板栗发糕的家常做法大全(板栗发糕的做法家常做法)

板栗发糕的做法家常做法

材料

低筋面粉、泡打粉、牛奶+蛋液、细砂糖、无盐奶油、栗子地瓜、烤皿

做法

栗子地瓜洗净，不削皮，切小块（约1cmx1cm），泡水并且预热电锅（外锅放一杯水，锅内无食材，盖上盖子按下按钮）

蛋、细砂糖放入钢盆，用打蛋器打至蛋液颜色泛白，再加入牛奶拌匀

无盐奶油用微波炉600W加热40秒（或隔水加热），融化后分三次(主要是为了要减少温度对牛奶的影响)加入步骤2拌匀将低筋面粉、泡打粉、盐过筛加入也加入，拌匀无粉粒即可

泡过水的栗子地瓜，将水分沥乾，保留1/3备用，其他拌入面糊中

再将面糊倒入烤皿，并将保留下来的地瓜摆在上面装饰

烤皿放入预热好的电锅

板栗糕怎么做好吃窍门

第一层：150g糯米粉 40g糖 桂花少许 150ml水 拌匀

步骤 2

猪油涂在碗里，倒一半步骤1，隔水蒸15分钟

步骤 3

第二层：30g糯米粉 20g糖 15g栗子粉 10g藕粉 65ml水 十五分钟后加入步骤2，再蒸15分钟

步骤 4

15分钟后，把多余步骤一倒入，再蒸15分钟。

步骤 5

表面涂层蜂蜜，再蒸十分钟，完成。

最简单的板栗糕的做法

原料: 栗子仁 100克糖 30克琼脂 5克水 100 克步骤: 将栗子仁碾碎。将琼脂放入水中泡10分钟，然后加热煮化，加入白糖。煮开后加入栗子粉。放在一个比较薄的盒子中冷却晾凉后取出切成小块。[温馨提示]栗粉比较沉而且不溶于水，成品自然分成2层，反而有比较好的效果。取出的时候，把盒子放在热水中浸泡一下，10秒钟即可，这就是要选择薄的盒子的原因。

如何做板栗糕

20分钟左右。

新鲜板栗需要煮的时间因个体大小和口感偏好而异。一般来说，将新鲜板栗放入开水中煮沸，然后转小火煮15-20分钟左右，直到板栗的外皮容易剥离，并且内部变得柔软熟透。建议在煮之前用刀在板栗的表面划上一个小口，以便蒸汽逸出。煮好后，将板栗捞出，放入冷水中浸泡片刻，然后剥去外皮即可食用。请注意，具体时间可能因板栗的大小和品种而有所不同，建议您在烹饪时进行观察并根据实际情况调整煮的时间

板栗糕的做法家常做法窍门窍门

第一层：150g糯米粉 40g糖 桂花少许 150ml水 拌匀

步骤 2

猪油涂在碗里，倒一半步骤1，隔水蒸15分钟

步骤 3

第二层：30g糯米粉 20g糖 15g栗子粉 10g藕粉 65ml水 十五分钟后加入步骤2，再蒸15分钟

步骤 4

15分钟后，把多余步骤一倒入，再蒸15分钟。

步骤 5

表面涂层蜂蜜，再蒸十分钟，完成。

栗子发糕的做法

广西粘米红糖发糕的传统做法是充分混合糯米粉、红糖、发酵粉、水和其他调料，然后将混合物放入蒸锅内蒸制而成。 糯米粉和红糖是广西粘米红糖发糕的主要原料，糯米粉可以使发糕更加粘稠，而红糖则赋予了其独特的口感和香气。发酵粉使发糕更加松软，加水是为了使其成型。传统做法是将混合物放入蒸锅内蒸制，这样可以温润透彻、更加均匀地蒸熟发酵。广西粘米红糖发糕是广西地区传统的美食，其口感软糯、甜而不腻，是广西人民非常喜爱的点心之一。发糕的制作方法有很多种，如加入蜜枣、咖啡等口味的，也有现代化烤制的，但是传统做法仍然被广大广西人民所传承和喜欢。

板栗发糕的做法家常做法视频

1、大米反复淘洗后放入容器中，加入淹过大米的清水，把大米浸泡一晚上，泡至大米用手一捏即成粉末状为好。

2、浸泡好的大米用清水冲洗两遍，沥干水分后放入料理机里，把醪醩也放入料理机中。启动料理机把大米和醪糟打成细腻的米浆，要多打一会儿，尽量把米浆打的细腻一些。

3、米浆打好后倒入一个稍大的容器中，米浆的状态要如浓稠的酸奶状（如果太干就加入一点点水，如果太稀就加入一点点面粉，然后充分拌匀再进行下一步），把白糖和酵母全部加入米浆中，静置几分钟后把它们搅匀，然后盖上盖子或者保鲜膜放到一个温暖的地方进行发酵，一般需要2~3个小时。

4、米浆发好后会有密集的气孔，并且体积是原来的2~3倍大。用勺子充分搅拌米浆，尽量排出里面的气体。

5、在需要上锅蒸的模具或者容器中刷上食用油，然后把米浆倒进去，装七八分满即可。盖上保鲜膜进行第2次醒发。二次醒发好的米浆体积有明显的增大时，即可上锅蒸制。上锅前覆盖的保鲜膜不用揭去，但需要在保鲜膜上戳出小孔，并且保鲜膜只需轻搭在容器上。

6、蒸锅中烧水，水开以后，把装米浆的容器放入蒸锅的蒸格上，大火蒸20～30分钟，蒸熟后关火焖5分钟后再取出，趁热在表面刷上一点食用油。

板栗发糕的做法家常做法大全

蒸板栗南瓜做法

板栗南瓜皮很硬，要稍微注意削皮，削皮后切成一小块一小块，上锅添水蒸，10多分钟后，南瓜变软，用筷子轻松就能戳开，美味的蒸板栗南瓜就完成了。

板栗发糕的做法家常做法视频教程

用料

香兰叶盒子 12条香兰叶 

底料 380克水 125克 细砂糖 35克粘米粉 12 茶匙 椰子香精 100 克 去壳熟栗子肉 

椰子淋面 360克椰浆 25克 粘米粉 1 茶匙 盐 

做法步骤

步骤 1

香兰叶盒子 1 把1条香兰叶洗净减去头部硬质的部分， 将香兰叶按照4厘米、8厘米、12厘米、16厘米处剪出一个小口，剪至中间茎部，不要剪断茎部，在叶子的20厘米处剪断，再将香兰叶向内折叠，相互重叠，形成一个小盒子，底部需要交叉重叠，再用订书机订住盒子最后交叉的侧边。

步骤 2

底料 2 将水、细砂糖、粘米粉和椰子香精放 入主锅，以10秒/速度7混合。再以 10分/Varoma/速度3烹煮。 3 加入去壳熟栗子肉，以30秒/速度7切 碎。倒入碗内备用。清洁主锅。 4 用勺子将米糊倒入准备好的倒入香兰叶盒 子，装1/2满后放凉备用。

步骤 3

椰子淋面 5 将椰浆、粘米粉和盐放入主锅，以 10分/Varoma/速度3烹煮。 6 用勺子立即将椰浆糊倒入装有底料的香兰 叶盒子中，即可享用或放凉后享用。

板栗发糕的做法家常做法窍门

食材

柿子2个，面粉3/2杯，淡奶油450毫升，鸡蛋8个，牛奶1/2杯，草莓适量，黄桃适量，白糖适量，米醋少许，玉米油1/2杯

做法步骤

1，蛋白糊：把蛋白8个放入干净的无水无油的容器里，加糖1/2杯和醋打至硬性发泡

2，蛋黄糊：把蛋黄8个、剥皮的柿子糊、糖1大匙、玉米油和牛奶(1/2杯)打至油水混合，颜色有点发白，倒入低粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态

3，取1/3蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀

4，再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）

5，倒入10寸活底模里，用力震几下，震出大气泡

6，放入预热了320F/160C度烤箱，烤1个小时(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整）

7，取出倒扣放凉，就可以脱模了。

板栗蒸糕的做法家常做法

1、材料：小米150g，熟栗子仁5颗，绵白糖1汤匙（15g），椰蓉2汤匙（30g）。

2、小米淘洗干净，在冷水中浸泡20分钟，捞起，沥去水分。将洗净的小米倒入蒸锅中，加入200ml清水，蒸熟。熟栗子仁切成细碎的小颗粒。

3、将蒸熟的小米、栗子仁碎、绵白糖混合，充分搅拌均匀成米糕料。

4、将拌好的米糕料分成小份，放入喜欢的较深模子中，压实，然后轻轻地磕出来，即成小米糕。

5、将成形的小米糕在椰蓉里滚一下，至小米糕表面均匀地裹上一层椰蓉即可。