辣椒鸭翅做法大全家常(辣椒鸭翅做法大全家常视频)

辣椒鸭翅做法大全家常视频

1. 准备原材料新鲜的鸭翅根。

2. 锅中烧开水料酒放入鸭翅根焯水断生去除油脂和杂质。

3. 焯好水的鸭翅根料酒放入冷水中过凉多冲洗几遍。

4. 洗净处理好的鸭翅根沥干水份。

5. 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

6. 倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀。

7. 放入鸭翅根大火快速翻炒入味使鸭翅均匀的裹上酱料。

8. 添加适量清水几乎没过鸭翅根盖上锅盖大火炖起来。

9. 鸭翅根炖至汤汁不多时放入盐和味精调味。

10. 汤汁㸆干时鸭翅根完全入味即可出锅享用。

辣子鸭翅

原料：猪肉、鸭翅，青椒、红辣椒、大蒜头、豆豉、淀粉、油、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材，猪肉切成薄片。

第2步、青椒和红辣椒斜切成片、大蒜头切成片。

第3步、猪肉加少许淀粉和油抓匀腌一会儿。

第4步、起锅烧油，油七成热时，下入猪肉，鸭翅翻炒变色。

第5步、肉铲至一边。

第6步、下入辣椒和大蒜头翻炒断生至软。

第7步、辣椒和猪肉，鸭翅翻炒均匀。

第8步、加入豆豉翻炒均匀。

第9步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀即可。

第10步、起锅装盘。

辣椒鸭翅做法大全家常视频教程

卤味鸭爪鸭翅是一道香味浓郁、味道鲜美的美食，而且制作过程也非常简单。下面是一份卤味鸭爪鸭翅的做法供您参考：

所需材料：

- 鸭爪或鸭翅1000克

- 葱姜适量

- 料酒适量

- 八角2个

- 香叶3片

- 桂皮2块

- 干辣椒适量

- 小茴香适量

- 花椒适量

- 冰糖适量

- 酱油适量

- 老抽适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 水适量

制作步骤：

1. 鸭爪或鸭翅用清水冲洗干净，沥干水分，备用。

2. 切葱姜备用，并准备好其他调料，如八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、花椒等。

3. 开锅烧水，在水中加入适量料酒，将鸭爪或鸭翅焯水煮一下，去除血水和杂质。

4. 把焯好水的鸭爪或鸭翅捞出来沥干，备用。

5. 准备一个锅，在锅中加入适量油，放入葱姜煸炒出香味。

6. 加入煮好的鸭爪或鸭翅，加入适量酱油、老抽、生抽，煮开后加入适量水，加入八角、香叶、桂皮、干辣椒、小茴香、花椒等调料，再加入冰糖，调味适量。

7. 火开大后搅拌均匀待水开后，转至小火慢慢烧煮，约一小时左右，深入入味，直至鸭爪或鸭翅软烂入味即可关火。

8. 将煮好的卤鸭爪或鸭翅捞出，放在碗中，灌上卤汁，即可食用。

卤味鸭爪鸭翅是一道美食，口感鲜美、经典可口，是适合与家人或朋友一起品尝小吃的佳选。

辣椒炒鸭翅的做法

红烧鸭翅需要准备以下食材；鸭翅500克； 葱和姜适量； 调料：花椒1抓、桂皮2小块、香叶5片、干辣椒1小抓、八角5颗、花生油1汤匙、糖1茶匙、盐1茶匙、料酒1汤匙，酱油2汤匙。

具体做法如下： 首先把鸭翅用清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。接着放进锅里加入姜片料酒焯水，捞出浮沫。 然后锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。 加入配料和糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。 开大火烧开后转小火慢慢烧。 等到汤汁所剩不多时，大火收汁，等汤汁浓稠裹到鸭翅上时即可出锅！

辣鸭翅图片

主料:鸭翅6只

辅料:生姜8克，盐3克，大蒜5克，老抽2汤匙，冰糖20克，生抽1汤匙，干辣2克，草果2个，香叶5片，花椒适量 桂皮1段，八角2个。

1.鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。

2.将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。

3.锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。

4.锅中加入老抽、生抽、盐、冰糖、焯好的鸭翅。

5.大火烧开，转小火，卤制20分钟，关火。浸泡在卤之中，待入味，即可食用。

辣鸭翅的做法

用料：鸭翅15个，生抽10ml，风味豆豉酱一大勺，蚝油10ml，大料2瓣，香叶4片，大蒜6瓣，姜3片，啤酒一听，白糖适量，盐适量，香芹200克，香菇20个（泡发），青蒜1棵，鲜红辣椒1个，酸梅1个。

步骤 1

鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿。

步骤 2

捞出冲去血沫，沥干水分。挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁。

步骤 3

热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色。放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味。

步骤 4

放入腌制好的鸭翅，翻炒几下。放入泡发好的香菇，翻炒一分钟后加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟。

步骤 5

倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿，出锅前加入香芹，青蒜和红辣椒翻炒一分钟即可。

辣椒鸭翅做法大全家常视频教学

用料:

鸭翅 500克

葱 5克

姜 5克

蒜 5克

花椒 3克

八角 3克

油 0.5勺

料酒 1勺

一品鲜酱油 1勺

蚝油 0.5勺

糖 1勺

盐 1匙

味精 0.2匙

麻辣鸭翅的做法步骤:

步骤 1 准备原材料新鲜的鸭翅

步骤 2 锅中烧开水料酒放入鸭翅焯水断生去除油脂和杂质

步骤 3 焯好水的鸭翅料酒放入冷水中过凉多冲洗几遍

步骤 4 洗净处理好的鸭翅沥干水份

步骤 5 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香

步骤 6 倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀

步骤 7 放入鸭翅大火快速翻炒入味使鸭翅均匀的裹上酱料

步骤 8 添加适量清水几乎没过鸭翅盖上锅盖大火炖起来

步骤 9 鸭翅炖至汤汁不多时放入盐和味精调味

步骤 10 汤汁㸆干时鸭翅完全入味即可出锅享用

步骤 11 好吃到爆的红烧鸭翅装入盘中就大功告成啦

辣味鸭翅怎么做

盐焗鸡翅

材料：鸡翅8个，盐焗鸡粉半包，油少许

做法

1.鸡中翅清洗后檫干水份， 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀（最好按包装上说明比例加入），为了让鸡翅入味更快，可用刀在鸡翅中间扎一刀，腌15-30分钟。

2.平底锅内放少许油，将鸡翅中火慢煎。

3.一面煎好，再煎另一面。

注解：

煎鸡翅过程会出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。

辣鸭翅膀的做法大全

方法/步骤

1/6

先把鸭翅上面的毛拔干净，再洗干净控水备用。

2/6

再准备好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒。都处理好放在一起。用起来方便。

3/6

锅烧七成热，放一勺花生油，先把红糖煎至融化。

4/6

再把鸭翅放下去煎，煎好一面后再翻过来煎另外一面，让鸭翅充分吸收糖份。

5/6

然后再把煎好的鸭翅都铲进高压锅里，把所有配料都放进去，加点酱油和料酒，加适量水，盖盖子焖十五分钟。

6/6

时间到了，不急于打开盖子，等高压锅里面的水蒸气出完了，再打开，然后撒上葱花，上桌开吃了。相当的简单，但是味道很不错。