌制藕的做法
主料: 莲藕400克
调料: 味精1克、酱油10克、辣椒油25克、干红辣椒10克、花椒10克
腌制藕的做法
1. 鲜藕去皮后洗净,切成薄片,置清水中浸泡10分钟左右,捞出沥干水分
2. 炒锅置旺火上,下植物油,烧至五成热时,下花椒粒、干辣椒段,用小火煸炒出香味
3. 下鲜藕片、酱油、盐继续快速翻(防止粘锅)约5分钟,撒入味精,淋上红油炒匀即可
腌藕的做法大全家常菜窍门
首先把藕清洗干净,去皮,切成条.切成条以后,在清洗一遍,怕藕里边会有泥。洗好以后,把藕放进锅里,加水,大火煮开。
煮到6成熟就捞出.放凉以后,加盐.然后搅拌均匀。
锅里倒酱油,再放点花椒.盖上锅盖,煮开。
煮开以后,放一勺白糖,搅拌均匀.把煮好的藕条灌进无油无水的干净玻璃瓶里。再放上几颗辣椒。
烧好的酱油,倒进干净的碗里,放凉,再倒进装有藕条的玻璃瓶里。然后把盖子拧紧,放两天就可以吃了。
怎么腌藕好吃
藕腌制可以长期食用。因为腌制藕可以延长藕的保质期,并且增加食材的口感。腌制的藕要按照正确的方法制作,可以在发酵过程中加入盐、糖、醋等调味料,使藕更加美味可口。此外,腌制的藕还可以在保存期间不断地吸收调料和产生香味,使得藕更加美味,可以长期保存。在腌制藕的过程中,可以将藕片洗净,晾干后,用盐、糖和白醋拌匀,加少量的清水拌匀,放入容器中,加盖密封,放置阴凉通风处,每隔一段时间搅拌一下,大约经过20天左右的时间,就可以腌制出美味的藕干了。腌制的藕干可以长期食用,口感更加美味,适合当做零食或佐餐食用。
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