新疆茄子拌面的家常做法(新疆茄子拌面的家常做法大全家常)

新疆茄子拌面的家常做法大全家常

用料

茄子 1个

青椒 1个

面 适量

老抽 一点点

生抽 适量

蚝油 一勺

盐 一小撮

胡椒 可有可无

午餐肉（也可以用火腿，有五花肉更好啦）

蒜 3瓣切沫

做法步骤

步骤 1

午餐肉切丁，茄子洗净切丁，青椒切丁，三辦蒜切沫

步骤 2

热锅冷油，不用太多，放点花椒炒香，下午餐肉稍微煎炒至微皱

步骤 3

下茄子，炒至稍软，倒入一丢丢老抽（太多了颜色会变很难看哦，主要是为了上色），拌匀后倒入适量水

步骤 4

倒生抽（看个人咸淡口味），如果用的是午餐肉不用太多生抽，午餐肉本身比较咸，五花肉的话可以适量加多，不然拌起来吃没味道哦

步骤 5

加入1-2勺蚝油，这个不能少哦，蚝油可以让味道变得鲜美～1勺盐一点点胡椒粉，搅拌均匀

步骤 6

倒入适量水淀粉，观察收汁，觉得可以的时候倒入青椒倒入蒜末，拌拌拌！

步骤 7

水煮开后下面条，加一点油一勺盐（使面入味防粘连），可以的时候捞起来过凉水

步骤 8

面条盛出来，盖上做好的茄子浇头，搅搅搅拌拌拌，开吃。

新疆拌面茄子肉怎么做

准备一个茄子洗净，葱姜蒜切好备用，起锅烧油，油热放入切好的葱姜蒜炒香，随后放茄子，快速翻炒，放胡椒粉，老抽，盐等调料炒好盛出来。

面条放在开水锅里煮熟，过凉水，捞出来拌上炒好的茄子，炸的辣椒，放入生抽，少量蒜末，拌均匀，尝尝味道就可以了

新疆茄子拌面怎么做好吃

清爽茄丁拌面

用料：猪肉 150克 茄子 两个 蒜 5粒 蚝油 2勺

           生抽 2勺 五香粉 1勺 糖 3克  

           胡萝卜 一根 料酒 半勺 姜 5片  

            小葱 一根 老抽 一勺

做法步骤：

1、所需食材，茄子、肉、葱姜蒜、胡萝卜。

2、茄子胡萝卜去皮。

3、切丁，加一勺盐抓匀腌十分钟，这样是为了让茄子出水，免得炒的时候太吸油。

4、等茄子腌出水的时间把瘦肉也切成丁，加姜末、五香粉、半勺料酒、少许蚝油拌匀。

5、茄丁面可以不用加配菜，但我加了黄瓜和西红柿丁，这个看个人口味，加了肯定更好吃。6、把茄子攥去水份。

7、用面条机现压的面条，另置一口锅把面条煮熟捞出，过一下凉水。

8、锅里适量油烧热，下肉丁炒到变色。

9、下攥干的茄子胡萝卜丁。

10、翻炒三分钟，加适量生抽、老抽、少许白糖炒匀。

11、关火，最后加上出锅蒜（蒜泥）和葱花翻炒匀。

12、把炒茄丁和其他配菜码到面上，拌匀开吃吧。

新疆 茄子

1.

首先准备500克的茄子，如下图所示，把茄子外表皮削干净。

2.

接着再把茄子500克切成小丁，如下图所示。

3.

然后再准备250克的猪肉馅，姜丝15克，葱花15克，如下图所示。

4.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

5.

接着把茄子500克和肉末150克，还有葱花15克，姜丝15克，同时放入其中煸炒两分钟。

6.

再放入料酒两毫升，五香粉三克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，豆瓣酱十克，鸡精五克，糖五克，再翻炒两分钟。

7.

两分钟以后直接盛出，如下图所示。

8.

然后直接捞出，如下图所示。

9.

接着再放入150克的茄子卤。

10.

用筷子混合搅拌均匀即可，如下图所示，茄子拌面就做好了。

新疆茄子肉拌面图片

先把牛肉在锅里炒熟，加速酱油，盐，味精，在把洗净的茄子切成小块，放去锅里和牛肉一起炒，炒熟后放入拉好的面条，在大火翻炒几遍，美味的拌面就好了。

新疆凉拌茄子的做法

粉紫色的拌茄子的做法

长茄子大火快蒸熟。多久真的看茄子的大小。反正蒸到图中这样的浅紫色就熟啦。注意：这茄子是从锅里取出来拍照的，受凉了所以缩皱得很厉害。在锅里蒸的时候因为热气是涨得很饱满的，仔细看可以看见表皮有一点点皱纹。

把茄子顶部那什么手撕掉，用筷子沿纵向划一划就成长条了，备用

葱蒜剁碎。用油中火慢慢煸香，倒入生抽香菇素蚝油拌匀。把油葱蒜汁倒在茄子上，就可以吃了，简单快手美味

新疆茄子拉面的做法大全

主料

面粉适量

辅料

水适量 羊肉适量 西红柿适量 洋葱适量 水淀粉适量 植物油适量 食盐适量 料酒适量 味精适量 孜然适量

步骤1

首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！

步骤2

开始炒菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。 时令蔬菜切丁，西红柿切开，皮牙子半个切丝，孜然备用

步骤3

锅里放油，烧8成热，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来

步骤4

将油再烧一下，下切好的西红柿翻炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙子，放孜然(多些无妨)，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片

步骤5

如果水多了可以考虑放些水淀粉。但最好别放

步骤6

开始拉面，这就要看你的技巧拉，将拉好的面条（看起来有点粗的）过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒菜

新疆茄子拉面

食材

茄皇番茄牛肉面，青菜，火腿，鸡蛋

方法

1首先煎一颗鸡蛋和午餐肉备用

2锅中加入600毫升水烧开，放入面饼，菜包和肉包，烧开2分钟左右关火

3关火后放入番茄包最后在放入一颗青菜关火即可

4面条倒入碗里摆放上配菜即可

新疆茄子叫法

茄子主要产于南方夏秋二季，最大产地是彰化二水乡，价格较高，因口感Ｑ软似麻糬而得名，广受南方人喜爱，蒸、炒、煮、炸都适合。

茄子别名矮瓜、吊菜子，茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落。

叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

新疆茄辣西拌面的家常做法

茄子是一种特别健康，也特别美味的食材，很多朋友都特别喜欢吃。茄子的做法多种多样，可以做成红烧茄子，蒜末茄子等等，这些美食在之前也跟大家分享过。今天来跟大家分享一道茄子非常不一样的做法，酱汁茄子。这道酱汁茄子不仅做法很简单，做出来之后酱香爽口，而且吃起来的味道丝毫不亚于红烧茄子，蒜末茄子等等非常经典，非常家常的茄子做法。

【酱汁茄子】

【制作食材】长茄子，小葱，大蒜，生粉，生抽，白醋，食用盐，白糖，淀粉，食用油，豆瓣酱，香菜

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是酱汁茄子，做起来特别简单，吃起来酱香爽口，超级下饭先来把做酱汁茄子需要用到的材料全部准备好，准备一根稍微小一点的长茄子，然后再准备两根小葱，三瓣大蒜，一勺生粉，适量的生抽，白醋，食用盐，白糖，一大勺淀粉，适量的食用油，一勺豆瓣酱和一颗香菜就可以了。将这些做酱汁茄子需要用到的材料全部准备好了之后，就可以开始它的烹饪了。

2、长茄子先取出来稍微给它冲洗2~3遍，冲洗完了之后再将其取出切成长段，在切长段之前要切头去尾。段的长度大概在5厘米左右，然后再将其切成小长条，茄子的外皮是可以不用去的，将切完的茄子长条放到一个大碗中，然后加入适量的清水给它浸泡一下。

3、准备好的小葱先切成葱花，尽量切得细一点。然后再把准备好的大蒜拍碎后切末，全部处理完之后将它们一块放到盘中备用即可。然后再把准备好的香菜稍微切一下切成段，然后放到一旁备用。大蒜，小葱和香菜都处理完成了之后咱们来调一个料汁。

4、准备一个空碗，向碗中加入半碗清水，然后加入准备好的一勺生粉，适量的生抽白醋，食用盐，白糖，然后将它们搅拌均匀。搅匀之后料汁就做好了，咱们先把它放到一旁备用，然后将浸泡并洗净的茄子条取出来放到另一个大碗中。

5、向这个大碗中加入准备好的一大勺淀粉，然后将它们搅拌均匀，搅匀之后先放到一旁备用，然后起锅烧油，油温6成热放茄子进去炸一下，油要稍微多一点。在炸的时候用中火慢炸，筷子不停地翻动让茄子条受热均匀。

6、一直炸到茄子条表面焦黄之后装盘待用，锅中留下少量的油，然后倒入蒜末和葱花爆炒出香味。然后放入一勺豆瓣酱炒出红油，接着放入茄子条开始翻炒，翻炒到茄子条均匀地裹上一层红油，然后再放入调好的料汁翻炒一分钟，等到炒到汤汁浓郁的时候，咱们关火出锅撒香菜，一道吃起来酱香爽口，超级下饭的酱汁茄子就做好了。

和田市茄子拌面

糖醋里脊是家里小朋友最喜欢的一道菜了，外酥里嫩的肉条，裹着酸酸甜甜的糖醋汁，开胃下饭，而且外面裹着的番茄酱，颜色红亮，看着就非常喜庆，寓意着大家在新的一年红红火火；茄子

和田玉茄子为长瘦的形状,保佑藏友们健康长寿,也成为和田玉雕件中寓意长寿的题材之一。

豆角

豆角寓意着长命百岁,幸福安康,可送家中的长者。