木瓜怎样做比较好吃？ 鲅鱼怎样做比较好吃？

一、木瓜怎样做比较好吃？

木瓜银耳汤

准备食材如下：银耳1朵，木瓜500克，红枣10个，冰糖25克

具体做法如下：将银耳提前泡发，然后清洗干净，切成小块，放入砂锅中，加入10颗红枣，加入25克冰糖，再加入食材2.5倍的清水，大火煮开后，转成小火煲一个半小时，将银耳煲至出胶，在煲的过程中，将木瓜去皮，然后切成小块备用，等银耳煲得差不多之后，将木瓜放入锅中，再煲20分钟即可！

二、鲅鱼怎样做比较好吃？

先把鲅鱼洗净切成块，血一定要清洗干净

步骤 2

再用葱，姜，料酒，味极鲜，少量的醋腌制，我是头一天腌制的，准备第二天中午吃

步骤 3

第二天早上把腌好的鱼放那里控干水分，准备中午做，而且油花能溅的轻点

步骤 4

葱姜蒜爆锅

步骤 5

油稍微煎一下鱼，再放生抽和老抽，还有醋，别忘了八角

步骤 6

加啤酒～

步骤 7

炖至水快干

步骤 8

鲅鱼一定要加韭菜，鲅鱼跟韭菜是绝配，香菜纯粹是买多了，放不放都行

步骤 9

起锅～

三、冬瓜怎样做比较好吃？

冬瓜不仅营养丰富，而且很便宜！

但是很多朋友都觉得冬瓜做菜不容易入味，不好吃。

下面教大家8种冬瓜的做法，保证很入味很香！

红烧冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；

3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；

4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；

5、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦！

虎皮冬瓜

食材：

冬瓜500克 猪肉末50克 小米椒节、葱花、盐、白胡椒粉、老抽、味精、色拉油各适量。

做法：

1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成3厘米见方的块；

2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用。锅留底油，下猪肉末炒至酥香时，掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后，放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节，烧至汁干亮油时，撒入葱花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

食材：

冬瓜200g、甜椒10g、植物油1汤匙、豆豉10g、生抽3茶匙、盐1茶匙、香葱1颗。

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净后，切成冬瓜片，然后在冬瓜两面切花刀；

2、甜椒去蒂去籽，洗净，切丁；

3、炒锅烧热，倒入适量植物油；将冬瓜片放入锅里，用中小火煎至表面微黄，即可盛出；

4、锅里留底油，炒香豆豉；

5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里，淋入刚刚炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油；

6、淋入适量生抽；

7、撒上适量食盐；将冬瓜放到蒸锅里蒸10分钟即可；

8、盛出，撒上香葱就可以吃啦。

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤

做法：

1、 冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下。

2、 锅中放适量清水，煮开。

3、 放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿。

5、 出锅前放适量盐调味儿。

酥肉炖冬瓜

食材：

酥肉150克，冬瓜100克、胡萝卜80克、鸡蛋80克、淀粉40克，精盐2克、一品鲜酱油4克、料酒6克、鸡精8克、姜葱汁20克。

做法：

1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；

2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；

3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；

4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可。

煎蛋酥冬瓜

做法：

1.把新鲜冬瓜清理干净切成条状，放入盐，等10分钟后用纸把表面水份吸干净。

2.冬瓜上面均匀铺上淀粉，把冬瓜放到盘子里上面倒上粉，然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉。

3.打一个鸡蛋搅匀，把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中。

4.再放入面包屑中，滚一下。

5.锅子加热放入油，等5成热放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要总用筷子翻动，等冬瓜表面固定再翻面。

6.炸好后用吸油纸去去油，开吃！

关东素扒肉

食材：

冬瓜1000克、干淀粉25克、蚝油15克、湿淀粉15克、鲜露10毫升、老抽10毫升、精盐3克、白糖2克、牛肉汤、色拉油各适量。

做法：

把净冬瓜肉切成长条块，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹匀老抽后，再粘一层干淀粉待用。

2.锅入色拉油烧至六成热时，把冬瓜块放油锅里，炸至表面呈金黄色便捞出来，切成0.5厘米厚的长片，然后摆盘并浇入牛肉汤，用保鲜膜密封好，再放蒸柜里蒸5分钟取出来，滗去汤汁。

3.把牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后，淋湿淀粉勾成玻璃芡，出锅浇在盘中冬瓜片上，出锅吃吃吃！

四、猫怎样做比较好吃？

龙虎斗的制作材料：

蛇肉250克，猫肉150克，鸡丝100克，水发鱼肚50克，冬菇、木耳丝各75克，柠檬叶丝15克，白菊花30克，薄脆100克，鸡蛋1个，陈皮、姜丝、葱花、精盐、熟猪油、芝麻油、白酒、料酒各适量。

龙虎斗的做法

1.蛇肉洗净，入锅加清水煮熟，捞出取肉；猫或豹肉洗净，入锅加清水、姜汁、白酒、葱煮熟，捞出取肉。

2.两种熟肉均撕成细丝，用姜、葱、精盐、料酒腌好。

3.鸡丝用蛋清、少许干淀粉拌匀，放入四五成热的锅内快炒取出。

4.锅内放入蛇肉、猫肉、鸡丝、鱼肚、冬菇、木耳、陈皮，加鸡汤、蛇汤、料酒、精盐烧开，用小火略焖，用湿淀粉勾薄芡，淋入少许芝麻油、熟猪油，盛入大汤锅即成。

5.白菊花、柠檬叶丝和薄脆分别装入两个碟一起上桌即可。

五、鱼肚怎样做比较好吃？

先下锅，再蒸煮，味道好吃且营养丰富。因为蒸煮鱼肚可以保留其中的营养成分和鲜美口感，尤其是热量和蛋白质含量较高，有益于增强身体代谢和提高免疫力。相比于直接煮烤或者油炸，蒸煮方法无需添加过多的调料，保证了原汁原味且不会添加高热量和高盐分。如果喜欢口味重一些，可以在配料中加入一些葱姜等调味品，让味道更加香醇。同时，在做鱼肚前需要确保清洗干净，以避免出现异味和口感变异。

六、鲳鳊鱼怎样做比较好吃？

红烧鲳鳊鱼

主料：鲳鳊鱼一条（一斤左右），姜片两片，蒜头3瓣，青葱3根

辅料：料酒2汤匙，醋1茶匙，抽2汤匙，白糖2茶匙，太白粉少许，油2汤匙半

做法：

1. 鱼洗净，用厨房纸里外擦干，在鱼背上斜划数刀，别太深。然后取少量的太白粉将鱼的两面抹一下。姜切片，蒜头压扁，青葱切成葱花备用。

2. 起油锅，等油温升至8分热后，将鱼下锅煎成两面黄，盛起。

3. 锅内留少许油，放葱姜蒜爆香，随后鱼再次下锅，喷入料酒，再加入醋，老抽，白糖和小半饭碗水煮，在煮的过程中，将鱼翻两下。

4. 看到锅内的汁水被收干的差不多了，即可关火，装盘。

七、花鲢鱼怎样做比较好吃？

家炖花鲢鱼的做法

1.刮鱼鳞，清内脏和鱼腮！

2.葱，香菜段，干红辣椒！

3.把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）！

4.锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！

5.加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右

6.最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段！开吃！

八、发面馍怎样做比较好吃？

发面馍的种类多样，什么小麦粉、高梁面、玉米面……但只要是采用发酵面团的方式来制作，我们往往还是习惯称之为发面馍。发面馍怎样做比较好吃？这其实也是各人会有各人的小喜好。在这里，我分享一下可以进一步提升发面馍中蛋白质含量的做法，不仅会有更丰富的馍馍口感体验，对于营养的摄入也会更全面。

发面馍是否好吃，基本由面粉和发酵来决定。

面粉的配比情况

以现在的生活水准而言，我们缺的不是吃过于精细化的食物，比如吃馍，在家做，我们可以追求纯粹，就吃纯小麦粉蒸的，但更多的时候我在家中蒸馍的时候，更喜欢去提升馍中的营养成分和蛋白含量，因为我有健身的习惯，家里的孩子也正处在生长期，所以我们有对营养摄入更全面的需求。

豆香杂粮馍配方分享

配方比例

绿豆、红豆、燕麦三种一起磨粉比例占二分之一，普通中筋面粉占二分之一，由于加有杂粮，发酵粉要相对多放。500克面粉的情况下6克发酵粉。水量为面粉的一半。

制作步骤

清洗绿豆、红豆、燕麦这三种杂粮并晾干

晾干之后三种杂粮可以掺在一起打磨成粉。

也可以买现成的杂粮面粉就不用自己现打了。

将杂粮面与普通中筋面粉掺入一半的牛奶或水加发酵粉和成面团就可以了。

不必等面团发酵直接揉成小圆子的形状，大小比核桃稍大一些就可以了。

等待至少一个小时，小圆子就发成大馍馍了，这时候直接蒸就可以了，一般我会蒸20分钟，如果揉的馍比较大，那就相应加长蒸的时间，一定要蒸透。

香喷喷杂粮馍馍就做好了。

制作要点：如果家里有合适的工具，还是推荐自己打杂粮粉，纯度有保障，在打粉的时候真的会有非常浓郁的豆香味。加有杂粮面的面团往往没有全部用小麦面粉的筋性高，所以这里不用揉面太久，也不需要先发酵再等二次发酵，就直接和好面直接做出馍馍的形状就可以了，需要注意的是，加有杂粮面，面团会比较粘手，揉馍馍的形状时，手上要沾点水会比较好揉。

发面馍在口感上而言，只要用对了面粉，做好了发酵，想做出好吃的口感并不难。比如我推荐的这种杂粮面掺入的方法，更是可以轻松制作出别有风味的高蛋白含量的发面馍馍哦，有兴趣就试试吧。

九、魔芋豆腐怎样做比较好吃？

步骤1：准备相关的食材，魔芋豆腐一块，芹菜茎2根就可以了，喜欢的也可以多放点，干红辣椒的数量根据自己的吃辣程度来选择，另外再准备点大蒜；

步骤2：先烧一锅开水，把魔芋豆豆腐切成长条，放到开水里煮2分钟，捞出沥水。

步骤3：焯过水的魔芋豆腐条，大蒜去皮切碎，芹菜茎斜切成片状；

步骤4：炒锅上火烧热，放少许食用油，把干红辣椒和蒜碎放到锅里翻炒出香味；

步骤5：再放进切好的芹菜一起翻炒；

步骤6：放进魔芋条，一起翻炒均匀；

步骤7：加入少量的盐和生抽酱油，翻炒均匀后，盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，魔芋豆腐炖煮的时间越长越入味，如果不赶时间，可以多炖一会儿。另外魔芋豆腐本身含水量较大，中小火炖煮的话，不需要额外加水。

十、财鱼怎样做比较好吃？

准备食材如下：发财鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量

具体做法如下：姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，发财鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了