猪肉煎饼的做法大全家常(猪肉煎饼的做法大全家常窍门)

猪肉煎饼的做法大全家常窍门

加面粉，

做法如下：

食材用料

饼皮原料：

面粉 适量

热水 适量

盐 少许

猪肉馅儿原料：

猪肉末 适量

老抽 适量

蚝油 少许

花椒粉 少许

盐 适量

白糖 少许

鸡精 适量

鸡蛋 1个

食用油 少许

香油 少许

葱花 随意

脆皮猪肉煎饼的做法

1.面粉里加少许盐。

2.边倒热水边用筷子搅拌成絮状无干粉。（面粉不同吸水量不同最好慢慢加水）

3.用手揉成稍软的光滑面团静置一小时。我一般都是提前一晚和面第二天早上做，放置久的面韧性更好。

4.醒好的面团分成大小适中的小面团，根据你要做的饼的大小来分割面团。松弛十五分钟。

5.准备馅儿。猪肉剁碎加老抽，盐，白糖，蚝油，花椒粉，鸡精，鸡蛋，少许香油，少许食用油朝一个方向搅上劲，葱切花备用。

6.醒好的面团用擀面丈擀成稍厚的面皮。太薄了抹了肉馅儿后再擀的时候容易破。

7.用筷子挖肉馅儿抹匀。

8.撒葱花。葱花直接加在肉馅儿里搅匀了直接抹上去就不用撒也可以。

9.由下至上慢慢卷起来。

10.稍微拉长些。

11.从一头卷起来。

12.卷好后用手压扁。

13.再用擀面丈擀成厚度适中的面饼。

14.准备一碗加盐和鸡精的混合水，平底锅热油放入饼大火煎至微黄。

15.翻一面煎一下后倒入盐水没过饼。（饼皮比较淡，所以煎的时候加盐调味，也可以在抹肉馅儿的时候就撒些盐，那么这个时候就直接加清水就行。）

16.加盖小火闷几分钟至水干。

17.水干后再两面都煎脆就可以关火起锅了。

18.饼做的大就切片享用，小点整个吃也不赖！

19.松软脆皮的猪肉煎饼就完成了！

最简单的煎猪肉饼窍门

1、用料：面粉500克、五花肉500克，调料：葱3根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、甜面酱2勺、植物油1勺、胡椒粉少许、五香粉少许、水250毫升。

2、用约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面。

3、面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多，盖上湿毛巾，醒大约30分钟。

4、葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉，拌入炒菜油，加入葱花，倒少许香油拌匀。

5、和好的面擀成长方片，在面皮的3/4面积上涂上一层馅，连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠，将没有涂馅的面皮提起折叠，包好四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去。

6、平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面。

猪肉煎饼的做法大全家常窍门视频

肉葱油饼是一道比较受欢迎的早餐或下午茶小吃，在家里也可以尝试自制哦。以下是一份简易的肉葱油饼家常做法：

材料：

- 面粉 300 克

- 温水 150 毫升

- 猪肉末 100 克

- 青葱 2 根

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 辣椒粉 适量

做法：

1. 准备材料：将面粉和温水混合成面团，揉至光滑、柔软。将猪肉末、青葱切碎备用。

2. 将面团分成若干小份，搓成球状，用擀面杖将其擀成薄饼。

3. 在薄饼上均匀地撒上猪肉末、青葱、盐、酱油和辣椒粉，然后将薄饼卷成卷状。

4. 将卷好的薄饼压扁，然后将其擀成饼状。

5. 热锅凉油，将擀好的饼放入锅中煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 擀面团时可以在面粉中加入少量油，这样可以使面团更加柔软易擀。

2. 煎饼时火候要掌握好，煎至两面金黄即可，避免过度煎糊。

3. 可以根据自己的口味增减辣椒粉的用量，调整辣度。

猪肉煎饼的做法大全家常窍门图片

食材：肉末30g、虾皮15g、包菜50g、鸡蛋2个、低筋面粉50g、清水100g、盐3g、五香粉1g、研磨黑胡椒粉一丢丢、昆布粉2g（代替味精使用，没有的话就不加）、葱花

做法：

1.新鲜猪肉切大块放主锅，3秒钟/速度5-6切碎，盛出备用

2.不用洗锅，直接放入切大块的包菜，3秒钟/速度5切碎

3.用刮刀棒把锅壁上的菜刮倒锅底，放入肉末，鸡蛋、面粉、清水、盐、五香粉、黑胡椒粉、葱花（就是把所有食材一起放入锅中），10秒钟/反转/速度2混合

4.平底不粘锅，先热锅再刷油，舀一大勺面糊放入锅中，两面煎至微微焦黄即可

猪肉饼煎10分多钟熟了吗

在油温200度的情况下，鸡排要炸5～10分钟即可，表面金黄色说明已经炸熟。

鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸肉片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。

用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。

猪肉煎饼怎么做

1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮；

2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片；

3、将面皮中间用刀子切开一个小口子放入180度的油锅进行炸制；

4、两面焦黄后就可以捞出；

5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆；

6、拌好的面糊在鏊子上摊开打入一个鸡蛋，撒上芝麻、榨菜和香葱就可以起锅了。

7、抹上我们做的甜面酱和辣椒油放入两片生菜和两片薄脆这样我们的煎饼就可以卷了；

8、切开煎饼里面的层次分明，薄脆、酱料和生菜非常诱人；

9、整个煎饼做好后就是焦黄酥脆。非常健康

猪肉做煎肉饼

冷冻肉饼生胚是为了方便生活，可以提前制作一些肉饼生胚放在冰箱中冷冻，在需要时再煎熟或烤熟，在保证鲜美的同时，也可节省时间。以下是冷冻肉饼生胚的简单做法：

所需材料：

1. 猪肉末或牛肉末 500 克

2. 洋葱 1 个

3. 蒜 2 瓣

4. 盐、糖、酱油、生抽、料酒、胡椒粉适量

步骤：

1. 洋葱和蒜剁成葱末和蒜泥备用。

2. 将猪肉末或牛肉末加入少许盐、糖、酱油、生抽、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。

3. 加入葱末和蒜泥，继续搅拌均匀。

4. 将搅拌均匀的肉馅压成肉饼。

5. 将肉饼放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱中冷冻。

6. 想吃的时候，从冷冻库中取出肉饼生胚，解冻后煎熟或烤熟即可享用。

注意事项：

1. 冷冻好的肉饼生胚不宜存放时间过长，否则会影响口感。

2. 冻肉饼生胚购买后应立即放入冷藏室冷冻，不要放置在室温环境下。

3. 在保存期间，每次取出冷冻的肉饼生胚前，应先将它完全解冻，再进行后续烹饪操作。

4. 冻肉饼生胚一定要经过彻底加热，确保完全熟透，以避免食品安全问题。

煎猪肉馅饼该怎么做

主料：猪肉馅150克，鸡蛋1只

辅料：豆腐40克，小麦粉30克

调料：食盐4克，醋3/4大勺，蒜3克，生抽2大勺，植物油1大勺，小葱2根，白糖1大勺，水1大勺

做法：

1、豆腐用刀压碎，再稍剁细碎一些；

2、将肉末、豆腐、蒜蓉和葱花入碗中，加入生抽1大勺、糖1小勺、盐少量拌匀，用筷子搅打上劲；

3、将肉馅用双手揉压成直径3-4CM的圆饼状；

4、将丸子沾上面粉；

5、鸡蛋打散；

6、将沾上面粉的肉丸裹上蛋液；

7、平底锅入少油烧热，小火将肉饼一面煎黄，约3分钟左右，再翻面煎黄；

8、取一小碟，将生抽1大勺、醋3/4大勺、水1大勺混合成醋酱油，同肉蛋饼一起上桌。

猪肉饼煎几分钟熟

五十分钟左右。肉的做法多种多样，除了蒸还可红烧、烂炖、清蒸、酱卤、小炒……其中蒸肉是一种比较能保持肉质本来鲜味的做法，带皮的肉块蒸五十分钟左右即可。老话说得好，肉要先煸鱼要先煎，所以蒸肉一定要注意先煎后炖。而且在煸肉的时候还有个小窍门，切记一定要少放油！炒出肉里原有的油，这样蒸出来的肉才能够肥而不腻，肉鲜味美。

猪肉饼怎么煎

冰冻猪肉解冻后再熬猪油。猪油与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。

动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。

奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。