家常蒸腊肉的做法(蒸腊肉的做法大全家常菜做法)

蒸腊肉的做法大全家常菜做法

外婆菜蒸腊肉是一道非常美味的家常菜。以下是一份简单的食谱：

材料：

- 腊肉 200 克

- 外婆菜 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 将腊肉切成小块，放入碗中。

2. 加入姜末、蒜末、盐和鸡精，搅拌均匀。

3. 将外婆菜洗净，切成小段。

4. 将外婆菜放在腊肉上，放入蒸锅中蒸 20 分钟即可。

蒸腊肉怎么做好吃窍门

先煮了腊肉再蒸腊肉不但不会影响腊肉的口感味道，还能让腊肉风味更佳哦！因为，腊肉先用水煮，然后再蒸，这样吃起来比较滋润。将腊肉煮过，可以让水分缓慢地渗入到肉中，这样可以让熏烤过的腊肉变的润泽起来，另一方面还可以去除腊肉中多余的盐分。而且煮腊肉最好用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%-50%，这样吃起腊肉才不油不腻哦！

蒸腊肉百度百科

1.

首先准备腊肉150克，如下图所示。

2.

接着再把腊肉切成薄片，薄片的厚度为三毫米。

3.

然后再把腊肉500g放到盘子当中，然后再放入蒸笼当中，蒸锅当中放入150毫升的水。

4.

扣上锅盖，大火蒸15分钟即可。

5.

15分钟以后直接取出，腊肉就蒸好了。

蒸腊肉吃法

食材：腊肉一块，酱油适量，鸡精适量

做法：

1、取腊肉一块，用淘米水洗干净。

2、腊肉切成小块，放到锅里煮开后再煮十来分钟，凉凉后，用保鲜袋装好，放到冰箱冷冻室，要吃的时候随时拿出来解冻即可。

3、解冻好的腊肉，切成一厘米厚左右的大块。腊肉要吃大块才过瘾。

4、瘦肉放碗下面，肥瘦相间的放上面，码在碗里。

5、滴入几滴酱油和几粒鸡精，调下味。当然，清蒸腊肉也可以不要放酱油和鸡精。

6、上锅蒸。大火蒸20分钟，即可。

7、蒸好的腊肉，再配上一条黄瓜，营养搭配。喜欢吃香菜的人群，可以放上香菜。

蒸腊肉的做法大全家常菜做法窍门

腊肉用热水洗干净后直接蒸熟吃。把豆腐干放在下面腊肉放上面蒸熟吃。还可以放臭豆腐上面放腊肉。

蒸腊肉的做法大全家常菜做法视频

第一点，首先我们在蒸腊肉之前，一定要先将腊肉给处理的干净，因为很多腊肉它经过晾晒之后，上面有大量的脏东西，我们需要先将腊肉放在淘米水里面，用干净的刷子多刷洗几遍，这样的话，可以将里边的脏东西以及杂质都吸附出来，然后将腊肉继续放在一边开始浸泡半小时，浸泡的话可以使得腊肉上面的杂质和脏东西尽快的跑出来。

第二点，等腊肉浸泡好之后，将腊肉跟淘米水一起倒在锅中，开始开大火将锅中煮开，煮上五分钟左右的时候，将腊肉捞出来清洗干净之后，往里边加入清水将腊肉放进去，继续煮上五至十分钟左右。

第三点，等到腊肉煮好之后，这个时候的腊肉已经变得松软了很多，我们就可以直接将腊肉用放在案板上切成小片，放在一个干净的碗里面，然后就开始上锅蒸了。

第四点，蒸的时候，往蒸锅里面加入适量的水，先将水烧开，烧开之后再将蒸腊肉的碗一起放在蒸锅上开始蒸，一般我们只需蒸上30分钟就可以了，蒸的过程中，大家不需要往里面放调料，可以准备一点儿剁椒和生抽就可以了。

第五点，蒸好之后呢，就可以直接拿出来吃了，非常的好吃，咸香入味，好吃肉嫩，吃着还不油腻，开胃又下饭，喜欢吃的朋友们可以用这个方法自己在家里试一试哦！

蒸腊肉的做法大全家常窍门

用料

腊肉一块 青椒4个 灯笼椒1个

花椒几粒

1.准备好青椒，甜椒。洗净备用。

2.腊肉洗净放入锅中煮半小时捞出沥干。

3.腊肉切薄片，青红椒切菱形片。

4.炒锅放少许油，放几粒花椒爆香，倒入腊肉稍炒，煸出油，然后放入青红椒片再炒几分钟，就可以出锅装盘了。

小贴士

由于腊肉在制作的时候已经放了很多盐，即便在煮制的过程中去掉了些盐份，还是比较咸的，所以炒的时候就不用再放盐了，不然太过咸了，现在都讲究少盐少油少糖的健康饮食嘛。

蒸腊肉怎么做的

1、糯米提前浸泡两小时以上，加与米面齐平的水量入电饭煲做熟备用。

2、干荷叶温水泡软，每张用剪刀剪成四等份。

3、腊肉、胡萝卜、泡发的香菇切丁备用。

4、锅内放少许油炒香腊肉，加老抽翻炒，加香菇丁，胡萝卜丁炒匀，关火。

5、将熟的糯米饭倒入锅里，翻拌均匀并依个人口味调味，若腊肉咸度低可加少许盐。

6、将拌好的饭舀适量在荷叶上包好。

7、收口朝下放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸1小时左右。

8、用荷叶包成小份吃起来会比较方便拿，怕麻烦的话也可以用活底蛋糕模或大碗，把整张荷叶打开铺上，拌好的糯米饭倒进去再用荷叶盖好蒸制。

蒸腊肉的做法大全图解

切片上锅蒸，或者炒蒜苗干辣椒

恩，香，家乡的年味

蒸腊肉的做法大全家常菜做法图片

答:  10-15分钟即可。一般要切成0.5厘米以内的腊肉片，锅内水上汽之后再蒸10-15分钟左右就能够将腊肉蒸熟的。但是如果腊肉切得比较厚，或者和其他的比较难熟的食材一起蒸，则需要酌情蒸久一些，一般蒸到腊肉中的肥肉变成透明就可以了。