水煮芹菜肉丸子的家常做法(芹菜肉丸子汤的家常做法)

芹菜肉丸子汤的家常做法

猪肉馅半斤，莲菜一个，鸡蛋一个，盐一勺，胡椒粉半勺，酱油一勺，香油一勺。2、莲藕洗净去皮，切小丁。3、加入剁好的猪肉馅。

4、加入一个蛋清，然后加入一小勺盐，半小勺糖，一小勺干淀粉，味极鲜，鸡精和黑胡椒粉。5、再加点芝麻油，搅打上劲。

6、左手攥一把肉馅，从虎口处挤出丸子，大小可随自己的喜欢。7、待锅中的油热后，下丸子油炸。8、锅中的丸子外表金黄、全部都浮出油面后，可用笊篱捞入另一盆中控油即可。

9、炸好的丸子趁热吃外酥里嫩，可直接食用，也可以与白菜、油菜等同炖，美味又方便。丸子呈金黄色，外焦脆里软嫩，味鲜香

芹菜大肉丸子

香芹肉丸是一道菜肴，主要制作材料有五花肉糜，芹菜等。菜名香芹肉丸主料五花肉糜，芹菜辅料香菜，葱调料精盐，味精，白糖，酱油、芝麻油、酒、胡椒粉

材料调料做法TA说参考资料

材料五花肉糜300克，芹菜一棵，香菜适量，葱六根。调料精盐少许，味精半匙，白糖一匙，酱油、芝麻油、酒各一大匙，胡椒粉半匙。做法1、将芹菜、葱切末。2、将芹菜末、葱末加入肉糜内，加上所有调料充分搅拌，做成椭圆形的丸子（约可做30只），排于器皿中，覆微波薄膜，高火4分30秒，趁热与香菜同食即可

芹菜肉丸子怎么做才又酥又脆

萝卜干肉丸是一道营养丰富、口感十分美味的家常菜品。下面是制作过程：

所需材料：

1.肉馅：猪肉馅、荸荠粉、盐、料酒、葱姜末、白胡椒粉适量。

2.萝卜干：干辣椒、蒜茸、酱油、白糖、香油、花椒适量。

制作过程：

1.猪肉切成肉末备用。

2.在碗中放入肉末，加入荸荠粉，盐、料酒、葱姜末、白胡椒粉，用手搅拌均匀制成肉馅。

3.将萝卜干洗净，泡发数小时，泡发后切成细粒状。

4.在食材容器中加入白糖、酱油、香油、花椒和切好的干辣椒，拌匀。

5.炒锅烧热，加入植物油，加入蒜茸爆香，加入步骤4所调料，转小火翻炒约5分钟。

6.将步骤3的萝卜干加入锅中，转大火翻炒，再次加入少量的酱油、白糖，炒匀。

7.将处理好的肉馅揉成形状均匀的肉丸，加入平底锅中，开中火摆放肉丸煎炸，煎炸至两面呈金黄色的状态。

8.将萝卜干炒熟后的锅倒入步骤7中与肉丸共同加热搅拌均匀，烹饪至入味即可。

温馨提示：

1.肉馅可以加入其他调味品或辅料，让口感更加丰富。

2.可以将表面煎炸后的肉丸再用锅炒一下，这样熟透的肉和萝卜干提互相融合，口感更佳。

3.炒肉丸前，锅一定要事先加热，这样可以更好地防止肉馅粘锅。

4.可以根据口味喜好，适量调整盐、糖、酱油等品味。

5.萝卜干香脆可口，可加入其他菜肴中提升味道。

芹菜肉丸子的做法大全

原料：牛肉末200克、番茄1个。

辅料：藕1节、芹菜2颗。

调料：料酒、盐、黑胡椒粉、老抽、淀粉、鸡精、葱、姜各适量。

做法：

1、牛肉末里加料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉、鸡精、少许老抽，慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。

2.搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。

3.每次加水都要少，要分几次加。藕去皮切成碎末，芹菜取芹菜杆切小粒，姜切碎末一起，拌入打上劲的牛肉末中 

4.锅中放清水，放两片姜，烧开水开转中小火，挖一些芹菜牛肉馅在手中，从虎口挤出成丸状，

5.用勺子刮取放入水中，芹菜丸会受热成型 全部丸子做好放入锅中，煮开后，撇去浮末，继续煮五分钟 ，

6.番茄洗净切成块状， 放入锅中，继续煮两分钟， 放盐和鸡精调好味道，撒葱花即可。

芹菜肉丸怎么做好吃又简单

材料

猪肉 500克、芹菜 适量、洋葱 1/6颗、树薯粉 适量

做法

1: 备料

2: 芹菜切珠。洋葱切小丁。

3: 绞肉先用刀剁过。再加入洋葱丁及芹菜珠一起剁，

4: 取一空锅，将剁好的绞肉及调味料加入。

5: 用手或大汤匙搅拌均匀。

6: 将绞肉大约捏成圆球形。

7: 煮一锅滚水，依序将肉丸子下锅煮。

8: 煮至猪肉颜色已变熟即可。

9: 捞起来就可以吃了。

芹菜肉丸子汤的家常做法大全

配料可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一份常见的瘦肉丸汤料配料：主料：

- 瘦肉末 200克

副料：

- 鸡蛋清 1个

- 盐 适量

- 玉米淀粉 适量

- 葱花 适量

- 姜末 适量

- 鸡粉 适量

- 香油 适量

汤料：

- 鸡骨头 500克

- 生姜 2片

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱段 适量

制作方法：

1. 将瘦肉末加入鸡蛋清中拌匀，加入适量盐、玉米淀粉、葱花、姜末、鸡粉和香油，搅拌均匀，揉成肉泥。

2. 取适量肉泥，搓成小丸子，放入热水中煮熟备用。

3. 将鸡骨头放入锅中加水煮开，去除浮沫，加入生姜、料酒、盐和鸡精，煮至汤色浑浊，出味。

4. 将煮好的瘦肉丸子放入锅中，再加入葱段煮开即可。

注意事项：

1. 制作瘦肉丸时，肉要剁成细末，以免丸子口感粗糙。

2. 在煮丸子时，可以加入一些姜片、葱段等调味料，增加汤的香气。

芹菜肉丸子汤的家常做法窍门

原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。