腊肉烩酸菜的家常做法(腊肉烩酸菜的家常做法视频)

腊肉烩酸菜的家常做法视频

主料

酸菜适量（自制的）

辅料

腊肉适量

花生油适量

盐少许

白糖少许

热水适量

腊肉炒酸菜的做法步骤

1.备好食材：酸菜适量。

2.酸菜洗净切成片备用。

3.腊肉适量切成薄片备用，热锅倒入适量花生油（比平时炒菜略多点，酸菜吸油）放入腊肉小火煸香。

4.倒入酸菜翻炒均匀，撒入少许盐及白糖，少许热水焖煮八分钟左右。

5.出锅前放入少许鸡精调味即可。

6.盛出装盘，成品。

腊肉 酸菜

1、主料：酸菜、熟米饭。

辅料：火腿、鲜辣椒、葱、姜。

调料：盐、酱油、鸡粉、食用油。

米饭尽量打散备用。

2、酸菜、火腿、鲜辣椒切粒备用。

3、葱姜切末备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入火腿粒、酸菜粒大火煸炒至微微发干。

6、下入米饭大火炒至粒粒分开后烹酱油。

7、入鲜辣椒炒匀后加盐、鸡粉调味，炒匀即成

腊肉炖酸菜怎么做好吃窍门

不如新鲜肉炖的好吃，腊肉只是以前没有冰箱时为了保证肉不坏采取的防腐措施，根本就没有新鲜肉好吃

腊肉炖酸菜的做法大全

主料：红薯粉条、腊肉、酸菜

配料：泡姜、泡辣椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、香醋、红油

做法：1、将红薯粉用开水泡发备用，腊肉切小块儿，酸菜、泡椒、泡辣椒、大蒜切碎；

2、锅中加入适量菜籽油，油温8成热加入腊肉煸香，加入泡椒、泡姜、大蒜碎、豆瓣酱，翻炒至炒香，出红油；

3、锅中加入温开水煮2-3分钟，加入泡好的红薯粉条，大火煮1分钟后加入适量生抽、香醋、胡椒粉继续煮1分钟，加入红油混匀上色。

4、出锅，撒上葱花增香。

腊肉烩酸菜的家常做法视频窍门

1、食材：酸菜500克，腊肉250克，油适量，糖1.5茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，青椒50克，红椒50克

2、准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。

3、酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

4、青红椒切丝，蒜子剁成末。

5、锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。

6、同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。

7、蒜末放入炒出香味。

8、青红椒也放入锅内翻炒。

9、青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

10、翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。

11、再来点蚝油提味。

12、大火翻炒均匀，就可以了。

腊肉大烩菜

北方小年一般是全家人能聚的尽量在家一起聚聚，炒点菜，白菜粉丝猪肉炖豆腐，红烧全鱼，炒菠菜，炒土豆丝，等等一般都是隨行就市，有什么菜炒几个就行了，现在生活条件好了，不是吃的啥，关键是亲人聚聚。

腊肉烩菜的做法大全

         团年饭因地域和生活习惯差异而不同，下面分享一个中原地区的团年饭家常菜菜谱：通常都是热菜、凉菜、汤类、面点、主食。

热菜（一般8个）：

        糖醋里脊，红烧鲤鱼，葱爆羊肉，梅菜扣肉，肚包鸡，蚝油生菜，西芹百合，蜜汁八宝饭

  凉菜（一般6个）：

             腱花牛肉，酱猪蹄，白切鸡，姜汁莲菜，凉拌黄瓜，油炸花生米

汤类（一咸一甜）

          酸辣肚丝汤，米酒汤圆汤

面点

           糕点类 ，枣花蒸馍，馒头，油卷

主食

         水饺

腊肉烩酸菜的家常做法视频大全

食材

主料

酸菜

500g

自制腊肉

250g

辅料

油

适量

糖

适量

蚝油

适量

蒜子

10g

青红椒

150g

步骤

1.准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。

2.把酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

3.青红椒切丝，蒜子剁成末。

4.锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。

5.同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。

6.这时就可以把蒜末放入炒出香味。

7.再把青红椒也放入锅内翻炒。

8.青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

9.翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。

10.再来点蚝油提味。

11.大火翻炒均匀，就可以了。

12.盛入碗中，可以享用喽。

腊肉烩酸菜的家常做法视频教程

1、猪肉300克，酸菜450克，面粉400克，清水200克，盐1/2小勺，葱适量，饺子馅调味料一小勺，姜适量，生抽一大勺。

2、先将清水和面粉混合在一起，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜或放小盆里盖上盖子，静置30分钟；

3、酸菜挤一下去水，猪肉去皮；

4、葱姜切小块，猪肉切成小块；

5、挤过水的酸菜丝用刀再切碎一点；

6、把肉放在料理碗里，葱姜也一起放进去；

7、用料理棒绞成肉馅；

8、一两分钟就好，想要细腻的就多绞几下；

9、约300g的肉馅，把切好的酸菜丝放进去，加上盐、生抽、饺子馅调味料，用筷子搅拌均匀即可；

腊肉烩菜窍门

烩菜泡馍每百克225大卡热量。

用料

排骨 两根，腊肉 一小块，青萝卜 半截

粉条 适量，火腿肠或者午餐肉 一根

娃娃菜一颗，蒜苗两颗，盐适量，十三香适量

麻辣鲜 适量，白胡椒粉 适量，生姜 两片

蒜瓣 几颗

排骨腊肉烩菜泡馍的做法步骤

步骤 1

所有材料切片，粉条提前泡好，萝卜切条

步骤 2

切好的萝卜一半跟排骨一起放高压锅炖汤，汤里滴几滴油，放生姜片，高压锅炖好

步骤 3

取干净盆装面粉，撒一点点盐，揉成团，醒发十分钟左右，擀成五毫米左右，用电饼铛烙熟

步骤 4

蒜苗炒香，依次放入其他材料，少撒一点点盐，因为腊肉比较咸

步骤 5

加入排骨汤，滚开后放入粉条，依据自己口味调味

步骤 6

饼切成条放在碗里，浇入热滚滚的汤，即成