家常炖品食谱大全(家常炖的做法大全)

家常炖的做法大全

用料：大骨2000克，生抽，耗油，料酒，白酒，花椒，八角，两颗朝天椒，几粒小茴香，一点点白芷， 糖，黄豆酱，葱，姜，蒜，西红柿

步骤 1.大骨清洗干净，浸泡15分钟。 

2.大骨冷水下锅焯水，水没过大骨多一些，加入10克白酒去腥，水开撇去浮沫， 

3.加入生抽，耗油，料酒调味。 

4.加入炒糖色，没有可不放。 

5.加入一勺海天黄豆酱， 

6.放入花椒，八角，两颗朝天椒，几粒小茴香，一点点白芷， 

7.姜块拍酥，大葱切10CM长段，大蒜去皮放入锅中，

8.放入一个西红柿，西红柿顶部打十字花刀， 

9.放入盐，老抽调色，

10.小火煮1.5小时，捞出葱不要，关火焖4O分钟。 也可以移入电炖锅炖煮1.5小时，捞出葱不要，取消保温，关闭电源焖40分钟以上。

炖的家常菜

1. 寒冷的冬天，狗肉炖豆腐和白菜都是可以的。狗肉炖白菜所指白菜为肝菜品泡发后食用。

2.个人建议您在炖狗肉的同时做一点狗肉酱。这样狗肉吃起来会更香。

3. 冬季狗肉为大补。适合炖汤。或者做狗肉火锅汤。在食用狗肉火锅时建议搭配豆腐，青菜干豆角。

家常炖菜100道

　 主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

　 辅料 ：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

操作:

　 1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。

　 2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

　 3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌

家常炖菜菜谱大全窍门

起锅烧油，放葱蒜姜，然后酱油，把要炖的菜放锅里，加水，水开加盐炖即可

家常炖菜做法大全家常

海带是一种常见的海产品，在中国菜系中经常被用来烹制各种菜肴。海带炖菜是一道非常有营养和口感的家常菜，制作过程简单易行。以下是一种简单的海带炖菜的家常做法：

食材：

- 海带：100克

- 猪肉：150克

- 红枣：5个

- 冰糖：适量

- 生姜：3片

- 盐：适量

做法：

1. 将干海带用清水洗净，剪成适当大小的段或条。

2. 红枣去核，姜切片。

3. 猪肉洗净，切成小块，焯水后捞出沥干水分备用。

4. 打开压力锅的火，倒入适量油，加入姜片爆香。

5. 加入猪肉块爆炒至变色，加入清水，约没过肉块，加入冰糖。

6. 加入浸泡好的海带，再加入红枣。

7. 关上压力锅盖，用高压火10-15分钟即可。

8. 打开锅盖，加适量盐调味即可。

这样简单海带炖菜即可制作完成，口感清香，营养丰富。如果没有压力锅，可以使用普通炖锅炖制，但需要注意火候和时间的掌握，以确保炖出的海带软烂入味。另外，如果喜欢口感更软糯的海带，可以将海带提前泡发，时间越久越好，这样海带会更加入味。

简单的家常炖菜

五花肉四季豆炖粉条

1，粉条温水泡软，四季豆切段，五花肉切片。

2，热锅倒入少许油，放入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。

3，加葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。

4，倒入四季豆，大火炒至变色。

5，加入没过食材的清水，加适量盐调味，大火煮开后转中小火炖8分钟。

6，四季豆炖熟，放入粉条。炖至入味，再加鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

家常炖菜谱100道简单

1、将马肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮15分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。

2、将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。

3、锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入马肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与马肉块搅拌翻炒。一分钟后，将汁分次滴入锅中染色。当马肉块变成金黄，再加水没过马肉块。

4、随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

家常炖菜谱

1.

首先将500克猪血洗净切成块。

2.

然后将500克猪血用8克植物油翻炒3分钟。

3.

接着放入15克大蒜叶，8克姜丝，15克剁辣椒 ，8克食用盐900克纯净水，用小火炖8分钟.

4.

猪血炖80分钟后即可出锅食用。这种家常炖猪血的做法，做出来的猪血色五味俱全，质嫩爽口。

家常炖菜谱大全带图片大全

很高兴回答你的问题

我是一个很懒得人，除非特别想吃某种食物，否则我会尽量选择简单又营养美味的烹饪，下面介绍今天晚上的晚餐哦

首先准备芹菜，苦瓜，鸡蛋 ，辣椒（我是提前熬好了粥，您可以焖米饭，大米上面撒一点小米更营养哦）

第一步，芹菜去叶（芹菜新鲜的话可以把嫩叶保存起来，洗干净可以做一道凉菜的哦，有时间我会介绍做法）洗净，切成片 （我是先备菜，然后再炒，这样节省时间）

第二步，苦瓜去两边，中间分开，用勺子挖去中间的籽，切稍厚的片，锅中烧水，水开加苦瓜片，焯两分钟。捞起备用。

第三步，打蛋，一个苦瓜用两个蛋，蛋打好加一点盐，备用

第四步，蒜切末，辣椒切碎（不喜欢辣椒可以不切，我是芹菜里面放的，个人感觉不放辣椒不好吃）

备菜完成，可以开始炒菜，锅烧热，加油，先炒出鸡蛋，（蛋不能炒时间长，凝固即可盛出）期间不关火，再加油，放一点干辣椒，也可不放，油热加蒜末，翻炒两下加鸡蛋，再翻炒加生抽醋盐一点糖（我不喜欢鸡精，所以每次加一点糖提鲜）一点耗油，翻炒出锅。然后加油，油热加干辣椒，放蒜末切好的辣椒圈，翻炒，加入芹菜，翻炒放生抽盐糖，翻炒，烹醋，出锅。（芹菜是快炒，时间长了会软，口感不好，我喜欢吃脆的）

然后乘出，就可以吃饭了(*^▽^)/★*☆

家常炖品大全

1.准备好所需材料

2.瘦肉用刀剁碎

3. 瘦肉剁碎后加入番薯粉，盐，花生油，适量与瘦肉一起剁碎。

4.瘦肉剁碎后放入小盆里做成圆饼型。

5.把肉饼放入锅里蒸2分钟，其实肉饼可以直接放入炖盅里蒸2分钟，不必放在小盆，以免等会放入炖盅时会弄烂肉饼。

6. 2分钟后，取出肉饼，加入枸杞，花旗参，配搭适量的盐把肉饼放入炖盅。

7.加入热开水，加的时候由炖盅的边加入，直接在中间加会把肉饼弄散，切记

8. 加入热开水后，再加入2个鹌鹑蛋。鹌鹑蛋是生的，不是熟的。

9.大火烧开炖锅，加入炖盅炖1小时。

10.1小时候，盛装入碗，一碗好喝的肉饼汤就成了。