蒸红薯面条的做法大全家常(蒸红薯面包怎么做家庭做法)

蒸红薯面包怎么做家庭做法

步骤 1

蝤蠓先用刷子刷洗干净。

步骤 2

用剪刀从嘴部掰开，去掉内脏，剪掉两边的蟹腮。

步骤 3

去除脐盖。

步骤 4

把蝤蠓切好。

步骤 5

大钳用刀拍一下。

步骤 6

把番薯切厚片

步骤 7

番薯片沾上干淀粉

步骤 8

锅里放油用中小火煎至五成熟捞出。

步骤 9

将切好的蝤蠓摆放在番薯上

步骤 10

在上面淋入一勺蒸鱼豉油、4勺料酒、适量白糖和盐，放入姜丝，锅里水开后放入蒸6分钟

步骤 11

出锅后放入葱丝

步骤 12

浇上一勺热油。

红薯蒸面包的做法

地瓜粉淀粉含量很高，高温烫煮后淀粉糊化后会更加粘稠细腻，但是没有启发作用。包糖角时先将地瓜粉的一半用开水烫一下，再拌入另外一半地瓜粉，为了增加韧性，可以再加入三分一的面粉，这样保证包糖角时面团有韧性，不至于破损。

怎样蒸红薯面

制作方法：

1.将玉米淀粉80斤，淀粉20斤，筋力源0.6-0.8斤先后添加冷拌匀称，再添加50-60℃温开水40-50斤，盐0.3-0.5斤打扰成糊。隔热保温静止不动发醇20-30分钟。

2.锅内加水烧开，在全部做红薯粉皮的全过程中最好是让锅中的水维持微开的情况，水滚时能够 适度添加冷水。

3.蒸盘(旋子)擦少量食用油，放进沸水锅内烫热。取下热旋子添加木薯淀粉糊，随后坐着锅内的河面上，正转、翻转两圈，使旋子内浆水铺筑匀称。

4.等木薯淀粉面糊受热凝固成乳白色时，旋子歪斜。使锅中的水引入旋子内，这时候能够 见到红薯粉皮慢慢由白变成全透明，将水倒入，等1分鐘后红薯粉皮就烂熟了。

5. 将红薯粉皮旋子取下资金投入冷盆里，冰冷之后揭出，刮平迭好，晾干表层水份(鲜粉皮)或晾干水份(干红薯粉皮)、包裝、市场销售。。

怎么蒸红薯面馍

200克的红薯去皮，切片，放进蒸锅蒸20分钟左右，蒸至软烂即可

盆中准备350克面粉，3克酵母粉，用155克温水和面。

揉成一个光滑的面团，每个品牌面粉的吸水量不一样，可根据自家面粉的吸水量适当的增减用水量。揉成的面团应该是软硬适中的，放在温暖的地方发酵至两倍大。

发酵面粉的时间把红薯馅做好，蒸好的红薯压成泥，加入10克淀粉或者是面粉搅拌均匀，这样做是为了让红薯泥不要太软，导致馒头在蒸的过程中会塌陷。

面团发酵好了，有丰富的蜂窝状就可以了。

撒点干粉，把面团揉一下排空气，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。

用手把面剂子压扁，捏薄，包入适量的红薯馅，像包包子一样收口。包好以后捏口朝下放在垫子上，用手稍微压扁。

用刀在上面划上花刀，不要划得太深，露出红薯馅就可以了。

划好花刀以后反过来，折三折，这样一个红薯花式馒头就做好了。

都做好以后放在蒸盘里，不需要二次醒发，直接上锅蒸，冷水上锅或者热水上锅都无妨。

锅开后开始计时20分钟。我用的是蒸烤一体机，启动后就直接上汽了，所以就设置的20分钟。

时间到，出锅，像毛毛虫一样的红薯馒头，看起来超有食欲。

软乎乎的超好吃，没放糖，但是吃着很甜，口感有层次，也很健康。

蒸红薯和面粉可以做什么

所需食材：

红薯、白糖、酵母10克、泡打粉4克、普通面粉890克

制作步骤：

第一步：红薯去皮并清洗干净，然后往锅中加入清水，再把红薯倒入锅中，大火煮开后转小火，慢慢焐软。筷子一戳就透即可捞出来沥干水放入大碗中。

第二步：根据个人喜欢的甜度，往红薯碗中加入适量白糖，接着趁热将红薯倒成细腻的红薯泥（920克）。

第三步：把红薯泥放至不烫手了，往里面加入10克酵母粉、4克泡打粉，充分拌匀后分次加入890克普通面粉，然后下手揉成不粘手的面团；如果一下子揉不光滑，就让面团休息一会儿再揉，这样很容易就能揉光滑了。最后把揉好的面团放到温暖的地方醒发至1.5倍大即可。

第四步：取出醒发好的面团充分揉匀排气，然后把面团分成3个大剂子。

第五步：取第一个剂子多揉一会，然后搓成条，再直接揪剂子；接着把剂子整圆，放到打湿的笼布上醒发。最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第六步：取第二个剂子，边加面粉边揉面团，揉光滑后再搓条切剂子（剂子不要切得太窄了），然后直接把剂子放到蒸笼上二次醒发至体积变大；最后把锅里的水烧开上锅蒸15分钟再焖3分钟开盖即可。

第七步：取第三剂子，做成水光肌馒头。把面团充分揉光滑后再搓成条，分剂子；接着把剂子直接整成馒头状，再用擀面杖擀成饼；然后像叠被子一样叠好，并再擀，再叠，这样重复4到5次，待表面光滑后把边角往里整圆再整高，最后放入蒸笼中二次醒发。把醒发好的馒头冷水上锅蒸，水开再计时蒸20分钟焖3分钟开盖，漂亮的水光肌馒头就做好了。

制作关键点：

1.一定要等红薯泥不烫手了再加入酵母，不然酵母会失去活性。

2.红薯的含水量不同，加入的面粉数量仅限参考，请根据实际情况稍加调整面粉量。

蒸红薯面包怎么做家庭做法大全

蒸红薯的个性菜名可以参考下述示例：

1. 暖秋甘薯：以蒸红薯为基底，搭配枫糖浆、蜂蜜等甜蜜酱汁，营造出秋季温暖的氛围。

2. 红薯仙子：将蒸红薯切成薄片，摆放成仙子的裙摆形状，搭配炼乳、水果等装饰，让人眼前一亮。

3. 金色薯泥：将蒸红薯压成泥状，加入咸蛋黄、奶油等食材，口感丰富且富有层次感。

4. 甜蜜薯球：将蒸红薯捏成球状，裹上面包糠，油炸至金黄色，搭配冰淇淋、蜂蜜等甜点，甜蜜可口。

5. 红薯千层：将蒸红薯切成薄片，一层层叠加在一起，蒸熟后切成块状，口感酥脆且富有层次感。

这些菜名不仅富有创意，还能引起人们的食欲。当然，也可以根据自己的口味和喜好，进行自由搭配和创新。

蒸红薯面包怎么做家庭做法窍门

红薯面包饺子就是饺子的皮是红薯面做的。红薯面包饺子的馅和其它面饺子馅的做法一样，关键是面，上个世纪五六十年代农村贫穷就用红薯面包饺子不能下锅煮只能蒸着吃，因为纯红薯面包的饺子下锅一煮就破了。

蒸红薯面馒头松软的窍门

1、准备食材：中筋面粉550g、红薯100g、酵母5g、水30g、油适量、糖适量。

2、先把红薯削皮切成小丁放入锅里加大概一杯水蒸熟。

3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起搅拌成团。

4、把面团放在干净的桌上搓揉，待面团光滑时盖上保鲜膜,然后静置个5~10分钟。

5、待面团醒好后，用擀面杖擀成长薄的方形。

6、把擀开的面团折三折,成横状。

7、红薯馒头的做法用擀面杖再擀成较第一次擀的面积小一点的薄方形。

8、把薄方形卷起来成长条状。

9、再把面团切成自己需要的大小，放入蒸笼中醒10分钟左右。

10、把水烧滚,再用中火蒸，蒸15-20分钟即可。

蒸红薯面包需要多少时间可以熟

蒸红薯的热量高

荞麦面条玉米红薯中，荞麦面热量更低，荞麦面更适合减肥人群吃。因为荞麦含有食品纤维，100克荞麦粉中一般含有0.3一0.5克，较好品质的荞麦粉约含有5克食品纤维。食品纤维有防止脂肪和糖类吸取的作用，而又它在腹中停留也比较长，可抑制空腹感，从这一点上说，对减肥也大有益处。

蒸红薯面包怎么做家庭做法视频

制作食材】面粉、白糖、纯牛奶、鸡蛋、酵母、食用油。

【制作步骤】第一步：300克的普通家用面粉，3克酵母，一勺的白糖，如果喜欢吃甜一点的，糖也可以多放点，吃起来就像老式面包一样的口感了，鸡蛋一个。

第二步：一个空碗打入一个鸡蛋，3克酵母，一勺白糖，用150毫升的温牛奶，搅和在一起。或者是把3克酵母，一勺白糖促进面粉更快更好的发酵，一个鸡蛋直接倒入面粉中，然后用150约150毫升和温牛奶来和面，这种办法只适用于夏天，冬天还是需要用温牛奶化开。

第三步：倒牛奶的时候看着点，左手倒右手搅拌，直到面盆中的面粉成无干粉的棉絮状以后，再倒入20毫升的食用油，就可以下手揉成面团了，因为每牌子的面粉吸水性不同，不要按统一的模式，边倒边搅这种方法比较靠谱的，只要面盆中没有干粉，就不要再倒水了，非常保险也不会出错。

第四步：和好的面团，盖上湿布或者保鲜膜，发至两倍的大小。就可以进行下一步了。

第五步：发好的面拿出来的再次揉匀，把面团里面的空气排出，然后再搓成条，切成同等大小的剂子，把小剂子滚成圆形馒头。然后再醒个十分钟，再进行下一步。

第六步：锅中不刷油，稍稍预热一下，我用的电饼铛，平底锅也是可以做的。两面烙至焦黄色，不用管他熟不熟，你只需多翻面，把两面烙的花焦黄色的花就可以了。

第七步：烙好以后，锅中烧开水，再把烙好的饼放在蒸锅中，大火再蒸20分钟，就砰砰的开花了。真是漂亮又好吃的面包馍就做好了。