五花肉选哪个部位好？ 烧烤五花肉选哪个部位？

一、五花肉选哪个部位好？

第一种：上五花肉

上五花是将猪前排剔除后留下来的大块肉，因为此部分的五花肉比较肥，所以此部分的猪肉一般适合做丸子、饺子馅等等美食。如果您喜欢吃比较肥的扣肉，也可以用此部位的肉。由于上五花的肥肉比较多，所以它的售价会比下五花低1-2元，大家买的时候，是可以和屠夫适当还价的。

第二种：下五花肉

下五花是猪肚子上的肉，此部分猪肉层次分明，而且瘦肉比较多，所以下五花特别适合炒、蒸、卤。比如我们常吃的蒸扣肉、红烧肉、农家小炒肉等等美食都需要使用下五花肉。买下五花肉时，一定要买层次均匀或者层次比较多的五花肉，这种五花肉最为鲜美。

二、烧烤五花肉选哪个部位？

烤五花肉要选用中下部位的五花肉。

烤五花肉要选用中下部位的五花肉，这部分的五花肉瘦肉比较多点，而且肥瘦均匀，非常嫩。里肌肉、梅花肉、五花肉。烧烤肉第一推荐是用里肌肉，里肌肉是在猪脊椎的两边，全是瘦肉，烤过后的里肌肉口感有嚼劲，并且很入味。梅花肉属于猪的肩膀部位，这里瘦肉多肥肉少，烤出的口感会比里肌肉软嫩一些。五花肉是来自猪的腹部，烤制五花肉的时候要注意火候和时长，比较容易烤糊。

三、五花肉和鸡肉哪个好吃？

鸡肉和五花肉不能说那个更好吃，只能说自己爱吃哪种，做法不同味道也不同

四、五花肉和羊肉哪个好吃？

五花肉好吃，如要食用的话，最好选择购买猪展肉，既可炒，又可煲汤，两相宜。

羊肉有股膻味，但也可用姜蒜料酒等除去，冬季适应吃羊肉，它是温性食物，而且它的脂肪含量比猪肉少，爱美的话不如适量的在你日常膳食中添加一些羊肉来代替猪肉。猪肉的味道嘛，我个人也是比较喜欢的。

五、五花肉跟腊肉哪个好吃？

腊肉的话，偶尔吃一餐好吃，但不能常吃，腊肉有那个致癌物，五花肉的话，一般的话，女生不怎么喜欢吃，吃一点点的那个扣肉也还可以

六、酱肉和五花肉哪个好吃？

1、配料不同。

酱肉料要比红烧肉添加的调料更多，需要添加肉蔻、丁香、桂皮、山奈、罗汉果，略微西式的作法，还可以添加迷迭香和鼠尾草，会非常香美；而红烧肉添加的调料比较少，更多的是激发出五花肉本身的香味。

2、烹饪手法不同。

酱料+上好酱油+足够葱蒜+冰糖之后煮成肉卤后，要把肉块泡在卤里至少1天以便入味，所以卤料千万不能咸；而红烧肉做法简单多了，最好现做现吃，非常美味。

3、原料不同。

红烧肉一般就是五花肉、肘子什么的。 而酱肉最好是牛腱子、牛筋、猪腱子之类带筋的肉。

七、五花肉哪个部位烤着好吃？

五花肉的瘦肉、瘦肉与肥肉的交界处烤着最好吃。原因是这个部位的瘦肉含有适量的脂肪，使得烤制出来的五花肉更加香味十足，吃起来不会太腻。而且这部位的肥肉会在烤制过程中融化，使得味道更加入味。同时，由于瘦肉与肥肉的交界处组织紧密，烤制出的五花肉肥瘦分明，口感更加有层次。值得一提的是，烤五花肉时应该控制好火候，避免烤过了或者烤不熟，否则就会影响口感。

八、五花肉和瘦肉哪个好吃？

个人认为瘦肉比较比五花肉好吃。看个人喜好了。如果做红烧肉，还是要用五花肉。猪身上最好吃的部位是护心肉，它是最鲜嫩的瘦肉，价格自然比其他部位的肉要贵。五花肉属于肥瘦相间的肉类，可以炒菜或烧烤。五花肉还可以分为上五花和下五花。上五花瘦肉含量比较多，下五花的肥肉比较多。红烧肉就是用的五花肉。

九、煎五花肉和炸五花肉哪个好吃？

煎五花肉好吃，个人认为煎五花肉和炸五花肉煎着吃更美味一些 ，因为五花肉在煎制的过程中油脂都被煎了出了，五花肉没有那么腻的感觉 ，尤其在蘸上调料配上生菜，味道简直美极了，炸五花肉的口感虽然酥脆 ，但本身肉质中的油脂，和外面见五花肉的油脂放在一起 ，多吃几口就会感觉腻

十、鱿鱼哪个位置好吃？

鱿鱼须子最好吃，做法如下

主料：鱿鱼须250克，

辅料：芹菜30克，

调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克

做法

1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出；

2.香芹洗净切“一字条”；

3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。