毛贝的家常做法(毛贝的家常做法大全)

毛贝的家常做法大全

1、香葱切末，蒜拍碎切末;

2、将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈，取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊;

3、搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊;

4、锅内放油，油热至4-5成再放入贝肉;

5、翻动锅子，两面煎成金黄色盛出待用;

6、锅内留底油放入葱、蒜末;

、出香味后，放入蒜蓉辣酱;

8、煸散，煸出香味和红油;

9、倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味;

10、出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁，撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘。贝肉因为上糊再煎，所以吃起来口感很嫩，加入的蒜蓉辣酱，带着微微的甜香，下饭，甜辣。

毛贝怎么做才好吃

食材：蘑菇4个，白菜50克左右，干贝10克左右，高汤适量，盐少量。

做法

1.蘑菇洗干净之前切成片状备用。

2.白菜洗干净之前从中间切一刀下去成两半的样子。

3.我们可以提前把干贝在清水中浸泡3个小时，这样做起来的时候也比较方便，节约时间，时间一到就把干贝捞出来沥干水分备用。

4.把高汤倒进锅中，然后再把干贝，蘑菇以及白菜一起放进锅中开大火煮，等到煮开之后再转成小火煮几分钟，起锅之前加一点点盐进去调味即可

毛贝鲜做法

怀孕之后可以适量的吃毛贝，毛贝营养丰富，口感好，很多人都喜欢吃，但是要注意，不能够吃太多，毛贝是海鲜，属于寒凉的食物，吃的太多会对肠胃造成影响，也会对宝宝造成影响，怀孕之后一定要注意饮食，以温和清淡高营养为主，多吃新鲜的水果和蔬菜。

毛贝肉是哪里能吃哪里不能吃怎么清洗的

一、清洗方法：

1、准备一个能漏水的工具，笸箩、笊篱也行，再准备一个盆。

2、毛贝放在笸箩里，盆里放水，笸箩放在盆里，水要能盖过毛贝，刚刚盖过就好。

3、水中加两勺盐。

4、然后加一勺植物油。

5、毛贝就会开始吐沙，沙会落到盆底。如果要追求干净，就换一次水，操作方法如上，大概12小时可以吐净。

6、然后把毛贝捞出。

7、水龙头下冲洗数次。

二、肚子里没有脏东西。

毛贝有什么营养

毛贝肉并非指某种特定的肉类，而是对多种肉类的一种描述。毛贝肉通常是指在烹饪过程中，表面带有一层薄而紧密的肉丝，呈现出类似于毛贝纹理的肉类。这种纹理通常是由于肉类在烹饪过程中受热均匀、肌肉纤维收缩所导致的。

毛贝肉的特点在于口感鲜嫩、细腻，具有一定的弹性。常见的毛贝肉有猪肉、牛肉、羊肉等，其中猪肉中的五花肉、牛肉中的里脊肉、羊肉中的腿肉等都可以呈现出毛贝肉纹理。

毛贝肉的制作方法有很多种，如红烧、清蒸、煎炒等。这些烹饪方法可以保留肉类的鲜嫩口感，使其更加美味。

毛贝的吃法

主料： 毛贝750g, 青椒1个, 红椒1个, 洋葱半个

辅料： 油(适量), 盐(适量), 生姜(20g), 大蒜(20g), 美味鲜(适量), 生抽(适量), 味精(适量)

步骤：

1.首先把毛贝、青红椒、洋葱、清洗干净，然后把青红椒、洋葱切块，姜、蒜切片备用。毛贝最好提早买，放在家里养一晚，第二天再烧。如果没有提前买的话可以直接在养蛤蜊的水中加入适量的盐。

2.关键步骤调酱汁：取一小碗，在小碗中依次放入适量的耗油、盐、味精、鸡精、老抽、生抽、美味鲜、剁椒，适当搅拌。口味淡的人，可以酌情少放哦。

3.砂锅中倒入适量的油，小幅度转动砂锅，使砂锅的四周油。

4.油温6成热的时候加入生姜片、大蒜片煸炒至出香味（注意砂锅需要使用木铲哦）。之后加入洋葱块继续煸炒1分钟左右。

5.把毛贝铺在炒好的洋葱上面。

6.铺上青红椒块，倒入调好的酱汁。

7.盖上锅盖，中火加热5-6分钟，煮滚后，转小火焖2-3分钟。待毛贝开裂的时候（听到轻微啪啪声），即可关火。

毛贝怎么清洗毛贝哪里不能吃

准备三颗鸡蛋，磕入碗中，加少许盐，用筷子将蛋液打散备用。

2、往蛋液中加入温开水，温开水与蛋液的比例是1.5:1。

3、温开水倒入蛋液后，快速用打蛋器搅半分钟以上。这时会出现很多浮沫，用筛勺过筛一遍。

4、过筛一遍后，再用勺子把碗里的浮沫撇走。这样蒸出来才会细腻。

5、准备一个锅，锅中倒水，放蒸笼，把水烧开。

6、锅里的水烧开后上锅蒸，在碗上盖一个盘子，用中小火蒸10分钟左右。蒸的时间太长鸡蛋就会变得很老。

7、蒸好之后，盖上锅盖焖3分钟。

8、3分钟后就可出锅，淋上酱油、一点香油，用刀在蒸好的鸡蛋上划上几刀，入味。

9、切一些小葱段，撒上葱花，即可食用。

一份水蒸蛋就做好了，入口即化，味道香醇

毛呗的做法

原料

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毛贝 (6枚)

冬瓜 (200克)

鸡油 2茶匙

盐 1/3茶匙

枸杞 8粒

1/准备

2/食材

3/鲜活的一大盆；

4/咔嗒咔嗒的...

5/用水冲淘后，牙刷逐个刷洗贝壳；

6/搬开贝壳，露出內脏；

7/洗尽沙囊。

8/冬瓜去皮、瓤，洗净切片，老姜切丝。

9/热锅，下鸡油，下姜丝爆香铲出，倒入冬瓜翻炒后加入清水；

10/大火烧至冬瓜变软，放入毛贝；

11/水开、打去浮沫，小火再烧五分钟，放少许盐拌匀倒汤盆，洒泡好的枸杞即可。

12.美味又好吃的冬瓜烧毛贝的做法完成开吃了。

毛贝的营养价值与功效

丝瓜

用料：丝瓜 (1根)

扇贝肉 (250克)

红椒 (20克)

姜 1小块

蒜 2瓣

葱 2根

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

油 适量

做法：1.准备好所有材料，先将扇贝清洗干净。

2.起锅，倒入适量的水，放入料酒，水开下入处理好的扇贝，焯烫后捞出沥干。

3.丝瓜去皮切块，红椒切小片，姜蒜切片，葱切小段。

4.另起锅，倒入适量的油，锅中热油，炒香姜葱蒜后加入扇贝翻炒，加入丝瓜炒至断生。

5.加入红椒、酱油和盐调味炒均匀就可以出锅，食用。