青椒牛肚家常(青椒牛肚家常做法视频)

青椒牛肚家常做法视频

火爆牛肚梗

把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。

加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。

加鸡精胡椒粉炒匀出锅。

青椒牛肚的家常做法窍门

尖椒牛肚丝是一道非常美味的菜肴。以下是一个简单的食谱：

1. 牛肚切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制20分钟。

2. 尖椒洗净去籽切成丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肚翻炒至变色。

4. 加入尖椒继续翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味即可。

青椒牛肚图片

1.加八角一枚、姜片3片烧开一锅水，牛肚下锅煮五分钟2.牛肚沥干水加少量料酒放入碗中，高压锅加适量水，牛肚蒸20分钟；3.高压锅中压好的牛肚拿出，另起炒锅，加油爆香姜 、蒜、花椒，加入牛肚翻炒，加老抽、料酒，加入泡椒翻炒4.加入一小碗水，焖煮一会儿入味，中途加入青红椒、一大勺醋翻炒，用水淀粉勾芡，稍微收干汁即可加盐、胡椒粉、鸡精出锅即可

青椒牛肚家常做法视频窍门

用料：牛肚适量、葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、洋葱适量、香菜适量、花椒适量、红辣椒段适量、油适量、糖适量、豆瓣酱适量、酱油适量、剁椒适量。

做法：

1、牛肚切条状，入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。

2、所有配料均改刀备用。

3、过凉后的牛肚筋道十足。

4、锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香，依次加入青椒和洋葱翻炒。

5、放入豆瓣酱和剁椒，酱油翻炒。

6、加入牛肚大火翻炒。

7、淋入酱油炒香立刻出锅，时间一定要掌握好，慢一点口感就逊色了。

8、撒入香菜碎即可。

青椒牛肚的做法大全家常菜

主料

牛肚丝一份

辅料

青椒1个 尖椒4个 小米椒2个 玉米油适量 十三香少量 生抽适量 盐一小勺

步骤1

牛肚丝用开水烫一下洗净，辣椒洗净切好备用

步骤2

锅内加油烧热放入牛肚翻炒，加入一点十三香和生抽、盐翻炒均匀，放入辣椒炒熟即可

青椒牛肚怎么做好吃又简单

牛肚即牛胃。

别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。酸辣牛肚的做法 主料：牛肚300克、青椒1个、红椒1个 调料：八角少许、姜8片、蒜3瓣、花椒适量、老抽1茶匙、料酒2勺、泡椒适量、醋1茶匙、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量 1.加八角一枚、姜片3片烧开一锅水，牛肚下锅煮五分钟 2.牛肚沥干水加少量料酒放入碗中，高压锅加适量水，牛肚蒸20分钟； 3.高压锅中压好的牛肚拿出，另起炒锅，加油爆香姜 、蒜、花椒，加入牛肚翻炒，加老抽、料酒，加入泡椒翻炒 4.加入一小碗水，焖煮一会儿入味，中途加入青红椒、一大勺醋翻炒，用水淀粉勾芡，稍微收干汁即可加盐、胡椒粉、鸡精出锅即可 韭黄炒肚丝 主料：牛肚300克、韭黄一把 辅料：青椒一个、胡萝卜一个、姜一块 1.牛肚切丝焯水捞出备用，姜切丝。2.韭黄切段，青椒、胡萝卜切丝。3.锅里放油，爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油，盐，调味。4.倒入韭黄，青椒，胡萝卜丝。5.兑两汤匙高汤，大火炒均匀断生即可 双椒耗油牛肚 主料：牛肚300克 辅料：青椒1个、红椒 1个、香菇5朵 1.煮熟的牛肚切丝、青椒切丝、红椒切丝、香菇切片。2.锅中倒适量油，油热放葱姜蒜爆香。3.再下入青红椒丝略炒。4.加入煮熟的牛肚丝，加料酒大火翻炒。5.再加入香菇、耗油和少许生抽继续煸炒。6.加盐和鸡精翻炒均匀即可 凉拌肚丝 主料：牛肚一块 辅料：青椒一个、胡萝卜半个 1.牛肚煮熟切成细丝 2.青椒、胡萝卜切成牛肚大小的丝 3.青椒和胡萝卜绰一下 4.所有的食材和调料一起拌均匀即可 卤水牛肚 主料：牛肚300克 辅料： 葱1棵、姜5片、蒜4瓣、花椒数粒、八角2个、陈皮1块、桂皮1段、红萝卜适量、小米椒1个 1.把所有材料洗净，红萝卜切块、小米椒切粒、姜切片待用。2.牛肚倒入多点盐及生粉，不停用手抓洗，然后用清水冲洗后，再重复3次下盐及生粉抓冼。3.起锅倒入清水煮开后把牛肚飞水捞出，再用清水清洗。4.把牛肚放入高压锅内，加适量生抽、老抽、料酒、鸡精、盐、生粉、胡椒粉及加入葱1棵、姜5片、蒜4瓣、花椒数粒、八角2个、陈皮1块、桂皮1段，然后倒入盖过牛肚的清水。5.压煮1个小时以上即可停火。6.将红萝卜块蒸熟待用。7.压好的牛肚放凉后切条摆碟装饰即可。

青椒牛肚图片大全大图

原 料： 牛肚150g、青红尖椒若干。 调 料： 香菜、酱油，味精、料酒、葱姜油、糖、盐各适量. 做 法：

1、将牛肚切丝，青红椒切丝，香菜去叶洗净切段。

2、牛肚用开水焯过备用。

3、炒锅注葱姜油烧热，下入青红椒丝、香菜段略炒，烹料酒，加酱油、味精、盐、牛肚、炒匀出锅即成。 PS:此菜不能加汤，一定要急火快炒，才能出来干香味。 特 色： 辣香可口.

青椒牛肚的做法

用料：

　　3两牛肚，2个青椒，1个红椒，1个洋葱，半根胡萝卜。

　　做法：

　　用水冲洗干净牛肚，用刀斜着片成片。

　　将青椒、红椒、胡萝卜切成菱形块，大蒜切末，洋葱切成小块。

　　锅内烧水，水开后先放入胡萝卜焯水。

　　胡萝卜断生后捞出，往水中加入少许料酒，倒入切好的牛肚片焯水，等水开后捞出毛肚。

　　倒掉锅内的水，烧干。加适量的油，放入小半勺的郫县豆瓣酱和蒜末炒香。

　　炒出红油后，倒入焯过水的牛肚翻炒均匀，加2勺量的生抽，半勺量的老抽，一勺量的糖，炒匀。

　　倒入洋葱块、青红椒和胡萝卜一起翻炒均匀，加盐和少量的鸡精调味。

　　出锅前再淋入一点醋，翻炒均匀即可出锅。

青椒牛肚家常做法视频教程

食材：

熟牛肚150g、青椒400g、蒜苗2根、蒜头3瓣、生姜3片、油少许、盐少许、生抽少许、糖少许、清水少许。

做法：

1、将洗干净的辣椒和生姜切成丝，蒜末切成段，蒜头切成片。

2、买回来的熟牛肚，用开水烫一下，挤干水份备用。

3、油锅烧热。

4、放入切好的辣椒蒜苗翻炒半分钟。

5、放入备用的牛肚丝翻炒一分钟放入少许盐，少许糖，少许生抽，再继续翻炒一分钟，放入适当的水，再翻炒半分钟便可起锅。

青椒炒牛肚怎么炒好吃窍门

爆炒牛肚做法

食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣

做法步骤：

步骤1：准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；

步骤2：用料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；

步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫，水开后再煮三分钟，即可捞出过凉水；

步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；

步骤5：把牛肚放进锅中大火爆炒，加一点生抽，盐，味精调味，撒上孜然粉，倒一点香油，就可以出锅了。

青椒牛肚家常做法视频大全

食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣

烹饪步骤如下：

步骤1：准备适量新鲜的牛肚反复清洗干净后切成丝放入碗中，姜削皮切片，葱洗净切段备用；

步骤2：接着碗中加入适量料酒、葱段和姜片把牛肚腌制半个小时左右；

步骤3：煮锅中放入适量清水，把牛肚放进去焯烫至沸腾，撇去浮沫后再煮三分钟，即可捞出过凉水；

步骤4：起锅烧热，锅中放入适量油，待油热后把花椒，干辣椒，葱姜蒜，八角，香叶、桂皮、辣椒粉、花椒粉放进锅中，大火翻炒，炒出香味后，再加一点白糖提香；

步骤5：接着把牛肚放进锅中大火爆炒，加适量生抽，食盐，味精调味，撒上些许孜然粉，倒几滴香油，就可以出锅完成了。