家常炖茄盒的做法(怎样煎茄盒好吃又简单)

怎样煎茄盒好吃又简单

茄子是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，常用的烹调方法包括煎、炒、炸、烤等多种方式。以下是一种简单易行、美味可口的茄子煎法：

所需材料：

茄子，盐，植物油，酱油，蒜末，生抽，香菜

制作步骤：

1.将茄子洗净去皮切成片，每片的跨度和厚度要相同，然后在茄子片上用刀略斜地切几刀，这样可以使茄子更容易吸收油脂，煎出来时口感更佳;

2.在平底锅中加入适量的植物油，开中小火，油温升高后将切好的茄子片放入平底锅中，煎至两面金黄色，中途可以稍加加盖慢火焖;

3.煎好的茄子可以均匀撒上适量的盐，用盐水将茄子片润湿，这样可以减少吸油量，更加健康;

4.在煎好的茄子上浇上配制好的调料：酱油、生抽和蒜末搅拌均匀，再撒上一些香菜即可。

注意事项：

1.在煎茄子之前，记得切片的过程中要细心，把每个切块的大小尽量保持一致。

2.为了减少吸油的量，可以在煎茄子之前把茄子片放在盐水中浸泡片刻。

3.平底锅选用不粘锅煎制茄子，这样会让茄子煎出来的口感更佳。

怎样煎茄盒好吃又简单视频

第1步、茄子切成薄厚均匀的片，如果是长茄子直接切圆片就好

第2步、调面糊，加入面粉、泡打粉，鸡蛋，少许盐，鸡精，孜然粉，调成面糊，筷子挑起来可以滴下去就可以

第3步、将茄子片放到盛面糊的盆中，让每个面都裹上面浆

第4步、锅中倒入油，油微热放入茄子片，小火慢慢煎，煎至表面金黄，翻面继续煎，两面都煎成金黄色即可，不要忘了随时翻面，防止煎糊

第5步、茄子片煎好了，摆放在盘子里，像不像披萨饼，香脆可口，外焦里嫩，特别好吃。

电饼铛煎茄子的家常做法

食材：

面粉300克、茄子2根、韭菜一把、青红椒一个、食用油、食盐、香油、蚝油、十三香适量。

做法：

1、茄子改刀切成1cm左右的厚片，再次改刀切条，准备一个盘子，把切好的茄子放进去，放入5克的食盐，用手拌匀；

2、300克的面粉放在一个碗中，放入3克食盐，增加面的筋性，少量多次倒入200毫升的清水，搅成面絮状再倒入10毫升的食用油，然后用手揉成面团，倒油可以使面更加的柔软，增加延展性，同时也不黏手；

3、揉好的面搓成长条，分成几个剂子，再把每个面剂子搓成长条状，准备一个盘子，底部刷油，将所有的面团均匀摆在盘子上，在面团上抹上一层食用油，盖上保鲜膜醒面40分钟；

4、腌好的茄子，用手拽出多余的水分，然后切成小碎丁，将一小搓韭菜洗净切碎，再将两个青红椒切碎，切好后将所有的菜都放在一个盆里；

5、调味：调料之前先放一些食用油，将它拌一下，可以防止韭菜出水，再放入适量的盐、鸡精、十三香、蚝油、香油，搅拌均匀放在一旁，待用；

6、醒好的面放到案板上，用手摊开，摊成一个长方形的饼，再放上我们调好的菜，从两边折上去，把菜包起来，再将面皮从一头卷起，收口处捏严实，防止露馅，再按压成一个饼状，放到下边，做好后放在一旁松弛5分钟；

7、电饼铛底部刷油，放上醒好的生坯，用手轻轻的按压，表面再刷一层油，锁住水分；上下火盖上盖子两分钟，煎至一面定型翻面，中间注意观察，防止烙糊，煎至两面金黄就可以出锅了；

怎样煎茄盒又香又脆

一、炸茄子盒时裹上一层鸡蛋面糊，油炸好后吃刚出锅的茄盒，外皮就比较松脆。如果凉了再吃，外皮就软了，所以要及时趁热吃。二、炸茄盒的做法：

主料：茄子2个、瘦肉100克、面粉100克、鸡蛋1个、藿香4朵。

辅料：油500毫升、盐5克、十三香4克、辣椒粉4克、孜然粉4克、酱油10毫升、鸡精3克。

1、将瘦肉洗净剁成肉泥，肉泥越碎越好，藿香摘除硬梗，留下叶子将其切碎。

2、将肉泥和藿香一起放入盘子中，加入盐、十三香、酱油、鸡精，用筷子充分搅拌均匀，腌制5分钟。

3、将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液。

4、用刀将茄子切成厚片，再在厚片中间对半切一刀，底部不要切断，茄盒就做好了。

5、将腌制好的瘦肉，用筷子夹着放入茄盒中，所有的茄盒放好肉。

6、将每个装好肉的茄盒放入面粉鸡蛋液中，翻面使茄盒四周都沾满面粉鸡蛋液。

7、锅中放入适量植物油，将油烧至六成热，用筷子夹着茄盒，将茄盒一个个放入油锅中。

8、转小火煎茄盒，用筷子一个个将茄盒翻面，炸至茄盒两面四周都金黄色即可。

9、将茄盒从油锅中捞出，稍微沥干一下油，将茄盒放入盘子中，撒入适量辣椒粉和孜然粉即可。

家常煎茄盒的做法

用料:

长条茄子 2根

肉馅 400克

小葱 适量

姜 4片

鸡蛋 2个

生抽 2勺

耗油 1勺

白胡椒粉 适量

油 适量

盐 适量

淀粉 2勺

面粉 适量

博山茄盒的家常做法步骤:

1、准备食材，茄子洗干净，肉，姜，葱都备好。茄子切成1.5厘米断，备用。

2、①1.5厘米断的茄子，中间改刀，中间别切断，像张开嘴的河蚌。 ②调制馅料,肉馅搅碎，小葱切碎，酱油，蚝油，盐，鸡粉都适量，搅拌均匀。 ③每段茄子中加肉馅，备用。 ④鸡蛋，面粉，淀粉，水混合均匀，无颗粒，备用。面粉糊成一勺倒入面糊，2秒钟消失的状态就可以了。

3、每个茄盒肉边都沾一圈淀粉，涂匀面糊。放入少油加热的电饼铛。

4、两面金黄，一锅大约5分钟就可以了，面皮香脆，茄子软糯。

5、装盘。

小贴士

1.面糊中要有一点油，这样煎的时候不容易散开。 

2.小火慢煎，别太大的火，容易焦 

3.可以直接食用，也可以做鱼香茄盒，做一些鱼香汁浇在茄盒上就可以了。

炸茄盒做法步骤

主要原料：茄子1根、猪肉馅100克、植物油250毫升　　

面糊：生粉15克、面粉15克、鸡蛋1个、五香粉1克、水30毫升左右　

腌肉调料：盐1克、生抽20毫升、料酒10毫升、姜末3克、葱末3克、生粉5克　　

炸茄盒的做法　　

1.肉末中加入腌肉调料，搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至黏稠。　　

2.面糊中的面粉、生粉和五香粉混合，敲入1个鸡蛋，搅拌均匀。　　

3.根据面糊的情况，加入少许的水，搅拌至糊状。　　

4.茄子洗净，切成1厘米左右的片，然后在茄片中间横刀切开，不要切断，在茄片中间塞入肉馅。　　

5.将茄盒放在面糊里均匀的粘裹一圈。　　6.锅中倒入足量的食用油，烧至7成热，放入沾了面糊的茄盒，小火炸至表面金黄即可，将炸好的茄盒放在厨房纸巾上，吸去多余的油脂，可以根据个人喜好，蘸取番茄酱或其他酱料食用。

炸茄盒的正确做法

1.

300g茄子去皮切块

2.

20g红薯淀粉，150g面粉，15g鸡蛋，200g清水，10g盐，5g花椒粉调味。

3.

调成稠酸奶糊

4.

300g茄子放进去

5.

搅拌均匀满糊

6.

油烧热，茄子一块一块放进去。

7.

炸至金黄

8.

捞出搭油。炸好的茄子，

9.

炸茄块完成

怎样煎茄盒好吃又简单窍门

煎茄盒夹肉是一道口感鲜嫩、香气四溢的家常菜品。以下是一个简单的家常做法供参考：

材料：

- 2个茄子

- 200克猪绞肉（或者其他你喜欢的肉类，如鸡肉或牛肉）

- 少量葱姜蒜切碎

- 适量米酒

- 适量生抽

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量食用油

步骤：

1. 茄子洗净，去掉两头，然后切成0.5-1厘米厚的片。切好的茄子片用盐腌制一段时间，帮助去除苦味。“腌制时间视情况而定，可以从15分钟到30分钟不等”，然后把茄子片用水洗净并用厨房纸巾或者干净的布巾吸干水份。

2. 在一个碗里，将绞肉与葱姜蒜碎、适量的米酒、生抽、盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制片刻以便入味。

3. 在平底锅中加热适量的食用油，将腌制好的绞肉放入煎炒至熟烤，翻煎至两面金黄色。取出备用。

4. 用干净的锅，加热一些食用油，然后将茄子片逐一放入锅中煎炒，煎至两面金黄，茄子变软熟。煎好的茄子片可以取出备用或者直接将炒好的肉夹在茄子片中。

5. 把茄子片装盘，再铺上煎好的肉，撒上葱花或香菜做装饰，即可享用。

这是一个简单的煎茄盒夹肉的做法，你可以根据自己的口味进行调整，并加入一些你喜欢的调料。希望你喜欢这道家常菜品！

怎样煎茄盒好吃又简单视频教程

电饼铛茄盒的做法

1.

第一种制作方法: 主要食材是:肉馅、茄子。 辅料有:油、盐、香油、卷心菜 、胡椒粉。 制作步骤: 

和面,面加上水,加一个鸡蛋,搅拌成面糊就行了。 

这个调好了才想起来拍的,卷心菜和肉馅,加入适量盐,花椒粉,油,酱油。 

2.

第二种制作方法: 准备材料: 1、茄子两个。 2、鸡蛋一个。 3、面粉若干。 4、淀粉两大勺。

5、五香面或者十三香一小勺。

制作步骤：

1、茄子切成半厘米厚的片，加一大勺盐腌上。

2、把面粉，淀粉，鸡蛋，五香面，一大勺盐（我们当菜吃，你要是直接吃，少加点盐），加水充分搅拌。

3、电饼铛预热一分钟，加油，大概面积十个平方厘米，摸匀，盖盖子，再加热两分钟。

4、加热的过程中，把茄子加几块到面糊糊里面滚一下，沾匀面糊糊。

5、正好与热好了，把挂了面糊糊的茄子摆进电饼铛，盖盖子。

6、因为是双面加热，不用翻个，看着冒热气了，冒啊冒，等到不太冒了，出味了，基本就熟了，就可以出锅了。1、茄子切成半厘米厚的片，加一大勺盐腌上。

2、把面粉，淀粉，鸡蛋，五香面，一大勺盐（我们当菜吃，你要是直接吃，少加点盐），加水充分搅拌。

3、电饼铛预热一分钟，加油，大概面积十个平方厘米，摸匀，盖盖子，再加热两分钟。

4、加热的过程中，把茄子加几块到面糊糊里面滚一下，沾匀面糊糊。

5、正好与热好了，把挂了面糊糊的茄子摆进电饼铛，盖盖子。

6、因为是双面加热，不用翻个，看着冒热气了，冒啊冒，等到不太冒了，出味了，基本就熟了，就可以出锅了。

怎样煎茄盒好吃又简单的做法

熬茄子非常好吃，而且做法很简单首先，把茄子洗净，切成块状或条状，放到油锅里煎至两面金黄然后，另起锅放入适量油，爆香蒜末和姜末，加入适量盐和生抽，翻炒几下最后，把煎好的茄子加入锅中，加入少量水，大火烧开后转小火焖至汁收干即可不仅如此，你还可以加入一些肉末或豆腐丁来丰富口感，或者换成烤箱烤制，更加健康美味，熬茄子的做法其实是非常多样化的总之，熬茄子简单易学，而且让人回味无穷

家常茄盒子的做法大全

材料：

茄子2个，猪肉，姜末，盐，白胡椒粉，鸡精，洋葱，生抽，面粉，淀粉，清水，油。

步骤：

1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。

2.洋葱切碎。

3.放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。

4.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。

5.将猪肉馅填入。

6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。

7.要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。

8.锅子放油，烧热。

9.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。

10.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。

11.快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。

12.捞出控干油份即可。