莲菜煲的做法大全家常做法大全(莲菜的做饭)

莲菜的做饭

藕心菜是一道非常美味的家常菜，下面是它的制作方法：

材料：

藕心300克，草菇100克，鲜香菇100克，豆腐皮2张，青蒜2根，葱姜适量，盐、鸡精、料酒、清汤适量，油适量

做法：

1. 藕心去皮，切成1厘米左右的薄片，草菇和鲜香菇洗净后切片，豆腐皮切成小块，青蒜切段备用；

2. 热锅凉油，加入葱姜炒香，放入草菇和鲜香菇翻炒；

3. 放入藕心，豆腐皮和清汤，加盐、鸡精、料酒调味，大火烧开后转小火煮10分钟左右；

4. 最后放入青蒜段翻炒均匀即可。

这样烹制出来的藕心菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常下饭的家常菜。

莲菜简单好吃的做法

主料：莲菜400克，辅料，葱姜各适量，使用油盐生抽各适量，花椒适量。

1.将买到的莲菜先在水中泡20分钟，再洗干净

2+将莲菜两端结去掉，再将其外皮刮干净。刮不到的地方，再用刀削干净。

3.先将莲菜竖着切成两半，然后再竖着切成丝。不要横着切。将葱、姜切好。

4.将炒锅放上炉灶上，开火，放入适量的食用油，将花椒炸微黄后捞出，再放葱、姜，炸微黄。

5.将切好的莲菜丝倒入锅中，翻炒2分钟，放盐、翻炒均匀2分钟，再放1小汤勺水再翻炒均匀2分钟。

6.再放少量生抽，翻炒均匀，关火，盛出即可食用。

莲菜怎样做

食材：莲藕500克，小米椒3个

详细做法：

先莲藕用削皮刀削去外皮，再切去头部和尾部后，用清水洗净放入案板里，用刀把莲藕切成薄片装入盘中。

小米辣洗净切成小圈装入碗里，加入适量食盐，香醋，香油，酱油，蚝油，白芝麻，辣椒油，用汤勺把所有的调料搅拌均匀备用。

锅里倒入清水煮开，加入食盐，把切好的莲藕放入开水里焯水3分钟捞出来装入汤盆里，把刚才调好料汁倒入莲藕，用筷子把莲藕和调料搅拌均匀装入盘里即可。

莲菜的做法家常做法

在我们江西莲藕的做法有很多种，一般有糖醋莲藕，凉拌莲藕，莲藕排骨汤，素炒莲藕

莲菜家常菜

炒莲菜丁是一道非常常见的家常菜，以下是炒莲菜丁的正宗做法：

所需材料：

莲菜200克、葱姜蒜适量、盐、生抽、料酒、糖、食用油适量。

步骤：

1. 莲菜洗净去皮切成小丁，葱姜蒜分别切末备用。

2. 热锅凉油，将葱姜蒜末倒入锅中爆香。

3. 加入莲菜丁，翻炒均匀。

4. 加入1勺料酒，继续翻炒，炒至莲菜丁变软，颜色由青变透明。

5. 加入1勺生抽，1勺白糖，适量盐，翻炒均匀。

6. 炒至莲菜丁变软烂，即可出锅。

小贴士：

1. 炒莲菜丁时火候要控制好，不要过火，以免影响口感。

2. 可以加入适量水，煮熟后再炒，这样莲菜会更加软烂。

3. 莲菜含有维生素C和膳食纤维，可以滋润肠道，帮助消化，具有很好的营养价值。

以上就是炒莲菜丁的正宗做法，希望可以为您提供帮助。

莲菜的做饭大全

一、糖醋藕丁

1、一个藕洗净去皮，切成丁。

2、加入生抽、白醋、白糖、番茄酱、盐、淀粉和125ml清水，搅拌均匀备用。

3、 藕放入沸水中焯两分钟，捞出备用。

4、 油热后加蒜末炒香，再放入藕丁翻炒。

5、 倒入调好的糖醋汁，翻炒均匀后盛出。

二、莲藕排骨汤

1、先将莲藕切滚刀块，放少许盐搅拌均匀，排骨切成2-3cm的小块，冷水下锅，焯出血水；

2、将莲藕，排骨，姜片放进锅里，倒高汤（没有高汤的话，可以用油将排骨跟姜片，煸一下加开水，汤煨出来也是一样很浓的~）

3、水开后改小火煨2小时，加入少许盐和胡椒粉调味即可。

三、鲜虾藕饼

1、虾洗净剥壳切成细细的颗粒，加入料酒、酱油、盐、黑胡椒和马铃薯淀粉后拌匀，腌制待用。

2、莲藕切成1cm厚的厚片，将虾填入莲藕的洞里。

3、全部塞满后两面撒上淀粉。

4、平底锅放入色拉油加热，放入藕饼文火煎至两面熟即可。

莲菜咋做

莲菜又叫莲藕，莲藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，自古深受人们喜爱。昨天邻居给我送了一大袋子莲菜，说是从她们地里挖的新鲜莲菜。刚好我特别爱吃莲菜，而且这个莲菜还是9孔莲菜，最适合凉拌着吃了。

今天给大家分享凉拌藕片的做法，做出来清脆爽口、好吃又入味。

下面来跟我看下制作方法吧

1、先准备削皮洗干净的莲菜，做凉拌藕片建议选9孔的莲菜，因为9孔的莲菜含水量高，吃着比较脆。而7孔莲菜比较面，适合炒着吃。切莲菜前准备一大碗水，往里面加点醋，这样能防止莲菜氧化变黑。然后把莲菜全部切薄片后，立刻泡在醋水里面。

​2、锅里水烧开后，把莲菜放进去煮一下。煮的时候再加点醋进去。莲菜煮1分钟左右捞出来过下凉水，沥干水，这样口感才会更清脆。

3、下来准备需要的配菜，把青红椒全部切小丁备用，再切点生姜沫，再拌个料汁，碗里加入干的红尖椒丝，加入生姜沫，再用热好的油泼一下，把里面的香味激发出来，再加入盐，白糖，鸡精，加入醋，生抽，香油，再加入切碎的青红椒拌匀

4、莲菜沥干水份后倒入碗里，把刚才搅拌的料汁直接浇在莲菜上面搅拌均匀就好了。

莲菜做法大全家常炒菜

材料: 芹菜100克，藕丸200克，红椒2个，蒜2个，食用油适量，盐少许，味精少许

做法:

1 芹菜洗净后，都切成小丁备用

2 锅里油烧热后加入一点蒜，红椒爆香

3 接着倒入藕丸翻炒一会

4 倒入芹菜一起翻炒

5 加入调料，盐，味精

6 翻炒均匀后即可出锅了

莲菜的家常吃法

莲藕花菜有很多种做法，这里提供一种简单的做法：将莲藕和花菜切成小块，加入适量的水煮熟，然后捞出来放入碗中。在碗中加入适量的盐、鸡精、醋、蒜泥、辣椒油等调料，拌匀即可 。

莲菜做法视频

莲菜和红萝卜可以一起炒成美味的炒菜。以下是一个简单的做法：

材料：

- 200克莲菜

- 150克红萝卜

- 2颗蒜瓣，切碎

- 适量食用油

- 适量盐和胡椒粉调味

步骤：

1. 将莲菜和红萝卜分别切成丝或片。

2. 在一个炒锅中加热适量的食用油，待油热后加入蒜瓣，翻炒至香味散发出来。

3. 加入莲菜和红萝卜丝，翻炒均匀。

4. 继续翻炒几分钟，直到蔬菜变软并保持一定的鲜绿色。

5. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

这样炒出的莲菜和红萝卜口感脆嫩、清爽可口。你也可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料进行调整。

莲菜做法

主料：

藕400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个

调料：

五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克

做法

1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水。

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉。

4、藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

5、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

6、至油稳升至8成热时，将藕片入油锅复炸至呈金黄色捞出，用厨房纸吸去表面的油。

7、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下香菜末和藕片快速拌炒几下即可。