茭瓜炒肉的家常做法(茭瓜炒肉丝图片)

茭瓜炒肉丝图片

茭瓜炒肉是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单。以下是制作茭瓜炒肉的步骤：

1. 准备材料：茭白、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

2. 茭白切成斜片，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入瘦肉煸炒至变色。

4. 加入少量料酒和生抽，翻炒均匀。

5. 放入茭白翻炒，加入适量盐和糖调味，继续翻炒。

6. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到茭白变软烂。

7. 最后加入少量鸡精调味，翻炒均匀即可。

这样制作出来的茭瓜炒肉，口感鲜嫩，肉质鲜美，茭白的清香味道更是令人回味无穷。

茭瓜炒肉怎么做好吃

食材：西葫芦1个 猪里脊200克，胡萝卜50克，大葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺半，料酒1勺，淀粉1勺，五香粉2克

步骤：

1.西葫芦洗净，对半切开后切片，胡萝卜切菱形片，姜切片，蒜切片，大葱切片；

2.猪里脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

3.油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用；

4.锅中留底油，放入姜葱蒜炒香，放入胡萝卜、西葫芦炒至断生，放入肉片、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、五香粉2克炒匀后盛出即可。

茭瓜炒肉丝图片大全

用料：茭瓜两根，五花肉150克，葱姜蒜适量，食用油适量，老抽一勺，生抽一勺，白糖3克，胡椒粉5克，食盐3克

做法：

1.准备两根茭瓜，清洗干净后切成菱形片。将红椒去籽切成片用来配色，将五花肉去皮后也切成片。另外切点葱花、姜片、蒜片留作备用。

2.锅内烧水，大火烧开以后放入茭瓜和红椒汆煮一下去除里面的草酸，大约1分钟后捞出，沥水备用。

3.锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油。接着加入凉油，把肉片倒进去煸炒1分钟，当肉片炒出猪油以后加入葱姜蒜一起炒出葱香味。

4.然后加入老抽、生抽把颜色炒均匀，淋点料酒去腥，加入少许白糖提鲜、胡椒粉2克、食盐2克，大火翻炒至香味融合、美味即成。

茭瓜炒猪肉的做法

食材清单

西葫芦 一根 、 五花肉 适量 、 姜蒜 适量 、 小米辣 2个 、 油盐 适量 、 黄豆酱 适量 、 生抽 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

1西葫芦一根，去瓤切成这样的小段，放点盐杀下水，这样吃起来口感会比较爽脆

2杀完水的西葫芦洗干净，沥水备用

3带皮五花肉切成这样，切成跟西葫芦的大小差不多

4两片姜，2个小米辣斜刀切，一片蒜切成蒜末

5锅里倒少量油，先把姜片爆香，再放入五花肉快速煸炒，炒至肉变色之后沿锅边淋入少许料酒继续翻炒均匀，之后转小火将五花肉煎至两面金黄，途中多翻动肉块，免得糊底粘锅（这一步也能把五花肉的油脂煸炒出来，这样吃起来就不会太油腻）

6五花肉炒好之后转大火，把小米辣和蒜末扔进去，再放一勺黄豆酱（也可以是豆瓣酱）翻炒均匀，快速翻炒出香味之后再把西葫芦倒进去一同翻炒。

7倒入西葫芦之后再适量加一点盐和生抽，别加太多，自己试一下咸淡，快速翻炒均匀之后淋一点点水焖一下即可出锅。

茭瓜炒肉 图片

主料2人份

辅料

油适量

盐1茶匙

糖1茶匙

味极鲜1茶匙

蚝油1茶匙

洋葱25克

青椒15克

红椒15克

方法及步骤：

步骤1

云南小瓜洗净切稍厚些的片，卤牛肉与洋葱也做切片处理，青红椒切小粒

步骤2

起锅，烧热，放油，下小瓜

步骤3

炒至断生盛出

步骤4

再起油锅，烧热，放油，下洋葱块煸出香味

步骤5

时放入牛肉片与青红椒继续炒至辣椒断生

步骤6

放入小瓜片翻炒

步骤7

加入适量的盐，糖，待翻炒到位即可出锅。

烹饪技巧

因各种食材成熟度不同，所以要分别制作，先把小瓜炒一下，做个预熟处理，这样做出来的菜肴口感比较好

茭瓜炒肉丝图片真实

用料

牛肉适量，茭瓜适量，青辣椒1个，红辣椒2个，大蒜1粒，生抽、老抽，蚝油，淀粉

步骤

1牛肉切丝，放适量盐、生抽、老抽、淀粉、蚝油拌匀腌制

2茭瓜切丝，青红辣椒切丝，大蒜拍碎

3锅里热油，加入大蒜煸香，放入腌制好的牛肉丝大火煸炒至变色

4牛肉拨至一边，放入茭瓜丝大火煸炒

5放入青红辣椒，放入适量盐和鸡精拌匀

6将炒好的牛肉丝与茭瓜丝翻拌均匀即可出锅

茭瓜炒肉丝图片大全大图

西葫芦富含水分，能滋润人体皮肤，具有一定的人体代谢调节功能，有一定的减肥功效，还有一定的防癌治癌作用，是我国常见的一种食材。西葫芦炒肉当然也不在话下。肉切片，料酒、葱姜、胡椒、耗油码味，放适量干淀粉，锅里放油适量，油热加入蒜片生姜爆香，加入肉片炒变色，放入西葫芦炒熟，放适量盐鸡精调味出锅。

茭瓜炒肉丝的做法窍门

茭瓜炒肉是一道美味的下饭菜肴，以下是简单好吃的茭瓜炒肉做法。

材料：

- 茭瓜 1 条

- 瘦肉 100 克

- 青蒜适量

- 姜蒜适量

- 盐、鸡精 适量

- 生抽、料酒 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 茭瓜洗净去皮，切成约等于食指的长度的段；瘦肉切极薄的片，青蒜、姜蒜切末备用。

2. 平底锅内放入适量植物油，小火烧热，加入姜蒜末煸炒出香味，加入切好的瘦肉片煸炒。

3. 当瘦肉稍微变色后加入茭瓜段继续煸炒，期间加入料酒提鲜，用盐、鸡精、生抽调味，煮至熟即可。

4. 最后加入青蒜末翻炒均匀出锅即可。

小提示：

1. 煸炒瘦肉的时候要快速翻炒，以防止肉粘锅，可以提前把瘦肉进行腌制，让肉片更加入味。

2. 茭瓜这种蔬菜水分比较多，适当加些盐提前腌制一会可以出汁，更加可口。

3. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者豆瓣酱等，增强口感，搭配米饭食用更佳。

茭瓜炒肉片家常做法

食材用料:红辣椒、茭瓜、食用油、葱花、生抽、味精

方法/步骤:

1.红辣椒洗净后去蒂去籽，切成红椒丝。

2.茭瓜洗净后先切成片再切成丝，或者用擦子擦成丝。

3.锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入茭瓜丝翻炒2分钟，放入红椒丝翻炒1分钟。

4.锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅。

茭瓜炒肉丝图片高清

炒鸡蛋。

所用食材：角瓜，鸡蛋

所用调料：盐，植物油，料酒，葱蒜

制作步骤：

1、角瓜也叫做西葫芦、茭瓜、菜瓜，最近大量上市，我们这里才卖1.5元每斤，价格很是便宜。

2、将角瓜切去根部，竖着分成4半，再用汤匙将里面的瓜瓤挖掉，不然炒的时候会出水不好吃。

3、将角瓜切成薄片，角瓜片放入大碗中，加一些熟的植物油搅拌均匀，这样用油将水分锁住，炒的时候就不会出水了。

4、2个鸡蛋打入碗中，加一点料酒，用手抽搅打均匀，加料酒能去除鸡蛋的腥味，也会更鲜嫩。

5、炒锅烧热加适量植物油，倒入鸡蛋液，待要成型时候用铲子直接划散盛出。

6、锅内再加少许植物油，下入葱蒜末爆出香味，下入角瓜煸炒一会至角瓜变软，加入炒好的鸡蛋、1小勺盐煸炒均匀即可。

茭瓜炒肉的营养价值

1. 茭瓜的热量不高。

2. 原因是茭瓜的营养成分主要是蛋白质、脂肪和碳水化合物，但含量不是很高，并且热量也比较低。

另外，茭瓜的纤维素含量较高，能减缓能量的释放，也降低了其热量。

3. 需要注意的是，虽然茭瓜的热量不高，但是在烹饪过程中使用了较多的油脂和调味品，会增加其热量。

建议食用时注意合理搭配，避免摄入过多的热量。