猪肉大葱馅饼的家常做法大全图解(猪肉大葱馅馅饼怎么调好吃)

猪肉大葱馅馅饼怎么调好吃

葱油肉饼的做法步骤

步骤 1

#和面团 将面粉、细砂糖、盐、花椒粉，倒入盆中，加入清水，用筷子将面粉搅成棉絮状。

步骤 2

揉成光滑面团，盖上保鲜膜，将面团饧面半小时以上。

步骤 3

#肉馅

步骤 4

将肉沫加少许老姜末、盐、白胡椒粉、花椒粉拌匀，再加入切好的葱花，搅拌均匀。

步骤 5

#制作馅饼 将面团擀成一张大的薄面皮，抹上玉米油，洒少许盐、花椒粉，将和好的肉馅平摊在面皮上

步骤 6

将面皮卷起来

步骤 7

再盘成一个圈

步骤 8

按压成圆饼状

步骤 9

平底锅刷少许玉米油，将馅饼放入平底锅煎制。

步骤 10

小火煎至熟透。

步骤 11

煎至两面金黄，出锅装盘。

步骤 12

外脆里嫩，肉馅饱满的葱油肉饼就做好了

步骤 13

很香很好吃～

猪肉大葱馅饼家常做法

需要的食材：普通面粉500克，肥瘦猪肉馅500克，大葱150克（3根）

调馅用的调料：生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，白胡椒粉半勺，盐1.5勺，清水4勺

详细做法：

第一步，和面。面粉入盆，一分为二，一半用开水拌面，用筷子拌成大面絮，另一半用凉水拌大面絮，再把两种面絮拌匀，淋入2勺植物油拌一下

第二步，不烫手的时候揉匀，这个面团非常软，有点黏手，可以手攥拳头蘸水揣面，细腻就可以了，盖上盖子饧最少一小时。

第三步，我用来做早餐用，所以睡前就揣好面，放入了冰箱冷藏室饧了一夜，早起我又简单揉了三五下，延展性非常好，用来烙饼太棒了，不要久揉

第四步，调肉馅。我用的是买现成的肥瘦猪肉馅，大概4肥6瘦，还不能直接用，需要再进一步处理，这样的肉馅才细腻好吃。肉馅放入绞肉机里，大葱切葱花一起放入，往肉馅的部分淋入清水4勺，放盐、酱油、料酒、白胡椒粉，绞至大葱细腻，和肉馅完全融到一起就可以了

第五步，这回的肉馅和大葱比较多，我分了两次操作，绞细腻后倒入盆里。这是我放冰箱一夜的，细腻有黏性

第六步，面团比较软，操作的时候用面粉防粘，搓成长条后切成8个剂子

第七步，把面剂子按扁，擀成长面皮，留出来1/3空地儿，2/3都抹匀肉馅

第八步，把空地儿的地方往下折过来，盖住肉馅

第九步，再把底部折上去，把顶部的面皮拉整齐

第十步，四边封口捏牢，不要擀，只需用手轻轻压一压整整型就可以了

第十一步，我用的是不粘炒锅，底部刚好是平的，能炒菜也可以烙饼，只需滴入几滴植物油刷一下就可以，开中小火，锅里的油有点热度的时候，码入肉饼饼坯

第十二步，盖上锅盖开始烙制，一面底部微黄、有硬度就翻面

第十三步，翻面后就不用再盖锅盖了，再滴入少许植物油，饼会慢慢鼓起来，翻面2次，再烙一两分钟左右，就可以出锅了

猪肉大葱馅饼的做法大全家常窍门

主料

五花肉馅 大葱

面粉 花椒

料酒 酱油

盐 白糖

姜

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

猪肉大葱馅饼的做法步骤

1. 我这是2/3普通面粉，1/3全麦粉。也可以只用普通面粉。

2. 一边将开水缓缓倒入面粉中，一边用筷子快速搅拌，待80%都搅成絮状时，换温水把面和成团，然后盖上盖子饧着。

3. 葱和姜分别剁碎。花椒十余粒用少量清水煮沸晾凉备用。

4. 肉馅里加入盐、酱油、料酒、白糖、姜末，搅匀。然后倒入一部分花椒水，搅至吸收，再倒入再浇至吸收，直到肉馅粘稠有劲儿、水分饱满。

5. 加入葱碎，搅拌均匀。

猪肉大葱馅饼怎么做好吃

食材：猪肉（500克），面粉（500克），洋葱（1个），生抽（适量），盐（适量）

做法：

步骤1、洋葱对切，泡入凉水中。这样做是避免切的时候辣眼睛。五分钟左右，将洋葱切丝，切碎备用。

步骤2、猪肉切肉末，放入五香粉，盐，酱油，再放点猪油或素油。倒入热水化开。然后放入切好的姜末和葱拌匀待用。

步骤3、和面，温水。软一些。静置五分钟。

步骤4、将面团切小块。然后擀成长条。

步骤5、放入拌好的馅。从一面卷起来，团成面饼的样子。

步骤6、放入电饼铛就这样子。很不错。不会漏馅。

步骤7、烙好的馅饼。

步骤8、做了一个西红柿鸡蛋汤，美美哒。味道棒呆了。

猪肉大葱馅的肉饼怎么做

主料3人份

猪肉馅200克

 花生油2勺 葱1段 姜1小块 五香粉1勺 酱油1勺 精盐半勺 香油半勺

辅料

面粉300克

 水200克 精盐2克 糖10克 酵母(干)3克

步骤1

把清水、盐、糖、面粉、酵母依次放入面包机，启动和面程序开始和面

步骤2

和成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

步骤3

把肉馅放入盆中

步骤4

加入葱花、姜丁、油、酱油、盐、五香粉、香油拌匀

步骤5

面团发酵至原来的三倍大，用手指戳一个坑不会消失

步骤6

手上抹油，抓起一块面团，放入合适的肉馅儿

步骤7

像包包子一样包严实

步骤8

生胚上抹油，放到盘子里，用手掌轻轻按压，稍扁后用双手的四指轻轻地向外拨饼胚，形成约半厘米厚的肉饼

步骤9

煎锅内放油，烧热后放入肉饼，煎至两面金黄即可。（油要多，火要热）

烹饪技巧

煎的时候火一定要大，这样饼能迅速煎熟，容易锁住水分，让肉盒子更松软。煎锅一定要厚，否则会外焦里不熟。做饼胚的时候双手抹油，饼胚抹油，否则沾手沾盘。和面的时候最好用面包机，如果没有面包机要用手和面，开始面会很沾，要不停地揉面，揉到面团不十分沾手才行

怎样做猪肉大葱馅饼又软又好吃窍门

1、和面：面要软，和好后放置一会，也就是让面“省”一下。

2、伴馅：调味时猪肉馅加姜末（粉）、葱花、盐、味精、酱油、食油、花椒面、香油、糖等适量。

以个人口味喜好可以是纯肉或肉＋芹菜、肉＋韭菜、肉＋东北酸菜。

3、将面揉光，搓条、揪剂子（大约4.5公分，4公分长，大小自己掌握）然后像擀饺子皮那样擀出皮来。

4、包馅时，馅往中间放，边缘碰到馅会沾油的，包不住。包法和包包子一样，但中间不能象包子那样留口，一定捏紧。

5、用手将其轻轻按扁，用面杖擀圆，小心别擀破了，

6、用平锅，油稍微多些烧热，面饼轻轻放入，火不要大，见饼表面鼓起即可翻过去，再烙相同时间即熟。

猪肉大葱馅馅饼怎么做

如果说到经典的大葱猪肉馅，人们首先想到的就是饺子，其实除了水饺以外，用这种馅做成馅饼也是不错到 ，吃的嘴里皮香馅美，酥脆可口。感兴趣的朋友可以一试，

大葱猪肉馅饼

准备食材：肉馅、白胡椒粉、大葱、面团、姜末等。

1、将准备好的大葱切成葱末，留以备用。

2、将肉末和葱末放在同一容器中，加入准备好的姜末在其中。

3、将准备好的白胡椒粉放在其中，进行调味。

4、加入适量的盐。

5、再准备适量的味精在其中。

6、倒入适量的酱油。

7、在加入些许的食用油在其中，充分的搅拌均匀。

8、将准备好的面团揉擀成条状，再将面团扽成一个个小剂子。

9、将面剂子用擀面杖擀成圆圆的小饼。

10、将调拌好的馅料放在小饼上，准备包裹。

11、将包裹的馅料的面皮捏成包子的形状。

12、再将包子压扁成馅饼的形状。

13、平底锅烧油，将馅饼放在油锅中，开中小火慢慢煎。

14、等到呈现金黄色，饼皮微微鼓起之后，将馅饼盛出来即可

猪肉大葱馅馅饼怎么调好吃窍门

羊肉大葱馅饼是一道具有浓郁北方特色的美食。以下是羊肉大葱馅饼最正宗的做法：

材料：

1. 羊肉馅500克

2. 大葱2根

3. 姜末1大勺

4. 生抽1大勺

5. 老抽1小勺

6. 蚝油1大勺

7. 料酒1大勺

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 香油1大勺

11. 水适量

12. 面粉500克

13. 温水适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉放入一个大碗中，一边慢慢加入温水，一边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发30分钟。

2. 准备馅料：将大葱切成碎末，姜切成末。在一个大碗中，将羊肉馅、大葱末、姜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、白胡椒粉和香油混合均匀。根据肉馅的干湿程度，适当加入水，使肉馅具有一定的粘性。

3. 制作馅饼：将醒发好的面团分成若干小剂子，将每个小剂子擀成圆形。取一张面皮，放入适量肉馅，将面皮对折，捏紧边缘，成为一个半圆形的馅饼。

4. 煎馅饼：在一个平底锅中，加入少许油，烧热后，将馅饼放入锅中，中小火煎至底部金黄。然后倒入适量水，盖上锅盖，焖煮约10分钟，直至水分收干。

5. 出锅：将馅饼翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。将馅饼捞出，放入盘中，即可食用。

在制作羊肉大葱馅饼时，可以根据个人口味，调整调料的种类和比例。煎馅饼时，注意掌握火候，避免煎糊。馅饼的烹饪时间可能因肉馅的大小和锅的温度而有所不同，请根据实际情况调整。

猪肉大葱馅馅饼怎么调好吃视频

很高兴回答洋葱肉大包子怎么做好吃？肉馅怎么调制？

第一步

对于制作发面面食来说，最关键的步骤是面团发酵，能够将面团顺利的发酵，就已经成功了一大半。面粉500克，酵母粉5克，温水260毫升。首先将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解。然后将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，搅匀成棉絮状。用手将其抓揉成团，再反复揉压，直到揉成表面光滑的面团，将其放入盆中盖上湿布放到温暖处等待发酵。

第二步

配料。首先我们要准备需要的材料，三肥七瘦猪肉，洋葱，生姜，大葱。调料：生抽，老抽，食盐，小磨油，耗油，白糖。将猪肉剁碎剁成肉末，洋葱以及葱姜切碎，放入盆中用筷子朝一个方向搅拌。依次加入生抽，老抽，小磨油，白糖。食盐，蚝油，用筷子搅拌均匀切记朝一个方向搅拌上劲，待用。

第三步

当面团发酵至两倍大时，面团里有蜂窝状的小孔就说明已经发酵好了，就面团放到案板上揉压，充分的揉压出里面的空气。将面团揉压成表面光滑的面团，在盖上湿布静置十分钟。静置之后将面团切成小剂子，用擀面杖擀成面皮就可以包包子了。

第四步

包子包好之后放置按板上静置20分钟。这个步骤很重要不可省略，目的是让其二次发酵，让包子更好吃。最后包子蒸好之后不要着急揭锅盖，两三分钟再出锅。

希望我的回答对你有帮助！

猪肉大葱饼的馅怎么调

食材：猪肉馅、包子皮、鸡蛋、猪油渣、葱姜末、花椒水

调味：生抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、黑胡椒粉

1、准备一根大葱，斜切成丝，然后尽量剁碎一些，放在一边备用，大葱尽量选择山东大葱，辣味稍淡，微露清甜，脆嫩可口。

2、起锅烧油，倒入100克肥肉，越肥越好，如果你用猪板油也行，要的是这个肥油渣，用中小火熬制。

3、不停地用铲子搅动，大约3-5分钟左右，肥油从白色变成微黄色，继续熬制，直到焦黄为止，捞出来备用。

4、准备400克猪肉馅，三分肥七分瘦，将猪肉渣放在上面，继续剁一剁，直到自己想要的肉馅程度即可，想吃带颗粒感的，可以少剁一会儿。

5、把剁好的肉馅放入盆中，按照个人口味，依次加入大葱、姜末、1个鸡蛋、2勺蚝油、1勺生抽，适量的十三香、鸡精、白花椒粉、黑胡椒粉。

6、分3次打入60克花椒水，顺着一个方向搅拌，等水分吸收干净后，再进行下一次添加，让肉馅充分吸收调料的香味，搅动完成后，腌制10分钟即可。