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干煸豆角和土豆的家常做法大全(干煸豆角和土豆的家常做法大全图片)

2023-10-11 00:00:10厨房百科1

干煸豆角和土豆的家常做法大全图片

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍,让肉馅更细腻,剁好的肉馅加入料酒,白胡椒粉、食盐,再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。(蛋黄留作封口)加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅,留一点边缘不抹,从一头卷起,没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后,改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸,锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里,放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖,开火,看见有烟冒出,小火1分钟后关火,不要急着揭开盖子,焖十分钟,熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

干煸豆角的做法家常土豆干瘪豆角

原料:豆角 (300克)

干辣椒 (2个)

大料 (少许)

花椒 (10克)

桂皮 (3片)

油 少许

盐 适量

做法:1.准备好所有食材,先将豆角洗净掰断,准备辣椒,花椒,麻椒,大料,桂皮适量

2.所有调味料加入豆角盘,加盐,油适量拌匀

3.烤盘铺油纸,倒入拌好的豆角

4.烤箱空气炸,200度20-25分钟

5.期间拿出来烤盘把豆角搅拌一两次,搅拌均匀即可。

干煸豆角和土豆怎么做好吃

土豆油炸肉炒香在放豆角一起闷煮。

干煸豆角土豆条图片

大锅菜干煸豆角是一道经典的川菜,它具有豆角鲜香、口感酥脆的特点。下面是一个简单的做法:

所需材料:

- 豆角:500克

- 干辣椒:适量

- 蒜瓣:适量

- 姜片:适量

- 葱段:适量

- 盐:适量

- 糖:适量

- 生抽:适量

- 料酒:适量

- 食用油:适量

步骤:

1. 豆角洗净,去掉两端的老筋,切成长度为3-4厘米的段,然后将豆角入开水中焯水 2 分钟,捞出过冷水浸泡备用。

2. 干辣椒剪成小段,蒜瓣和姜片切末备用。

3. 热锅凉油,油温稍高时放入干辣椒小段煸炒出香味。

4. 加入蒜末、姜末、葱段继续翻炒出香味。

5. 加入豆角略微翻炒均匀。

6. 加入盐、糖、生抽、料酒等调味料,继续翻炒至豆角变软略带焦黄色。

7. 炒好的豆角出锅装盘即可。

可以根据个人口味,增加或减少辣椒和蒜末的用量。此外,炒豆角时要保持中小火温柔翻炒,以免过度变软或糊锅。希望您成功制作出美味的大锅菜干煸豆角!

干煸豆角和土豆最简单的做法

用料

排骨

相克宜搭500克

土豆

200克

豆角

500克

油、料酒、盐、醋、糖、味精、鸡粉、十三香、生抽、老抽

适量

葱姜蒜

适量

做法

1/8 准备好食材:土豆条。

2/8 豆角

3/8 排骨用水焯过。

4/8 在油温五成热时放入排骨中火炸制,待微黄时捞出待用。

5/8 先把土豆条下入油锅,待土豆条炸制成形后下入豆角,待豆角表皮微皱时捞出待用。

6/8 炸好的排骨

7/8 炸制好的豆角土豆条。

8/8 锅内留底油,下入葱姜蒜爆锅,依次加入生抽料酒老抽上色,放入排骨爆炒,然后再放入豆角土豆条炒制两分钟,最后点味精鸡粉香油出锅

干煸豆角土豆条的做法大全家常窍门

原料:五花肉500克、长豆角、土豆1个、粉条。

调料:花椒、桂皮、八角、食盐、生抽、老抽、花雕酒、生姜、大蒜、油。

做法:

1、将五花肉切块,放入开水中,加入生姜片和花雕酒,一起焯一下,盛出,待用;

2、起油锅,大约5成热时,放入花椒和生姜片一起爆香;

3、生姜片呈金黄后,捞出花椒,放入桂皮和八角爆香;

4、倒入晾好的五花肉块,爆炒5分钟,待肉皮呈现金黄色后,可放入更多的姜片,并撒入适量花雕酒,随即盖上锅盖,焖3分钟;

5、打开锅盖,放入少许老抽上色,翻炒一下后,倒入热水,没过五花肉,盖上锅盖,中小火炖30分钟;

6、开始出肉香的前味时,可以往锅里放入切好的萝卜,盖上锅盖,继续小火炖30分钟;

7、开锅盖,放入白菜、适量食盐、生抽,盖上锅盖,继续小火炖约10分钟;

8、肉香呈后味时,放入泡软的粉条子,5分钟后,开锅盖即可。

干煸豆角和土豆的家常做法大全图片视频

材料:四季豆,掐去两头的尖,撕掉筋,掰开2段,洗净滤干水 调料:干尖椒,四川辣椒酱,花椒,姜蒜末,盐,胡椒,酱油,鸡精粉

1. 锅里放少许油,倒入四季豆,翻炒一下,加盐,盖上锅盖闷一会至四季豆变色再拿开盖,继续翻炒至四季豆皮变成虎皮尖椒那样,就盛起备用;

2. 再在锅里加少许油放干尖椒,花椒,姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆,再加酱油,四川辣椒酱,起锅前加鸡精粉翻炒均匀,就行了。 要注意的是不能加水,干煸就是要炒的干一些的。火候很重要,煸过了就皮糊里生,煸的不够就成一般的炒四季豆了。

干煸豆角和土豆的家常做法大全图片高清

把买回家的豆角清洗干净,摘除头尾,去除有虫眼,有烂点的部分,然后切成三厘米长的小段备用。

瘦肉切成三厘米长的肉丝,葱姜蒜切成沫备用。

锅中下油微多一点,油温达到把豆角倒入锅中翻炒,看见豆角颜色变浅白色,有点瘦身,倒出放一边备用。

另起锅烧油加入葱姜蒜末炒香,放进肉丝盐豆瓣酱,少许酱油,肉熟到人炒好的豆角,翻炒均匀出锅,色香味俱全。

干煸豆角士豆条做法

食材明细

豆角、猪肉、大蒜、干辣椒、盐、油、酱油、白糖、鸡精。

1、将豆角掐去两头,去筋丝,切长段,洗净控干;猪肉剁成肉末。

2、将蒜剁成蒜蓉,干辣椒切段。

3、锅中放油,至七八成热,倒入豆角不断煸炒,煸至豆角稍微干身,略呈微黄色,盛起待用。

4、锅中留底油,倒入干辣椒和蒜蓉,炒香。

5、倒入猪肉末,煸炒。

6、倒入煸好的豆角,与锅内食材一同炒2分钟。

7、淋少许料酒和酱油,加少许白糖、适量盐和味精,翻炒一会即可出

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