西兰花烧肉家常做法(西兰花炖肉怎么做好吃)

西兰花炖肉怎么做好吃

干蘑菇炖肉的做法

1、主料：夹心肉 (320克)， 鸡翅 (3个) ，蘑菇 (300克) ，冰冻西兰花 (200克) ，水 (100ML)，

2、调料：大蒜 (2粒) ，黑胡椒酱 (100ML) ，菜籽油 (半汤匙) ，盐10克，黑胡椒粉3克

3、做法步骤： 夹心肉切大片，鸡翅划刀花 干蘑菇用温水抛开，黄色的水倒掉，切厚片备用 西兰花切成小朵，蒜切片 黑椒味酱汁100ml 煎锅放半汤匙菜籽油烧热，放入肉片，撒入少许盐和黑胡椒粉，煎至两面上色。 盛入较深的炖锅里。 鸡翅也加入盐和胡椒粉两面煎上色，盛入炖锅里。 煎锅放入蘑菇加入少许水翻炒变软后，也盛入炖锅里。 酱汁加入水一起倒入炖锅里。 加入蒜片。大火烧开后，转小火盖上盖子炖25分钟。 大火烧开，加入西兰花煮2分钟。 加盐和黑胡椒粉，调味即可。

西兰花炖肉怎么做好吃又简单

    电饭煲炖肉是一种非常方便简单的做法，下面简单介绍一下常规的做法步骤：

所需材料：

- 肉类：猪肉或牛肉等适量

- 葱、姜、蒜和八角等调味品

- 料酒、盐、酱油等调味料

- 干红辣椒或者花椒等可选调味品

做法步骤：

1.将肉洗净，用温水浸泡30分钟，清洗干净血水，然后放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

2.锅中放少量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

3.加适量料酒退火，并倒入适量清水（以完全淹没肉为宜），放入少量盐、鸡精、八角煮沸。

4.把焯好水、沥干水分的肉块放到电饭煲里，加入适量的盐、酱油，加一些干红辣椒或者花椒等调味品。

5.接通电源，选择煲汤或者煲饭档位，盖上电饭煲的盖子，按下开始煮的按钮。

6.等待大约两个小时后，视情况加入适量其他调味料，再煮20分钟左右即可。如果你希望肉更加酥软，可以再延长10-20分钟的时间。

注：煲肉时需要掌握好水量和火候，不同的电饭煲型号有不同的煮饭方式，可以根据自己电饭煲的指引选择最合适的档位调节时间和温度，让肉更加入味、口感更加柔嫩，这里也建议大家在烹饪过程中不断尝试，锻炼自己的脑力和判断力，做出口感最佳的一道美味肉汤！

西兰花和肉的做法

食材：里脊3两西兰花6两

家乐鸡粉（6克）1茶匙淀粉（3毫升）1茶匙盐少许姜末10克蒜末10克油（10克）2茶匙

具体步骤：准备好所有食材

里脊肉洗净，切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感

西兰花撕成小朵，洗净备用

锅中烧开水，将西兰花下锅中，加少许盐焯1分钟捞出，沥干水分备用

锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生，盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩

锅中留少许油烧热，将焯好的西兰花倒入锅中，加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟

加入肉片，翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后，由于经过家乐鸡粉的腌制，肉片因锁住更多水分，更加鲜美多汁

西兰花炖猪肉

准备材料：西兰花250克、猪肉150克、油2勺、糖少许、盐1勺、蚝油1勺。

步骤：

1、把瘦肉切片，然后用少许的盐和糖腌制。

2、西蓝花掰成小块，洗净，用开水焯一下，水中滴几滴油。

3、锅里放入适量的油爆炒猪肉。

4、猪肉煮熟后下入西兰花翻炒。

5、然后下入少许的盐和糖翻炒入味。

6、最后下入蚝油翻炒均匀即可。

7、成品。

西兰花炖菜的做法

食材:去骨鸡腿肉 3块、胡萝卜 1根、土豆 1个、白洋葱 1个、牛奶 500毫升、鲜奶油 150毫升、面粉 40克、西蓝花 半颗、蘑菇 5个、盐、黑胡椒碎、生粉、橄榄油、黄油、白葡萄酒

操作方法

01

首先来处理蔬菜，胡萝卜、土豆切滚刀块，洋葱切小块，蘑菇切片，西蓝花掰成小朵焯水过凉备用。

02

之后将去骨的鸡腿肉切成合适的大小，撒上少许的黑胡椒碎，淋上白葡萄酒，加上生粉抓匀腌15分钟。

03

热锅倒入橄榄油烧热，煎鸡肉至两面微黄后盛出。

04

之后另起油锅，将胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇、炒至断生。

05

之后再加适量的盐和牛奶，煮沸后加水没过食材，大火烧开后加入鸡肉，之后转中小火炖上20分钟。

06

这时另起一锅加入黄油、面粉炒至融化，在泛起小泡泡的时候加入牛奶。煮沸成牛奶汁。

07

之后将奶油汁加入炖锅之中，继续搅拌至浓稠，下入西蓝花稍煮片刻，出锅之前淋上鲜奶油，重新煮开就可以出锅了。

特别提示

1、鸡腿肉会比鸡胸肉口感更好，分开炒也是为了保证鸡腿肉的口感不柴。

2、在炖煮的时候要不时搅拌，调好的面糊要慢慢入锅。这样汤汁才会细滑。

3、出锅时还可以撒上芝麻碎。

西兰花炖肉的做法

食材明细

猪五花肉二斤 西兰花一小棵

盐 味精

生抽 老抽

糖 酒

走油肉的做法详细步骤

1、五花肉洗净入锅

2、加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片

3、小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时。把肉捞出沥干（肉汤不要倒掉哦，可以用作高汤来烧菜啊做汤都可以）

4、西兰花一棵，用手掰成小朵，在盐水中浸一下，冲洗干净

5、小锅上火烧开水，西兰花放入加少许盐加少许油煮一二分钟捞出待用

6、上火加热，倒入油，尽可能的多些哦（餐厅的话要用好多油，最好把肉块浸没，家里可没这个条件）

7、油热后，把肉块放入（这个时候要小心，油溅得很厉害的，要用锅盖挡一下，否则很容易溅到身上，一定要当心！）

8、一面差不多的时候，翻面炸（我这个油少了一些，如果过年做的话尽量放到肉的一半的地方哦，反正不浪费，还可以炸其它东西哦）

9、直到所有的面都炸得焦黄起皱（要多炸一会儿把里面的油逼出来）

10、弄一锅冷水，取出炸好的肉块放入冷水中

11、浸到肉皮起泡冷却后捞出，把肉块一切二，然后再切块（依你自己的肉块的大小而定）

12、肉皮朝下放入碗中

13、放入盐、味精、生抽、老抽、糖、酒

14、盖上保鲜膜入蒸锅蒸一个小时至酥烂关火（保鲜膜覆起来，是不让蒸汽跑到碗中影响口味哦）

15、把肉倒出盛盆，放上焯过的西兰花点缀

西兰花炖肉怎么做好吃视频

小炖肉可以搭配多种蔬菜来炖，下面是几个常见且好吃的搭配建议：

1. 土豆：土豆是一种经典的搭配蔬菜，它能增加炖菜的口感和鲜美度。将土豆切块放入小炖肉中，煮至软烂即可。

2. 胡萝卜：胡萝卜的甜味可以为小炖肉增添一些鲜美的口感。可以将胡萝卜切成小块或者片状加入炖菜中。

3. 香菇：香菇具有浓郁的香气，可以提升小炖肉的口感和滋味。将香菇切片或者整个加入炖菜中，与肉一起慢炖。

4. 青椒：青椒的清爽口感可以为小炖肉增加一些爽脆的口感。将青椒切丝或者块状加入炖菜中，稍微煮一下即可。

5. 豆角：豆角的口感鲜嫩，与小炖肉相互搭配可以带来独特的口味。将豆角切段加入炖菜中，一起炖煮。

此外，您还可以根据个人的口味和喜好尝试其他蔬菜的搭配。例如洋葱、黄糖橙、红萝卜等都可以增加小炖肉的风味。请根据自己的喜好和食材的可得性来选择搭配的蔬菜，创造出您喜欢的美味小炖肉。

西兰花肉汤家常做法

【准备原料】：处理好的猪大骨两斤，番茄两个，玉米一根，海鲜菇80g，西兰花80g，大葱段三段，大葱丝15克，3勺番茄酱，3勺料酒，1勺生抽，2勺蚝油，2g的盐和鸡精，5克白砂糖即可。

做法:

第一步：首先把准备好的西红柿切成小块；海鲜菇适当清洗干净；西兰花处理干净后，掰成小朵；玉米切成小段备用。

第二步：锅中加入适量的油，五成油温倒入大葱丝爆香，再把准备好的番茄块倒入锅中，翻炒至熟烂之后盛出备用。

第三步：在炖锅中加入一升的清水，把准备好的大骨和料酒倒入其中，大火煮沸六分钟后捞出锅边的浮沫。

第四步：之后倒入炒熟的番茄碎、准备好的番茄酱、大葱段、玉米、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精，稍微搅拌几下开大火煮沸，然后盖上盖，转小火焖煮60分钟。

第五步：最后把西兰花倒入锅中，稍微搅拌几下后，用中小火煮八分钟就可以出锅品尝了。

西兰花煮肉汤

材料

主料：干黄花菜80g 丝瓜350g 瘦肉80g

辅料：油适量 盐适量 生粉适量 竹笙适量 鸡精适量

做法

1.先将黄花菜干货，用温水泡二十分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；

2.将买回来的瘦肉切片然后用生粉，盐和食用油拌均匀腌制片刻。

3.准备丝瓜，黄花菜，竹笙。

4.小煮锅烧开水然后加适量的盐，鸡精调味放入黄花菜，竹笙烧开。

5.然后放入丝瓜煮几分钟。

6.最后放入腌制好的瘦肉大火烧开并将瘦肉划散让瘦肉均匀受热煮熟即可。

7.还有几块吃剩下的生菜在出锅时放入烫熟即可。

8.这款“黄花菜丝瓜瘦肉汤”汤水清鲜美味，营养丰富，荤素搭配均匀。常喝保健美容。

小诀窍

1，管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..

2，最后放入瘦肉这样才可以使得瘦肉煮到刚好熟还泡浸在烧开的热汤里，这样的瘦肉片口感才鲜嫩香滑。

西兰花肉片汤

要焯水的，西兰花拿盐水泡泡，然后焯水，然后再拿来煮汤