蒸羊腿怎么腌制好吃？ 蒸牛肉怎么腌制好吃？

一、蒸羊腿怎么腌制好吃？

新鲜羊腿，一只

一品鲜，100克

洋葱，500克

红萝卜碎，300克

香菜。50克

蒜末，100克

葱，300克

芹菜，100克

百里香，5克

咖喱粉，15克

蚝油，100克

生抽，100克

海天海珍酱。100克

黑胡椒碎，10克

孜然粉。5克

方法/步骤分步阅读

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羊腿清洗干净，放入盆中冷水冲水3～4个小时。

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将羊腿斜着划几条口，锅里放满水，冷水下锅，羊腿控水。

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将所有料加在一起用力揉搓，使蔬菜和香料的味道充分的融合在一起。

4/6

搅拌均匀后，倒入能装的下羊腿和腌渍料的大盆中。

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羊腿外面裹上一层保鲜膜，将腌制的汁水保留在羊腿上。

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将裹好的羊腿放入冰箱冷藏腌渍一晚上即可。

二、蒸牛肉怎么腌制好吃？

原料:新鲜牛肉500克、辣酱、 花椒粉 、糖 、盐 、酱油、八角、 桂皮 、大香、 丁香均少许，芝麻50克。

做法: 1、牛肉切丁,1-2厘米见方，混合入酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香 、丁香等香料腌制2小时 ，切忌放盐 ；

2、锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟；

3、另一锅内食用油烧热，加3勺糖起色.放入牛肉丁，八角和丁香还有花椒粉,翻炒后加入酱油、,辣酱，不断翻炒后放入盐少许，起锅；

4、牛肉干从水中捞出要控干水分起锅后装入密封罐中，放置在阴凉处。

三、带鱼怎么腌制炸着好吃？

1、带鱼的清洗可以说是炸带鱼好吃的关键，如果清洗不到位，炸出来的带鱼腥味会比较重；我们把带鱼的头部和尾部全部去掉，然后剪开鱼腹，去掉里面的脏东西，尤其是那一层黑膜和贴骨血，这两处是带鱼腥味的主要来源。

2、把带鱼处理干净以后在鱼身两侧均匀地划上一字刀口，方便带鱼入味，再切成7-8厘米左右的长段。

3、切一点葱段和姜丝，放在盆里，加入少许盐，再加少许的清水，下手去揉搓葱姜，把葱姜的汁水揉搓出来。

4、加入切好的带鱼段，再加入少许盐和干花椒，翻拌均匀，腌制10分钟。带鱼有一种淡淡的海腥味，而花椒的香麻味正好可以掩盖住这个腥味，还不会抢带鱼的鲜味，所以带鱼非常适合用花椒来腌制。

5、带鱼腌制好以后，把葱姜和花椒捡出来，然后加入玉米淀粉，翻拌均匀，使每一块带鱼表面都均匀地裹上一层淀粉。

6、锅里烧油，油温六成热下锅炸，带鱼下锅后不要着急翻动，等到带鱼定型后轻轻一拨就会散开。

7、炸带鱼的时间在3分钟左右，把带鱼炸酥、炸脆后即可捞出。

这样做的干炸带鱼，做法和用料都非常简单，在保持带鱼鲜味的同时，还有了外酥里嫩的口感。

最后总结：

四、腌制红鱼块怎么蒸好吃？

腌制好的鱼块放在碗里加葱姜姜鸡精腌制好的鱼块放在碗里加葱姜鸡精精猪油放蒸笼上蒸

五、蒸鲈鱼怎么腌制才好吃？

准备食材：一条鲈鱼（约1斤半）。

【调味材料】：一块老姜、几根大葱、适量料酒、一小勺胡椒粉、一些芹菜叶子、少许食盐、少许植物油。

【制作过程】：

1、一般买鱼的时候，会帮你把鱼点杀好，并初略的清理一下。咱们把鲈鱼拿回家之后，要仔细地把鲈鱼里外都清理干净。并在鲈鱼背上深切一刀，见骨最好。

2、把大葱老姜芹菜叶清洗干净。大葱切成长丝、老姜切成片。

3、把鲈鱼放入一个大盆里，在肚腹和背部切开的地方放入葱丝、姜片，再加上适量料酒、少许食盐、一小勺胡椒粉抹匀整条鱼，腌制30分钟，中途去翻动一下鲈鱼，让料酒再次均匀地涂抹到每个鲈鱼的每个部位。切记肚腹、鱼背切开的地方、鱼鳃都要去到料酒哈，不要忘记了。

4、起锅，放入适量清水，再把鲈鱼放入鱼盘里，入锅开火煮沸，转中小火蒸7分钟，熄火。

5、起锅烘干，放入少许植物油煎熟。

6、取出鲈鱼放上芹菜叶子到鲈鱼身上，再把熟油淋到芹菜叶子上。叶子最好放到鱼身上，淋油的时候从鱼尾淋到鱼头就行了。

六、蒸排骨怎么腌制才好吃？

食材：排骨、姜丝、葱丝、淀粉

调味：蚝油、食盐、白糖、花椒粉

1、准备300克新鲜的排骨，可以要求商家，帮你剁成小块，把排骨装入碗中，加入2勺淀粉，3勺清水，下手抓揉，抓出一层白浆，然后用清水冲洗干净，洗到排骨发白，这样能很高的去掉排骨血水。

2、将排骨攥干水分，开始腌制，加入3片生姜，2勺蚝油，再加入适量的食盐、花椒粉、淀粉、食用油、白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。

3、在碗中腌制好之后，另外准备一个盘子，底下铺一层姜丝，用筷子夹起来排骨，一块块的码放好，此时的排骨，吸收了料汁的水分，变得非常饱满，而且入味。

4、起锅烧水，等水沸腾以后，放入排骨，大火蒸4分钟，再小火蒸15分钟即可，看一看排骨块大小，一般情况下，20分钟就足够了。

5、蒸好的排骨，底下有一层汤汁，看着有点油腻，可以放点葱丝，搭配一下，解一解油腻，这都是排骨的精华。

6、起锅烧一烧热油，浇在葱花上面，激发出它的香味，另外再倒入2勺蒸鱼豉油，大功告成。

七、蒸的土豆怎么腌制好吃？

在土豆里面加入。辣酱等各种调味酱料，会好吃。

八、麻子菜怎么蒸着好吃？

麻籽菜一斤

面粉一碗

1.先把麻籽菜洗净控水

2.加入面粉揉面，少量食盐

3.把面和麻籽菜揉在一起，成馒头的样子

4.放入蒸锅中蒸二十分钟

5.放入蒸锅蒸二十分钟

6.切成片蘸蒜汁食用

7.味道很清香，蒜汁里加了盐、醋、生抽和香油，吃起来很有怀旧的感觉。

九、辣椒怎么蒸着吃好吃？

主料：猪肉馅350克、尖椒400克；辅料：香葱100克、生抽2克、盐2克、蒜苔50克、红尖椒50克、植物油800克、生粉30克、面糊100克、调味鲜2克。

1、备青椒。肉剁成肉泥，香葱切末；

2、青椒去籽；

3、肉泥装碗里加香葱、盐、生粉、 生抽合拌均匀；

4、拌好的肉泥酿时辣椒里；

5、裹上面糊；

6、放进热油锅里油炸；

7、炸软；

8、摆盘；

9、再蒸8分钟；

10、切点蒜末，锅里留少许油放进蒜末和红辣椒丁炒香，淋上生抽，撒上调味鲜炒匀；

11、炒好的汁浇在蒸好的辣椒上。

十、蚂蚱菜怎么蒸着好吃？

第一步: 首先我们先把配菜挑拣干净,倒入淡盐水里浸泡8-10分钟控下水分,底部尽量不要有积水,只需要菜的表面有些潮湿感就好。

2.第二步: 接着在配菜里倒少许植物油搅拌均匀,然后分次边撒面粉边搅拌配菜,直到没有粘连的疙瘩就可以了而且需要盆底部没有过多的干面粉,如果有粘连的疙瘩那就再加些面粉。

3.第三步: 蒸锅放上蒸屉和蒸布,等水煮沸后把拌有面粉的槐花放到蒸布上,注意中间薄一些。

4.第四步: 然后盖上盖子上汽蒸十分钟就可以了,如果量多适当的增加时间。 麦饭不易蒸太长时间不然吃起来就太软绵了。

5.第五步: 等蒸好后直接揭盖,然后我们用筷子搅一搅拨一拨,这样就可以制作成状态好的麦饭了,出锅.第一步: 首先我们先把配菜挑拣干净,倒入淡盐水里浸泡8-10分钟控下水分,底部尽量不要有积水,只需要菜的表面有些潮湿感就好。

2.第二步: 接着在配菜里倒少许植物油搅拌均匀,然后分次边撒面粉边搅拌配菜,直到没有粘连的疙瘩就可以了而且需要盆底部没有过多的干面粉,如果有粘连的疙瘩那就再加些面粉。

3.第三步: 蒸锅放上蒸屉和蒸布,等水煮沸后把拌有面粉的槐花放到蒸布上,注意中间薄一些。

4.第四步: 然后盖上盖子上汽蒸十分钟就可以了,如果量多适当的增加时间。 麦饭不易蒸太长时间不然吃起来就太软绵了。

5.第五步: 等蒸好后直接揭盖,然后我们用筷子搅一搅拨一拨,这样就可以制作成状态好的麦饭了,出锅后也会松散不坨。后也会松散不坨。