海参鸡肉的家常做法汤(海参鸡汤怎么做简单好吃)

海参鸡汤怎么做简单好吃

步骤1

将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用；

步骤2

将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用；

步骤3

备置的鸡切成2-3厘米小块；

步骤4

在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生；

步骤5

将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用；

步骤6

锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；

海参鸡汤的家常做法大全

草鸡洗净，控干水份后切块。

将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。

香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用。用刀把泡好的海参切成一条一条。

锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜，葱一起倒入炒。

把炒好的鸡放到砂锅，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参放入同煮，再煮沸15分钟左右。

把煮好的海参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可食用。

食用海参的注意事项：

1.中医认为,海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。

2.年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃。

3.脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担。

海参鸡汤怎样炖

把海参从冰箱拿出来解冻，这里是3-4人的分量，一般每人一只海参，根据海参的大小选择分量

步骤 2

解冻后加盐粉搓洗（不加水）以去除腥味，搓洗完冲水洗干净，再重复搓洗一遍

步骤 3

用水冲洗参筋与参筋的缝隙，避免藏沙

步骤 4

冲洗完横着切块

步骤 5

切好的海参

步骤 6

切好半只鸡备用

步骤 7

煮开一锅水，加一块姜和半羹料酒或者半羹米酒，把海参和鸡放进去焯水，煮开后把鸡和海参捞起来

步骤 8

把焯水后的海参、加5颗红枣、2-3片姜片、5颗瑶柱（干贝）一起放在炖盅里，炖剩半小时加鸡一起炖（鸡炖久了肉烂掉不好吃）

步骤 9

加入3-4碗水一起炖

步骤 10

选择家常/快煮功能，炖2:40分 ，喜欢口感爽些就炖2:30分，喜欢口感软绵一些就炖2:40分可以了，根据个人喜好调整时间

步骤 11

炖好啦，加盐，赶快喝上一碗滋补的海参鸡汤吧

海参鸡汤的做法与功效窍门

解冻后加盐粉搓洗（不加水）以去除腥味，搓洗完冲水洗干净，再重复搓洗一遍

步骤 3

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用水冲洗参筋与参筋的缝隙，避免藏沙

步骤 4

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冲洗完横着切块

步骤 5

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切好的海参

步骤 6

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切好半只鸡备用

步骤 7

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煮开一锅水，加一块姜和半羹料酒或者半羹米酒，把海参和鸡放进去焯水，煮开后把鸡和海参捞起来

步骤 8

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把焯水后的海参、加5颗红枣、2-3片姜片、5颗瑶柱（干贝）一起放在炖盅里，炖剩半小时加鸡一起炖（鸡炖久了肉烂掉不好吃）

步骤 9

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加入3-4碗水一起炖

步骤 10

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选择家常/快煮功能，炖2:40分 ，喜欢口感爽些就炖2:30分，喜欢口感软绵一些就炖2:40分可以了，根据个人喜好调整时间

步骤 11

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炖好啦，加盐，赶快喝上一碗滋补的海参鸡汤吧。

海参鸡肉的家常做法汤圆怎么做

1、万水千山总是情，鱼头酒不喝那不行。

2、鱼头不走鸿运当头鱼头一照吉星高照给你端个鱼头酒第一杯祝领导大步小步步步高升。

3、鱼头一抬，好运常来。鱼头不走，红运当头。鱼头一照，吉祥来到。

4、烧鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、炸软巾、糖熘饹儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁儿酪、小炒螃蟹、氽大甲、炒荤素儿、什锦葛仙米、鳎目鱼、八代鱼、海鲫鱼、黄花鱼、鲥鱼、带鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉

5、鱼尾一抖，全桌都有

6、祝领导生活步步高，好运天天交

7、祝女领导：愿你的人生像琥珀一样美丽，气质像花一样非凡，借此给您端个大杯子(茶水)愿吉祥如意，随心所欲。

8、端杯不落地，落地没心意。

9、三里不同俗，五里改规矩。今天来到星辰就来个入座随俗，敬怀鱼头酒祝各位年年有余。

10、炒丝瓜、酿冬瓜、烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马牙肉、米粉肉、一品肉、栗子肉、坛子肉、红焖肉、黄焖肉、酱豆腐肉

11、鱼嘴一张，好事成双

12、鱼头一对事顺心，大哥対人分外亲，

13、一杯不行，为啥?因为一根筷子夹不起菜，一条腿走不成路，一个巴掌拍不响

14、炒虾仁儿、烩虾仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜

15、鱼头一对，大富大贵

16、鱼头一对，大福大贵。鱼头鱼尾，十全十美,头尾相连,好事连连,鱼头鱼尾顺风顺水。

17、大哥平日多仗义，鱼头对您还有谁？

18、鱼眼放光，两边沾光

19、俗话说:无鱼不成席，无鱼不成宴。鱼儿一上桌，鱼头酒要喝。

20、鱼尾一翘，全桌都笑。

21、武松打虎靠酒力，现在工作看酒量，喝酒看工作吗!

22、朋务美女上大鱼，鱼头对着正座位。

23、好吃莫过鱼头，好睡莫过躺沙发，吃过鱼头，好运就来。

24、领导来到XXX，做看祥鱼条龙门，喝上几杯富禄酒，平安财富落满身。

25、人有三宝，精、气、神，你看领导你这天庭饱满，满面红光，说明是处于黄金时代，在此给您端杯酒，祝你仕途平坦，青云直上，步步高。

26、山不在高，有仙则灵，酒不在多，有劲儿就行。

27、领导您是：事业正当时，身体壮如虎，春风更得意，好事非你莫属。

28、牛肉火，羊肉火，吃了火锅，会上火。

29、位置不同，有三种：口布花不同、椅子不同、坐向不同。

30、炒虾黄、熘蟹黄、炒子蟹、炸子蟹、佛手海参、炸烹儿、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、炸紫盖儿、鸡丝豆苗、十二台菜、汤羊、鹿肉、驼峰、鹿大哈、插根儿、炸花件儿，清拌粉皮儿、炝莴笋

31、万水千山总是情，鱼头酒不喝那不行

32、女人端一杯，男人咋能推，喝!

33、头尾碰杯，好事成堆，

34、鱼头不走，红运当头。

35、感谢各位领导来到XXX，为我们增辉添彩，在这祝各位领导的事业平步青云，步步高升。

36、鱼头一昂，富贵吉祥，鱼头一摆，红运发财，鱼在盘中卧，美酒喝三。

37、鱼头鱼尾,顺风顺水,十全十美,头尾相连,好事连连。头尾碰杯,好事成堆,鱼尾一抖,全桌都有。鱼尾一翘,全桌都笑。

38、上有天，下有地，鱼儿到这好福气。

39、鱼头一抬，好运常来。

40、涮一下，涮两下，眼泪鼻涕，一起下。

41、火车跑得快，全靠头来带。

42、鱼尾一抖，全桌都有。

43、连干四杯酒，东方送您摇钱树，南方送您身安康，西方送您官好运，北方送您钱满仓

44、喝了鱼头，二杯酒，天空，宇宙任你游

45、鱼头向右，事业成就，鱼头向左，事业红火，日出江花红胜火，祝您事业更红火

46、招待亲友大摆全鱼晏，鱼头好吃，味道鲜美，汤色奶白，鲜咸适中，味道好极，真香来抢鱼头吃过，万事不愁。

47、喝了鱼头这杯酒，明天想啥哈都有，富贵大道任你走，幸福美满全都有。

48、鱼得水活跃，酒得君子而更香。

49、祝女领导：愿你的人生像琥珀一样美丽，气质像花一样非凡，借此给您端个大杯子(茶水)愿吉祥如意，随心所愿。

50、两腿一站，喝了不算。椅子一坐，酒水不错，站着喝、坐着咽，只算完成一大半。站着喝，跳起咽，才算感情不会断。

51、鱼大樑给贵客，叫中流砥柱；

52、吃鱼的讲究顺口溜是鲤鱼和鲫鱼大吉大利，吃鲢鱼则连年有余，鳜鱼有富贵有余的好意头。

53、领导能来久次微笑，我们感到非常骄傲，在这给您端杯美酒，愿您永远没有烦恼。

54、东风吹、战鼓擂，今天喝酒谁怕谁。

55、晒炉肉、炖肉、黏糊肉、烀肉、扣肉、松肉、罐儿肉、烧肉、大肉、烤肉、白肉、红肘子、白肘子、熏肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、锅烧肘子、扒肘条、炖羊肉、酱羊肉、烧羊肉、烤羊肉、清羔羊肉、五香羊肉、氽三样儿、爆三样儿、炸卷果儿、烩散丹、烩酸燕儿、烩银丝、烩白杂碎、氽节子

56、吃鱼头来有根由，大哥万事不用愁，

57、鱼头酒敬酒顺口溜：鱼头一对，大富大贵。鱼眼放光，两边沾光。喝了这杯鱼头酒，明天想啥啥都有，富贵大道任你走。

58、看你区管一方，日理万机，小小心愿，只为平安，给您端个运气酒吧，愿您天天交好运，年年交好运，分分秒秒交好运。

59、酒是粮食精，越喝越年青。酒是美容霜，越喝脸越光。酒是粮食酿，喝啥都一样，酒是坏蛋，越喝越转。

60、先天下之忧而忧，后天之乐而乐，不夸门前桃李多，只笛清风满乾坤。

61、穿西装、打领带，一看水平都不赖。

62、下鱼头、下鳝片，加点黄葱和蒜段。

63、一杯：一心一意，大富大贵，一生平安，一帆风顺。二杯：一干二净，好事成双，两全其美，爱情事业双丰收。三杯：三星高照，三羊开泰，芝麻开花节节高，步步高升。四杯：四平八稳，四季平安，四季都发财。五杯：五谷丰登，五福临门，大展宏图。六杯：六六大顺。七杯：齐心协力，旗开得胜。八杯：八面玲珑，八仙过海。九杯：天长地久，九九归一。十杯：十全十美，实心实意

64、鱼头酒规矩多，主要目的是多喝。喝好了感情喝坏了胃，喝多酒了回家睡。

65、吃鱼先吃鱼头万事不愁，鱼头一抬，四季发财，祝您财源广进，财源旺盛，鸿运当头，祝你鸿运年年有。

66、一桌亲朋在聚会，好酒好菜频举杯，

67、冬去春来百花香，我的祝福来四方，东方送你摇钱树，南方送你安康，西方送你好官运，北方送你钱满柜。

68、烹芽韭、木樨菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、烩酸蕾、熘脊髓、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、脂油雪花儿菜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆锅子、菊花锅子、杂烩锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝、炒肉片儿、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、炒豇豆，外加腌苤蓝丝儿。

69、鱼头鱼尾，顺风顺水，十全十美，头尾相连，好事连连。

70、一杯干，二杯净，三杯喝出真感情。

71、先下荤后下素，油碟还可加点醋。

72、人走情不走，望您再回首，给你敬个鱼头酒。

73、万物生长靠太阳，没有太阳，就没有光芒，没有您的领导，就没有人民的富强，我代表大家敬您一杯。

74、鱼嘴巴给好友，叫唇齿相依；

75、头有尾出门顺风顺水，一锅鱼头万事不愁，一桌酒宴尽在不言，吃过鱼头万事不愁，做过好事不留姓名，传递正能量公益温暖心

76、火锅吃出好味道，涮烫经验有一套。

77、你一口，我一口，吃了火锅成朋友。

78、鱼尾一翘，全桌都笑

79、酒逢知己千杯少，酒壮英雄胆，酒后吐真言，喝酒论英雄。

80、鱼头一照，吉祥来到。

81、东去春来百花香，我的祝福来四方

82、激动的心，颤抖的手，我给领导端杯酒，祝您金钱财富全拥有。有句俗话说得好，想要有财源，喝酒必须得喝完

83、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜

84、你一口，我一口，洗洗牙齿，漱漱口。

85、鱼儿一上桌，鱼头酒要喝，我们还有鱼鳍酒，鱼脸酒，鱼背酒（背靠大树底下好乘凉）鱼眼酒（高看一眼）鱼嘴酒（唇齿相依）鱼尾酒（委以重任）

86、祝领导好事都成双，每天都风光/一杯小酒不会醉，再来一杯暖暖胃，酒是粮食精，越喝越年轻/茶有香，酒有香，喝酒肯定得喝双，再添一点，酒满敬人，酒满为敬

87、鱼头鱼尾，顺风顺水，十全十美，头尾相连，好事连连。头尾碰杯，好事成堆，鱼尾一抖，全桌都有。鱼尾一翘，全桌都笑，大海航行靠舵手，平安要喝鱼头酒。

88、激动的心，颤抖的手，我给领导端杯酒，领导不喝我不走,领导喝了我还有。

89、鱼头对天，福在这边。

90、鱼头一抬，好运常来

91、烫毛肚、涮鸭肠，素菜调味来帮忙。

92、万里长城永不倒，鱼头酒三杯少不了。

93、头尾相连，好事连连。

94、众人纷纷说吉言，锦上添花语言美；

95、五杯六杯算个啥，就当领导刷刷牙。

96、鱼头二抬，好运常来，鱼嘴一张，好事成双，鱼眼发光，两边沾光，鱼眼发光，喝酒喝双，鱼眼一翻，喝酒喝三，鱼翅一对激游四方，鱼肚敬贵宾办事很干脆，鱼背一对，展翅高飞。

97、鱼头一抬，升官发财

98、鱼眼给领导，叫高看一眼；

99、头三尾四敬个鱼尾酒，鱼头鱼尾，顺风顺水。

100、万里长城永不倒，鱼头酒三杯少不了

101、河南的风情河南的店，河南的规矩不能变，

102、鱼头一昂,富贵吉祥,鱼头--摆,红运发财，鱼在盘中卧,美酒喝三。

103、国家领导民众选，人民公仆为人民，在此给您端杯酒，祝愿领导永安康。

104、有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝

105、咱们XXX(地域)人喝酒，讲究先喝酒后说话，否则就要罚酒三杯。

106、酒倒一半，福气不断。酒倒七分满，留有三分情。

107、鱼头一抬,好运常来。鱼头不走，红运当头。鱼头-=照，吉祥来到。.

108、领导喝了这杯酒，准会人旺、家旺、官运旺。

109、一个好汉三个帮，喝酒不能喝一双，要喝三。

110、酒杯端不动，我双手帮你送一送。

111、头尾碰杯，好事成堆，鱼尾一抖，全桌都有。

112、宰相肚里能撑船，领导杯中无酒难开言。都说戴眼镜的学问高，喝酒肯定有绝招，戴眼镜的学问大，喝酒不害怕，戴眼镜的学问深，喝酒一口闷

113、“数风流人物，还看今朝”领导喝杯美酒，祝你在政绩上有跨上有跨世纪的一笔。

114、鱼头一抬，四季发财，祝您财源广进，财源旺盛。鱼头一对荣华富贵(大富大贵)一杯金，二杯银，三杯喝个聚宝盆。

115、鱼尾巴给下属，叫委以重任

116、鱼头一对哥富贵，金银财宝排成队，

117、烩节子、炸绣球、三鲜鱼翅、栗子鸡、氽鲤鱼、酱汁鲫鱼、活钻鲤鱼、板鸭、筒子鸡、烩脐肚、烩南荠、爆肚仁儿、盐水肘花儿、锅烧猪蹄儿、拌稂子、炖吊子、烧肝尖儿、烧肥肠儿、烧心、烧肺、烧紫盖儿、烧连帖、烧宝盖儿、油炸肺、酱瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片

118、鱼头鱼尾，顺风顺水

119、鱼头往左转，三杯，四杯连成串

120、鱼头鱼尾，顺风顺水，十全十美，头尾相连，好事连连。头尾碰杯，好事成堆，鱼尾一抖，全桌都有。鱼尾一翘，全桌都笑。

121、上有天，下有地,鱼儿到这好福气。

122、三杯好，三杯妙，三杯喝完福星照，请问领导发财要不要，那么喝完这杯就见效

123、鱼剪彩：筷子一拿，想啥有啥，筷子一动，黄金滚动

124、鱼头一对，大富大贵。鱼眼放光，两边沾光。喝了这杯鱼头酒，明天想啥啥都有，富贵大道任你走。

海参鸡肉汤的做法大全窍门

1、海参里脊片汤。做法：将海参片成大抹刀片，放入开水中焯透，将里脊肉切成薄片，放入碗中，上浆入味。坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中。

2、木耳海参汤。做法：将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用。待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

3、清汤海参。做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净，切成片;冬菇洗净，去蒂，破开;香菜洗净，清毒。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。

海参 鸡肉

食材：海参2条,干香菇5朵,豌豆荚适量,姜片3片,葱白1支,红萝卜适量,盐适量,蚝油2匙,酱油1匙,冰糖少量,香油少量,太白粉适量

做法

1、将海参对半切，把内脏清出洗净，滚刀切块，以热水汆烫1分钟捞起；干香菇泡软切对半，豌豆荚、红萝卜、葱白、姜片切妥备用。

2、先调稍后要用的酱汁(蚝油2匙、酱油1匙、冰糖少许、盐少许、香油少许、水半杯)；红萝卜及豌豆荚先汆烫捞起沥干；热锅后加2匙油，放入姜片、葱白爆香，再把香菇、海参下锅炒，炒约1分钟后，把酱汁倒入锅内中火煨煮。

3、煨煮约3-5分钟后，将红萝卜及豌豆荚放入锅内，起锅前用太白粉水勾芡，均匀拌炒后，就可以盛盘囉!

海参鸡肉煲的做法

可以的，可以做成海参鸡汤食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：白条鸡 1只、海参 3只、酱 3片、葱 3段、食盐 适量、鸡粉 适量、枸杞 适量。

1、将鸡泡水洗净，摘净内脏及杂物，洗去血水，用厨房纸吸去水分，放置备用。

2、将葱切段，姜切片，准备若干鸡粉、盐辅料；海参解冻，沥水备用。

3、备置的鸡切成2-3厘米小块。

4、在锅中倒入适量的清水，将切好的鸡块放入锅中，开火，水沸后大火煮1min,使切面断生。

5、将焯水后的鸡块用流水冲洗干净，放置盘子备用。

6、锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅。

7、关火放入盐，鸡粉，枸杞，拌匀盛出，这样就完成了。

海参鸡肉的家常做法汤底怎么做

冬菇

1、准备用料。水发海参、水发玉兰片、水发冬菇、香菜、熟猪油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉、鲜汤。

2、将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片。

3、玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。

4、锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。

5、将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫。6、将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。