咸口粥的家常做法(咸口粥的种类名字大全)

咸口粥的种类名字大全

一般的大米粥小米粥不需要放盐。 如果是鱿鱼粥，瘦肉皮蛋粥，鸡粥等最好放盐，做成咸口的。 1. 浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，搅动时会顺着一个方向转，熬出的粥酥软，口感好。 2.开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，开水下锅就不会糊锅底，而且比冷水熬粥更省时间。 3.火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。 4.搅拌：为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停的搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。 5.点油：粥改文火约十分钟时点少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口特别鲜滑。

咸粥的名称

济南的名吃 都在济南 最好吃的有经四路便宜坊旁的赵家甜沫。

北坦小区的甜沫李。甸柳小区的老济南甜沫。

堤口路的万盛甜沫。

青龙后街的济南名吃油旋甜沫。还有很多很多。奇怪的是甜沫不甜，这个名字来自“添沫”，后来演变为甜沫。是一种咸粥。不用勺子和筷子，端着碗，顺着边 转着圈喝。

咸口粥的种类名字大全图片

闽南粥一般是咸的，而且有大葱啥的，而普通粥只有大米啥的。是甜的。

相关知识：

闽南粥又称闽南咸稀饭，咸稀饭类似于咸干饭，材料可以按自己的喜好搭配，不同的是，咸干饭的材料多半用干货，而咸稀饭多半选用新鲜的生食材。在闽南地区，除了香喷喷的咸饭，还有与之平起平坐的咸稀饭，一样深受大家的喜爱。厦门的濠干粥、泉州的鸭仔粥等，都属于闽南的咸粥，也就是咸稀饭。在闽南地区，特别是石狮一带，一天两顿粥的很多，而两顿干饭的，却相对较少。

咸味的粥大全

1. 加水：可以加适量的水，将粥的浓度降低，从而达到调整味道的目的。

2. 加米：可以加适量的米，让其继续煮开，米中的淀粉质可以吸收多余的盐分，使粥变得淡一些。

3. 加蔬菜或豆类：可以加入一些蔬菜或豆类，如胡萝卜、豆腐、藕、芋头等，这些食材中的淀粉质可以吸收盐分，从而达到减少咸味的效果。

4. 加醋或柠檬汁：可以加少量的醋或柠檬汁，酸味可以中和盐分的味道，起到调整味道的作用。

5. 加清水煮沸：将粥倒入另一个锅中，加入足够的清水，再次煮沸，然后倒回原锅，这样可以将盐分稀释，减少咸味。需要注意的是，这种方法可能会影响粥的口感和营养价值，因此不宜频繁使用。

咸口粥的种类名字大全及图片

咸口和甜口是东北方言！东北人在做菜的时候，盐放得比较多，食物的味道偏咸。 比如，东北方人喜欢吃咸萝卜，咸大头菜，咸腌菜等。他们每天的食盐量一般在10克以上。另外，他们也喜欢吃甜食，稀饭里加很多糖，馒头里加很多糖。这句话其实是地方方言。

咸口味的粥怎么做好吃

1、加冰糖

可以放一块冰糖进去，等一开始溶化就可取出，糖也可以吸去多余的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次，直到汤味合适。

2、加番茄

做菜或做汤时，如果做咸了，还可以选择加适量番茄，也可以减轻咸味。西红柿是酸的，能综合一下酸和盐的口感，这样的话不仅增加了一种味道，也能去除盐味。

3、加豆腐

豆腐也比较会吸走盐分，因为豆腐是豆类产品，可以把豆腐切成片，但是不要太薄因为豆腐很容易断。

4、加面粉

加两茶匙的生粉或面粉，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了。

有哪些咸粥的种类

是在粥快要熟的时候放盐即可。

我们在做各种各样的粥的时候，有时会放上少许的盐，这样能够增加粥的口感，那么就可以在粥快要熟的时候，再放上盐等调味料。

二、熬好的粥怎么保存

1. 这要看情况而定，粥是含有大量的水和淀粉，如果在温度高的夏天，会很容易发生变质，，若是放在常温下的话，最多可以保存个两到三个小时，如果粥没有喝完的话，最好放在砂锅里，盖好锅盖，这样能够保存粥的口感，同时还能避免灰尘。

咸口味的粥

步骤 1

大米半杯泡水半天，没空可以现煮，时间稍微长一点。

步骤 2

胡萝卜切成小细条，备用

步骤 3

小香芹切成碎末。这个可以用小葱末，青菜末都可以。

步骤 4

鸡腿肉去皮，切了一半，切成小细条也好，随心去切，不要太大。

步骤 5

切好的鸡腿肉备用，可以用鸡胸肉，可以用精瘦肉代替。

步骤 6

大米煮开，水多放点要熬一会呢，别干锅。

步骤 7

倒入炒锅少许油，将鸡腿肉，胡萝卜，蘑菇碎，分次下入锅中翻炒，具体顺序，我先炒的肉，翻炒后加入胡萝卜翻炒，再加入蘑菇翻炒，加少许生抽，半勺盐。不用炒太长时间，去生腥就可以了，炒好后倒入煮粥的锅里。

步骤 8

炒好的肉和菜倒入粥锅里开始熬煮，小火慢熬，熬至粘稠加入青菜末（香葱末或香芹末），加入香油半勺，搅拌均匀，就可以出锅了。

咸口粥的种类名字大全图解

需要，具体做法如下：

主料

四季豆100克，大米一杯，瘦肉一块

辅料

盐一小勺，熟猪油一勺

1. 制作材料。

2. 将大米淘洗干净。

3. 四季豆洗净，切小段。瘦肉切碎，炒熟

4. 将淘好的米和四季豆放入锅中，加盐和熟猪油。

5. 加入适量的水。放入瘦肉碎

6. 放入电高压锅中按下煮粥键即可，如果没有高压锅，大火烧开后，将米煮成饭粒后改小火慢慢煮，煮至粥浓稠软烂。

7. 盛入小碗即可。

咸口粥有哪些

皮蛋瘦肉粥，咸鲜味美，顺滑好喝，口感滑嫩，味道香浓的皮蛋瘦肉粥，百吃不腻，大人小孩都喜欢。

原料：精肉、大米、皮蛋、玉米淀粉、姜、葱、香油、盐、胡椒粉、料酒、油。

做法步骤：

第1步、大米提前清水浸泡1小时。

第2步、准备食材：皮蛋，姜，葱，精肉。

第3步、肉切丝，皮蛋切丁，葱剁碎，姜切丝。

第4步、肉丝清水浸泡，反复冲洗掉里面的血水。

第5步、攥干水分，加入少许盐，料酒抓拌均匀。

第6步、加入一勺玉米淀粉，抓拌均匀。

第7步、来一勺食用油，抓匀腌制十分钟。

第8步、泡好的大米，煮开转小火煮20分钟，不时的搅动防止粘底。

第9步、下入肉丝，肉丝完全变色再搅拌，撇去锅里多余的浮沫。

第10步、下入姜丝，不喜欢的可以不放。

第11步、准备好的皮蛋倒入，小火再煮10分钟。

第12步、根据个人口味，加入盐，胡椒粉调味。

第13步、撒上葱花，来一勺香油。

第14步、搅拌均匀，可以开吃了。