平菇肉丝汤的家常做法(平菇肉丝汤怎么做好吃法)

平菇肉丝汤怎么做好吃法

1、五花肉洗净，切片，剁成肉糜，加生抽、淀粉、米酒、少许水拌匀至起胶；

2. 平菇洗净，切小片；黑木耳浸泡至软，洗净，撕成大小适中的片状；

3. 淮山洗净削皮，切片，泡在清水中；葱洗净，切粒；

4. 鸡蛋磕到碗里，加少许盐，打成蛋液；热锅放1汤匙油，淋入蛋液，煎成蛋皮，铲起，切条；

5. 煮沸宽口瓦煲里的清水，下姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，做成肉丸，下到水里，直到用完肉糜，接着下淮山和黑木耳，煮5分钟；再下平菇和蛋皮，煮5分钟，下盐，撒上葱粒，即可食用。

平菇肉丝蛋汤的做法

食材:

平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺

1、清洗蘑菇

2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片。

3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。

4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进去拌匀。

5、准备配料。蒜切碎，葱切小段，几个花椒。

6、锅稍微烧热，加油烧热，放入花椒粒，蒜粒，炒香。

7、加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。

8、加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。

9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。

平菇肉丝汤怎么做好吃法窍门

主料

黄陂肉糕220克、黄陂鱼丸323克、黄陂肉丸240克

辅料

油15克、盐1.5克、黑胡椒粉1克、淀粉5克、香葱20克、香菇100克、木耳80克、黄花菜60克、胡萝卜50克

步骤1

准备好黄陂肉丸、肉糕、鱼丸。

步骤2

黑木耳、香菇、黄花菜提前泡发，洗净备用。

步骤3

胡萝卜切薄片，黑木耳、香菇分别切小块备用。

步骤4

黄花菜系个结备用。

步骤5

淀粉用冷水调匀；香葱洗净切细粒备用。

步骤6

倒中油热，爆香葱粒。

步骤7

倒入胡萝卜片、黑木耳和香菇，炒匀。

步骤8

倒入黄花菜，炒匀。

步骤9

倒入黄陂三鲜，簸匀。

步骤10

加入一碗高汤，簸匀；煮3分钟。

步骤11

加入盐，簸匀。

步骤12

加入胡椒粉，簸匀。

步骤13

淋入淀粉汁，待充分糊化后，簸匀。

步骤14

加入葱花，簸匀。

步骤15

转入锅仔煮开，带酒精炉上桌，边加热食用味道更鲜

平菇肉汤的做法最简单的

蘑菇肉片汤的家常做法如下

蘑菇 3朵，肉片 适量，盐 适量，淀粉 适量，酱油 一点点，小葱 少许

步骤 

1.香菇洗净切薄片.泡水备用.

2.精瘦肉切薄片,加生抽,比平时腌肉再多一点的淀粉搅拌均匀备用.

3.因为做汤的冬菇分量不多,我会用小火煎一下冬菇片,会大大激发香菇的鲜味.等香菇出了一些水分之后倒入冷水.

4.水烧开转小火持续煮2分钟左右,再转大火

5.下肉片,用筷子将肉片分散开来,加一点点酱油上色

6.持续一分钟,起锅.撒上小葱.鲜美极了

平菇 肉丝

食材介绍

平菇适量，五花肉适量，葱适量，蒜适量，韭菜适量，花生油适量，料酒适量，盐适量，味极鲜酱油适量，水适量

平菇炒肉片的做法步骤

1、新鲜的平菇剪掉根部掰成单片

2、把大的单片用手撕成小块后冲洗干净

3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片

4、锅中加水煮沸放入清洗干净的平菇焯水一分钟

5、捞出平菇过凉水反复冲洗掉泡沫，挤干水分备用

6、肥瘦相间的猪肉切成厚薄均匀的肉片

7、韭菜择去老叶子清洗干净切成段备用

8、热锅加油把五花肉片炒香出油，葱花、蒜片爆香，料酒烹锅

9、放入平菇旺火翻炒均匀，加入适量的盐

10、加入少许味极鲜酱油

11、撒韭菜段关火翻炒均匀即可出锅

12、装盘，成品

平菇肉丝汤的做法大全

金针菇  相克宜搭    一小把

凤尾菇   两大朵

香菇   6-8朵

猪肉   100g

香葱  一颗

食用油   适量

食盐   四勺

清水   适量

淀粉   适量

白糖  半勺

做法

1/17 准备食材。金针菇，凤尾菇，香菇，香葱。

2/17 猪瘦肉切成片。备用。

3/17 三种菌菇分别清洗干净，改刀切成小片。

4/17 瘦肉加一勺食盐和适量淀粉，混合均匀。香葱切葱段。

5/17 起锅，倒入适量食用油，加一勺食盐爆香。

6/17 加入切好的菌菇片。翻炒均匀。

7/17 炒至菌类变色，出香味。

8/17 加适量清水，水量以盖过菌类即可。开大火，盖锅盖煮。

9/17 煮至水开，锅中出现浮沫，除去浮沫。

10/17 转中火，将肉片一片一片放入锅中。

11/17 盖锅盖煮。

12/17 煮至锅中水开。

13/17 加两勺食盐，半勺白糖调味。

14/17 转小火，加适量香葱。

15/17 煮至水再次开，即可出锅。

16/17 盛汤。

17/17 鲜美可口的菌菇肉片汤，暖暖身子吧。

小贴士

1、菌菇类尽量挑选边缘圆润完整，粗壮、肉厚的为佳。

2、新鲜的菌菇买回来里面会有砂子，一定要洗干净。可以先冲洗一遍，再用盐水泡一会，这样可以将剩余的残留都洗干净。

3、也可用淘米水浸泡菌菇，可以将残留农药除去。

4、菌菇类本身鲜味十足，所以不需要添加任何味精。

5、出锅前可以再加一些水淀粉勾芡，汤品会更加嫩滑。

6、汤里可以适量加一些胡椒粉。口感会更不错。

7、菌菇先加油翻炒再煮汤可以使汤更香。当然也可以不翻炒直接加水煮汤，这个看个人喜好。

平菇肉丝面图片

1. 蘑菇炒肉丝：先把大腿蘑切片，肉也切丝，在锅中爆炒至熟，加少量盐和生抽调味即可。

2. 蘑菇鸡蛋饼：将大腿蘑和鸡蛋拌匀，加入适量的盐和葱花，倒入平底锅中煎熟即可。

3. 叉烧大腿蘑：将切好的大腿蘑用油煎至半熟，再加入切成小块的叉烧肉，加入适量的糖和酱油调味，最后撒上葱花即可。

4. 三鲜大腿蘑粥：先将大腿蘑切成小块，和鱼肉、虾仁一起煮粥，加入适量的盐和生抽调味，最后撒上香菜即可。

5. 芹菜大腿蘑炒虾仁：将大腿蘑和虾仁焯水备用，再将芹菜和姜丝爆炒，最后加入大腿蘑和虾仁炒熟即可。

6. 牛柳大腿蘑汤：将大腿蘑和牛柳片一起放入高压锅中煮熟，加入适量的盐和草果调味，最后撒上葱花即可。

7. 大腿蘑烤鸡扒：将大腿蘑和鸡扒片一起用盐和黑胡椒调味，平铺在烤盘中，烤至熟即可。

8. 猪肉大腿蘑汤：将大腿蘑和切成片的猪肉一起煮汤，加入适量的盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。

9. 大蒜大腿蘑虾：将大腿蘑和虾肉一起在锅中爆炒，加入适量的大蒜和盐调味，最后撒上青椒丝即可。

10. 酸辣大腿蘑汤：将大腿蘑和切成小块的鸡肉一起煮汤，加入适量的酸辣汤料、盐和糖调味，最后撒上香菜即可。

平菇肉丝怎么做好吃窍门

食材：

庄河特产大腿蘑菇500g     肉250g     木耳50g

辅料：

酱油5ml    盐适量     十三香少量   味精适量

步骤：

1. 准备食材洗净

2.蘑菇头切2半，蘑菇腿切丝

3. 木耳切成丝或者小块

4.肉切丝

5. 锅里放少量油

6. 油热肉下锅炒一会，再放点酱油，少炒一会

7. 肉炒熟放入木耳蘑菇继续炒

8. 放入盐，味精，十三香，再加半碗水，盖锅炖一会

9. 好了，出锅

平菇肉丝汤面

猪肉丝 看家境

雪菜 买的现成的

面 适量

做法步骤

1、啦啦啦啦啦啦

2、炒雪菜

3、肉丝倒进去，炒到颜色变白

4、完美，就这么简单！

5、煮个面条

6、雪菜肉丝浇头淋上去，煎个蛋搭配一下

7、很入味

8、简简单单的午餐

9、快来吃吧

平菇肉丝汤怎么做好吃法大全

食材:

平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺

1、清洗蘑菇

2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片。

3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。

4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进去拌匀。

5、准备配料。蒜切碎，葱切小段，几个花椒。

6、锅稍微烧热，加油烧热，放入花椒粒，蒜粒，炒香。

7、加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。

8、加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。

9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。