烤五花肉怎么腌制最快最好吃?
一、烤五花肉怎么腌制最快最好吃?
1、腌制烤肉,先准备所需要的食材:肉类(自己喜欢吃什么肉类就买什么),料酒,洋葱,生姜,鸡蛋,胡椒粉,蚝油,孜然粉,白糖,十三香,老抽,咖喱粉,熟花生油,食盐。
2、食材准备好后,先把肉类进行清洗一下,切成薄片或者是小块都可以。生姜清洗后切成片,洋葱清洗后切成小块。
3、把切好的肉放到盆里,加入切好的切片,打入2个鸡蛋,再放入切好的洋葱块,食盐,胡椒粉,白糖,十三香,老抽,食用油,孜然粉,把这些全部混合在一起,用筷子均匀搅拌,这样可以很好的去除肉的腥味。
4、然后放入两勺蚝油,一勺咖喱粉,这两种调料一定要用,非常重要(猪肉除外)。
5、用筷子把肉来回的多搅几次,好让调料充分融合在肉上。
6、往锅里倒入适量的食用油,等到油热后,把准备好的花生放进锅里翻炒,然后把油倒在肉上,然后用筷子均匀搅拌,这样做可以很好的保留烤肉的味道,开始腌制了,3个小时左右就行。腌好后,拿出烤盘,就可以烤肉吃了。
二、江鳅怎么腌制烤出来才好吃?
●烤江鳅精选的是本地江鳅,一斤左右。江鳅收拾干净后用葱、姜、蒜、盐巴、酱油腌制十多分种后就可以上火烤了。
●烤的方法和烤鱼一样,随时观察火候,烤熟后撒上辣椒面,一条色泽金黄、喷香可口、的烤江鳅就可以出炉上桌了。
就着香喷喷的烤江鳅,和朋友们来上几口农家自烤,这绝对是朋友聚会的不二选择。
三、羊肉串怎么腌制烤出来好吃?
把羊肉切成烤串大小的块,放进盆里,准备两个洋葱,切成豆腐块大小的,再加入鸡蛋,盐,孜然粉等,抓匀,加入羊油,再次抓匀,腌制两个小时,或者提前一晚上腌制。这样出来的羊肉比较好吃。
四、烤五花肉怎么腌制?
1· 准备一条五花肉,肥瘦相间最好
2· 去皮(看个人喜好),然后切成0.5cm厚肉片
3· 放入腌料:姜丝、蒜末、葱丝、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许,喜欢的话可以再放些十三香,戴手套搅拌均匀,用保鲜膜包裹,搁冰箱冷藏一夜,就可
五、怎样腌制的羊排烤出来好吃?
我们可以把羊排表面涂上一些胡椒粉,辣椒粉,并且用生抽酱油撒上一点,腌制一下,放入料酒,然后用锡箔纸包起来腌制一个小时左右,再去烤就很好吃了
六、烤串怎么腌制烤出来嫩?
回答:一定要将肉腌制入味,这样烤出来之后不柴不干,香嫩可口。准备一斤羊肉切块,放入圆葱20克,加入鸡精4克,盐5克,特鲜一号3克。
之后分次倒入50克清水,依次抓拌均匀,让肉充分吃水,这样烤出来的肉串非常嫩,再倒入生抽15克抓拌均匀,再次加入清水,加入生粉20克抓拌均匀,锁住水分,冷藏4小时即可。
七、电烤盘烤五花肉怎么腌制?
切好的肉+玉米淀粉+生抽+老抽+ 葱姜用手抓拌均匀,腌制30左右(用手抓肉更加入味,有油脂的肉腌制的时候不用放油,没有油脂的肉在腌制的过程里要放油,作用是更加滋润,烤出来好吃😋)
这样就可以了 腌制30左右 入味更好吃
八、烤鲜羊肉大快怎么腌制!烤出来外焦里嫩而且好吃?
料鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml1、羊肉最好是羊后腿肉,肥瘦相间适合烧烤,太瘦容易烤干,口感太柴;
2、加入适量牛奶既可保证烘烤过后肉质不会太干,也可去腥去膻,加入洋葱碎、孜然可去腥去膻3、推荐使用孜然粉和孜然颗粒的混合物,口感绝对不一样;
4、竹签事先泡水,可以避免烘烤的高温将其烤焦,而且烤好的肉也不会粘在竹签上;
5、各家烤箱大小、功率不同,此烘烤时间供参考,一般羊肉表面吱吱冒油即可,也可以用其他明火烘烤(炭炉、电炉等),不可使用煤气灶烘烤(会产生有毒物质)。6、穿前刷上适量的油,可以防止竹签和肉粘连,一次不要穿太多,肉能均匀的分布在炉子中央最好,能够均匀的成熟;7、事实上还是微微肥一点的好吃 如果选用的是纯瘦肉,建议烤得过程中用刷子刷适量油,否则瘦肉会很干燥8、把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分2~3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一面。 9、双面烤好后,都刷上香油,连同扦子放在盘中即可。10、羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊,这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。制作过程一、将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。二、竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。三、确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。四、将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用。
九、烤鲫鱼怎么腌制好吃?
用盐腌鱼,一可赋味,二可去腥,三可使鱼肉紧密。加酒,加老姜,可以去腥。另外加适量食用油(香油或花生油、芝麻油均可),这样做烤出来的鱼肉更嫩。
如果喜欢吃重口味的烤鱼,在腌鱼时还可以加其他调料,比如香菜、芹菜、五香粉、味精、耗油、酱油等等。
把鱼放到涂过醋的烤网上烤,一面烤出漂亮的焦色后即翻烤另一面。腌制大概半个小时左右就可以烤了,烤鱼时要边烤边加油。(很多人喜欢在鱼肚里加鱼腥草,如果你喜欢也可以加加看,我个人不怎么喜欢鱼腥草的味道)还是节前买的鲫鱼,分别做了三次,烤鱼的滋味也是我喜欢的,假日期间,又连续为家人做了水煮鱼和酸菜鱼,过足了瘾。
十、烤面筋怎么腌制好吃?
烤面筋无非无无服用过多燕之纸撒上孜然面,辣椒面以及烧烤料即可
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